Hässliches Obst und Gemüse kommen zu Vollwertkost

Inhalt

• Bewertung für

Wenn wir an unrealistische Schönheitsstandards denken, ist Produkt wahrscheinlich nicht das Erste, was uns in den Sinn kommt. Aber seien wir ehrlich: Wir alle beurteilen unsere Produkte nach dem Aussehen. Warum den unförmigen Apfel aufheben, wenn Sie einen perfekt runden finden können, oder?

So denken natürlich auch Einzelhändler: Zwanzig Prozent des Obsts und Gemüses, das jedes Jahr in den USA auf Farmen angebaut wird, entsprechen nicht den strengen Kosmetikstandards von Lebensmittelgeschäften. Um es klar zu sagen, diese kosmetisch "unvollkommenen" Früchte und Gemüse - denken Sie: eine kurvige Karotte oder eine seltsam geformte Tomate - schmecken innen gleich (mehr dazu hier: 8 "hässliche" nährstoffreiche Früchte und Gemüse), aber sie enden auf Deponien, was zu einem massiven Problem der Lebensmittelverschwendung beiträgt. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums und der Environmental Protection Agency werden jedes Jahr schätzungsweise 133 Milliarden Pfund Lebensmittel verschwendet.

Aber jetzt stehen all diese köstlichen, aber zu kleinen, zu kurvigen oder anderweitig schief aussehenden Produkte im Rampenlicht. Whole Foods hat ein Pilotprojekt mit Imperfect Produce angekündigt, einem in Kalifornien ansässigen Start-up, das diese "kosmetisch anspruchsvollen Produkte" von Farmen bezieht und zu ermäßigten Preisen an Kunden liefert, um den Verkauf von weniger als perfekten Produkten in einer Handvoll zu testen der Geschäfte in Nordkalifornien beginnend nächsten Monat. Laut NPR wurde die Entscheidung durch eine Change.org-Petition von EndFoodWaste.org veranlasst, die Whole Foods unter Druck setzte, #GiveUglyATry zu geben.

Imperfect Produce arbeitet daran, das Problem der Lebensmittelverschwendung in den USA zu reduzieren und gleichzeitig zusätzliche Einnahmen für die Landwirte zu erzielen und Produkte, die ansonsten aus rein kosmetischen Gründen abgelehnt würden, für Familien zu einem erschwinglicheren Preis zur Verfügung zu stellen. (Apropos Verschwendung, siehe 8 Hacks, um gesunde Lebensmittel länger haltbar zu machen.)

Während Whole Foods sagt, dass sie bereits "hässliche" Produkte in ihren Fertiggerichten, Säften und Smoothies verwenden, ist dies immer noch ein großer Schritt für eine nationale Lebensmittelkette. Die einzige andere große Supermarktkette in den USA, die unvollkommene Produkte verkauft, ist Giant Eagle, die letzte Woche angekündigt hat, dass sie dank ihres neuen Produce with Personality-Programms in fünf ihrer Geschäfte in der Umgebung von Pittsburgh hässliches Obst und Gemüse verkaufen werden.

„Ob Sie sie Überschuss, Überschuss, Sekunden oder einfach nur hässlich nennen, dies sind Obst und Gemüse, die abgelehnt werden können, weil sie nicht als perfekt aussehend gelten“, sagte Daniel Donovan, Sprecher von Giant Eagle, gegenüber NPR. "Aber es ist der Geschmack, der zählt." Wir zweit das.

Und vielleicht am wichtigsten: Wir sind uns ziemlich sicher, dass wir mit großen Einsparungen an der Kasse über das Aussehen hinwegkommen könnten. Denn Qualitätsprodukte sind nicht billig. Mit etwas Glück könnte dies Whole Foods helfen, ihren „Whole Paycheck“-Repräsentanten zu verlieren. Bis dieser Tag kommt, lesen Sie unbedingt 6 Wege, um Geld bei (und aufhören zu verschwenden!) Lebensmittel zu sparen.

Bewertung für