Der wahre Grund, schlechte Angewohnheiten zu brechen, ist so schwer

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Haben Sie Mühe, besser zu essen? Du bist nicht allein. Als jemand, der früher etwa 40 Pfund mehr wog als ich heute, kann ich Ihnen aus erster Hand sagen, dass gesunde Ernährung nicht immer einfach ist. Und die Wissenschaft sagt uns, dass es nicht allein unsere Schuld ist.

In einer Welt, in der Lebensmittel (insbesondere ungesunde und stark verarbeitete) so leicht verfügbar sind, kann es schwierig sein, Ihre ungesunden Essgewohnheiten zu ändern. Aber was macht gesundes Essen wirklich so schwer? Warum sehnt sich unser Körper nicht nach dem, was gut für uns ist?

Die Antwort ist kompliziert, aber einfach – sie tun es irgendwie. Unsere Geschmacksknospen wurden gentechnisch verändert, um nach kalorienreichen, fettreichen Lebensmitteln zu verlangen (die wir früher für die Energiejagd, das Sammeln, die Erkundung des Kontinents usw. brauchten) und jetzt haben wir Lebensmittel kreiert, die noch besser schmecken als die der Natur , was Salat im Vergleich zu einem saftigen Burger schwer zu verkaufen macht.

Die schlechte Nachricht: Fertiggerichte und Fast Food können wirklich süchtig machen. Eine Studie aus dem Jahr 2010, veröffentlicht in Natur Neurowissenschaften fanden heraus, dass sich ihre Gehirnchemie veränderte, wenn Ratten regelmäßig Fastfood erhielten – und zwar nicht zum Besseren. Die Ratten wurden fettleibig und verloren die Fähigkeit zu bestimmen, wann sie hungrig waren (sie fraßen fetthaltige Nahrung, selbst wenn sie Elektroschocks verabreicht bekamen). Sie weigerten sich tatsächlich, zu essen, wenn sie sich gesund ernährten. Und weitere Untersuchungen zeigen, dass Lebensmittel genauso süchtig machen können wie Drogen.

Die gute Nachricht: Diese "Sucht" geht in beide Richtungen, und Sie können langsam beginnen, Ihren Geschmack zu ändern und gesündere Lebensmittel "süchtig" zu machen, wenn Sie anfangen, sie genug zu essen. Das fand die Lebensmittelpsychologin Marcia Pelchat heraus, als sie Testpersonen zwei Wochen lang täglich ein fettarmes Getränk mit Vanillegeschmack (als „nicht sehr lecker“ beschrieben) gab. Nachdem sie es so oft konsumiert hatten, begannen die meisten Menschen trotz seines "kreideartigen" Geschmacks nach dem Getränk zu verlangen. Der Punkt: Auch wenn Ihnen Gemüse jetzt schrecklich schmeckt, werden Sie es umso mehr genießen, je öfter Sie es regelmäßig essen.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass es Zeit braucht, neue Gewohnheiten (sowohl gute als auch schlechte) zu entwickeln. Es ist davon auszugehen, dass es Ihnen schwer fallen wird, bei Ihrer gesunden Ernährung zu bleiben, wenn Sie an einem Tag von regelmäßig Pommes Frites zu reinen Salaten gehen. Allmähliche, kleine Veränderungen haben bei mir (und vielen meiner Kunden) wirklich funktioniert. Beginnen Sie mit einfachen Tauschaktionen wie dem Ersetzen Ihres täglichen Schokoriegels oder Desserts am Nachmittag durch einen gesünderen süßen Snack (hier sind 20 leckere Optionen zum Ausprobieren). Fahren Sie dann mit einem anderen Teil Ihres Diät-Puzzles fort – wie Ihrer Soda-Gewohnheit.

Indem Sie einen Alles-oder-Nichts-Ansatz zugunsten kleiner, realistischer Änderungen umgestalten, werden Sie den Zyklus der Essattacken eher für immer durchbrechen. Es ist völlig in Ordnung, ab und zu ein bisschen Pizza oder Schokolade zu genießen, aber Sie werden vielleicht feststellen, dass gesundes Essen meistens nicht nur möglich ist, sondern auch Spaß macht!

Jessica Smith ist zertifizierte Wellnesstrainerin, Fitnessexpertin und Personal Trainerin. Als Star zahlreicher Übungs-DVDs und Schöpferin der 10 Pounds DOWN-Serie verfügt sie über mehr als 10 Jahre Erfahrung in der Gesundheits- und Fitnessbranche.

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