Ist Kürbis Obst oder Gemüse?

Inhalt

• Botanisch gesehen ist es eine Frucht
• Wird als Gemüse beim Kochen verwendet
• So fügen Sie es Ihrer Ernährung hinzu
• Das Fazit

Squash ist eine Pflanzenfamilie, die in verschiedenen Arten erhältlich ist.

Zu den Wintersorten zählen Butternuss-, Eichel-, Delikatessen-, Kürbis-, Hubbard-, Kabocha- und Spaghettikürbisse. Zucchini und gelber Kürbis - entweder mit geradem oder schiefem Hals - gelten als Sommerkürbis.

Die Klassifizierung von Squash kann jedoch verwirrend sein.

Die meisten Kürbissorten sind hell gefärbt - wie Obst - schmecken aber mild oder herzhaft - wie Gemüse.

In diesem Artikel erfahren Sie, ob es sich bei Kürbis um Obst oder Gemüse handelt.

Botanisch gesehen ist es eine Frucht

Früchte enthalten Samen und entwickeln sich aus den Blüten einer Pflanze. Andererseits sind Gemüse die Wurzeln, Stängel oder Blätter einer Pflanze.

Nicht jeder stimmt diesen botanischen Definitionen zu, aber sie werden häufig zur Unterscheidung zwischen Obst und Gemüse verwendet ().

Alle Arten von Kürbis haben Samen und stammen aus dem blühenden Teil der Pflanzen. In der Tat wachsen essbare Blumen sogar aus Kürbis und werden als Kürbisblüten bezeichnet.

Daher wird Kürbis als Frucht angesehen.

Kürbis ist nicht die einzige Pflanze, die für ein Gemüse verwirrt wird. Andere Früchte, die häufig als Gemüse bezeichnet werden, sind Tomaten, Auberginen, Avocados und Gurken ().

Da Kürbis Samen enthält und sich aus dem blütenproduzierenden Teil einer Pflanze entwickelt, ist er botanisch eine Frucht.

Wird als Gemüse beim Kochen verwendet

Die meisten Menschen betrachten Kürbis als Gemüse, weil es normalerweise wie eines zubereitet wird.

Die kulinarische Definition einer Frucht ist der süße und fleischige Teil einer Pflanze. Während einige Kürbissorten mild süß sind, sind sie nicht so süß wie eine typische Frucht (3).

Stattdessen hat Kürbis einen überwiegend erdigen Geschmack und wird als Gemüse zubereitet und serviert - außer wenn einige Sorten wie Kürbis in Desserts wie Kuchen verwendet werden.

Kürbis wird normalerweise nicht roh gegessen, ebenso wie Obst, obwohl Zucchini und gelber Sommerkürbis sein können.

Es wird oft als herzhafte Zutat angesehen und zusammen mit anderem Gemüse gekocht.

Obwohl Kürbis botanisch eine Frucht ist, wird er überwiegend wie Gemüse gekocht.

So fügen Sie es Ihrer Ernährung hinzu

Squash kann auf vielfältige Weise gegessen werden. Die gesamte Kürbispflanze ist essbar, einschließlich Fleisch, Haut, Blätter, Blüten und Samen.

In den meisten Lebensmittelgeschäften und Bauernmärkten finden Sie das ganze Jahr über Kürbis.

Winterkürbisse wie Butternuss, Eichel, Hubbard, Delicata und Kürbis sind vom frühen Herbst bis zum späten Frühling reichlich vorhanden. Sie haben grüne, gelbe oder orange Haut und hell gefärbtes Fleisch in verschiedenen Gelb- und Orangetönen.

Sommerkürbis, einschließlich Zucchini und Crookneck, ist in der Regel von Juni bis September in der Saison. Diese Sorten haben eine gelbe oder grüne Haut mit weißem Fruchtfleisch.

Winterkürbis wird oft geröstet, gekocht oder gedämpft. Es wird normalerweise mit Butter oder Olivenöl und herzhaften Gewürzen serviert.

Sie können Salaten und Suppen auch gekochten Winterkürbis hinzufügen. Alternativ können Sie Eichel-, Delikatessen- oder Hubbardkürbisse mit Fleisch, Bohnen oder anderem Gemüse füllen. Die Samen des Winterkürbisses können mit Öl und Salz für einen knusprigen Snack geröstet werden.

Zucchini und gelber Crookneck-Kürbis werden normalerweise sautiert, geröstet oder mit Olivenöl und Knoblauch gegrillt oder zu süßem Brot und Muffins hinzugefügt. Da sie spiralisiert werden können, sind sie auch ein beliebter kohlenhydratarmer Ersatz für Nudeln geworden.

Alle Arten von Kürbis sind sehr nahrhaft und können eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung sein. Winterkürbisse sind in der Regel reich an Ballaststoffen, Vitamin A und Kalium, während Sommerkürbisse reich an B-Vitaminen und Vitamin C sind (4, 5).

Squash ist an den meisten Orten das ganze Jahr über erhältlich. Winterkürbis wird oft gefüllt mit anderen Lebensmitteln oder als Ergänzung zu Suppen und Gemüsegerichten serviert, während Sommerkürbis in Backwaren und als kohlenhydratarme Nudelalternative beliebt ist.

Das Fazit

Botanisch gesehen sind alle Arten von Kürbis Früchte, da sie Samen enthalten und sich aus dem blütenproduzierenden Teil einer Pflanze entwickeln.

Trotz bemerkenswerter Ausnahmen wie Kürbis sind Kürbisse jedoch nicht so süß wie andere Früchte und werden normalerweise wie Gemüse zubereitet und serviert.

Unabhängig davon, wie Sie es klassifizieren, kann Kürbis eine schmackhafte und nahrhafte Ergänzung Ihrer Ernährung sein.