Eine gesunde Ernährung muss nicht bedeuten, dass Sie auf das Essen verzichten müssen, das Sie lieben

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Heutzutage ist es ein alltägliches Ereignis, eine bestimmte Art von Lebensmitteln aus Ihrem Speiseplan zu streichen. Egal, ob sie nach den Feiertagen Kohlenhydrate eliminieren, eine Paleo-Diät ausprobieren oder sogar in der Fastenzeit auf Süßigkeiten verzichten, es fühlt sich so an, als ob ich immer mindestens eine Person kenne, die aus einem bestimmten Grund eine Lebensmittelkategorie meidet. (Ernährungswissenschaftler sagten sogar voraus, dass „Eliminationsdiäten“ einer der größten Ernährungstrends des Jahres 2016 sein würden.)

Ich verstehe es - für manche Menschen kann es von Vorteil sein, ungesunde Lebensmittel kalt zu lassen, sei es aus gesundheitlichen Gründen oder zur Gewichtsabnahme. Ich verstehe auch, dass es ist, sich selbst von etwas zu berauben, das man liebt und von dem man abhängt nicht angenehm. Jahrelang hatte ich mit Essstörungen zu kämpfen – ich erinnere mich an meine Mittel- und Highschool-Jahre, indem ich mich daran erinnerte, was ich zu dieser Zeit aß und was nicht. Ich habe zwei Jahre lang kein Soda getrunken, eine Liste "sicherer" Lebensmittel entwickelt und irgendwann hauptsächlich von Obst, Gemüse und Erdnussbutter-Sandwiches (mein Lieblingsessen bis heute) gelebt. Wenn Sie schon einmal auf ein bestimmtes Essen verzichtet haben, wissen Sie, dass Sie sich nach Ablauf der Frist oder wenn Sie endlich nachgeben, nicht nur verwöhnen werden einer Schokolade oder einer Stück Brot - Sie werden alles essen, was Sie aufgegeben haben, als hätten Sie es seit Monaten nicht mehr probiert (weil Sie es nicht getan haben!).

Mein denkwürdigstes Fasten war, als ich sechs Monate lang keinen Käse aß. Ich habe meine vegane Ernährung natürlich nicht mit den nötigen Nährstoffen ergänzt, und ich war unglücklich. Aber unglücklich zu sein hat mich nicht davon abgehalten. Ich war entschlossen, mir selbst zu beweisen, dass ich auf eine neue Art von Nahrung verzichten und noch dünner werden konnte. Denn meine Motivation war nicht Gesundheit; es ging darum, dünn zu sein. (Finden Sie heraus, wie die gesunden Gewohnheiten einer anderen Frau zu einer Essstörung wurden.)

Ein paar Freunde und meine Schwestern machten beiläufige Bemerkungen, aber sie berührten mich nicht. Eine der wenigen, an die ich mich lebhaft erinnern kann, ist, dass mich ein Freund beim Mittagessen tadelte, weil ich auf Käse verzichtet hatte, und mir alle Gründe erzählte, warum es schlecht für meine Gesundheit war, ihn zu vermeiden. Mein Comeback war, dass sie sich geirrt hat, dass Käse dick macht. Vor allem erinnere ich mich, dass ich froh war, dass jemand es bemerkte und besorgt war. Ich konzentrierte mich auf die Aufmerksamkeit, die ich erhielt, und verdrängte meinen Hunger und meinen unbedingten Wunsch, Käse zu essen.

Ich fühlte mich stark, wenn ich mir das Essen, das ich genoss, vorenthielt. Mein Essen zu organisieren, neue reglementierte Regeln aufzustellen und mir mehr Herausforderungen zu stellen, war etwas, das ich nicht aufgeben konnte. Aber als ich mit dem College anfing, änderte sich das alles. Ein paar Nächte später fragten meine neuen Freunde höflich meine kleinen Portionen beim Abendessen (zwei Stück Toast). Ich wollte nicht, dass sie dachten, ich hätte ein Problem, und als ich mit ihnen aß, war ich gezwungen, mich mit echten Portionen zu konfrontieren (und zu essen). Es dauerte nicht lange, bis ich für Sekunden und Drittel zurückkehrte und neue Lebensmittel probierte (und mochte!), die definitiv nicht auf meiner "sicheren" Liste standen. Natürlich habe ich viel zugenommen. Der Freshman 15 war eher wie der Freshman 30, was meinem Selbstwertgefühl nichts tat. Und in den nächsten vier Jahren schwankte mein Gewicht je nach Stress und Kursbelastung, aber ich fühlte mich nie wirklich gesund. Ich würde mich ins Fitnessstudio zwingen, weil ich zu viel gegessen oder getrunken habe, oder ich habe abgenommen, weil ich aufgrund des Schulstresses so wenig geschlafen und gegessen habe. Ich war aufgebläht und enttäuscht von mir selbst oder zittrig und machte mir Sorgen um mich. Erst nach dem College – dank eines regelmäßigen Arbeits- und Schlafplans und weniger Druck, jede Nacht auszugehen – konnte ich ein gesundes Gleichgewicht zwischen Arbeit, Essen, Sport und Spaß finden.

Heute esse und trainiere ich in Maßen. In der High School und auf dem College wusste ich, dass meine Essgewohnheiten ungesund waren. Aber erst nach meinem Abschluss wurde mir klar, dass der ständige Zyklus von Entbehrungen gefolgt von unvermeidlichem Genuss nicht gesund ist, definitiv keinen Spaß macht und einfach nicht realistisch ist. Im vergangenen Jahr habe ich mir geschworen, nie wieder eine Art oder Kategorie von Lebensmitteln aufzugeben. Klar, meine Essgewohnheiten haben sich im Laufe der Jahre geändert. Während meines Studiums in Paris habe ich wie ein Franzose gegessen und aufgehört zu naschen und Milch zu trinken. Zu meiner großen Überraschung und Bestürzung erfuhr ich, dass ich mich leichter fühlte und besser nicht jeden Tag mehrere Gläser Milch trank. Früher habe ich mindestens eine Diät-Cola pro Tag getrunken; jetzt greife ich selten nach einem. Aber wenn ich einen Leckerbissen haben möchte – eine Tüte Doritos, ein großes Glas Schokoladenmilch oder eine Cola Light am Nachmittag –, werde ich mich nicht verweigern. (Probieren Sie diesen cleveren Trick aus, um das Verlangen nach weniger Kalorien zu stillen.) Das ist das Coole an einem moderaten, aber gesunden Lebensstil. Sie können sich verwöhnen lassen, sich amüsieren und zurücksetzen, ohne sich selbst darüber zu verprügeln. Und das gleiche gilt für die Übung. Zur Strafe laufe ich nicht für jedes Stück Pizza, das ich esse; Ich laufe, weil ich mich dadurch stark und gesund fühle.

Bedeutet das, dass ich mich ständig ausgewogen ernähre? Nicht ganz. Im letzten Jahr habe ich mehr als ein paar Mal festgestellt, dass ich in den letzten 48 Stunden nur Brot und Käse gegessen habe. Ja, das ist peinlich zuzugeben. Aber anstatt drastische Maßnahmen zu ergreifen und das Frühstück am nächsten Morgen schändlich auszulassen, reagiere ich wie ein Erwachsener und esse morgens Obst und Joghurt, zu Mittag einen herzhaften Salat, und das Leben geht wie gewohnt weiter.

Deshalb macht es mich so wütend, dass Familie, Freunde und Bekannte schwören, auf das Essen zu verzichten, das sie auch immer für "böse" halten, um Pfunde zu verlieren. Ich weiß aus erster Hand, dass es nicht einfach ist, einen Mittelweg zwischen dem Essen, was man will, und der extremen Einschränkung zu finden, zu finden. Sicher, eine Einschränkung kann dazu führen, dass du dich für eine Weile stark und kraftvoll fühlst. Was es nicht tut, ist, dich sofort dünn oder glücklich zu machen. Und diese "Alles-oder-Nichts"-Mentalität, an der wir uns selbst festhalten, ist in Bezug auf die Ernährung nicht realistisch - sie bringt uns zum Scheitern. Als ich anfing, all meine selbsterzwungenen Ernährungsregeln loszulassen, begann ich zu verstehen, dass meine Ernährung, mein Körper und mein Leben nie perfekt sein werden, egal was ich esse oder nicht esse. Und das ist für mich völlig in Ordnung, solange es gelegentlich ein Stück käsige New Yorker Pizza enthält. (Eine andere Frau gesteht: "Ich wusste nicht, dass ich eine Essstörung habe.")

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