Auftanken: Höchste vegane Proteinquellen

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Egal, ob Sie sich mit Veganismus beschäftigen oder einfach nur nach pflanzlichen Proteinen suchen, die Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können, es kann überwältigend sein, die Supermarktgänge nach der richtigen Proteinquelle zu durchsuchen, wenn Sie keine Ahnung haben, welche Produkte Sie kaufen sollen. Wir haben vier pflanzliche Proteine ​​definiert, die Sie kennen sollten, wie viel Protein sie enthalten und welche Produktmarken wir mit einem Gütesiegel versehen.

Pseudogetreide

• Was es ist: Pseudogetreide sind eigentlich Samen, obwohl sie kochen und eine flauschige, nussige Textur wie ein Getreide haben. Sie sind glutenfrei und eiweißreich. Häufige Beispiele sind Hirse, Quinoa und Amaranth.
• Nährwertangaben: Eine Tasse gekochte Pseudogetreide enthält im Durchschnitt 10 Gramm Protein.
• Versuche dies: Probieren Sie Eden Foods Bio Hirse. Die rohe Hirse gründlich abspülen, dann in einem Topf trocken rösten. Wenn sie geröstet und duftet, gießen Sie kochendes Wasser über die Hirse und kochen Sie sie 30 Minuten lang. Dieser Prozess hilft, die Hirsesamen zu öffnen, sodass sie eine flauschigere Textur und einen reicheren Geschmack haben.

TVP

• Was es ist: TVP steht für texturiertes pflanzliches Protein und ist ein Hackfleischersatz aus Sojamehl. Es kommt in dehydrierten Flocken oder Stücken, und wenn es in Wasser rekonstituiert wird, ist es dicht und fleischig in der Textur.
• Nährwertangaben: Eine viertel Tasse bietet 12 Gramm Protein.
• Versuche dies: Bob's Red Mill TVP ist eine vertrauenswürdige Marke und bietet einfache Zubereitungsanweisungen zum Rehydrieren und Kochen des TVP für Eintöpfe und Aufläufe.

Tempeh

• Was es ist: Tempeh wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt, die mit Getreide wie Gerste oder Reis gemischt werden. Im Gegensatz zu der milden und schwammigen Textur von Tofu hat Tempeh einen nussigen Geschmack und eine feste, faserige Textur.
• Nährwertangaben: Vier Unzen (eine halbe Packung) geben Ihnen 22 Gramm Protein.
• Versuche dies: Lightlife macht großartige Tempeh-Aromen. Braten Sie ein paar Scheiben Bio Smokey Fakin' Bacon in Erdnussöl an und lassen Sie sich überraschen.

Seitan

• Was es ist: Seitan wird aus Gluten oder dem Protein im Weizen hergestellt. Es hat eine zähe und dichte Textur und wird oft zur Herstellung von Scheinfleisch verwendet.
• Nährwertangaben: Eine Portion Seitan enthält 18 Gramm Protein.
• Versuche dies: White Wave stellt großartigen traditionellen Seitan her, und das Unternehmen stellt auch Hühnchen- oder Fajita-Art her. Verwenden Sie in Pfannengerichten, Aufläufen oder Tacos.

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