Tropische Beeren-Frühstücks-Tacos für einen süßen Start in den Morgen

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Taco-Nächte gehen nirgendwo hin (besonders wenn sie dieses Hibiskus-Heidelbeer-Margarita-Rezept enthalten), aber beim Frühstück? Und damit meinen wir auch keinen herzhaften Frühstücksburrito oder Taco. Süße Frühstücks-Beeren-Tacos sind eine Sache, und dieses Rezept wird Ihre Meinung darüber ändern, was mit Morgenmahlzeiten möglich ist.

Diese Tacos verwenden saisonale Sommerfrüchte wie Mango, Erdbeeren und Blaubeeren für eine schöne Portion Frische, die Sie in den frühen Morgenstunden erwarten würden. Es enthält auch Ananasjoghurt für einen tropischeren Geschmack und etwas Protein, aber Sie können jeden gewünschten Joghurtgeschmack verwenden. (Verwandt: Pfannkuchen-Tacos sind die beste neue Art, Frühstück zu essen)

Diese Tacos zuzubereiten ist ganz einfach: Löffeln Sie den Joghurt auf kleine Tortillas, fügen Sie die Früchte hinzu, streuen Sie Kokosnuss auf jeden Taco und träufeln Sie einen Mandelbutter-Ahornsirup darüber für ein lustiges, kreatives Gericht, das jeder lieben wird - aber niemand würde Sie verurteilen wenn Sie nicht teilen möchten.

Tropisches Beerenfrühstück Tacos

Ergibt 4 Tacos

Zutaten

• 2 Esslöffel cremige Mandelbutter
• 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 4 6-Zoll-Mehltortillas (Mais, Spinat usw. funktionieren auch)
• 2 6-Unzen-Ananas-Joghurtbecher oder andere ergänzende Geschmacksrichtungen wie Mango oder Vanille
• 2 mittelgroße Mangos
• 2/3 Tasse Erdbeeren
• 1/2 Tasse Blaubeeren
• 2 Esslöffel Kokosraspeln

Richtungen

1. In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze Mandelbutter, Ahornsirup und Vanille hinzufügen. Rühren Sie oft, bis die Mischung erhitzt und glatt ist.
2. Inzwischen Mangos schälen und würfeln. Erdbeeren würfeln.
3. Ordnen Sie Tortillas auf einem Schneidebrett oder Serviergeschirr an. Joghurt gleichmäßig in jede Tortilla geben. Mango, Erdbeeren und Blaubeeren auf Joghurt auf den Tortillas anrichten.
4. Streuen Sie Kokosnuss auf jede Tortilla.
5. Verwenden Sie einen Löffel, um die Mandelbutter-Ahornsirup-Mischung über jeden Frühstücks-Taco zu träufeln.

Nährwerte pro Taco: 290 Kalorien, 35g Kohlenhydrate, 12g Fett, 11g Protein, 4g gesättigtes Fett, 3g Ballaststoffe

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