Wie ich 20 Pfund verloren habe, als ich Butter und Vollfettkäse gegessen habe

Inhalt

• Bewertung für

Als ich auf dem College war, dachte ich, ich mache alles richtig: Ich würde Splenda zu tiefschwarzem Kaffee geben; fettfreien Käse und Joghurt kaufen; und naschen Sie zu 94 Prozent fettfreiem Mikrowellen-Popcorn, das mit Chemikalien beladen ist, Müsli mit 80 Kalorien pro Portion und ultra-kalorien- und kohlenhydratarmen "Wunder"-Nudeln (sie schmecken wie Müll). Alkohol und gelegentliche Pizzalieferungen waren Teil der Gleichung, aber ich würde um die Hälfte des Käses auf meiner Pizza bitten und Cocktails mit kalorienfreien Getränkepulverpäckchen zaubern. Ich ging religiös ins Fitnessstudio und nahm an Yoga-Kursen.

Vom ersten Tag des ersten Studienjahres bis zu meinem Abschluss habe ich mehr als 30 Pfund zugenommen.

Im Jahr nach dem Abschluss änderte ich meine Gewohnheiten dramatisch, hatte aber immer noch Probleme, Gewicht zu verlieren. Ich trainierte, trank meinen Kaffee schwarz, aß Salate und servierte langweiliges Tiefkühlgemüse und Quinoa zum Abendessen. Aber ich war festgefahren – ich würde es nicht wagen, Butter, Eiscreme oder Erdnussbutter zu kaufen. Wenn ich es täte, würde ich das Eis in einer Nacht zerstören oder mich löffeltief im Erdnussbutterglas wiederfinden. Obwohl ich im College Ernährung studierte und ständig gesunde Essgewohnheiten predigte, konnte ich meinem eigenen Rat nicht folgen.

Letzten Sommer, mit einem kleinen Rollkoffer im Schlepptau (voller leicht anliegender Shorts), änderten sich die Dinge. Ich bin mit meiner Familie durch Italien und die Schweiz gereist und habe innerhalb von zwei Wochen nichts Fett- oder zuckerreduziertes in die Finger bekommen. In Venedig hatte ich meinen ersten italienischen Caprese-Salat, der mit Scheiben von vollfettem, samtigem Mozzarella geschichtet war. In Florenz putzte ich einen Teller Gnocchi in einer reichhaltigen Gorgonzola-Sauce ab, eine Gabel in der einen Hand, ein Glas Rotwein in der anderen. Ich naschen Kokosnussfleisch und nippte an Pina Coladas am Strand von Monterosso in Cinque Terre, dann aß ich nachts Garnelen, die in Zitronenbutter getaucht waren. Und als wir uns auf den Weg nach Interlaken und Luzern machten, kam ich an Schweizer Pralinen oder Rösti, einem käsigen Butterkartoffelgericht, nicht vorbei. Die meisten Nächte beinhalteten auch einen Ausflug in eine Gelateria.

Als wir nach Hause flogen, bemerkte ich etwas Seltsames: Meine Shorts fielen von mir. Es machte keinen Sinn. Anstatt fünf oder sechs kleine, unbefriedigende Mahlzeiten am Tag zu essen, aß ich zwei- bis dreimal täglich reichhaltige, herzhafte Mahlzeiten. Ich aß echt und schmeckte wirklich gut: Ich trank jeden Tag Wein, scheute nicht vor Butter und gönnte mir den Nachtisch.

Als ich zu Hause auf die Waage trat, hatte ich 10 Pfund abgenommen. Ich glaube nicht, dass es normal (oder vernünftig) ist, in so kurzer Zeit ein oder zwei Kleidergrößen zu verlieren, aber ich habe eine unschätzbare Lektion gelernt, die es mir ermöglichte, weitere 10 Pfund zu verlieren und den Verlust von 20 Pfund zu halten: Kleine Beträge von stereotypen "frechen" Lebensmitteln, zusammen mit einer insgesamt gesunden Ernährung, helfen mir, mich zufriedener zu fühlen - Körper und Seele - als eine ganze Schachtel kalorienarmes Müsli es jemals getan hat. Wenn ich ein wenig Butter auf mein Gemüse gebe, weil es gut schmeckt, na und?

Anstatt eine halbe Schachtel fettarmes Eis in einer Sitzung auszulöschen, bin ich jetzt mit einer halben Tasse des echten Zeugs zufrieden. (Neuere Forschungen deuten sogar darauf hin, dass der Verzehr von Vollmilchprodukten das Körperfett tatsächlich reduzieren kann.) Obwohl mein Gewichtsverlust nicht beabsichtigt (oder traditionell) war, geschah es, weil ich mich auf eine Weise hingab, die für mich funktionierte. Probieren Sie meine Tipps aus, um wie ein europäischer Reisender zu essen, ohne es zu übertreiben, und vielleicht helfen sie Ihnen auch, ein paar Pfunde zu verlieren.

1. Portionsgrößen verkleinern. Wenn ich früher etwas kalorienarmes oder fettarmes essen wollte, dachte ich mir, dass es in Ordnung ist, mehr davon zu essen. Wenn ich jetzt Nudeln mit Sahnesauce esse, teile ich einen kleinen Teller aus und fülle den Rest sofort in Plastikbehälter für das morgige Mittagessen.

2. Warte ab. Iss diese Portion Pasta und warte ab, ob du wirklich eine zweite Portion brauchst. Ich trinke gerne nach dem Abendessen ein Glas Wein, damit ich nicht wie ein schmausendes Tier durch die Speisekammer stöbere. (Ich neige dazu.)

3. Stell dir vor, du wärst in einem Restaurant. Behandeln Sie Mahlzeiten, als würden Sie auswärts essen. Indem ich 10 oder 15 Minuten lang koche, anstatt etwas in der Mikrowelle zu erhitzen und eine zusätzliche Minute in die Präsentation stecke - das Essen auf einem echten Teller oder am Esstisch - fühle ich mich zufriedener.

4. Lassen Sie keine Mahlzeit aus. Wenn ich vor ein paar Jahren ein ganzes Pint Ben & Jerry's Chubby Hubby zerstört hätte, würde ich das Frühstück auslassen. Aber dann würde ich es beim Abendessen wieder übertreiben. Essen Sie regelmäßig Mahlzeiten, es sei denn, Sie sind ein begeisterter Fan des intermittierenden Fastens (und wissen, dass Sie es nicht übertreiben).

5. Seien Sie ungezogen. Versuchen Sie Sahne in Ihrem Kaffee. Verwenden Sie einen Esslöffel Butter für zwei ganze Rühreier anstelle von vier Eiweiß. Essen Sie Milchschokolade, weil Sie denken, dass sie besser schmeckt als dunkle Schokolade. Das Hinzufügen "unartiger" Zutaten zu Ihrer Ernährung muss keine alltägliche Essgewohnheit sein. Je mehr ich kleine Ablässe erlaube, desto weniger übertreibe ich und desto weniger Schuldgefühle habe ich.

Haftungsausschluss: Ich bin kein registrierter Ernährungsberater und kein Arzt. Das hat bei mir funktioniert.

Bewertung für