Der verrückte einfache Meal-Prep-Hack, um Ihren Salat frischer zu halten

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Verwelkter Salat kann ein trauriges Mittagessen am Schreibtisch in ein wirklich tragisches Essen verwandeln. Zum Glück hat Nikki Sharp einen genialen Hack, der Ihr Mittagessen rettet und das Grün länger knuspriger hält. In ihrem neuen Buch Meal Prep Ihr ​​Weg zum Abnehmen, gibt der Wellness-Experte und vegan ausgebildete Koch eine Strategie für die Frischhaltung von Blattgemüse. Es ist ganz einfach: Lege beim Portionieren deiner Salate ein leicht angefeuchtetes Papiertuch auf den Boden jedes Behälters, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen. Sharp sagt, dass man mit dem Trick Salate bis zu fünf Tage im Voraus zubereiten kann. (Verwandt: 5 Tipps zum Sparen Ihrer Woche, wenn Sie die Zubereitung von Mahlzeiten vergessen haben)

Noch ein Tipp: Spinat ist bae, aber nicht die beste Wahl, wenn Sie einen Salat lange im Voraus zubereiten. "Eisberg bleibt aufgrund seines Wassergehalts am frischesten, aber er ist nicht so nahrhaft wie beispielsweise Rucola, daher empfehle ich meinen Kunden normalerweise, sich für dunkleres Grün zu entscheiden", sagt Sharp. Für ein nährstoffreiches Grün und wahrscheinlich frisch bleiben, gehen Sie für Grünkohl. Es hat eine lange Lebensdauer im Vergleich zu anderen Grüns, vorausgesetzt, man lässt es am Stiel, sagt Sharp. Schließlich sollten Sie in eine Salatschleuder investieren. Ja, es ist ein weiteres sperriges Küchengerät, aber es hilft, überschüssiges Wasser nach dem Waschen zu entfernen, das sonst Ihre Blätter verderben könnte.

Aber nicht nur Salat neigt dazu, zu welken und seine Frische zu verlieren. Nach dem Kauf von Kräutern sagt Sharp, den Boden abzuschneiden und in einem Glas Wasser aufzubewahren. (Du kannst sie in deinem Kühlschrank oder auf der Theke aufbewahren.) Wenn du Äpfel hackst, bevor du sie essen möchtest, kannst du die Scheiben mit Zitronensaft bespritzen oder sie in einer Schüssel mit Wasser aufbewahren, um etwas Zeit zu gewinnen, bevor sie braun werden . (Weitere Tipps: So lagern Sie frische Produkte, damit sie länger halten und frisch bleiben)

Bei der Zubereitung von Smoothies haben Sie mehrere Möglichkeiten. Sie können Ihre Zutaten am Vorbereitungstag zerkleinern, in einzelnen Portionen einfrieren und dann mit Flüssigkeit mischen, wenn Sie bereit zum Essen sind. (Gefrier-Smoothie-Rezepte FTW!) Aber wenn Sie es morgens eilig haben oder niemanden aufwecken möchten, können Sie Ihre Smoothies tatsächlich im Voraus mixen. Um sie über Nacht frisch zu halten, „stellen Sie sicher, dass Sie sie bis zum oberen Rand des Glases füllen“, um die Luft draußen zu halten, sagt Sharp.

Jetzt, da Sie genau wissen, wie Sie Ihre Lebensmittel für maximale Frische aufbewahren, probieren Sie die sieben vegetarischen Meal-Prep-Ideen von Sharp aus, die Sie mit nur 10 Zutaten zubereiten können.

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