Die glutenfreie Diät: Ein Leitfaden für Anfänger mit Speiseplan

Inhalt

• Was ist Gluten?
• Warum Gluten für manche Menschen schlecht ist
• Zöliakie
• Glutenempfindlichkeit ohne Zöliakie
• Lebensmittel zu vermeiden
• Lebensmittel zu essen
• Gesundheitliche Vorteile einer glutenfreien Ernährung
• Kann Verdauungssymptome lindern
• Kann chronische Entzündungen bei Zöliakie-Betroffenen reduzieren
• Kann Energie steigern
• Kann Ihnen beim Abnehmen helfen
• Negative Auswirkungen
• Risiko eines Nährstoffmangels
• Verstopfung
• Kosten
• Kann das Sozialisieren erschweren
• Glutenfreies Menü
• Montag
• Dienstag
• Mittwoch
• Donnerstag
• Freitag
• Samstag
• Sonntag
• Hilfreiche Tipps
• Das Fazit

Bei einer glutenfreien Ernährung werden Lebensmittel ausgeschlossen, die das Protein Gluten enthalten, einschließlich Weizen, Roggen und Gerste.

Die meisten Studien zu glutenfreien Diäten wurden an Menschen mit Zöliakie durchgeführt, aber es gibt eine andere Erkrankung namens Glutenempfindlichkeit, die ebenfalls Probleme mit Gluten verursacht.

Wenn Sie Gluten nicht vertragen, müssen Sie es vollständig vermeiden. Wenn nicht, treten schwere Beschwerden und gesundheitsschädliche Auswirkungen auf (,).

Hier finden Sie eine vollständige Anleitung zur glutenfreien Ernährung, einschließlich eines köstlichen Beispielmenüs. Beginnen wir jedoch zunächst mit den Grundlagen.

Was ist Gluten?

Gluten ist eine Familie von Proteinen, die in Weizen, Gerste, Roggen und Dinkel enthalten sind.

Sein Name kommt vom lateinischen Wort für "Kleber", da es Mehl eine klebrige Konsistenz verleiht, wenn es mit Wasser gemischt wird.

Diese kleberähnliche Eigenschaft hilft Gluten dabei, ein klebriges Netzwerk zu schaffen, das Brot beim Backen aufgehen lässt. Es gibt Brot auch eine zähe und befriedigende Textur ().

Leider fühlen sich viele Menschen nach dem Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel unwohl. Die schwerste Reaktion wird als Zöliakie bezeichnet.

Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, bei der sich der Körper fälschlicherweise selbst schädigt. Zöliakie betrifft bis zu 1% der Bevölkerung und kann den Darm schädigen ().

Wenn Sie sich beim Essen von Gluten unwohl fühlen, informieren Sie am besten Ihren Arzt.

Dies sind die häufigsten Methoden zum Testen auf Zöliakie ():

• Bluttest. Bei einer Blutuntersuchung wird nach Antikörpern gesucht, die falsch mit dem Glutenprotein interagieren. Der häufigste Test ist ein tTG-IgA-Test.
• Biopsie aus Ihrem Dünndarm. Menschen mit einer positiven Blutuntersuchung müssen wahrscheinlich einer Biopsie unterzogen werden. Dies ist ein Prozess, bei dem eine kleine Gewebeprobe aus Ihrem Darm entnommen und auf Schäden überprüft wird.

Es ist am besten, sich vor einer glutenfreien Diät auf Zöliakie testen zu lassen. Andernfalls kann Ihr Arzt nur schwer feststellen, ob Sie an Zöliakie leiden oder nicht.

Menschen, die keine Zöliakie haben, aber das Gefühl haben, empfindlich auf Gluten zu reagieren, können einige Wochen lang eine strikte glutenfreie Diät einhalten, um festzustellen, ob sich ihre Symptome bessern. Wenden Sie sich unbedingt an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Nach einigen Wochen können Sie glutenhaltige Lebensmittel wieder in Ihre Ernährung aufnehmen und auf Symptome testen. Wenn eine glutenfreie Ernährung Ihre Symptome nicht lindert, ist es wahrscheinlich, dass etwas anderes Ihre Verdauungsprobleme verursacht.

Gluten ist eine Proteinfamilie, die in bestimmten Körnern vorkommt. Das Essen verursacht schädliche Wirkungen bei Menschen mit Zöliakie und Glutenempfindlichkeit.

Warum Gluten für manche Menschen schlecht ist

Die meisten Menschen können Gluten ohne Nebenwirkungen essen.

Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie können dies jedoch nicht tolerieren.

Menschen mit anderen Erkrankungen wie Weizenallergie und nicht zöliakischer Glutenempfindlichkeit meiden häufig auch Gluten.

Abgesehen von einer Allergie gibt es zwei Hauptgründe, warum jemand Gluten vermeiden möchte.

Zöliakie

Zöliakie betrifft weltweit bis zu 1% der Menschen ().

Es ist eine Autoimmunerkrankung, bei der der Körper Gluten als fremde Bedrohung verwechselt. Um diese „Bedrohung“ zu beseitigen, reagiert der Körper überreagiert und greift die Glutenproteine ​​an.

Leider schädigt dieser Angriff auch umliegende Bereiche wie die Darmwand. Dies kann zu Nährstoffmangel, schweren Verdauungsproblemen und Anämie führen sowie das Risiko vieler schädlicher Krankheiten erhöhen ().

Menschen mit Zöliakie leiden häufig unter starken Magenschmerzen, Durchfall, Verstopfung, Hautausschlägen, Magenbeschwerden, Blähungen, Gewichtsverlust, Anämie, Müdigkeit und Depressionen ().

Interessanterweise treten bei einigen Menschen mit Zöliakie keine Verdauungssymptome auf. Stattdessen können andere Symptome wie Müdigkeit, Depressionen und Anämie auftreten.

Diese Symptome treten jedoch auch häufig bei vielen anderen Erkrankungen auf, was die Diagnose von Zöliakie schwierig macht ().

Glutenempfindlichkeit ohne Zöliakie

Es wird angenommen, dass 0,5–13% der Menschen von einer Glutenempfindlichkeit ohne Zöliakie betroffen sind ().

Personen, die als nicht zöliakieempfindlich eingestuft sind, testen nicht positiv auf Zöliakie oder eine Weizenallergie. Nach dem Verzehr von Gluten fühlen sie sich jedoch immer noch unwohl ().

Die Symptome einer nicht-zöliakischen Glutenempfindlichkeit ähneln denen einer Zöliakie und umfassen Magenschmerzen, Blähungen, Veränderungen des Stuhlgangs, Müdigkeit und Ekzeme oder einen Hautausschlag ().

Die Empfindlichkeit gegenüber nicht-zöliakischem Gluten ist jedoch sehr umstritten. Einige Experten glauben, dass diese Sensibilität besteht, während andere glauben, dass alles in den Köpfen der Menschen liegt.

In einer Studie wurde diese Theorie beispielsweise an 35 Personen mit nicht zöliakischer Glutenempfindlichkeit getestet. Wissenschaftler gaben den Teilnehmern zu unterschiedlichen Zeiten sowohl ein glutenfreies Mehl als auch ein Mehl auf Weizenbasis, ohne sie zu identifizieren.

Sie fanden heraus, dass zwei Drittel der Menschen den Unterschied zwischen glutenfreiem Mehl und Weizenmehl nicht erkennen konnten. Tatsächlich hatte fast die Hälfte der Teilnehmer nach dem Verzehr des glutenfreien Mehls schlimmere Symptome (9).

Diese Symptome können auch durch andere Reizstoffe wie FODMAPS verursacht werden - kurzkettige Kohlenhydrate, die Verdauungsprobleme verursachen können ().

Dennoch gibt es Hinweise darauf, dass eine Glutenempfindlichkeit besteht ().

Am Ende des Tages sind die Beweise für die Empfindlichkeit gegenüber nicht-zöliakischem Gluten gemischt. Wenn Sie jedoch der Meinung sind, dass Gluten Sie unangenehm macht, informieren Sie am besten Ihren Arzt.

Die meisten Menschen können Gluten vertragen, aber es verursacht Probleme bei Menschen mit Zöliakie und nicht-zöliakischer Glutenempfindlichkeit.

Lebensmittel zu vermeiden

Die vollständige Vermeidung von Gluten kann eine Herausforderung sein.

Dies liegt daran, dass es in vielen gängigen Zutaten enthalten ist, die Lebensmitteln zugesetzt werden.

Dies sind die Hauptquellen für Gluten in der Ernährung:

• Lebensmittel auf Weizenbasis wie Weizenkleie, Weizenmehl, Dinkel, Hartweizen, Kamut und Grieß
• Gerste
• Roggen
• Triticale
• Malz
• Brauhefe

Im Folgenden sind einige Lebensmittel aufgeführt, denen möglicherweise Zutaten mit Gluten zugesetzt wurden:

• Brot. Alles Weizenbrot.
• Pasta. Alle Nudeln auf Weizenbasis.
• Getreide. Sofern nicht als glutenfrei gekennzeichnet.
• Backwaren. Kuchen, Kekse, Muffins, Pizza, Semmelbrösel und Gebäck.
• Snacks. Süßigkeiten, Müsliriegel, Cracker, abgepackte Fertiggerichte, geröstete Nüsse, aromatisierte Chips und Popcorn, Brezeln.
• Saucen. Sojasauce, Teriyaki-Sauce, Hoisinsauce, Marinaden, Salatdressings.
• Getränke. Bier, aromatisierte alkoholische Getränke.
• Andere Nahrung. Couscous, Brühe (sofern nicht als glutenfrei gekennzeichnet).

Der einfachste Weg, Gluten zu vermeiden, besteht darin, unverarbeitete Lebensmittel mit nur einer Zutat zu essen. Andernfalls sollten Sie die Lebensmitteletiketten der meisten Lebensmittel lesen, die Sie kaufen.

Hafer ist von Natur aus glutenfrei. Sie sind jedoch häufig mit Gluten kontaminiert, da sie möglicherweise in derselben Fabrik wie Lebensmittel auf Weizenbasis verarbeitet werden ().

Die vollständige Vermeidung von Gluten kann eine Herausforderung sein, wie es in vielen gängigen Lebensmitteln vorkommt. Der beste Weg, dies vollständig zu vermeiden, besteht darin, ganze Lebensmittel mit nur einer Zutat zu essen.

Lebensmittel zu essen

Es gibt viele glutenfreie Optionen, mit denen Sie gesunde und köstliche Mahlzeiten genießen können.

Die folgenden Lebensmittel sind von Natur aus glutenfrei:

• Fleisch und Fisch. Alle Fleischsorten und Fische, ausgenommen geschlagenes oder überzogenes Fleisch.
• Eier. Alle Arten von Eiern sind von Natur aus glutenfrei.
• Molkerei. Einfache Milchprodukte wie Vollmilch, Joghurt und Käse. Aromatisierte Milchprodukte können jedoch Zutaten enthalten, die Gluten enthalten. Sie müssen daher die Lebensmitteletiketten lesen.
• Früchte und Gemüse. Alle Obst- und Gemüsesorten sind von Natur aus glutenfrei.
• Körner. Quinoa, Reis, Buchweizen, Tapioka, Sorghum, Mais, Hirse, Amaranth, Pfeilwurzel, Teff und Hafer (falls als glutenfrei gekennzeichnet).
• Stärken und Mehle. Kartoffeln, Kartoffelmehl, Mais, Maismehl, Kichererbsenmehl, Sojamehl, Mandelmehl, Kokosmehl und Tapiokamehl.
• Nüsse und Samen. Alle Nüsse und Samen.
• Aufstriche und Öle. Alle pflanzlichen Öle und Butter.
• Kräuter und Gewürze. Alle Kräuter und Gewürze.
• Getränke. Die meisten Getränke, außer Bier (sofern nicht als glutenfrei gekennzeichnet).

Wenn Sie sich jemals nicht sicher sind, ob ein Lebensmittel Gluten enthält, lesen Sie am besten die Lebensmitteletiketten.

Eine glutenfreie Ernährung bietet viele Möglichkeiten. Auf diese Weise können Sie eine Vielzahl von gesunden und köstlichen Rezepten erstellen.

Gesundheitliche Vorteile einer glutenfreien Ernährung

Eine glutenfreie Ernährung hat viele Vorteile, insbesondere für Menschen mit Zöliakie.

Hier sind die Hauptvorteile einer glutenfreien Ernährung:

Kann Verdauungssymptome lindern

Die meisten Menschen versuchen eine glutenfreie Diät, um Verdauungsprobleme zu behandeln.

Dazu gehören Blähungen, Durchfall oder Verstopfung, Gas, Müdigkeit und viele andere Symptome.

Studien haben gezeigt, dass eine glutenfreie Ernährung die Verdauungssymptome bei Menschen mit Zöliakie und nicht-zöliakischer Glutenempfindlichkeit lindern kann (,).

In einer Studie ernährten sich 215 Menschen mit Zöliakie sechs Monate lang glutenfrei. Die Diät half, Magenschmerzen und die Häufigkeit von Durchfall, Übelkeit und anderen Symptomen signifikant zu reduzieren ().

Kann chronische Entzündungen bei Zöliakie-Betroffenen reduzieren

Eine Entzündung ist ein natürlicher Prozess, der dem Körper hilft, Infektionen zu behandeln und zu heilen.

Manchmal kann eine Entzündung außer Kontrolle geraten und Wochen, Monate oder sogar Jahre dauern. Dies ist als chronische Entzündung bekannt und kann zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen führen ().

Eine glutenfreie Ernährung kann helfen, chronische Entzündungen bei Zöliakiekranken zu reduzieren.

Mehrere Studien haben gezeigt, dass eine glutenfreie Ernährung Entzündungsmarker wie Antikörperwerte reduzieren kann. Es kann auch bei der Behandlung von Darmschäden helfen, die durch glutenbedingte Entzündungen bei Zöliakiepatienten verursacht werden (,).

Menschen mit nicht-zöliakischer Glutenempfindlichkeit können auch geringe Entzündungsraten aufweisen. Es ist jedoch nicht ganz klar, ob eine glutenfreie Ernährung Entzündungen bei diesen Menschen reduzieren kann ().

Kann Energie steigern

Menschen mit Zöliakie fühlen sich oft müde, träge oder erleben „Gehirnnebel“ (,).

Diese Symptome können durch Nährstoffmangel aufgrund einer Schädigung des Darms verursacht werden. Beispielsweise kann ein Eisenmangel zu einer Anämie führen, die bei Zöliakie häufig ist ().

Wenn Sie an Zöliakie leiden, kann die Umstellung auf eine glutenfreie Ernährung dazu beitragen, Ihr Energieniveau zu steigern und Sie davon abzuhalten, sich müde und träge zu fühlen ().

In einer Studie mit 1.031 Zöliakie-Patienten klagten 66% über Müdigkeit. Nach einer glutenfreien Diät waren nur noch 22% der Menschen müde ().

Kann Ihnen beim Abnehmen helfen

Es ist nicht ungewöhnlich, Gewicht zu verlieren, wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten.

Dies liegt daran, dass viele Junk-Foods eliminiert werden, die der Ernährung unerwünschte Kalorien hinzufügen. Diese Lebensmittel werden oft durch Obst, Gemüse und mageres Eiweiß ersetzt.

Es ist jedoch wichtig, verarbeitete „glutenfreie“ Lebensmittel wie Kuchen, Gebäck und Snacks zu vermeiden, da diese Ihrer Ernährung schnell viele Kalorien hinzufügen können ().

Konzentrieren Sie sich darauf, viele unverarbeitete Vollwertkost wie Obst, Gemüse und mageres Eiweiß zu essen.

Eine glutenfreie Ernährung kann viele gesundheitliche Vorteile bieten, insbesondere für Zöliakie-Betroffene. Es kann helfen, Verdauungssymptome zu lindern, chronische Entzündungen zu reduzieren, die Energie zu steigern und den Gewichtsverlust zu fördern.

Negative Auswirkungen

Trotz einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen kann eine glutenfreie Ernährung einige Nachteile haben.

Hier sind einige negative Auswirkungen einer glutenfreien Ernährung:

Risiko eines Nährstoffmangels

Bei Menschen mit Zöliakie besteht das Risiko mehrerer Nährstoffmängel.

Dazu gehören Mängel an Ballaststoffen, Eisen, Kalzium, Vitamin B12, Folsäure, Zink, Vitaminen A, D, E und K und mehr ().

Interessanterweise haben Studien auch gezeigt, dass eine glutenfreie Ernährung möglicherweise nicht zur Behandlung von Ernährungsdefiziten beiträgt (,).

Dies liegt daran, dass Menschen, die sich glutenfrei ernähren, offenbar mehr verarbeitete Lebensmittel wählen, die als „glutenfrei“ gekennzeichnet sind, als nahrhafte Lebensmittel wie Obst und Gemüse ().

Darüber hinaus sind viele glutenfreie Versionen von Lebensmitteln nicht mit B-Vitaminen wie Folsäure angereichert.

Da angereichertes Brot eine Hauptquelle für B-Vitamine ist, besteht für Menschen, die sich glutenfrei ernähren, möglicherweise das Risiko eines Mangels an diesen Vitaminen. Dies gilt insbesondere für schwangere Frauen mit Zöliakie, da B-Vitamine für das Wachstum eines gesunden Babys von entscheidender Bedeutung sind ().

Verstopfung

Verstopfung ist eine häufige Nebenwirkung einer glutenfreien Ernährung.

Glutenfreie Diäten eliminieren viele beliebte Ballaststoffquellen wie Brot, Kleie und andere Produkte auf Weizenbasis. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann zur Förderung eines gesunden Stuhlgangs beitragen (,).

Darüber hinaus sind viele glutenfreie Ersatzstoffe für Produkte auf Weizenbasis ballaststoffarm. Dies könnte ein weiterer Grund sein, warum Verstopfung bei einer glutenfreien Ernährung häufig vorkommt (,).

Wenn Sie bei einer glutenfreien Ernährung Verstopfung haben, sollten Sie mehr ballaststoffreiches Obst und Gemüse wie Brokkoli, Bohnen, Linsen, Rosenkohl und Beeren essen.

Kosten

Eine glutenfreie Diät kann mit einem knappen Budget schwierig sein.

Untersuchungen zeigen, dass glutenfreie Lebensmittel etwa zweieinhalb Mal teurer sind als ihre normalen Gegenstücke ().

Dies liegt daran, dass glutenfreie Lebensmittel den Herstellern mehr Geld kosten. Zum Beispiel müssen glutenfreie Lebensmittel strengere Tests bestehen und eine Kontamination vermeiden.

Wenn Sie ein knappes Budget haben, versuchen Sie, mehr Vollwertkost mit nur einer Zutat zu essen, da diese weniger kostet.

Kann das Sozialisieren erschweren

Viele soziale Situationen drehen sich um Essen.

Dies kann es schwierig machen, Kontakte zu knüpfen, wenn Sie sich glutenfrei ernähren. Während viele Restaurants glutenfreie Optionen anbieten, besteht immer noch die Gefahr, dass Lebensmittel mit Spuren von Gluten kontaminiert werden ().

Leider haben Studien ergeben, dass ungefähr 21% der Menschen mit Zöliakie soziale Ereignisse vermeiden, damit sie sich an ihre glutenfreie Ernährung halten können ().

Das heißt, Sie können immer noch Kontakte knüpfen, während Sie eine glutenfreie Diät einhalten. Es erfordert lediglich eine zusätzliche Vorbereitung im Voraus.

Wenn Sie beispielsweise auswärts essen, rufen Sie das Restaurant vorher an, um zu erfahren, ob glutenfreie Speisen angeboten werden. Wenn Sie zu einem gesellschaftlichen Treffen gehen, müssen Sie möglicherweise Ihr eigenes Essen mitbringen.

Menschen, die sich glutenfrei ernähren, sind möglicherweise einem Mangel an Nährstoffen ausgesetzt und anfällig für Verstopfung. Eine glutenfreie Ernährung kann auch recht teuer sein und soziale Situationen erschweren.

Glutenfreies Menü

Hier ist ein Beispielmenü mit köstlichen, glutenfreien Mahlzeiten.

Fühlen Sie sich frei, Essensvorschläge nach Ihren Wünschen auszutauschen.

Montag

• Frühstück: Über Nacht Chiasamenpudding - 2 EL (28 Gramm) Chiasamen, 1 Tasse (240 ml) griechischer Joghurt und 1/2 TL Vanilleextrakt mit geschnittenen Früchten Ihrer Wahl. Über Nacht in einer Schüssel oder einem Einmachglas sitzen lassen.
• Mittagessen: Hühnchen-, Linsen- und Gemüsesuppe.
• Abendessen: Steak Tacos - Steak, Pilz und Spinat, serviert in glutenfreien Maistortillas.

Dienstag

• Frühstück: Omelett mit Gemüse.
• Mittagessen: Quinoa-Salat mit Tomatenscheiben, Gurken, Spinat und Avocado.
• Abendessen: Garnelenspieße serviert mit einem Gartensalat.

Mittwoch

• Frühstück: Haferflocken mit 1/4 Tasse (31 Gramm) Beeren.
• Mittagessen: Thunfisch und gekochter Eiersalat.
• Abendessen: Pfannengerichte mit Hühnchen und Brokkoli - Hühnchen und Brokkoli in Olivenöl und glutenfreier Sojasauce oder Tamari anbraten. Serviert mit einer kleinen Seite Reis.

Donnerstag

• Frühstück: Glutenfreier Toast mit Avocado und Ei.
• Mittagessen: Reste vom Abendessen am Mittwoch.
• Abendessen: Knoblauch-Butter-Garnelen, serviert mit einem Beilagensalat.

Freitag

• Frühstück: Bananenbeeren-Smoothie - 1/2 mittelgroße Banane, 1/2 Tasse (74 Gramm) gemischte Beeren, 1/4 Tasse (59 ml) griechischer Joghurt und 1/4 Tasse (59 ml) Milch.
• Mittagessen: Hühnersalat-Wrap in einem glutenfreien Wrap.
• Abendessen: Gebackener Lachs serviert mit Ofenkartoffeln, Brokkoli, Karotten und grünen Bohnen.

Samstag

• Frühstück: Pilz-Zucchini-Frittata.
• Mittagessen: Reste vom Abendessen.
• Abendessen: Gebratener Hähnchen-Gemüse-Quinoa-Salat.

Sonntag

• Frühstück: Zwei pochierte Eier mit einer Scheibe glutenfreiem Brot.
• Mittagessen: Hühnersalat in Olivenöl gekleidet.
• Abendessen: Gegrilltes Lammfleisch mit verschiedenen Röstgemüsen.

Dieses einwöchige Beispielmenü für jemanden, der sich glutenfrei ernährt, bietet eine Vielzahl von gesunden Lebensmitteln, die reich an Nährstoffen sind.

Hilfreiche Tipps

Es gibt viele hilfreiche Tipps, die Ihnen helfen können, eine glutenfreie Diät erfolgreich zu befolgen:

• Lesen Sie die Lebensmitteletiketten. Üben Sie das Lesen von Lebensmitteletiketten, damit Sie glutenfreie Lebensmittel leicht identifizieren können.
• Sag deinen Freunden. Wenn Ihre Freunde wissen, dass Sie auf Diät sind, wählen sie beim Essen eher Orte mit glutenfreien Optionen.
• Kaufen Sie ein glutenfreies Kochbuch. Dies kann Ihnen helfen, kreativer zu kochen und das Essen angenehmer zu gestalten.
• Vorausplanen. Wenn Sie ins Ausland reisen, sollten Sie nach Restaurants und Einkaufsmöglichkeiten suchen. Planen Sie Ihre Ernährung ansonsten auf viele Vollwertkost wie mageres Fleisch, Gemüse und Obst.
• Verwenden Sie separate Kochutensilien. Wenn Sie eine Küche mit Freunden oder Familienmitgliedern teilen, stellen Sie sicher, dass Sie separate Koch- und Reinigungsgeräte verwenden. Sie möchten Ihre Lebensmittel nicht versehentlich mit Gluten aus anderen Lebensmitteln kontaminieren.
• Bringen Sie Ihr eigenes Essen mit. Wenn Sie eine Familie besuchen, nehmen Sie Lebensmittel wie glutenfreies Brot und Nudeln mit. Auf diese Weise fühlen Sie sich nicht von Familienessen ausgeschlossen.

Wenn Sie keine Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit haben, müssen Sie sich nicht glutenfrei ernähren. Während es viele gesundheitliche Vorteile hat, schränkt es auch einige ansonsten gesunde Lebensmittel ein, die für eine optimale Gesundheit großartig sind.

Es können Situationen auftreten, die es schwierig machen, sich an eine glutenfreie Diät zu halten, aber die obigen Tipps können helfen.

Das Fazit

Die meisten Menschen können Gluten ohne negative Auswirkungen essen.

Menschen mit Zöliakie und Glutenempfindlichkeit müssen dies jedoch vermeiden, da dies schädliche Auswirkungen haben kann.

Während eine glutenfreie Ernährung einschränkt, gibt es viele gesunde und köstliche Optionen.

Stellen Sie einfach sicher, dass Sie reichlich Vollwertkost wie Obst, Gemüse und magere Proteinquellen zu sich nehmen. Sie halten Ihren Magen glücklich und fördern eine optimale Gesundheit.

Darüber hinaus kann eine glutenfreie Ernährung viele gesundheitliche Vorteile bieten. Es kann Verdauungssymptome lindern, Entzündungen reduzieren, das Energieniveau steigern und sogar beim Abnehmen helfen.