Ist Honig gut für dich oder schlecht?

Inhalt

• Was ist Honig?
• Reich an Antioxidantien
• Kann die Herzgesundheit verbessern
• Fördert die Wundheilung
• Besser als raffinierter Zucker
• Kann zur Gewichtszunahme beitragen
• Reich an Zucker
• Wie man Honig kauft
• Das Fazit

Honig wird oft als gesunde Alternative zu normalem Zucker vermarktet.

Dies ist hauptsächlich auf die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile und den Gehalt an Antioxidantien zurückzuführen.

Während einige behaupten, dass Honig ein köstlicher und nahrhafter Weg sein kann, um Ihren süßen Zahn zu befriedigen, lehnen andere ihn als wenig mehr als einen Genuss mit hohem Zuckergehalt ab.

Dieser Artikel sagt Ihnen, ob Honig gut oder schlecht für Sie ist.

Was ist Honig?

Honig ist eine süße, sirupartige Substanz, die Bienen aus dem Nektar von Blütenpflanzen herstellen.

Die Bienen sammeln den Nektar und verbrauchen ihn dann, verdauen ihn und erbrechen ihn im Bienenstock, um Honig zu produzieren.

Honig wird in wachsartigen Strukturen gespeichert, die als Waben bezeichnet werden und vom Menschen durch die Imkerei gesammelt werden (1).

Es gibt viele Arten von Honig, die sich je nach Pflanzenquelle, Extraktionsmethode und Roh- oder Pasteurisierung unterscheiden.

Übliche Typen sind:

• Kleeblütenhonig
• Avocado-Honig
• Buchweizenhonig
• Blaubeerhonig
• Salbei Honig
• Eukalyptushonig
• Orangenblütenhonig
• Alfalfa Honig

Obwohl das Ernährungsprofil je nach Typ unterschiedlich ist, enthält ein einzelner Esslöffel (21 Gramm) Honig normalerweise 64 Kalorien und 17 Gramm Kohlenhydrate mit wenig bis gar keinem Fett, Ballaststoffen und Eiweiß (2).

Es enthält auch mehrere Mikronährstoffe wie Kalium, Eisen und Zink - jedoch in Spuren weniger als 1% der täglichen Referenzaufnahme (RDI) (2).

Zusammenfassung Honig ist eine süße Substanz, die von Bienen aus dem Nektar von Blütenpflanzen hergestellt wird. Es gibt viele verschiedene Arten, aber es ist im Allgemeinen reich an Kalorien und Kohlenhydraten mit nur Spuren von Mikronährstoffen.

Reich an Antioxidantien

Hochwertiger Honig ist reich an mehreren wichtigen Antioxidantien wie Phenolsäuren und Flavonoiden, die eine bessere Gesundheit unterstützen können (3, 4).

Antioxidantien sind Verbindungen, die bei der Bekämpfung krankheitsverursachender freier Radikale helfen und so das Risiko einer oxidativen Zellschädigung verringern.

Diese Verbindungen spielen eine zentrale Rolle für Gesundheit und Krankheit. Einige Untersuchungen legen nahe, dass sie vor chronischen Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes schützen können (5).

Darüber hinaus haben mehrere Studien ergeben, dass der Verzehr bestimmter Honigsorten - wie der Buchweizensorte - den Antioxidansstatus Ihres Blutes erhöhen kann (6, 7).

Zusammenfassung Honig ist reich an Antioxidantien - wie Phenolsäuren und Flavonoiden - und das Essen kann den Antioxidansstatus Ihres Blutes erhöhen.

Kann die Herzgesundheit verbessern

Das Austauschen von normalem Zucker gegen hochwertigen Honig in Ihrer Ernährung kann verschiedene Aspekte der Herzgesundheit verbessern, da gezeigt wurde, dass mehrere Risikofaktoren für Herzerkrankungen reduziert werden.

Eine 30-tägige Studie, in der die Auswirkungen von Haushaltszucker und Honig bei 55 Personen verglichen wurden, ergab beispielsweise, dass Honig dazu beitrug, den Gesamt- und das „schlechte“ LDL-Cholesterinspiegel zu senken und gleichzeitig das „gute“ HDL-Cholesterin zu erhöhen (8).

Es konnte auch den Triglyceridspiegel um bis zu 19% senken (8).

Tierstudien haben außerdem gezeigt, dass die Ergänzung mit Honig den systolischen Blutdruck (die höchste Zahl eines Messwerts), einen weiteren Hauptrisikofaktor für Herzerkrankungen, senken kann (9, 10).

Zusammenfassung Tier- und Humanstudien legen nahe, dass der Handel mit regelmäßigem Zucker gegen Honig dazu beitragen kann, Cholesterin, Triglyceride und den Blutdruck zu senken.

Fördert die Wundheilung

In einigen Formen der traditionellen Medizin wie dem Ayurveda wird Honig direkt auf die Haut aufgetragen, um die Wundheilung zu unterstützen.

Es wird angenommen, dass dies auf die antibakteriellen Eigenschaften von Honig und seine Fähigkeit zurückzuführen ist, das Wachstum von Mikroorganismen zu verringern, die eine Infektion verursachen könnten (11, 12).

In einer kleinen Studie war die direkte Anwendung von Manukahonig bei diabetischen Fußgeschwüren genauso wirksam wie herkömmliche Wundauflagen und förderte die Heilung bei 97% der Geschwüre (13).

In ähnlicher Weise zeigte eine andere Studie an 30 Personen, dass die Zugabe von Honig zu Wundauflagen die Heilung bei etwa 43% der diabetischen Fußgeschwüre nach drei Monaten verbesserte (14).

Inzwischen deuten andere Untersuchungen darauf hin, dass es auch eine nützliche Behandlung für Hauterkrankungen wie Psoriasis, Dermatitis und Herpes sein kann (15, 16, 17).

Zusammenfassung Honig hat antibakterielle Eigenschaften und kann bei der Heilung von Geschwüren und der Behandlung von Hauterkrankungen wie Psoriasis, Dermatitis und Herpes helfen.

Besser als raffinierter Zucker

Obwohl Honig reich an Zucker und Kalorien ist, ist er immer noch eine bessere Wahl als raffinierter Zucker.

Während raffinierter Zucker in Bezug auf die Ernährung wenig auf den Tisch bringt, liefert Honig Antioxidantien - einschließlich Phenolsäuren und Flavonoiden (3, 4).

Eine Studie an 48 Personen mit Typ-2-Diabetes zeigte außerdem, dass Honig zwar den Blutzuckerspiegel erhöht, jedoch möglicherweise nicht im gleichen Maße wie Zucker (18).

Studien deuten auch darauf hin, dass die Verwendung von Honig anstelle von Haushaltszucker die Triglyceride sowie das gesamte und „schlechte“ LDL-Cholesterin senken kann, um Ihre Herzgesundheit zu unterstützen (8, 18).

Obwohl Honig eine bessere Option als raffinierter Zucker ist, sollte er dennoch in Maßen konsumiert werden, um nachteilige Auswirkungen auf Ihre Gesundheit zu vermeiden.

Zusammenfassung Honig enthält verschiedene Antioxidantien wie Phenolsäuren und Flavonoide. Wenn es anstelle von Zucker verwendet wird, erhöht es möglicherweise Ihren Blutzuckerspiegel nicht so stark und kann dazu beitragen, Cholesterin und Triglyceride zu senken.

Kann zur Gewichtszunahme beitragen

Honig ist reich an Zucker und Kalorien - er packt ungefähr 64 Kalorien in einen einzigen Esslöffel (21 Gramm) (2).

Obwohl dies nicht viel zu sein scheint, können bereits einige Portionen pro Tag dazu führen, dass sich die Kalorien stapeln.

Im Laufe der Zeit könnte dies zu einer Gewichtszunahme führen - insbesondere wenn andere Ernährungsumstellungen nicht vorgenommen werden, um diese zusätzlichen Kalorien zu berücksichtigen.

Honig ist außerdem reich an Zucker, der schnell verdaut wird und zu einem Anstieg und Absturz des Blutzuckerspiegels führen kann - was zu erhöhtem Hunger und einer möglichen langfristigen Gewichtszunahme führt (19, 20).

Darüber hinaus verbindet die Forschung konsequent eine höhere Aufnahme von zugesetztem Zucker mit einem höheren Risiko für Gewichtszunahme und Fettleibigkeit (21, 22).

Zusammenfassung Honig ist reich an Kalorien und Zucker und kann im Laufe der Zeit zur Gewichtszunahme beitragen.

Reich an Zucker

Trotz der gesundheitlichen Vorteile, die mit Honig verbunden sein können, ist er reich an Zucker - was sich nachteilig auf Ihre Gesundheit auswirken kann.

Tatsächlich zeigen Studien, dass Diäten mit hohem Zuckergehalt mit Fettleibigkeit, Entzündungen, Insulinresistenz, Leberproblemen und Herzerkrankungen verbunden sein können (23, 24).

Eine übermäßige Zuckeraufnahme kann auch mit einem höheren Risiko für Depressionen, Demenz und sogar bestimmte Krebsarten verbunden sein (25, 26, 27).

Der beste Weg, um die potenziellen Vorteile von Honig zu nutzen, besteht darin, sich für eine hochwertige Marke zu entscheiden und diese als Ersatz für ungesunde Süßstoffe wie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt oder raffinierten Zucker zu verwenden.

Achten Sie jedoch darauf, Ihre Aufnahme zu moderieren und sparsam zu verwenden, um das Risiko von Nebenwirkungen auf die Gesundheit zu minimieren.

Zusammenfassung Honig ist eine Zuckerform, die sich in großen Mengen negativ auf Ihre Gesundheit auswirken kann.

Wie man Honig kauft

Nicht jeder Honig ist gleich.

In der Tat werden einige Marken von geringer Qualität häufig mit Sirup gemischt, um Kosten zu senken und den Gewinn zu maximieren.

Die Entscheidung für eine hochwertige Marke von rohem Honig ist zwar etwas teurer, aber eine einfache und effektive Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie das Beste für Ihr Geld bekommen.

Im Gegensatz zu normalem Honig werden Rohversionen nicht pasteurisiert, gefiltert oder verarbeitet, sodass sie ihre potenziellen natürlichen gesundheitsfördernden Eigenschaften behalten können (28).

Darüber hinaus stellt die Auswahl einer rohen Sorte sicher, dass Ihr Honig frei von zugesetzten Sirupen oder zusätzlichen Zutaten ist, die den möglichen Nutzen beeinträchtigen können.

Denken Sie daran, dass roher Honig wegen des Risikos von Botulismus bei Kindern, einer schweren Krankheit, die durch Toxine eines bestimmten Bakterienstamms namens verursacht wird, niemals an Kinder unter einem Jahr verabreicht werden sollte Clostridium botulinum.

Nach dem ersten Lebensjahr ist das Verdauungssystem in der Regel so weit entwickelt, dass potenziell schädliche Toxine abgewehrt und das Krankheitsrisiko minimiert werden können (29).

Zusammenfassung Normaler Honig wird häufig pasteurisiert, gefiltert, verarbeitet und mit Sirup gemischt, um die Kosten zu senken. Die Auswahl von Rohversionen ist der beste Weg, um den potenziellen Nutzen für die Gesundheit zu maximieren.

Das Fazit

Honig wurde mit gesundheitlichen Vorteilen wie verbesserter Herzgesundheit, Wundheilung und Antioxidansstatus des Blutes in Verbindung gebracht.

Zu viel Konsum kann jedoch aufgrund seines hohen Zucker- und Kaloriengehalts nachteilige Auswirkungen haben.

Daher ist es am besten, Honig als Ersatz für andere Zuckerformen zu verwenden und ihn in Maßen zu genießen.

Wenn Sie sich jedoch einschränken und ein qualitativ hochwertiges Produkt wählen, kann Honig Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung sein.