In der Dokumentation „What the Health“ fehlt eine große Sache

Inhalt

• Schritt 1: Identifizieren Sie, was Sie ändern möchten.
• Schritt 2: Erstellen Sie einen realistischen Plan.
• Schritt 3: Bewerten und anpassen.
• Schritt 4: Entscheiden Sie, was als nächstes kommt.
• Bewertung für

Die Wellnesswelt war voll von Gesprächen Was die Gesundheit, eine Dokumentation des Teams dahinter Kuhspirate das hat umfangreiche Debatten und Diskussionen ausgelöst. Wenn Sie es nicht gesehen haben, Was die Gesundheit befasst sich mit den negativen Auswirkungen hochverarbeiteter industrieller Tiernahrung auf Gesundheit und Gemeinschaften und beleuchtet die Beteiligung führender Gesundheitsorganisationen und pharmazeutischer Unternehmen.

Als Ernährungsberaterin mit Erfahrung und Ausbildung in Ernährungspolitik und Landwirtschaft hatte ich sicherlich meine Gedanken. Um es klar zu sagen, ich habe mit zwei groben Entwürfen dieses Artikels begonnen - einer wurde schließlich zu dem, was Sie hier lesen, und der andere war im Grunde eine Sammlung der verschiedenen Arten, wie Sie sagen können "Are you f***ing verarscht mich?!"

Viele meiner Kollegen in der Wellnesswelt haben leidenschaftlich und deutlich über den Dokumentarfilm und die Gültigkeit seiner Ansprüche gesprochen, aber ich möchte wirklich über das sprechen, was NICHT im Film ist. Ich habe mich dafür eingesetzt, eine neue Perspektive zu teilen – oder zumindest einige neue, zugängliche Wege anzubieten, um den Menschen zu helfen, sich gestärkt zu fühlen, anstatt sich wegen ihrer Essensauswahl zu fürchten. Am Ende wurde mir jedoch klar, dass sie an der gleichen alten Panikmache festhielten und die Gelegenheit völlig verpassten, zugängliche Lösungen für diejenigen zu teilen, die versuchen, in der weiten Grauzone zwischen der stereotypen amerikanischen Ernährung und dem strengen Veganismus zu essen.

Durch die Fortführung des Missverständnisses, dass sinnvolle Veränderungen drastisch und schwierig sein müssen, Was die Gesundheit verpasste eine Gelegenheit, ihr Publikum effektiv einzubinden und ihnen zu helfen, einen nachhaltigen Lebensstil zu ändern. Stattdessen flippten die Filmemacher aus, ließen ein erhabenes Ideal in ihren Schoß fallen und rollten den Abspann. (Vertrau mir, ich weiß, wie es ist, seine Ernährung aus den falschen Gründen drastisch umzustellen, und es endet nicht gut. Beweis: Für meinen Freund Vegetarier zu werden war die schlechteste Entscheidung aller Zeiten.)

Meine Erfahrung in der Ernährungsberatung hat mir gezeigt, dass die meisten Menschen aufhören, wenn sie eine Empfehlung erhalten, die sie auffordert, ihren gesamten Lebensstil zu überdenken und die Lebensmittel aufzugeben, die sie lieben und auf die sie sich verlassen. Anstatt auf einem allmählichen Weg zu einer besseren Gesundheit zu beginnen, beginnen sie nie. (Und es gibt VIELE Lebensmittel, die Veganer nicht essen können.)

Alles in allem gibt es viele Forschungen, um die bekannten Vorteile einer pflanzlichen Ernährung (die kleine Mengen tierischer Produkte enthalten kann oder nicht) zu unterstützen. Ich mache mir jedoch Sorgen um Menschen, die sich in einem Moment der Panik vegan ernähren könnten, ohne sich Gedanken über das Gleichgewicht der benötigten Nährstoffe zu machen. Dies kann sich auf Mängel einstellen, die andere Probleme verursachen können. (Lesen Sie über 4 vier Möglichkeiten, wie vegane Ernährung die Ernährung versäumt.) Protein bekommt die meiste Zeit, aber Sie müssen auch auf Vitamin B12, Vitamin D, Kalzium, Eisen und Omega-3-Fettsäuren achten.

Anstatt eine weitere Armee veganer Sportler zu zeigen, die ihre Muskeln zur Schau stellt und extreme Geschichten von Menschen, die angeblich ihre schweren Krankheiten durch eine zweiwöchige Ernährungsumstellung geheilt haben, hätte ich gerne einige umsetzbare Ratschläge für schrittweise, effektive und gesunde Veränderungen gesehen, die Menschen halten können.

Unabhängig davon, ob Sie den Film gesehen haben oder nicht: Wenn Sie Ihre Ernährung umstellen möchten, finden Sie hier ein Beispiel dafür, wie Sie dies erreichen können, ohne Ihre Essgewohnheiten völlig auf den Kopf zu stellen:

Schritt 1: Identifizieren Sie, was Sie ändern möchten.

Vielleicht möchten Sie Ihren Rindfleischkonsum reduzieren, um die globalen Auswirkungen von Methanemissionen zu reduzieren oder Ihren Cholesterinspiegel zu senken und Ihr Darmkrebsrisiko zu senken, während Sie schon dabei sind. Fantastisch! Aber warten Sie, was ist, wenn Burger und Steaks Ihre Hauptstütze beim Abendessen sind? Siehe Schritt zwei.

Schritt 2: Erstellen Sie einen realistischen Plan.

Gönnen Sie sich zunächst einmal pro Woche Ihren Lieblingsburger oder eine Portion Weiderind und probieren Sie einige neue Rezepte mit Bio-Geflügel, Wildfisch, Eiern, Bohnen, Nüssen, Samen, Tofu oder anderen Lebensmitteln, die Sie vielleicht noch nicht haben habe das alles schon oft probiert. Wenn Sie eine höhere Qualität und eine kleinere Menge Rindfleisch kaufen, fühlen Sie sich immer noch zufrieden und können sogar ein paar Dollar sparen, während Sie auf Ihr Ziel hinarbeiten. (Wenn Sie eine große Ernährungsumstellung einleiten, ist es ratsam, sich an einen Arzt oder einen registrierten Ernährungsberater zu wenden, um sicherzustellen, dass Sie alle Ihre Ernährungsbedürfnisse erfüllen.)

Schritt 3: Bewerten und anpassen.

Überprüfe nach einigen Wochen bei dir selbst, ob du dich bereit fühlst, deine Aufnahme von rotem Fleisch auf ein- oder zweimal im Monat zu reduzieren. Vielleicht entscheiden Sie, dass das Experiment und die Ernährungsumstellung nichts für Sie sind. Aber vielleicht fühlen Sie sich besser denn je und irgendwann könnte ein teures Grassteak von einem lokalen Bauernhof ein paar Mal im Jahr zu einem Genuss werden, anstatt sich jede Woche zu sehnen. Oder vielleicht entscheiden Sie sich, dass Sie Rindfleisch komplett weglassen möchten - tun Sie es Sie.

Schritt 4: Entscheiden Sie, was als nächstes kommt.

Gibt es weitere Änderungen, die Sie vornehmen möchten? Tue es! Sie haben bewiesen, dass Sie sinnvolle Ernährungsumstellungen vornehmen können, die zu Ihrem Lebensstil passen und Ihnen dabei helfen, sich großartig zu fühlen.

Es gibt keine Regel, die dich sagt verfügen über vegan zu werden oder dass du verfügen über Fleisch zu essen oder dass Sie sich in Bezug auf Ihre Ernährung in irgendeiner Weise kennzeichnen sollten.

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