Orthorexie: Wenn gesundes Essen zu einer Störung wird

Inhalt

• Was ist Orthorexie?
• Was verursacht Orthorexie?
• Wie häufig ist Orthorexie?
• Wie wird Orthorexie diagnostiziert?
• 1. Ein obsessiver Fokus auf gesunde Ernährung
• 2. Verhalten, das das tägliche Leben stört
• Negative gesundheitliche Auswirkungen von Orthorexie
• 1. Physikalische Effekte
• 2. Psychologische Auswirkungen
• 3. Soziale Auswirkungen
• Wie man Orthorexie überwindet
• Nehmen Sie das Endergebnis

Gesunde Ernährung kann zu erheblichen Verbesserungen der Gesundheit und des Wohlbefindens führen.

Bei manchen Menschen kann der Fokus auf gesunde Ernährung jedoch obsessiv werden und sich zu einer Essstörung entwickeln, die als Orthorexie bekannt ist.

Wie andere Essstörungen kann Orthorexie schwerwiegende Folgen haben.

Dieser Artikel erklärt alles, was Sie über Orthorexie wissen müssen.

Was ist Orthorexie?

Orthorexie oder Orthorexia nervosa ist eine Essstörung, die eine ungesunde Besessenheit von gesunder Ernährung beinhaltet.

Im Gegensatz zu anderen Essstörungen dreht sich Orthorexie hauptsächlich um die Qualität der Lebensmittel, nicht um die Quantität. Anders als bei Anorexie oder Bulimie konzentrieren sich Menschen mit Orthorexie selten auf das Abnehmen (1).

Stattdessen haben sie eine extreme Fixierung auf die „Reinheit“ ihrer Lebensmittel sowie eine Besessenheit über die Vorteile einer gesunden Ernährung.

Die medizinische Gemeinschaft beginnt, Orthorexie zu erkennen, obwohl weder die American Psychiatric Association noch die DSM-5 den Zustand offiziell als Essstörung definiert haben.

Der amerikanische Arzt Steve Bratman prägte 1997 erstmals den Begriff „Orthorexie“. Der Begriff leitet sich von „orthos“ ab, was griechisch für „richtig“ bedeutet.

Zusammenfassung Orthorexia nervosa ist eine Essstörung, die eine Besessenheit von gesunder Ernährung und optimaler Ernährung beinhaltet.

Was verursacht Orthorexie?

Obwohl Sie möglicherweise eine Diät beginnen, die lediglich darauf abzielt, Ihre Gesundheit zu verbessern, kann dieser Fokus extremer werden.

Im Laufe der Zeit können sich gute Absichten langsam zu einer ausgewachsenen Orthorexie entwickeln.

Die Erforschung der genauen Ursachen von Orthorexie ist spärlich, aber zwanghafte Tendenzen und frühere oder aktuelle Essstörungen sind bekannte Risikofaktoren (2, 3).

Weitere Risikofaktoren sind Tendenzen zum Perfektionismus, hohe Angstzustände oder Kontrollbedarf (4, 5).

Mehrere Studien berichten auch, dass Personen, die sich während ihrer Karriere auf Gesundheit konzentrieren, ein höheres Risiko haben, an Orthorexie zu erkranken.

Häufige Beispiele sind Angestellte im Gesundheitswesen, Opernsänger, Balletttänzer, Sinfonieorchestermusiker und Sportler (5, 6, 7, 8, 9).

Das Risiko kann auch von Alter, Geschlecht, Bildungsniveau und sozioökonomischem Status abhängen. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, bevor Schlussfolgerungen gezogen werden können (2).

Zusammenfassung Die genauen Ursachen der Orthorexie sind nicht bekannt, es wurden jedoch bestimmte Persönlichkeits- und Berufsrisikofaktoren identifiziert.

Wie häufig ist Orthorexie?

In einigen Fällen kann es schwierig sein, zwischen Orthorexie und einer normalen Beschäftigung mit gesunder Ernährung zu unterscheiden.

Aus diesem Grund ist es schwierig festzustellen, wie häufig Orthorexie ist. Die Raten in Studien liegen zwischen 6% und 90%. Ein Teil davon ist auch darauf zurückzuführen, dass die diagnostischen Kriterien nicht allgemein vereinbart sind (10).

Darüber hinaus beurteilen die Kriterien nicht, ob sich das Verhalten negativ auf die soziale, körperliche oder geistige Gesundheit der Person auswirkt, was ein wesentlicher Bestandteil der Orthorexie ist.

Die Begeisterung für gesunde Ernährung verwandelt sich nur dann in Orthorexie, wenn sie zu einer Besessenheit wird, die sich negativ auf den Alltag auswirkt, wie zum Beispiel extremer Gewichtsverlust oder die Weigerung, mit Freunden auswärts zu essen.

Unter Berücksichtigung dieser negativen Auswirkungen sinken die Orthorexie-Raten auf weniger als 1%, was viel mehr mit den Raten anderer Essstörungen übereinstimmt (10).

Zusammenfassung Die Begeisterung für eine gesunde Ernährung verwandelt sich erst dann in Orthorexie, wenn sie sich negativ auf die körperliche, soziale oder geistige Gesundheit auswirkt.

Wie wird Orthorexie diagnostiziert?

Um die Unterscheidung zwischen gesunder Ernährung und Orthorexie klarer zu machen, haben Bratman und Dunn kürzlich die folgenden zweiteiligen diagnostischen Kriterien vorgeschlagen (11):

1. Ein obsessiver Fokus auf gesunde Ernährung

Der erste Teil ist ein obsessiver Fokus auf gesunde Ernährung, der eine übertriebene emotionale Belastung im Zusammenhang mit der Auswahl von Lebensmitteln beinhaltet. Dies kann Folgendes umfassen:

• Verhalten oder Gedanken: Es wird angenommen, dass zwanghaftes Verhalten oder geistige Besorgnis über Ernährungsgewohnheiten eine optimale Gesundheit fördern.
• Selbst auferlegte Angst: Verstöße gegen selbst auferlegte Ernährungsregeln verursachen Angst, Scham, Angst vor Krankheiten, Unreinheit oder negative körperliche Empfindungen.
• Schwerwiegende Einschränkungen: Diätetische Einschränkungen, die im Laufe der Zeit eskalieren und die Beseitigung ganzer Lebensmittelgruppen und die Zugabe von Reinigungsmitteln, Fasten oder beidem umfassen können.

2. Verhalten, das das tägliche Leben stört

Der zweite Teil ist zwanghaftes Verhalten, das das normale tägliche Funktionieren verhindert. Dies kann auf eine der folgenden Arten geschehen:

• Medizinische Probleme: Unterernährung, schwerer Gewichtsverlust oder andere medizinische Komplikationen sind Beispiele für Gesundheitszustände, die sich aus dieser Art von Zwangsverhalten ergeben können.
• Störung des Lebensstils: Persönliche Belastungen oder schwierige soziale oder akademische Funktionen aufgrund von Überzeugungen oder Verhaltensweisen im Zusammenhang mit gesunder Ernährung können zu Störungen des Lebensstils führen.
• Emotionale Abhängigkeit: Körperbild, Selbstwert, Identität oder Zufriedenheit können übermäßig von der Einhaltung selbst auferlegter Ernährungsregeln abhängen.

Zusammenfassung Ein diagnostischer Rahmen für Orthorexie sieht einen obsessiven Fokus auf gesunde Ernährung und Verhaltensweisen vor, die das tägliche Leben stören.

Negative gesundheitliche Auswirkungen von Orthorexie

Die mit Orthorexie verbundenen negativen Auswirkungen auf die Gesundheit fallen im Allgemeinen unter eine der folgenden drei Kategorien:

1. Physikalische Effekte

Obwohl die Studien zur Orthorexie begrenzt sind, führt dieser Zustand wahrscheinlich zu vielen der gleichen medizinischen Komplikationen wie andere Essstörungen.

Beispielsweise kann ein Mangel an essentiellen Nährstoffen, der durch restriktives Essen verursacht wird, zu Unterernährung, Anämie oder einer ungewöhnlich langsamen Herzfrequenz führen (4, 12).

Schwere Unterernährung kann zu Verdauungsproblemen, Elektrolyt- und Hormonstörungen, metabolischer Azidose und beeinträchtigter Knochengesundheit führen (13, 14).

Diese körperlichen Komplikationen können lebensbedrohlich sein und sollten nicht unterschätzt werden.

Zusammenfassung Es wird erwartet, dass Orthorexie zu medizinischen Komplikationen führt, die denen ähneln, die mit anderen Essstörungen verbunden sind.

2. Psychologische Auswirkungen

Menschen mit Orthorexie können sehr frustriert sein, wenn ihre Ernährungsgewohnheiten gestört sind.

Darüber hinaus kann ein Verstoß gegen selbst auferlegte Ernährungsregeln Schuldgefühle, Selbsthass oder einen Zwang zur „Reinigung“ durch Reinigung oder Fasten hervorrufen (2, 3).

Darüber hinaus wird viel Zeit darauf verwendet, zu prüfen, ob bestimmte Lebensmittel „sauber“ oder „rein“ genug sind. Dies kann Bedenken hinsichtlich der Exposition von Gemüse gegenüber Pestiziden, hormonergänzten Milchprodukten und künstlichen Aromen oder Konservierungsstoffen einschließen (4).

Außerhalb der Mahlzeiten kann zusätzliche Zeit für die Recherche, Katalogisierung, das Wiegen und Messen von Lebensmitteln oder die Planung zukünftiger Mahlzeiten aufgewendet werden.

Jüngste Forschungsberichte berichten, dass diese anhaltende Beschäftigung mit Nahrung und Gesundheit mit einem schwächeren Arbeitsgedächtnis zusammenhängt (4, 15).

Darüber hinaus ist es weniger wahrscheinlich, dass Personen mit Orthorexie bei Aufgaben, die flexible Fähigkeiten zur Problemlösung erfordern, gute Leistungen erbringen. Sie sind auch weniger in der Lage, sich auf ihre Umgebung zu konzentrieren, einschließlich der Menschen (4, 15).

Zusammenfassung Eine ständige Beschäftigung mit gesunder Ernährung kann negative psychologische Auswirkungen haben und ist mit einer Beeinträchtigung der Gehirnfunktion verbunden.

3. Soziale Auswirkungen

Personen mit Orthorexie geben die Kontrolle über Lebensmittel nicht gerne auf (2).

Sie folgen häufig auch strengen, selbst auferlegten Regeln, die vorschreiben, welche Lebensmittel zu bestimmten Zeitpunkten während des Tages in einer Sitzung kombiniert oder gegessen werden können (2).

Solche starren Essgewohnheiten können es schwierig machen, an sozialen Aktivitäten teilzunehmen, die sich um Lebensmittel drehen, wie z. B. Dinnerpartys oder Essen gehen.

Darüber hinaus können aufdringliche lebensmittelbezogene Gedanken und die Tendenz, ihre Ernährungsgewohnheiten als überlegen zu empfinden, die sozialen Interaktionen weiter erschweren (4).

Dies kann zu sozialer Isolation führen, die bei Menschen mit diagnostizierter Orthorexie häufig vorkommt (2, 3).

Zusammenfassung Die starren Essgewohnheiten, aufdringlichen Lebensmittelgedanken und Gefühle moralischer Überlegenheit können negative soziale Auswirkungen haben.

Wie man Orthorexie überwindet

Die Folgen einer Orthorexie können genauso schwerwiegend sein wie bei anderen Essstörungen.

Wenn sie nicht behandelt werden, können sie die Gesundheit einer Person irreversibel schädigen.

Der erste Schritt zur Überwindung der Orthorexie besteht darin, ihre Anwesenheit zu identifizieren.

Dies kann eine Herausforderung sein, da Personen mit dieser Störung weniger wahrscheinlich negative Auswirkungen auf ihre Gesundheit, ihr Wohlbefinden oder ihre soziale Funktion erkennen.

Sobald eine Person diese negativen Auswirkungen erkennen kann, wird empfohlen, sich an ein multidisziplinäres Team zu wenden, dem ein Arzt, ein Psychologe und ein Ernährungsberater angehören.

Übliche Behandlungen umfassen:

• Expositions- und Reaktionsprävention
• Verhaltensänderung
• kognitive Umstrukturierung
• verschiedene Formen des Entspannungstrainings

Die Wirksamkeit dieser Behandlungen gegen Orthorexie wurde jedoch nicht wissenschaftlich bestätigt (4).

Schließlich kann die Aufklärung über wissenschaftlich gültige Ernährungsinformationen auch Menschen mit Orthorexie helfen, falsche Lebensmittelvorstellungen zu verstehen, einzuschränken und schließlich zu beseitigen (16).

Zusammenfassung Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um Orthorexie zu behandeln. Es wird dringend empfohlen, einen Arzt aufzusuchen.

Nehmen Sie das Endergebnis

Es wird allgemein als eine gute Sache angesehen, auf die Lebensmittel zu achten, die Sie essen, und wie sie sich auf Ihre Gesundheit auswirken.

Bei manchen Menschen gibt es jedoch eine feine Grenze zwischen gesunder Ernährung und der Entwicklung einer Essstörung.

Wenn sich Ihre derzeitige gesunde Ernährung negativ auf Ihre Gesundheit, Ihr psychisches Wohlbefinden oder Ihr soziales Leben auswirkt, hat sich Ihr Fokus auf Gesundheit möglicherweise in Orthorexie verwandelt.

Diese Störung kann lebensbedrohliche Folgen haben und sollte nicht leicht genommen werden. Es wird dringend empfohlen, mit Ihrem Arzt, Psychologen oder Ernährungsberater zu sprechen.