Was ist die vertikale Ernährung? Vorteile, Nachteile und Speiseplan

Inhalt

• Was ist die vertikale Diät?
• Wie man die vertikale Diät befolgt
• Grundnahrungsmittel
• Beschränkungen
• Schritte
• Mögliche Vorteile
• Kann Muskelzuwächse unterstützen
• Kann bei einigen Personen die Verdauungssymptome verringern
• Mögliche Nachteile
• Lebensmittel zu essen
• Lebensmittel zu vermeiden
• Beispiel eines Speiseplans
• Tag 1
• Tag 2
• Tag 3
• Das Endergebnis

Die vertikale Diät ist ein leistungsorientierter Ernährungsplan, der von einem professionellen Bodybuilder und Powerlifter entwickelt wurde.

Es behauptet, die Darmgesundheit zu optimieren, Nährstoffmängel zu korrigieren und Hormone auszugleichen. Es verspricht auch, Energie, Ausdauer und Erholung bei Sportlern zu verbessern.

Die vertikale Diät wurde ursprünglich für Hochleistungssportler und Bodybuilder entwickelt und wird auch als Option für gelegentliche Sportler angeboten.

Dieser Artikel erklärt alles, was Sie über die vertikale Ernährung wissen müssen.

Was ist die vertikale Diät?

Die vertikale Diät wurde von Stan Efferding, einem Elite-Powerlifter, entwickelt, um die Leistung von Bodybuildern, Powerliftern und ernsthaften Athleten zu verbessern.

Das Programm behauptet auch, für gelegentliche Sportler zu arbeiten, die Muskelmasse erhöhen oder Gewicht verlieren möchten.

Im Gegensatz zu herkömmlichen „horizontalen“ Diäten, bei denen die Ernährungsvielfalt in zahlreichen Lebensmittelgruppen im Vordergrund steht, konzentriert sich die vertikale Ernährung auf eine begrenzte Anzahl hochwertiger, nährstoffreicher Lebensmittel.

Laut Efferding macht die Begrenzung der Vielfalt Ihren Körper effizienter bei der Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen, was das Muskelwachstum, die Regeneration, die Darmgesundheit und den Stoffwechsel verbessern sollte.

Diese Behauptungen stützen sich jedoch nicht auf wissenschaftliche Beweise.

Die vertikale Diät wurde von Powerlifter Stan Efferding entwickelt, um die sportliche Leistung zu verbessern und die Erholung zu verbessern. Es fördert eine begrenzte Anzahl hochwertiger, nährstoffreicher Lebensmittel, die leicht verdaulich sind.

Wie man die vertikale Diät befolgt

Die vertikale Diät besteht aus mehreren Komponenten, die alle den Muskelaufbau maximieren sollen.

Die Diät ist zwar auf einen hohen Kohlenhydratgehalt ausgelegt, kann aber auch an eine Vielzahl von Essgewohnheiten angepasst werden, darunter kohlenhydratarme Diäten, intermittierendes Fasten und die Paläo-Diät.

Grundnahrungsmittel

Rotes Fleisch und weißer Reis machen den größten Teil der vertikalen Ernährung aus.

Laut den Befürwortern der Diät ist weißer Reis die primäre Kohlenhydratquelle, da er leicht verdaulich ist, insbesondere in großen Mengen. Dies ist besonders wichtig für ernsthafte Sportler mit sehr hohem Kalorienbedarf.

Rotes Fleisch wird Geflügel oder Fisch aufgrund seiner Nährstoffdichte und Konzentration von Eisen, B-Vitaminen, Zink und Cholesterin vorgezogen, die laut Diät für das Muskelwachstum und die Testosteronproduktion wichtig sind.

Da Sie mit diesen beiden Lebensmitteln jedoch nicht Ihren gesamten Mikronährstoffbedarf decken können, enthält die Ernährung eine begrenzte Menge nährstoffreicher, leicht verdaulicher Lebensmittel wie Eier, Joghurt, Spinat und Lachs.

Beschränkungen

Alle Lebensmittel, die nicht leicht verdaulich sind, werden nicht empfohlen.

Dazu gehören Gemüse, das Blähungen und Gase verursachen kann, wie Brokkoli und Blumenkohl, die reich an FODMAPs sind, sowie Zwiebeln und Knoblauch.

Hülsenfrüchte, brauner Reis und andere Körner werden ebenfalls gebremst, da sie Lektine und Phytinsäure enthalten, die die Aufnahme bestimmter Nährstoffe einschränken können (1, 2).

Kleine Mengen von Hülsenfrüchten und Hafer sind jedoch zulässig, solange sie gekeimt oder eingeweicht werden, damit sie leichter verdaulich sind (3, 4).

Schritte

Zu Beginn berechnen Sie Ihre Grundumsatzrate (BMR) oder die Anzahl der Kalorien, die Ihr Körper benötigt, um in Ruhe zu funktionieren. Sie fügen dann Kalorien basierend auf Ihrem Trainingsplan hinzu. Bodybuilder sollten einen Kalorienüberschuss anstreben, um Muskelgewicht zu gewinnen.

Wenn sich Ihr Körper an die Ernährung anpasst und sich zwischen den Mahlzeiten hungrig fühlt, sollten Sie vertikal arbeiten, indem Sie mehr Kalorien hinzufügen. Dieser Prozess soll größere Muskelzuwächse, eine schnellere Erholung und intensivere oder häufigere Trainingseinheiten unterstützen.

Die genaue Anzahl der zusätzlichen Kalorien basiert auf dem Trainingsbedarf und beinhaltet entweder die Erhöhung Ihrer Portionen Reis und Fleisch oder das Essen einer zusätzlichen Mahlzeit während des Tages.

Sobald Sie zwischen den Mahlzeiten wieder hungrig werden, wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie Ihr Zielgewicht oder Ihre Zielmuskelmasse erreicht haben.

Die meisten Kalorien der vertikalen Diät stammen aus rotem Fleisch und weißem Reis, obwohl begrenzte Mengen an nährstoffreichen, leicht verdaulichen Lebensmitteln erlaubt sind. Die Kalorien werden stetig erhöht, um das Muskelwachstum und den Bodybuilding zu unterstützen.

Mögliche Vorteile

Bodybuilder, Powerlifter und andere Sportler, die Muskelmasse aufbauen möchten, stellen möglicherweise fest, dass die vertikale Diät ihren Bedürfnissen entspricht.

Es kann auch denen zugute kommen, die abnehmen möchten oder Schwierigkeiten haben, FODMAPs zu verdauen.

Kann Muskelzuwächse unterstützen

Ein Kalorienüberschuss ist wichtig für den Muskelaufbau, insbesondere für Bodybuilder, Powerlifter und andere ernsthafte Sportler (5).

Durch die Konzentration auf leicht verdauliche Lebensmittel erleichtert die vertikale Diät das Essen häufiger, kalorienreicher Mahlzeiten ohne Verdauungsnebenwirkungen.

Darüber hinaus betont die Diät die Erhöhung Ihrer Kohlenhydrataufnahme, was zur Steigerung der Muskelmasse beitragen kann (5, 6, 7).

Studien zeigen, dass eine ausreichende Kohlenhydrataufnahme vor dem Training die sportliche Leistung verbessern kann. Kohlenhydrate können auch die Proteinsynthese erhöhen und den Muskelabbau verringern (6, 7).

Kann bei einigen Personen die Verdauungssymptome verringern

Es wurde gezeigt, dass Diäten mit niedrigem FODMAP-Gehalt - Lebensmittel, die durch die vertikale Diät begrenzt sind - Verdauungssymptome wie Blähungen, Magenkrämpfe, Verstopfung und Durchfall bei Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) signifikant reduzieren (8, 9).

Bodybuilder und andere Sportler, die häufige, kalorienreiche Mahlzeiten benötigen, können ebenfalls davon profitieren, da Lebensmittel mit niedrigem FODMAP-Gehalt das Risiko von Blähungen verringern. Blähungen können ansonsten Ihre Muskel- und Gewichtszunahme beeinträchtigen, indem sie Ihre Nahrungsaufnahme begrenzen.

Dennoch sind einige Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt in der vertikalen Ernährung zulässig, darunter Milch, Joghurt, Äpfel, Kirschen, Feigen und andere Früchte.

Daher sollten Sie diese Lebensmittel vermeiden, wenn Sie IBS haben.

Die Betonung der vertikalen Diät auf leicht verdauliche Lebensmittel kann Menschen mit IBS oder Sportlern mit hohem Kalorienbedarf helfen, diese besser zu tolerieren. Der Hauptvorteil der Diät besteht darin, dass sie das Muskelwachstum unterstützt.

Mögliche Nachteile

Es ist wichtig anzumerken, dass die vertikale Ernährung zahlreiche Nachteile hat, darunter:

• Faserarm. Eine ausreichende Ballaststoffaufnahme fördert die Fülle, die Herzgesundheit und die Verdauungsgesundheit. Es kann auch das Risiko für chronische Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und bestimmte Formen von Krebs senken (10, 11, 12).
• Niedrig in Präbiotika. Trotz der Behauptungen, dass es die Darmgesundheit fördert, schließt die vertikale Diät viele wichtige Quellen für Präbiotika aus - Ballaststoffe, die die nützlichen Bakterien in Ihrem Darm ernähren - einschließlich Knoblauch, Zwiebeln und Gerste (10, 13).
• Begrenzte Vielfalt. Die Ernährung ist restriktiv und wiederholt sich, was die langfristige Einhaltung erschwert. Es kann auch zu Nährstoffmängeln führen, wenn es nicht richtig geplant ist (14, 15).
• Ungeeignet für Vegetarier oder Veganer. Da die vertikale Ernährung die Aufnahme von rotem Fleisch betont und gleichzeitig die Aufnahme von Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten begrenzt, ist sie für Vegetarier oder Veganer ungeeignet.
• Teuer zu folgen. Während weißer Reis normalerweise billig ist, können die anderen Bestandteile der vertikalen Ernährung teuer sein - insbesondere angesichts der Empfehlung, nur hochwertige Lebensmittel wie grasgefüttertes Rindfleisch und Bio-Produkte zu kaufen.

Die vertikale Diät ist stark restriktiv, teuer zu befolgen und enthält wenig Gesamt- und präbiotische Ballaststoffe. Es kann zu Nährstoffmängeln führen und schwierig langfristig aufrechtzuerhalten sein.

Lebensmittel zu essen

Die vertikale Diät betont rotes Fleisch und weißen Reis und bietet begrenzte Mengen anderer Produkte. Zu den Lebensmitteln, die Sie mit dieser Diät essen können, gehören:

• Reis: Nur weiss
• Rotes Fleisch: Rindfleisch, Lamm, Bison und Wild
• Früchte: Meistens Orangen, 100% Orangensaft, Preiselbeeren und 100% Preiselbeersaft - aber alle Früchte sind erlaubt
• Kartoffeln: weiße und süße Kartoffeln
• Low-FODMAP-Gemüse: Karotten, Sellerie, Zucchini, Gurke, Paprika, Auberginen, Spinat, Butternusskürbis usw.
• Öle und Fette: Olivenöl extra vergine, Kokosöl, Avocadoöl, Butter, Nüsse
• Fetthaltiger Fisch: wilder alaskischer Lachs wird dringend empfohlen
• Eier: ganze Eier
• Molkerei: Vollfettjoghurt, Vollmilch, Käse
• Natrium: Knochenbrühe, Hühnerbrühe, jodiertes Speisesalz
• Geflügel: Huhn, Truthahn
• Hafer: nur wenn eingeweicht und fermentiert
• Hülsenfrüchte: Bohnen und andere Hülsenfrüchte, nur wenn sie eingeweicht und fermentiert sind

Die Ernährung fördert ebenfalls den Verzehr hochwertiger Lebensmittel wie grasgefüttertes Fleisch, Eier aus Freilandhaltung sowie Bio-Obst und -Gemüse.

Die vertikale Diät fördert nährstoffreiche Lebensmittel, die leicht verdaulich sind. Abgesehen von rotem Fleisch und weißem Reis sind einige Früchte, Gemüse mit niedrigem FODMAP-Gehalt, Eier, Vollfett-Milchprodukte und fetter Fisch zulässig.

Lebensmittel zu vermeiden

Die vertikale Ernährung rät von schwer verdaulichen Lebensmitteln sowie von hochverarbeiteten Lebensmitteln ab, darunter:

• Körner: brauner Reis, Brot, Nudeln, Frühstückszerealien, Weizenmehl, ungetränkter Hafer usw.
• Hülsenfrüchte: ungetränkte Linsen, Bohnen, Soja, Erbsen und Erdnüsse
• Hochverarbeitete Pflanzenöle: Raps, Sojabohnen, Mais, Saflor usw.
• Zwiebeln und Knoblauch: alle Formen von Zwiebeln, Knoblauch und Schalotten
• High-FODMAP-Gemüse: Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Kohl, Spargel, Grünkohl usw.
• Zuckeralkohole: Erythrit, Xylit, Sorbit usw.
• Zucker hinzugefügt: Süßigkeiten, Gebäck, Backwaren, Soda, Sportgetränke usw.
• Kaffee: regelmäßig und decaf
• Andere Getränke: alkalisiertes Wasser

Denken Sie daran, dass die Ernährung kleine Mengen einiger dieser Lebensmittel zulässt, solange Ihr Körper sie ohne Verdauungssymptome wie Gas oder Blähungen verdauen kann.

Verarbeitete Pflanzenöle sind jedoch niemals erlaubt.

Von Getreide, Hülsenfrüchten, Gemüse mit hohem FODMAP-Gehalt, verarbeiteten Pflanzenölen, Zuckeralkoholen, zugesetztem Zucker, Kaffee und alkalisiertem Wasser wird bei der vertikalen Diät abgeraten.

Beispiel eines Speiseplans

Hier ist ein 3-tägiges Beispielmenü für die vertikale Diät. Denken Sie daran, dass Ihre Anzahl an Mahlzeiten je nach Trainingsplan und Kalorienbedarf variieren kann.

Tag 1

• Mahlzeit 1: ganze Eier mit Käse, Paprika, Spinat und Salz, serviert mit rohen Babykarotten, rohen Mandeln und 120 ml Cranberrysaft
• Mahlzeit 2: Rinderhackfleisch und weißer Reis in Hühnerbrühe sowie 120 ml Orangensaft
• Mahlzeit 3: Hühnerbrust und Süßkartoffel serviert mit 120 ml Orangensaft
• Mahlzeit 4: Grasgefüttertes Steak mit weißem Reis, gekocht in Hühnerbrühe und 120 ml Cranberrysaft
• Snack: Griechischer Joghurt und Babykarotten

Tag 2

• Mahlzeit 1: ganze Eier mit Käse, Spinat, Paprika und Knochenbrühe, serviert mit Salzkartoffeln und 120 ml Cranberrysaft
• Mahlzeit 2: gemahlener Bison mit weißem Reis, Süßkartoffel und Knochenbrühe sowie 120 ml Orangensaft
• Mahlzeit 3: Hühnerbrust mit weißem Reis, Süßkartoffel, Knochenbrühe und einer Orange
• Mahlzeit 4: Grasgefüttertes Steak mit weißem Reis, Kartoffeln, Zucchini und Knochenbrühe, serviert mit 120 ml Cranberrysaft
• Snack: Vollmilch und Babykarotten

Tag 3

• Mahlzeit 1: ganze Eier mit Käse, Spinat, Paprika und Salz sowie Hafer über Nacht mit Joghurt, Milch und optional rohem Honig und Nüssen
• Mahlzeit 2: gemahlenes Lendensteak mit weißem Reis, Paprika und Hühnerbrühe, serviert mit 120 ml Cranberrysaft
• Mahlzeit 3: wilder Atlantiklachs mit weißem Reis, Spinat, Paprika und Hühnerbrühe sowie Babykarotten und 120 ml Orangensaft
• Mahlzeit 4: Grasgefüttertes Steak mit weißem Reis, Süßkartoffeln und Hühnerbrühe sowie 120 ml Cranberrysaft
• Snack: Griechischer Joghurt und Beeren

Der oben genannte 3-Tage-Beispiel-Speiseplan enthält einige Gerichte, die Sie mit der vertikalen Diät essen können.

Das Endergebnis

Die vertikale Diät soll Bodybuildern und anderen ernsthaften Sportlern helfen, Muskelmasse aufzubauen und die Leistung zu verbessern.

Es enthält leicht verdauliche Lebensmittel, die Ihrem Körper helfen, Nährstoffe effizienter aufzunehmen und Verdauungsnebenwirkungen wie Blähungen vorzubeugen. Um die Protein- und Kohlenhydrataufnahme zu steigern, wird betont, dass immer größere Portionen rotes Fleisch und weißer Reis gegessen werden.

Wenn Sie konsequent trainieren und nach Möglichkeiten suchen, Muskeln aufzubauen und Gewicht zu gewinnen, ist die vertikale Diät möglicherweise einen Versuch wert.