Ist das tägliche Essen von Eiern gesundheitsschädlich?

Inhalt

• Wie viele Eier kann ich pro Tag essen?
• Wie man Eier gesund zubereitet
• 1. Kochen in der Mikrowelle
• 2. Poche-Ei machen
• 3. Ei mit Wasser braten
• 4. Ei Farofa
• 5. Eieromelett
• Rohes Ei erhöht das Risiko einer Darminfektion?
• Testen Sie, ob das Ei gut ist

Das tägliche Essen von Eiern ist nicht gesundheitsschädlich, solange es in einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung enthalten ist, und kann dem Körper verschiedene Vorteile bringen, z. B. die Kontrolle des Cholesterins, die Förderung des Muskelaufbaus oder die Vorbeugung von Augenkrankheiten.

Es ist bekannt, dass das Ei gesundheitsschädlich ist, da sein Eigelb reich an Cholesterin ist. Studien zeigen jedoch, dass das in natürlichen Lebensmitteln enthaltene Cholesterin ein geringes Risiko hat, gesundheitsschädlich zu sein. Bei verarbeiteten Lebensmitteln kommt es zu einem Ungleichgewicht und einer Fehlregulation des Cholesterins, wie dies bei Speck, Wurst, Schinken, Wurst, gefüllten Keksen und Fast Food.

Ideal ist es daher, das Ei so natürlich wie möglich zu kochen, beispielsweise mit Wasser, ohne verarbeitete Fette wie Öl oder Butter zu verwenden.

Wie viele Eier kann ich pro Tag essen?

Studien zeigen keinen Konsens über die Menge der Eier, die pro Tag erlaubt sind, aber laut der American Heart Association ist der Verzehr von etwa 1 bis 2 Einheiten pro Tag gut für die Gesundheit gesunder Menschen. Bei Menschen mit Diabetes und Herzproblemen ist der Verbrauch idealerweise maximal 1 Einheit pro Tag. In allen Fällen ist es wichtig, dass das Ei Teil einer ausgewogenen Ernährung ist, damit ein angemessener Cholesterin- und Blutzuckerspiegel aufrechterhalten werden kann.

Obwohl das Ei ein sehr nahrhaftes Lebensmittel ist, hat es auch Kalorien und daher sollten diejenigen, die sich zur Gewichtsreduktion nur sehr eingeschränkt ernähren, das Ei in Maßen konsumieren. Überprüfen Sie die Nährwerttabelle des Eies und seine gesundheitlichen Vorteile.

Klären Sie den Zweifel über Eikonsum und Cholesterin im folgenden Video:

Wie man Eier gesund zubereitet

Einige gesunde Methoden, um das Ei zuzubereiten und die Vorteile dieses Lebensmittels zu nutzen, sind:

1. Kochen in der Mikrowelle

Ein einfaches und praktisches Rezept besteht darin, das Ei in der Mikrowelle zuzubereiten, da es kein Öl benötigt. Dazu eine tiefe Schüssel 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen, das Ei in der Schüssel öffnen, würzen und das Eigelb durchstechen, damit es nicht platzt. Stellen Sie dann alles für eine weitere Minute in die Mikrowelle.

2. Poche-Ei machen

Um die Poche-Version herzustellen, stellen Sie einen Topf Wasser zum Kochen und rühren Sie das Wasser mit einem Löffel um, wenn die ersten Blasen auftreten. Drehen Sie dabei immer in die gleiche Richtung. Dann sollte das Ei vorsichtig in die Pfanne gebrochen werden, damit das Ei etwa 7 Minuten lang so kochen kann.

Entfernen Sie es schließlich mit Hilfe eines geschlitzten Löffels, damit das Wasser abfließen kann, bevor Sie es zum Servieren auf den Teller legen.

3. Ei mit Wasser braten

Um die Verwendung von Öl zu vermeiden, legen Sie das Ei in eine gut erhitzte Antihaftpfanne, geben Sie 1 Esslöffel Wasser hinzu und decken Sie die Pfanne ab, damit das Ei mit Dampf kocht.

4. Ei Farofa

Für jedes Ei sollten 4 Esslöffel Maniokmehl, 1 Esslöffel gehackte Zwiebeln und ein halber Esslöffel Öl, Butter oder Margarine verwendet werden. Sie sollten die Zwiebel in Butter bräunen, das Ei hinzufügen und, wenn es fast gekocht ist, das Mehl nach und nach hinzufügen.

5. Eieromelett

Für diejenigen, die kein Eigelb im Übermaß essen können, ist es ideal, ein Eiweißomelett zuzubereiten.

Zutaten:

• 3 klar;
• 1 Esslöffel Wasser oder Milch;
• 1 Tasse gekochtes Gemüse (Tomaten, Karotten, Brokkoli);
• ¼ Tasse Käsetee Hütte oder Ricotta;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitungsmodus

Mischen Sie in einem Behälter das Eiweiß, die Milch und die Gewürze. In eine vorgeheizte Pfanne geben und 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Füllung aus Gemüse und Käse hinzu oder füllen Sie sie nach Belieben und lassen Sie sie kochen, bis der Käse geschmolzen ist.

Rohes Ei erhöht das Risiko einer Darminfektion?

Rohe oder ungekochte Eier können die Bakterien enthalten Salmonellen sp., die Fieber, Erbrechen und schweren Durchfall verursacht und bei Kindern noch gefährlicher ist. Daher sollte man seinen seltenen Verzehr vermeiden und auch Produkte, die rohe Eier als Zutaten enthalten, wie Mousses, Mayonnaise, Toppings und Kuchenfüllungen.

Testen Sie, ob das Ei gut ist

Ein guter Weg, um festzustellen, ob das Ei noch gut zu essen ist, besteht darin, das noch intakte Ei in ein Glas Wasser zu legen. Wenn es schwimmt, liegt es daran, dass es bereits viel Luft enthält, und deshalb ist es alt oder beschädigt und sollte nicht verbraucht werden. Ideal ist es, nur das Ei zu konsumieren, das sich am Boden des Glases oder in der Mitte des Wassers befindet.

Eier mit weißer oder brauner Schale bringen die gleichen gesundheitlichen Vorteile. Zum Zeitpunkt des Kaufs ist es wichtig, nur die Qualität der Schale zu beachten, die sauber, matt und ohne Risse sein muss. Zum Zeitpunkt der Zubereitung sollte das Eiweiß dick und zähflüssig sein und das Eigelb fest und zentralisiert sein, ohne nach dem Zerbrechen der Schale auseinanderzufallen.

Es ist auch wichtig zu bedenken, dass Eier im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten, vorzugsweise im Inneren, da die Gletschertür vielen Temperaturschwankungen ausgesetzt ist, die die Konservierung dieser Lebensmittel beeinträchtigen.