7 gesundheitliche Vorteile von Jabuticaba (und wie man konsumiert)

Inhalt

• Nährwertangaben von Jabuticaba
• Gesunde Rezepte mit Jabuticaba
• 1. Jaboticaba-Mousse
• 2 Erdbeer-Jabuticaba-Smoothie

Jabuticaba ist eine brasilianische Frucht, die die ungewöhnliche Eigenschaft hat, am Stamm des Jabuticaba-Baumes und nicht an seinen Blüten zu sprießen. Diese Frucht hat wenig Kalorien und Kohlenhydrate, ist aber reich an Nährstoffen wie Vitamin C, Vitamin E, Magnesium, Phosphor und Zink.

Jabuticaba kann frisch oder in Zubereitungen wie Marmelade, Wein, Essig, Brandy und Likör gegessen werden. Da es nach dem Entfernen des Jabuticaba-Baums schnell an Qualität verliert, ist es sehr schwierig, diese Frucht auf Märkten zu finden, die weit von ihren Produktionsregionen entfernt sind.

Aufgrund seiner hohen Nährstoffzusammensetzung und seines geringen Kaloriengehalts scheint Jabuticaba mehrere gesundheitliche Vorteile zu haben, darunter:

1. Verhindert Krankheiten im Allgemeinen wie Krebs und Arteriosklerose und vorzeitiges Altern, da sie reich an Anthocyanen sind, die stark antioxidative Phenolverbindungen sind;
2. Stärkt das Immunsystem, da es reich an Zink ist;
3. Hilft beim Abnehmen, weil es sehr kalorienarm und reich an Ballaststoffen ist, die das Sättigungsgefühl erhöhen;
4. Bekämpft Verstopfung, da es reich an Fasern ist;
5. Hilft bei der Kontrolle von Diabetes, weil es wenig Kohlenhydrate enthält, was dazu beiträgt, den Anstieg des Blutzuckers zu verhindern;
6. Verbessert die Gesundheit der Haut, da es reich an Vitamin C ist;
7. Verhindert Anämie, zur Aufnahme von Eisen und B-Vitaminen.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Anthocyane, Antioxidationsmittel in Jabuticaba, vor allem in ihrer Schale konzentriert sind, die zusammen mit dem Fruchtfleisch verzehrt werden muss, um weitere Vorteile zu erzielen.

Nährwertangaben von Jabuticaba

Die folgende Tabelle enthält die Nährwertangaben für 100 g rohes Jabuticaba, was etwa 20 Einheiten entspricht:

Da sich Jabuticaba sehr schnell verschlechtert, ist es am besten, es im Kühlschrank aufzubewahren oder kleine Beutel mit hausgemachtem Fruchtfleisch herzustellen, die bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden sollten.

Gesunde Rezepte mit Jabuticaba

Um die Vorteile von Jabuticaba zu genießen, gibt es einige gesunde und köstliche Rezepte, die zu Hause zubereitet werden können:

1. Jaboticaba-Mousse

Zutaten:

• 3 Tassen Jabuticaba;
• 2 Tassen Wasser;
• 2 Tassen Kokosmilch;
• 1/2 Tasse Maisstärke;
• 2/3 Tasse Demerara-Zucker, brauner Zucker oder Xylit-Süßstoff.

Vorbereitungsmodus:

Die Jabuticabas in eine Pfanne mit 2 Tassen Wasser geben und zum Kochen bringen. Die Hitze abstellen, wenn die Schalen aller Früchte brechen. Vom Herd nehmen und diesen Saft sieben und gut auspressen, um die Samen aus der Jabuticaba zu entfernen und das Beste aus dem Fruchtfleisch zu machen. In einem Topf diesen Jabuticaba-Saft, Kokosmilch, Maisstärke und Zucker hinzufügen und gut mischen, bis sich die Maisstärke auflöst und homogen wird. Auf mittlere Hitze bringen und rühren, bis es dick wird oder die gewünschte Konsistenz hat. Übertragen Sie die Mousse dann in einen sauberen Behälter, warten Sie, bis sie leicht abgekühlt ist, und stellen Sie sie vor dem Servieren mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank.

2 Erdbeer-Jabuticaba-Smoothie

Zutaten:

• 1/2 Tasse Erdbeertee (Banane oder Pflaume können auch verwendet werden);
• 1/2 Tasse Jabuticaba-Tee;
• 1/2 Tasse Wasser;
• 4 Eissteine.

Vorbereitungsmodus:

Alle Zutaten in einem Mixer schlagen und Eis nehmen.

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