11 Beeindruckende gesundheitliche Vorteile von Safran

Inhalt

• 1. Ein starkes Antioxidans
• 2. Kann die Stimmung verbessern und depressive Symptome behandeln
• 3. Kann krebsbekämpfende Eigenschaften haben
• 4. Kann PMS-Symptome reduzieren
• 5. Kann als Aphrodisiakum wirken
• 6. Kann Appetit reduzieren und Gewichtsverlust unterstützen
• 7–10. Weitere potenzielle gesundheitliche Vorteile
• 11. Einfach zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen
• Risiken, Vorsichtsmaßnahmen und Dosierung
• Das Fazit

Safran ist das teuerste Gewürz der Welt - mit 1 Pfund (450 Gramm), das zwischen 500 und 5.000 US-Dollar kostet.

Der Grund für den hohen Preis ist die arbeitsintensive Erntemethode, die die Produktion teuer macht.

Safran wird von Hand aus dem geerntet Crocus sativus Blume, allgemein bekannt als "Safrankrokus". Der Begriff „Safran“ bezieht sich auf die fadenartigen Strukturen oder das Stigma der Blume.

Es entstand in Griechenland, wo es für seine medizinischen Eigenschaften verehrt wurde. Die Menschen aßen Safran, um die Libido zu steigern, die Stimmung zu verbessern und das Gedächtnis zu verbessern (1).

Hier sind 11 beeindruckende gesundheitliche Vorteile von Safran.

1. Ein starkes Antioxidans

Safran enthält eine beeindruckende Vielfalt an Pflanzenstoffen, die als Antioxidantien wirken - Moleküle, die Ihre Zellen vor freien Radikalen und oxidativem Stress schützen.

Bemerkenswerte Safran-Antioxidantien umfassen Crocin, Crocetin, Safranal und Kaempferol (2).

Crocin und Crocetin sind Carotinoidpigmente und für die rote Farbe des Safrans verantwortlich. Beide Verbindungen können antidepressive Eigenschaften haben, Gehirnzellen vor fortschreitender Schädigung schützen, Entzündungen verbessern, den Appetit verringern und den Gewichtsverlust unterstützen (2, 3).

Safranal verleiht Safran seinen ausgeprägten Geschmack und sein Aroma. Untersuchungen zeigen, dass es dazu beitragen kann, Ihre Stimmung, Ihr Gedächtnis und Ihre Lernfähigkeit zu verbessern und Ihre Gehirnzellen vor oxidativem Stress zu schützen (4).

Schließlich ist Kaempferol in Safranblütenblättern enthalten. Diese Verbindung wurde mit gesundheitlichen Vorteilen wie verminderter Entzündung, Antikrebseigenschaften und antidepressiver Aktivität in Verbindung gebracht (2, 5).

Zusammenfassung Safran ist reich an pflanzlichen Verbindungen, die als Antioxidantien wirken, wie Crocin, Crocetin, Safranal und Kaempferol. Antioxidantien schützen Ihre Zellen vor oxidativem Stress.

2. Kann die Stimmung verbessern und depressive Symptome behandeln

Safran wird als "Sonnengewürz" bezeichnet.

Das liegt nicht nur an der ausgeprägten Farbe, sondern auch daran, dass es Ihre Stimmung aufhellen kann.

In einer Übersicht von fünf Studien waren Safranpräparate bei der Behandlung von Symptomen einer leichten bis mittelschweren Depression signifikant wirksamer als Placebos (6).

Andere Studien ergaben, dass die tägliche Einnahme von 30 mg Safran genauso wirksam war wie Fluoxetin, Imipramin und Citalopram - herkömmliche Behandlungen für Depressionen. Darüber hinaus traten bei weniger Menschen im Vergleich zu anderen Behandlungen Nebenwirkungen von Safran auf (7, 8, 9).

Darüber hinaus scheinen sowohl die Safranblüten als auch das fadenartige Stigma gegen leichte bis mittelschwere Depressionen wirksam zu sein (1, 10).

Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, sind längere Studien am Menschen mit mehr Teilnehmern erforderlich, bevor Safran zur Behandlung von Depressionen empfohlen werden kann.

Zusammenfassung Safran kann bei der Behandlung von Symptomen einer leichten bis mittelschweren Depression helfen. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, bevor endgültige Empfehlungen abgegeben werden können.

3. Kann krebsbekämpfende Eigenschaften haben

Safran ist reich an Antioxidantien, die dazu beitragen, schädliche freie Radikale zu neutralisieren. Schäden durch freie Radikale wurden mit chronischen Krankheiten wie Krebs in Verbindung gebracht (11).

In Reagenzglasstudien wurde gezeigt, dass Safran und seine Verbindungen Darmkrebszellen selektiv abtöten oder ihr Wachstum unterdrücken, während normale Zellen unversehrt bleiben (12).

Dieser Effekt gilt auch für Haut, Knochenmark, Prostata, Lunge, Brust, Gebärmutterhals und mehrere andere Krebszellen (13).

Darüber hinaus haben Reagenzglasstudien ergeben, dass Crocin - das Hauptantioxidans in Safran - Krebszellen empfindlicher gegenüber Chemotherapeutika machen kann (14).

Während diese Ergebnisse aus Reagenzglasstudien vielversprechend sind, sind die Antikrebseffekte von Safran beim Menschen schlecht untersucht, und es sind weitere Untersuchungen erforderlich.

Zusammenfassung Safran ist reich an Antioxidantien, die helfen können, Krebszellen abzutöten, während normale Zellen unversehrt bleiben. Es ist jedoch mehr menschliche Forschung erforderlich.

4. Kann PMS-Symptome reduzieren

Das prämenstruelle Syndrom (PMS) ist ein Begriff, der physische, emotionale und psychische Symptome beschreibt, die vor Beginn einer Menstruationsperiode auftreten.

Studien zeigen, dass Safran bei der Behandlung von PMS-Symptomen helfen kann.

Bei Frauen im Alter von 20 bis 45 Jahren war die tägliche Einnahme von 30 mg Safran bei der Behandlung von PMS-Symptomen wie Reizbarkeit, Kopfschmerzen, Heißhungerattacken und Schmerzen wirksamer als ein Placebo (15).

Eine andere Studie ergab, dass das bloße Riechen von Safran für 20 Minuten dazu beitrug, PMS-Symptome wie Angstzustände und verringerte Spiegel des Stresshormons Cortisol zu reduzieren (16).

Zusammenfassung Sowohl das Essen als auch das Riechen von Safran scheinen bei der Behandlung von PMS-Symptomen wie Reizbarkeit, Kopfschmerzen, Heißhunger, Schmerzen und Angstzuständen zu helfen.

5. Kann als Aphrodisiakum wirken

Aphrodisiaka sind Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel, die Ihre Libido steigern.

Studien haben gezeigt, dass Safran aphrodisierende Eigenschaften haben kann - insbesondere bei Menschen, die Antidepressiva einnehmen.

Beispielsweise verbesserte die tägliche Einnahme von 30 mg Safran über vier Wochen die erektile Funktion gegenüber einem Placebo bei Männern mit antidepressivumbedingter erektiler Dysfunktion signifikant (17).

Zusätzlich zeigte eine Analyse von sechs Studien, dass die Einnahme von Safran die erektile Funktion, die Libido und die allgemeine Zufriedenheit signifikant verbesserte, jedoch nicht die Sameneigenschaften (18).

Bei Frauen mit geringem sexuellem Verlangen aufgrund der Einnahme von Antidepressiva reduzierten 30 mg Safran täglich über vier Wochen die sexuellen Schmerzen und erhöhten das sexuelle Verlangen und die Schmierung im Vergleich zu einem Placebo (19).

Zusammenfassung Safran kann sowohl für Männer als auch für Frauen aphrodisierende Eigenschaften haben und insbesondere denjenigen helfen, die Antidepressiva einnehmen.

6. Kann Appetit reduzieren und Gewichtsverlust unterstützen

Naschen ist eine häufige Angewohnheit, bei der das Risiko einer unerwünschten Gewichtszunahme besteht.

Laut Untersuchungen kann Safran helfen, das Naschen zu verhindern, indem er Ihren Appetit zügelt.

In einer achtwöchigen Studie fühlten sich Frauen, die Safranpräparate einnahmen, signifikant voller, aßen weniger häufig und verloren signifikant mehr Gewicht als Frauen in der Placebogruppe (20).

In einer weiteren achtwöchigen Studie trug die Einnahme eines Safranextraktpräparats dazu bei, den Appetit, den Body Mass Index (BMI), den Taillenumfang und die Gesamtfettmasse signifikant zu reduzieren (3).

Wissenschaftler sind sich jedoch nicht sicher, wie Safran den Appetit hemmt und zur Gewichtsreduktion beiträgt. Eine Theorie besagt, dass Safran Ihre Stimmung steigert, was wiederum Ihr Verlangen nach Snacks verringert (20).

Zusammenfassung Es hat sich gezeigt, dass Safran das Naschen reduziert und Ihren Appetit zügelt. Diese Verhaltensweisen können Ihnen wiederum beim Abnehmen helfen.

7–10. Weitere potenzielle gesundheitliche Vorteile

Safran wurde mit anderen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, die noch nicht ausführlich untersucht wurden:

1. Kann die Risikofaktoren für Herzerkrankungen verringern: Tier- und Reagenzglasstudien zeigen, dass die antioxidativen Eigenschaften von Safran den Cholesterinspiegel im Blut senken und das Verstopfen von Blutgefäßen und Arterien verhindern können (21, 22, 23).
2. Kann den Blutzuckerspiegel senken: Safran kann den Blutzuckerspiegel senken und die Insulinsensitivität erhöhen - wie in Reagenzglasstudien und Mäusen mit Diabetes zu sehen ist (24, 25).
3. Kann das Sehvermögen bei Erwachsenen mit altersbedingter Makuladegeneration (AMD) verbessern: Safran scheint das Sehvermögen bei Erwachsenen mit AMD zu verbessern und vor Schäden durch freie Radikale zu schützen, die mit AMD verbunden sind (26, 27, 28).
4. Kann das Gedächtnis bei Erwachsenen mit Alzheimer-Krankheit verbessern: Die antioxidativen Eigenschaften von Safran können die Wahrnehmung bei Erwachsenen mit Alzheimer-Krankheit verbessern (29).

Zusammenfassung Safran wurde mit mehreren anderen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, wie z. B. einem verbesserten Risiko für Herzerkrankungen, Blutzuckerspiegel, Sehvermögen und Gedächtnis. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um stärkere Schlussfolgerungen zu ziehen.

11. Einfach zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen

In kleinen Dosen hat Safran einen subtilen Geschmack und ein subtiles Aroma und passt gut zu herzhaften Gerichten wie Paella, Risottos und anderen Reisgerichten.

Der beste Weg, um den einzigartigen Geschmack von Safran hervorzuheben, besteht darin, die Fäden in heißem, aber nicht kochendem Wasser zu legen. Fügen Sie die Fäden und die Flüssigkeit zu Ihrem Rezept hinzu, um einen tieferen, reicheren Geschmack zu erzielen.

Safran ist auf den meisten Spezialmärkten leicht erhältlich und kann als Faden oder in Pulverform gekauft werden. Es ist jedoch am besten, die Fäden zu kaufen, da sie Ihnen mehr Vielseitigkeit bieten und weniger wahrscheinlich verfälscht werden.

Obwohl Safran das teuerste Gewürz der Welt ist, reicht eine kleine Menge aus, und Sie brauchen oft nicht mehr als eine Prise in Ihren Rezepten. In der Tat kann die Verwendung von zu viel Safran Ihren Rezepten einen überwältigenden medizinischen Geschmack verleihen.

Darüber hinaus ist Safran in Ergänzungsform erhältlich.

Zusammenfassung Safran hat einen subtilen Geschmack und ein subtiles Aroma, was es einfach macht, Ihre Ernährung zu ergänzen. Es passt gut zu herzhaften Gerichten und sollte in heißem Wasser eingeweicht werden, um einen tieferen Geschmack zu erzielen. Alternativ können Sie Safran in Ergänzungsform kaufen, um seine Vorteile zu nutzen.

Risiken, Vorsichtsmaßnahmen und Dosierung

Safran ist im Allgemeinen sicher mit geringen bis keinen Nebenwirkungen.

In Standardkochmengen scheint Safran beim Menschen keine nachteiligen Auswirkungen zu haben.

Als Nahrungsergänzungsmittel können Menschen sicher bis zu 1,5 Gramm Safran pro Tag einnehmen. Es hat sich jedoch gezeigt, dass nur 30 mg Safran pro Tag ausreichen, um seine gesundheitlichen Vorteile zu nutzen (7, 17, 30).

Andererseits können hohe Dosen von 5 Gramm oder mehr toxische Wirkungen haben. Schwangere sollten hohe Dosen vermeiden, da dies zu Fehlgeburten führen kann (31, 32).

Sprechen Sie wie bei jedem Nahrungsergänzungsmittel mit Ihrem Arzt, bevor Sie Safran in Form eines Nahrungsergänzungsmittels einnehmen.

Ein weiteres Problem mit Safran - insbesondere Safranpulver - besteht darin, dass es mit anderen Inhaltsstoffen wie Rüben, rot gefärbten Seidenfasern, Kurkuma und Paprika verfälscht werden kann. Verfälschungen senken die Kosten für die Hersteller, da die Ernte von echtem Safran teuer ist (33).

Daher ist es wichtig, Safran von einer seriösen Marke zu kaufen, um sicherzustellen, dass Sie ein authentisches Produkt erhalten. Wenn der Safran zu billig erscheint, ist es am besten, ihn zu vermeiden.

Zusammenfassung In normalen Dosen ist Safran im Allgemeinen sicher und weist keine oder nur geringe Nebenwirkungen auf. Stellen Sie sicher, dass Sie Safran von einer seriösen Marke oder einem seriösen Geschäft kaufen, um verfälschte Produkte zu vermeiden.

Das Fazit

Safran ist ein starkes Gewürz, das reich an Antioxidantien ist.

Es wurde mit gesundheitlichen Vorteilen wie verbesserter Stimmung, Libido und sexueller Funktion sowie reduzierten PMS-Symptomen und verbessertem Gewichtsverlust in Verbindung gebracht.

Das Beste ist, dass es für die meisten Menschen im Allgemeinen sicher und einfach zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen ist. Versuchen Sie, Safran in Ihre Lieblingsgerichte aufzunehmen, um die potenziellen gesundheitlichen Vorteile zu nutzen, oder kaufen Sie online eine Ergänzung.