5 Alternativen, um Reis und Nudeln zu ersetzen
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Um Reis und Nudeln in Mahlzeiten zu ersetzen und die Menge an Kohlenhydraten in der Ernährung zu reduzieren, können Quinoa, Amaranth, Süßkartoffeln und Zucchini-Spaghetti verwendet werden. Diese Lebensmittel können verschiedenen Zubereitungen wie Nudeln, Suppen, Salaten, Säften und Vitaminen zugesetzt werden .
Darüber hinaus sind sie eine gesunde Option für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit, die in Nudeln enthalten ist. Sie können in verschiedenen Rezepten in der Küche verwendet werden und bieten so viel Abwechslung wie Reis oder Nudeln.
1. Quinoa
Quinoa ist ein protein- und ballaststoffreiches Pseudo-Getreide, das in Form von Flocken, Körnern oder Mehl vorkommt. Darüber hinaus ist es reich an Omega-3-, Kalzium-, Eisen- und B-Vitaminen und beugt Herz-Kreislauf-Problemen, Osteoporose und Problemen des Nervensystems vor.
Wie zu konsumieren: Verwenden Sie zum Ersetzen von Reis und Nudeln Getreidequinoa, die wie Reis gekocht werden sollte. Verwenden Sie für jede Tasse Quinoa 2 Tassen Wasser. Zusätzlich kann Quinoa in Form von Flocken oder Mehl zu Salaten, Säften, Suppen und Vitaminen hinzugefügt werden. Sehen Sie einige Rezepte, um mit Quinoa Gewicht zu verlieren.
2. Amaranth
Amaranth ist ein Getreide, das reich an Proteinen, Fasern, Eisen, Kalzium, Magnesium und Kalium ist und wichtige Eigenschaften wie die Vorbeugung von Krebs, den Schutz vor einigen neurologischen Erkrankungen, die Beschleunigung der Muskelregeneration und die Vorbeugung von Osteoporose aufweist.
Darüber hinaus ist es sehr reich an Antioxidantien, die Leber und Herz schützen. Es hat auch eine entzündungshemmende Wirkung, begünstigt den Gewichtsverlust und hilft, den Cholesterinspiegel zu senken.
Wie zu konsumieren: Amaranthkörner können wie Reis gekocht und Fleischgerichten, Suppen oder Salaten zugesetzt werden. Darüber hinaus können sie zusammen mit Obst, Milch und Joghurt auch roh verzehrt werden.
Um Amaranthmehl herzustellen, mahlen Sie die Körner einfach in einem Mixer und geben Sie das Mehl in Vitamine, Brei, Kuchen und Säfte. Sehen Sie die Vorteile von Amaranthmehl.
3. Zucchini-Spaghetti
Zucchini-Spaghetti sind eine gesunde Alternative, die als Ersatz für Nudeln verwendet werden kann. Sie bieten den Vorteil, dass sie kalorienarm sind und eine hervorragende Option für Diäten zur Gewichtsreduktion darstellen. Darüber hinaus enthält es kein Gluten, was es zu einer guten Lösung für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie macht.
Zucchini hat auch mehrere gesundheitliche Vorteile, da sie reich an Vitamin A, Carotinoiden, Vitamin C, Kalzium und Kalium ist.
Wie zu konsumieren: Schneiden Sie die Zucchini in etwa 2 Finger dicke Scheiben, entfernen Sie die Schalen und legen Sie sie auf ein mit Öl gefettetes Blatt Pergamentpapier. Stellen Sie sie etwa 30 Minuten lang in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.
Wenn es gekocht ist, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es für ca. 10 Minuten abkühlen. Trennen Sie dann einfach die Zucchinidrähte mit Hilfe einer Gabel und verwenden Sie sie mit der gewünschten Füllung.
Sehen Sie sich Schritt für Schritt das folgende Video an:
4. Süßkartoffeln
Süßkartoffeln sind eine großartige Quelle für Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index und können von Diabetikern konsumiert werden. Sie sind eine großartige Option für Snacks vor dem Training.
Süßkartoffeln sind reich an Vitamin A, Carotinen, Vitamin C, Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium. Sie sind reich an Antioxidantien und Anthocyanen und schützen vor Krebs und Herzerkrankungen. Darüber hinaus enthält es Fasern, die zur Aufrechterhaltung der Darmgesundheit beitragen und für die Gesundheit der Augen sorgen.
Wie zu konsumieren: Es kann in einfacher gekochter Form oder in Püreeform verwendet werden und lässt sich gut mit allen Fleischsorten kombinieren.
5. Buchweizen
Buchweizen ist ein Lebensmittel, das reich an Proteinen, Fasern, Antioxidantien und Mineralien wie Magnesium, Mangan, Eisen und Phosphor ist und kein Gluten enthält.
Aufgrund seiner Faserzusammensetzung erhält Buchweizen die Darmgesundheit, erhöht das Sättigungsgefühl und kontrolliert den Blutzuckerspiegel, begünstigt den Gewichtsverlust und kann von Diabetikern konsumiert werden.
Wie zu konsumieren: Dieses Getreide kann auf die gleiche Weise wie Reis hergestellt werden. Dazu sollten Sie 1 Tasse Buchweizen pro zwei Wasser hinzufügen und ca. 20 Minuten kochen lassen.
Mit Buchweizenmehl können beispielsweise Kuchen, Torten und Pfannkuchen zubereitet werden.Darüber hinaus können Sie auch mit Buchweizen zubereitete Nudeln kaufen.
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