Was es heißt, vegan zu sein und wie man eine Diät macht

Inhalt

• Was ist der Unterschied zwischen vegan und vegetarisch?
• Vor- und Nachteile des Veganismus
• Was zu essen
• Was man vermeiden sollte
• Veganes Diätmenü

Veganismus ist eine Bewegung, die darauf abzielt, die Befreiung von Tieren zu fördern sowie ihre Rechte und ihr Wohlergehen zu verbessern. Menschen, die sich an diese Bewegung halten, ernähren sich nicht nur streng vegetarisch, sondern verwenden auch keine Produkte, die mit Tieren in Verbindung stehen.

Veganer haben normalerweise Einschränkungen in Bezug auf Kleidung, Unterhaltung, Kosmetik und Lebensmittel tierischen Ursprungs. Da es sich um eine eingeschränkte Ernährung handelt, ist es wichtig, dass der Veganer sich von einem Ernährungsberater beraten lässt, um die richtige Ernährung anzugeben und alle Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen.

Was ist der Unterschied zwischen vegan und vegetarisch?

Veganismus ist eine Lebensweise, die keine Gegenstände tierischen Ursprungs beinhaltet. Vegetarismus hängt normalerweise mit dem Verzehr von Lebensmitteln zusammen, die nicht tierischen Ursprungs sind, und kann klassifiziert werden in:

1. Ovolactovegetarians: sind jene Leute, die kein Fleisch essen;
2. Laktovegetarier: außer Fleisch verbrauchen sie keine Eier;
3. Strenge Vegetarier: Verbrauchen Sie kein Fleisch, Eier, Milch und Milchprodukte.
4. Vegan: Sie konsumieren nicht nur keine Lebensmittel tierischen Ursprungs, sondern verwenden auch keine Produkte, die an Tieren getestet wurden oder von Tieren stammen, wie beispielsweise Wolle, Leder oder Seide.

Daher sind alle Veganer strenge Vegetarier, aber nicht alle strengen Vegetarier sind Veganer, da sie tierische Produkte wie einige Kosmetika verwenden können. Erfahren Sie mehr über die Unterschiede zwischen den Arten des Vegetarismus.

Vor- und Nachteile des Veganismus

Einige Untersuchungen haben gezeigt, dass eine strenge vegetarische Ernährung mit einem geringeren Risiko für Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Problemen wie beispielsweise Arteriosklerose verbunden ist. Darüber hinaus ist Veganismus für die Förderung des Tierschutzes, die Erhaltung des Lebens und die Bekämpfung der Ausbeutung von Tieren verantwortlich, um Materialien und Produkte für den Verzehr herzustellen.

Obwohl Veganer eine Diät einhalten, die reich an Kohlenhydraten, Omega-6, Ballaststoffen, Folsäure, Magnesium sowie Vitamin C und E ist, kann es zu einem Mangel an B-Vitaminen, Omega-3-Fettsäuren und hochwertigen Proteinquellen kommen, die die Funktion von beeinträchtigen können einige Funktionen des Organismus. Um diese Mängel zu beheben, kann Leinsamenöl als Quelle für Omega-3-Fettsäuren und manipulierte Ergänzungsmittel für Vitamin B12 verwendet werden, die vom Arzt oder Ernährungsberater verschrieben werden können. Um den Proteinkonsum zu erhöhen, ist es wichtig, beispielsweise Lebensmittel wie Quinoa, Tofu, Kichererbsen und Pilze in die Ernährung aufzunehmen.

Es ist wichtig, dass die strenge vegetarische Ernährung unter Anleitung eines Ernährungswissenschaftlers durchgeführt wird, damit alle Ernährungsbedürfnisse erfüllt werden. So werden beispielsweise Anämie, Atrophie der Muskeln und Organe, Energiemangel und Osteoporose vermieden.

Was zu essen

Die vegane Ernährung ist normalerweise reich an Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide, Obst und Ballaststoffen und kann Lebensmittel wie:

• Vollkorn: Reis, Weizen, Mais, Amaranth;
• Hülsenfrüchte: Bohnen, Kichererbsen, Sojabohnen, Erbsen, Erdnüsse;
• Knollen und Wurzeln: Englische Kartoffel, Baroa-Kartoffel, Süßkartoffel, Maniok, Yam;
• Pilze.;
• Obst;
• Gemüse und Gemüse;
• Saat wie Chia, Leinsamen, Sesam, Quinoa, Kürbis und Sonnenblume;
• Ölsaaten wie Kastanien, Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse;
• Sojaprodukte: Tofu, Tempeh, Sojaprotein, Miso;
• Andere: Seitan, Tahini, Gemüsemilch, Olivenöl, Kokosöl.

Es ist auch möglich, Knödel, Hamburger und andere Zubereitungen nur mit tierischen Nahrungsmitteln herzustellen, wie beispielsweise Hamburger mit Bohnen oder Linsen.

Was man vermeiden sollte

In der veganen Ernährung sollten alle Arten von Tierfutter vermieden werden, wie zum Beispiel:

• Fleisch im Allgemeinen, Huhn, Fisch und Meeresfrüchte;
• Milch und Milchproduktewie Käse, Joghurt, Quark und Butter;
• Eingebettet wie Wurst, Wurst, Schinken, Bologna, Putenbrust, Salami;
• Tierische Fette: Butter, Schmalz, Speck;
• Honig und Honigprodukte;
• Gelatine- und Kollagenprodukte.

Veganer essen nicht nur kein Fleisch und keine tierischen Lebensmittel, sondern konsumieren auch normalerweise keine anderen Produkte tierischen Ursprungs, wie beispielsweise Shampoos, Seifen, Make-up, Feuchtigkeitscremes, Gelatine und Seidenkleidung.

Veganes Diätmenü

Die folgende Tabelle zeigt ein Beispiel für ein 3-Tage-Menü für Veganer:

Es ist wichtig zu bedenken, dass der Veganer die von einem Ernährungsberater verschriebene Diät haben muss, da die Ernährungsbedürfnisse je nach Alter, Geschlecht und Gesundheitszustand variieren.

Weitere Tipps finden Sie in diesem Video, was der Vegetarier normalerweise nicht konsumiert: