Einfache Mahlzeiten in Minuten

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Wenn es darum geht, nahrhaftes, wohlschmeckendes Essen auf den Tisch zu bringen, sind 90 Prozent der Arbeit nur die Einkäufe ins Haus, und für vielbeschäftigte Frauen kann dies eine echte Herausforderung sein. Aber es gibt eine Lösung: Machen Sie einen großen Supermarktlauf und laden Sie gesunde Zutaten auf, die Sie in Ihrer Speisekammer oder Ihrem Gefrierschrank verstauen können. Wenn Sie die Beinarbeit im Voraus erledigen, wird das Abendessen weniger mühsam und entspannter, um den Tag ausklingen zu lassen.

• Thunfisch in Wasser verpackt
  In der Dose oder im Beutel ist es eine vielseitige fettarme Proteinquelle. Flocken über Nudeln und mischen Sie sie mit Oliven, Petersilie, Kapern und einem Schuss Olivenöl, um ein einfaches, sättigendes Abendessen zu erhalten. Oder für einen gesunden Thunfischsalat mit etwas Olivenöl und Zitronensaft, gehacktem Granny-Smith-Apfel und einer Prise Currypulver vermischen.
  
• Dosenbohnen
  Halten Sie eine Auswahl an natriumarmen Bio-Sorten bereit – Schwarz, Pinto, Kichererbsen, Nieren und Marine. Abgießen und abspülen, dann zu Suppe, Nudeln, grünem Salat, braunem Reis, Quinoa oder Couscous geben. Sie können auch einen schnellen Bohnensalat zubereiten, indem Sie eine Dose Bohnen mit gehackter Paprika (jeglicher Art), Sellerie und einem Schuss italienischem Dressing kombinieren.

• Abgepackte Bio-Suppen
  Sie schmecken frisch – fast so gut wie selbstgemacht, und sind offensichtlich millionenfach einfacher zuzubereiten. Fügen Sie der Suppe eine Dose abgetropfte und gespülte Bohnen hinzu und Sie haben eine schnelle, leichte Mahlzeit. Für ein herzhafteres Gericht auch gefrorenes Gemüse unterheben.
  
• Vollkorn-Couscous
  Was ist an einer Pasta nicht zu lieben, die einfach einweichen muss, anstatt auf dem Herd zu köcheln? Fügen Sie einfach 1 ½ Tassen kochendes Wasser zu 1 Tasse Couscous in einer Schüssel hinzu und bedecken Sie sie 30 Minuten lang mit einem Teller. Verwandeln Sie es in ein Hauptgericht, indem Sie es mit Bohnen, Gemüse und gerösteten Nüssen kombinieren. (Sie können dies im Voraus vorbereiten - es hält sich bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank; in der Mikrowelle aufwärmen.)
  

• Gefrorener Spinat
  In einem Sieb unter fließendem warmem Leitungswasser auftauen. Drücken Sie das Wasser aus und pürieren Sie den Spinat mit etwas Hühner- oder Gemüsebrühe, um eine schnelle Suppe zuzubereiten, oder rühren Sie ihn mit etwas sautierten Zwiebeln und zerbröckeltem Feta-Käse in Reis. Für eine supereinfache Beilage eine 1-Pfund-Packung 60 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, ¼ Teelöffel frischen Knoblauch, einen Schuss Olivenöl und eine Prise Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Mit gerösteten Pinienkernen toppen und voilà! - in nur zwei Minuten fast ein Tag Vitamin A.

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