Die beliebtesten Diäten in Amerika beweisen, dass wir mit unserem Essen ziemlich extrem sind

Inhalt

• Warum die Paleo-Diät und die Rohkost so beliebt sind
• Wenn extreme Diäten tatsächlich *ist* eine gute Idee sind
• Bewertung für

Erinnern Sie sich, als Atkins der letzte Schrei war? Dann wurde es durch die South Beach Diät ersetzt und später Weight Watchers ("I LOVE Bread")? Modediäten kommen und gehen – aber die letzten beiden beliebtesten werfen eine wichtige Frage zu amerikanischen Essgewohnheiten auf: Warum sind unsere Versuche einer gesunden Ernährung so extrem, wenn #Balance vielleicht das Beste für Ihre Gesundheits- und Fitnessroutine ist?

ICYMI, Paleo-Diät ist ziemlich beliebt. Und obwohl es sich vielleicht anfühlen könnte so 2014 ist der Höhlenmenschenwahn noch lange nicht vorbei. Tatsächlich ergab eine kürzlich durchgeführte Grubhub-Studie, dass die Paleo-Bestellungen im Jahr 2016 um 370 Prozent gestiegen sind, was sie zur beliebtesten diätetischen Wahl des Jahres macht. (Und Grubhub ist nicht das einzige Unternehmen, das feststellt, dass Paleo derzeit König in der Welt der Diäten ist.) Es überrascht nicht, dass die Bestellungen für Rohkost mit einem Anstieg von 92 Prozent im letzten Jahr an zweiter Stelle standen. Anscheinend ist das Land bei der Bestellung von gesundem Essen zwischen fettreichen, fleischlastigen Gerichten und 100-Prozent-Produkten gespalten. Nennen Sie mich einen Traditionalisten, aber beides scheint ein Bit extrem.

Warum die Paleo-Diät und die Rohkost so beliebt sind

Wie ist es möglich, dass die beiden wichtigsten Diäten in Amerika im Grunde völlig gegensätzlich sind?

Die Attraktivität von Paläo- und Rohkost lässt sich auf zwei Dinge zurückführen, so Susan Peirce Thompson, Ph.D., außerordentliche Professorin für Kognitionswissenschaften an der University of Rochester, Spezialistin für Esspsychologie und Autorin von Bright Line Eating: Die Wissenschaft des glücklichen, dünnen und freien Lebens. Erstens, die Tatsache, dass beide wissenschaftliche Narrative haben ("Menschen fühlen sich wirklich davon angezogen, das 'Warum' hinter dem zu wissen, was sie tun", sagt Thompson), unabhängig davon, ob diese Narrative wahr sind oder nicht.

Und die Leute tun es wirklich besser fühlen wenn sie diese Diäten machen. Ungefähr 60 Prozent der typischen amerikanischen Ernährung stammen aus hochverarbeiteten Lebensmitteln, sagt Thompson. Sowohl die Paleo-Diät als auch die Rohkost verzichten auf dieses hochverarbeitete Lebensmittel und ersetzen es durch Vollwertkost – was zufällig das Grundrezept für eine gesunde Ernährung ist. „Wenn Sie einfach aufhören, verarbeitete Lebensmittel zu essen und mehr Gemüse zu essen, werden Sie unabhängig von Ihrer Diät ein gutes Gefühl haben“, sagt Thompson. Aber weil die Leute auf Rohkost oder Paläo umsteigen und ihren Gemüse- und Vollwertkostkonsum drastisch erhöhen und den verarbeiteten Mist reduzieren, wird die Erzählung beider Diäten zusammen mit begeisterten Kritiken weitergegeben.

Wenn extreme Diäten tatsächlich *ist* eine gute Idee sind

Das Problem ist, dass "Diäten" schwer einzuhalten sind, und viele Experten schlagen die 80/20-Regel für eine lange gesunde Ernährung vor. Warum wählen die Leute Paleo und Raw – die wohl extremsten Diäten im Spektrum –, um ihr Wissen über gesunde Ernährung zu nutzen?

"Der extreme Ansatz funktioniert bei manchen Leuten wirklich gut", sagt Thompson. Sie fallen wahrscheinlich in eine von zwei Persönlichkeitsgruppen: die Abstinenzler oder die Moderatoren. Ersteres funktioniert besser mit klaren Grenzen und "Off-Limits", während letzteres findet, dass der gelegentliche Genuss tatsächlich ihre Entschlossenheit stärkt und das Vergnügen steigert, so Gretchen Reuben, die Autorin des Konzepts. "Ein Abstinenzler wird mit einer extremen Diät tatsächlich besser zurechtkommen", sagt Thompson. "Ein Moderator wird es besser machen, wenn er eine strenge Diät meidet."

Es gibt eine Zeit, in der Abstinenz – und extreme Diäten – für beide Arten von Menschen besser funktionieren, und dann kommt die Sucht ins Spiel. "Wenn Sie jemanden haben, dessen Gehirn zum Beispiel zucker- und mehlsüchtig ist, dann ist die Entscheidung, vollständig darauf zu verzichten, eigentlich die moderate Wahl", sagt Thompson. (Siehe: 5 Anzeichen, dass Sie süchtig nach Junk Food sind)

Wenn Sie also feststellen, dass Sie am glücklichsten und gesündesten sind, wenn Sie Ihre Ernährung nach dem Paläo-, Roh- oder einem anderen Plan skizzieren, ist das keine Schande; Es könnte das Beste für Sie sein, sich auf gesunde Ernährung zu konzentrieren. Aber wenn Einschränkung in Fressattacken endet oder Sie völlig unglücklich macht? Moderation könnte Ihre glückliche Mitte sein. Solange Sie Vollwertkost, viel Gemüse essen und auf hochverarbeitete Franken-Lebensmittel verzichten, wird Ihr Körper den Rest gut verarbeiten, sagt Thompson: "Es gibt keine Universallösung."

Bewertung für