Überraschende Neuigkeiten zu Ihrer ausgewogenen, gesunden Ernährung

Inhalt

• Besorgt über Kaffee und bestimmte Speisen? Sie werden vielleicht überrascht sein zu hören, wie viele Lebensmittel – und Kaffee – in Ihre ausgewogene gesunde Ernährung passen.
• Hier ist der Insidertipp über den schlechten Ruf und die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee.
• Es gibt keinen Grund, ein Rindfleisch mit Rindfleisch zu essen! Tatsächlich gibt es mehrere ernährungsphysiologische Vorteile von Rindfleisch und einen Platz dafür in Ihrem ausgewogenen, gesunden Ernährungsplan.
• Gesundheitliche Vorteile von Kartoffeln – und gesunden Kohlenhydraten
• Sie haben viel darüber gelesen, dass kohlenhydratreiche Pfunde auf die Pfunde steigen. Lesen Sie jetzt über die hervorragenden gesundheitlichen Vorteile von Kartoffeln und gesunden Kohlenhydraten.
• Streichen Sie Hähnchenkeulen und entfernen Sie Pilze von der Diät-No-No-Liste und entdecken Sie die Vorteile von Pilzen und gesunden Hühnchengerichten in Ihrer Ernährung.
• Gesunde Hühnchengerichte
• Vorteile von Pilzen
• Garnelen kochen: Sei gut zu deinem Herzen
• Das Essen von Garnelen kann Teil Ihrer gesunden Ernährung sein – fügen Sie das Kochen von Garnelen also wieder auf Ihre To-Do-Liste!
• Bewertung für

Besorgt über Kaffee und bestimmte Speisen? Sie werden vielleicht überrascht sein zu hören, wie viele Lebensmittel – und Kaffee – in Ihre ausgewogene gesunde Ernährung passen.

Kommt Ihnen eines dieser Szenarien bekannt vor?

1. Wenn Sie Ihren morgendlichen Cappuccino bestellen, zögern Sie nur eine Sekunde und fragen sich, ob Sie stattdessen grünen Tee trinken sollten, da Kaffee keine wirklichen gesundheitlichen Vorteile hat.
2. Später an der Salatbar umgehen Sie die Brokkoli-Topper zugunsten von Pilzen und fühlen sich ein wenig schuldig, nicht die vitaminreichste Wahl für Ihren gesunden Ernährungsplan zu treffen.
3. Beim Abendessen wissen Sie, dass Hühnchen die fettärmere Option ist, aber Sie haben Lust auf Steak, also werfen Sie ein Rinderfilet auf den Grill und schwören, Ihren ausgewogenen, gesunden Ernährungsplan morgen zu überarbeiten.

Rate mal? Wenn es um Fallstricke beim richtigen Essen geht, hast du heute nicht so schlecht abgeschnitten. Viele Lebensmittel – darunter Kaffee, Rindfleisch und Pilze – haben sich den unverdienten Ruf erworben, entweder Ernährungskatastrophen (zu viel Koffein oder Fett) oder, im Fall von Pilzen, Ernährungsweibchen zu sein. Aber die neueste Forschung beweist, dass sie und drei andere verleumdete Produkte viel zu bieten haben und einen Platz in Ihrem ausgewogenen, gesunden Ernährungsplan verdienen.

Hier ist der Insidertipp über den schlechten Ruf und die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee.

Der schlechte Rap: Kaffee Das Koffein ist schlecht für Sie, weil es Sie ängstlich und nervös macht.

Die gesunde Realität: Kaffee Mit mehr Antioxidantien pro Schluck als grüner oder schwarzer Tee kann Ihr täglicher Becher Java – koffeinfrei oder entkoffeiniert – laut einer Studie im Journal of Agricultural Chemistry tatsächlich vor altersbedingten Krankheiten wie Parkinson und Alzheimer schützen.

Zusätzliche Untersuchungen zeigen, dass einige der gesundheitlichen Vorteile von Kaffee auch die Verringerung des Risikos umfassen können für:

• Herzkrankheit
• Brustkrebs
• Asthma
• Gallensteine
• Hohlräume
• Diabetes

Ein kürzlich in der Zeitschrift Diabetes Care veröffentlichter Bericht ergab, dass Frauen, die täglich eine Tasse Kaffee trinken, ihre Wahrscheinlichkeit für Diabetes um 13 Prozent senken; zwei bis drei Tassen zu haben, senkt das Risiko um 42 Prozent. Achten Sie nur darauf, die Zugaben zu begrenzen, da das Befüllen Ihrer Tasse mit Zucker, Sirup und Sahne die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee zunichte machen kann.

Es gibt keinen Grund, ein Rindfleisch mit Rindfleisch zu essen! Tatsächlich gibt es mehrere ernährungsphysiologische Vorteile von Rindfleisch und einen Platz dafür in Ihrem ausgewogenen, gesunden Ernährungsplan.

Der schlechte Rap: Rindfleisch Jeder Bissen ist vollgestopft mit arterienverstopfenden gesättigten Fettsäuren – und Tonnen von Kalorien.

Die gesunde Realität: Rindfleisch Es ist in Ordnung für Frauen, bis zu vier Portionen von 3 Unzen mageres Rindfleisch pro Woche zu essen. (Die am wenigsten fetthaltigen Stücke werden als "Lende" oder "rund" bezeichnet.) Während des letzten Jahrzehnts hat die Rinderindustrie die Art und Weise verändert, wie Kühe gefüttert und aufgezogen werden, um den Nährwert von Rindfleisch durch die Produktion von magererem Fleisch zu erhöhen. "Viele Rindfleischstücke sind jetzt etwa 20 Prozent weniger fetthaltig und haben ein gesünderes Verhältnis von "guten" und "schlechten" Fetten als früher", erklärt Sue Moores, M.S., R.D., Ernährungsberaterin in St. Paul, Minn.

Andere ernährungsphysiologische Vorteile von Rindfleisch umfassen konjugierte Linolsäure (CLA), ein gesundes Fett, das den LDL-Cholesterinspiegel ("schlechtes") Cholesterin senken, die Gewichtszunahme kontrollieren und Krebs hemmen kann, sagen Forscher. Das bedeutet, dass das Belegen eines Tellers mit gemischtem Gemüse mit 3 Unzen dünn geschnittenem Rinderfilet oder die Kombination derselben Portion Steak mit einer Süßkartoffel zum Abendessen tatsächlich ein Schritt in Richtung Krankheitsprävention in Ihrem ausgewogenen, gesunden Ernährungsplan sein kann.

Eine bescheidene Portion liefert nicht nur 39 Prozent des Vitamin B12, das dein Körper täglich benötigt, sondern liefert auch 36 Prozent deines täglichen Zinks und 14 Prozent deines täglichen Eisens – zwei Mineralstoffe, von denen nur wenige Frauen genug bekommen und die sie bei Bewusstsein haben müssen über die Adressierung in einem gesunden Ernährungsplan.

Entscheiden Sie sich nach Möglichkeit für „grasgefüttertes“ Rindfleisch: Laut einer aktuellen Studie der University of Melbourne in Australien enthält es doppelt so viel CLA und herzgesunde Omega-3-Fettsäuren wie mit Getreide gefütterte Sorten. Omega-3-Fettsäuren sind für die Entwicklung und Funktion des Gehirns von entscheidender Bedeutung und sollten ein Bestandteil jedes ausgewogenen, gesunden Ernährungsplans sein.

Gesundheitliche Vorteile von Kartoffeln – und gesunden Kohlenhydraten

Sie haben viel darüber gelesen, dass kohlenhydratreiche Pfunde auf die Pfunde steigen. Lesen Sie jetzt über die hervorragenden gesundheitlichen Vorteile von Kartoffeln und gesunden Kohlenhydraten.

Der schlechte Rap: Kartoffeln Dieses kohlenhydratreiche Essen häuft die Pfunde an.

Die gesunde Realität: Kartoffeln Eine mittelgroße Ofenkartoffel hat nur 160 Kalorien und fast 4 Gramm Ballaststoffe. Außerdem rangieren Kartoffeln am höchsten auf einem von Forschern der University of Sydney in Australien entwickelten Sättigungsindex und schlagen 37 andere Lebensmittel, darunter brauner Reis, Vollkornbrot und Vollkornnudeln, die normalerweise in ausgewogenen, gesunden Ernährungsplänen enthalten sind .

Low-Carb-Diätetiker meiden Kartoffeln oft, weil sie auf einer Skala namens glykämischer Index (GI) hoch sind, ein Maß dafür, wie schnell sie den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen. Einige Experten sagen, dass Lebensmittel mit hohem GI Hunger auslösen und zu einer Überproduktion von Insulin führen, was dazu führen kann, dass der Körper mehr Fett speichert, was einer ausgewogenen gesunden Ernährung kontraproduktiv ist.

Aber die Theorie ist umstritten. „Und auf jeden Fall ist der GI nur ein Faktor, wenn Sie eine einfache Ofenkartoffel haben und sonst nichts. Sobald Sie es mit etwas belegen – Bohnensalsa oder sautiertem Gemüse zum Beispiel – oder es mit anderen Lebensmitteln als Teil von eine Mahlzeit, Ihr Körper braucht länger, um sie zu verdauen, und es verursacht keinen dramatischen Anstieg des Blutzuckerspiegels", sagt Moores.

Während eine kürzlich durchgeführte Harvard-Studie einen leichten Anstieg von Typ-II-Diabetes bei häufigen Essern von Kartoffeln und Pommes festgestellt hat, war das Risiko für fettleibige Frauen am höchsten, die sie anstelle von Vollkornprodukten aßen gesunder Ernährungsplan.]

Streichen Sie Hähnchenkeulen und entfernen Sie Pilze von der Diät-No-No-Liste und entdecken Sie die Vorteile von Pilzen und gesunden Hühnchengerichten in Ihrer Ernährung.

Gesunde Hühnchengerichte

The Bad Rap: Geflügel, dunkles Fleisch Dieser Trommelstock mag feuchter und schmackhafter sein als die Brust, aber all das Fett macht ihn zu einem diätetischen No-Go.

Die gesunde Realität: Geflügel, dunkles Fleisch Unze für Unze enthält dunkles Geflügel dreimal mehr Fett als weißes Fleisch, aber diese zusätzlichen Gramm sind hauptsächlich ungesättigt. Es sind die gesättigten Fette, die bei einer gesunden Ernährung von Bedeutung sind.

Darüber hinaus bietet eine 3-Unzen-Portion Oberschenkelfleisch:

• fast 25 Prozent mehr Eisen
• doppelt so viel Riboflavin
• mehr als doppelt so viel Zink

als die gleiche Portion Brustfleisch, Nährstoffe, die für eine ausgewogene, gesunde Ernährung sehr wichtig sind, und trägt nur 38 Kalorien mehr bei.

Bonus-Ernährungstipp: Egal, was Ihre Geflügelpräferenz ist, essen Sie nicht die Haut, da sie 61 Kalorien und 8 Gramm Fett (meist gesättigt) hinzufügt. Lassen Sie es jedoch während des Kochens eingeschaltet; Studien zeigen, dass das Kochen von Geflügel mit Haut den Fettgehalt des Fleisches nicht verändert - was für eine gesunde Ernährung gut ist -, aber zu einem saftigeren Vogel führt.

Vorteile von Pilzen

Der schlechte Rap: Pilze Diesen Pilzen fehlen Vitamine und sie gehören mit Eisbergsalat in die gleiche Kategorie des "ernährungsphysiologischen schwarzen Lochs".

Die gesunde Realität: Pilze Pilze haben laut einer aktuellen Studie der Penn State University ein ernsthaftes Potenzial zur Bekämpfung von Krankheiten – eine große Steigerung anderer Nährstoffe und ein hervorragender Bestandteil einer ausgewogenen gesunden Ernährung.

Weißer Knopf, Crimini, Shiitake, Maitake und Königsausternpilze enthalten alle eine Substanz, die dazu beiträgt, die weißen Blutkörperchen zu stimulieren, um die Produktion einer wichtigen krebszerstörenden Chemikalie anzukurbeln, sagen Forscher.

Die Studie zeigte auch, dass Pilze eine Vielzahl von Nährstoffen zu unserer gesunden Ernährung beitragen; nur 3 Unzen (etwa fünf große Pilze) liefern mehr als 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Riboflavin, Niacin, Vitamin B5, Kupfer und Kalium – und das alles für weniger als nur 30 Kalorien wichtiger Teil Ihrer gesunden Ernährung – wirklich.]

Garnelen kochen: Sei gut zu deinem Herzen

Das Essen von Garnelen kann Teil Ihrer gesunden Ernährung sein – fügen Sie das Kochen von Garnelen also wieder auf Ihre To-Do-Liste!

Der schlechte Rap: Garnelen Sie schwimmen mit Cholesterin, das die Arterien verstopft, was Sie einem Risiko für Herzerkrankungen aussetzt.

Die gesunde Realität: Garnelen Garnelen können Teil Ihrer herzgesunden Ernährung sein – wirklich! Sie enthalten weniger als 1 Gramm gesättigtes Fett pro 3-Unzen-Portion (etwa 15 Garnelen). "Gesättigte Fettsäuren, nicht Cholesterin aus der Nahrung, sind in erster Linie für den Anstieg der Blutfettwerte verantwortlich", erklärt die Ernährungsberaterin Sue Moores. Aber was Garnelen haben, kann noch wichtiger sein, als was sie nicht haben. Es ist eines der wenigen Lebensmittel, das von Natur aus reich an Vitamin D ist und mehr von dem knochenbildenden Nährstoff enthält als ein 8-Unzen-Glas Milch, etwa ein Drittel der empfohlenen Tagesdosis für eine ausgewogene, gesunde Ernährung.

Ganze 36 Prozent von uns bekommen nicht das Vitamin D, das wir brauchen, was gefährdet ist für:

• Depression
• Hypertonie
• Osteoporose
• Autoimmunerkrankungen

Jedes Lebensmittel, das so viel Vitamin D liefert, sollte ein automatischer Bestandteil einer gesunden Ernährung sein.

Wenn Sie sich in den letzten Schlagzeilen über den Quecksilbergehalt in Fisch Sorgen gemacht haben, entspannen Sie sich – Garnelen stehen auf der Liste der Meeresfrüchte mit dem niedrigsten Quecksilbergehalt der US-Umweltbehörde. Dies bedeutet, dass Sie bis zu vier Portionen von 3 Unzen pro Woche einnehmen können, ohne sich über mögliche Schäden von Quecksilber für Ihr Nervensystem – oder das Ihres ungeborenen Kindes – Sorgen machen zu müssen.

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