10 Anzeichen und Symptome einer Lebensmittelvergiftung

Inhalt

• 1. Bauchschmerzen und Krämpfe
• 2. Durchfall
• 3. Kopfschmerzen
• 4. Erbrechen
• 5. Im Allgemeinen krank fühlen
• 6. Fieber
• 7. Schüttelfrost
• 8. Schwäche und Müdigkeit
• 9. Übelkeit
• 10. Muskelschmerzen
• Das Fazit

Eine Lebensmittelvergiftung ist eine Krankheit, die durch den Verzehr von Lebensmitteln oder Getränken verursacht wird, die schädliche Bakterien, Viren oder Parasiten enthalten.

Es ist äußerst häufig und betrifft jedes Jahr schätzungsweise 9,4 Millionen Amerikaner (,).

Während viele Lebensmittel potenziell schädliche Organismen enthalten, werden sie normalerweise beim Kochen zerstört.

Wenn Sie jedoch keine gute Hygiene und keine ordnungsgemäßen Aufbewahrungsmethoden für Lebensmittel anwenden, z. B. Händewaschen und rohes Fleisch am Boden Ihres Kühlschranks aufbewahren, können selbst gekochte Lebensmittel kontaminiert werden und Sie krank machen.

Das Essen von Lebensmitteln, die giftige Toxine enthalten, kann auch zu Lebensmittelvergiftungen führen. Diese Toxine können natürlich in Lebensmitteln wie einigen Pilzarten vorhanden sein oder von Bakterien in verdorbenen Lebensmitteln produziert werden.

Da es viele verschiedene Arten von Organismen gibt, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können, können die Symptome und der Schweregrad variieren ().

Darüber hinaus kann die Zeit von der Lebensmittelvergiftung bis zum Beginn Ihrer Symptome zwischen einigen Stunden und einigen Tagen liegen, was die Identifizierung der betroffenen Lebensmittel sehr schwierig macht.

Einige Lebensmittel bergen ein höheres Risiko für Lebensmittelvergiftungen als andere. Dazu gehören ungekochtes Fleisch und Hühnchen, Eier, nicht pasteurisierte Milchprodukte, Schalentiere sowie ungewaschenes Obst und Gemüse.

Dieser Artikel listet 10 Symptome einer Lebensmittelvergiftung auf und was Sie tun sollten, wenn Sie glauben, dass Sie es haben.

1. Bauchschmerzen und Krämpfe

Bauchschmerzen sind am Rumpf des Körpers oder im Bereich unter Ihren Rippen, aber über Ihrem Becken zu spüren.

Bei Lebensmittelvergiftungen können Schadorganismen Giftstoffe produzieren, die die Magen- und Darmschleimhaut reizen. Dies kann zu schmerzhaften Entzündungen im Magen führen, die Schmerzen im Bauch verursachen können.

Menschen mit Lebensmittelvergiftungen können auch unter Krämpfen leiden, da sich die Bauchmuskeln zusammenziehen, um die natürlichen Bewegungen Ihres Darms zu beschleunigen und die Schadorganismen so schnell wie möglich loszuwerden.

Trotzdem sind Bauchschmerzen und Krämpfe häufig und können aus einer Reihe von Gründen auftreten. Aus diesem Grund sind diese Symptome allein möglicherweise kein Zeichen einer Lebensmittelvergiftung (,).

Darüber hinaus führen nicht alle Fälle von Lebensmittelvergiftungen zu Bauchschmerzen oder Krämpfen.

Zusammenfassung: Bauchschmerzen und Krämpfe können auftreten, wenn sich die Magen- und Darmschleimhaut entzündet. Sie können auch Krämpfe bekommen, wenn Ihr Körper versucht, die schädlichen Organismen so schnell wie möglich loszuwerden.

2. Durchfall

Durchfall ist durch wässrige, lockere Stühle gekennzeichnet und wird als drei oder mehr dieser Art von Stuhlgang innerhalb von 24 Stunden definiert.

Dies ist ein typisches Symptom für eine Lebensmittelvergiftung.

Es tritt auf, wenn eine Entzündung dazu führt, dass Ihr Darm das Wasser und andere Flüssigkeiten, die er während der Verdauung absondert, weniger effektiv wieder aufnimmt ().

Durchfall kann auch von anderen Symptomen begleitet sein, wie z. B. einem Gefühl der Dringlichkeit, wenn Sie auf die Toilette gehen müssen, Blähungen oder Bauchkrämpfen ().

Da Sie mehr Flüssigkeit als normal verlieren, wenn Sie sie haben, besteht die Gefahr einer Dehydration. Daher ist es wichtig, weiterhin Flüssigkeit zu trinken, um hydratisiert zu bleiben.

Zusätzlich zu Wasser kann ein Schluck flüssiger Lebensmittel wie Brühen und Suppen helfen, Dehydration zu bekämpfen und Ihnen ein wenig Energie zu geben, wenn Sie feste Lebensmittel nicht vertragen.

Um zu überprüfen, ob Sie dehydriert sind, überwachen Sie die Farbe Ihres Urins, die hellgelb oder klar sein sollte. Wenn Ihr Urin dunkler als dieser ist, kann dies auf eine Dehydration hinweisen ().

Zusammenfassung: Durchfall besteht aus drei oder mehr losen, wässrigen Stühlen innerhalb von 24 Stunden. Das größte Gesundheitsrisiko für Durchfall ist die Dehydration. Daher ist es wichtig, dass Sie genügend Flüssigkeit trinken.

3. Kopfschmerzen

Kopfschmerzen sind sehr häufig.

Menschen können sie aus einer Vielzahl von Gründen erleben, darunter Stress, zu viel Alkohol, Dehydration und Müdigkeit.

Da eine Lebensmittelvergiftung dazu führen kann, dass Sie müde und dehydriert werden, kann dies auch zu Kopfschmerzen führen.

Obwohl die genaue Ursache nicht vollständig geklärt ist, wurde vermutet, dass Dehydration Ihr Gehirn direkt beeinflussen kann, wodurch es Flüssigkeit verliert und vorübergehend schrumpft ().

Sie können besonders anfällig für Kopfschmerzen sein, wenn Sie unter Erbrechen und Durchfall leiden, die beide das Risiko einer Dehydration erhöhen.

Zusammenfassung: Bei einer Lebensmittelvergiftung können Kopfschmerzen auftreten, insbesondere wenn Sie dehydriert sind.

4. Erbrechen

Es ist natürlich, dass Menschen mit einer Lebensmittelvergiftung sich übergeben.

Dies geschieht, wenn sich Ihre Bauchmuskeln und Ihr Zwerchfell stark zusammenziehen und Sie gezwungen sind, unwillkürlich den Inhalt Ihres Magens aufzurufen und ihn durch Ihren Mund zu verteilen.

Es ist ein Schutzmechanismus, der auftritt, wenn Ihr Körper versucht, die gefährlichen Organismen oder Toxine, die er als schädlich erkennt, loszuwerden.

Tatsächlich führt eine Lebensmittelvergiftung häufig zu einem anfänglichen Anfall von heftigem Erbrechen von Projektilen.

Bei einigen Menschen lässt es nach, während andere sich weiterhin zeitweise übergeben ().

Wenn Sie sich ständig übergeben und die Flüssigkeit nicht niedrig halten können, sollten Sie einen Arzt oder Apotheker um Hilfe bitten, um eine Dehydrierung zu vermeiden.

Zusammenfassung: Viele Menschen mit Lebensmittelvergiftung erbrechen sich. Es ist ein Schutzmechanismus, der Ihrem Körper hilft, sich von schädlichen Organismen zu befreien, die Sie gegessen haben.

5. Im Allgemeinen krank fühlen

Menschen mit Lebensmittelvergiftungen leiden häufig unter Appetitlosigkeit und anderen Krankheitssymptomen wie Müdigkeit.

Dies geschieht, wenn Ihr Immunsystem reagiert, um die Infektion zu bekämpfen, die in Ihren Körper eingedrungen ist (,).

Als Teil dieser Reaktion setzt Ihr Körper chemische Botenstoffe frei, die als Zytokine bezeichnet werden.

Zytokine haben viele verschiedene Rollen, aber eine wichtige ist die Regulierung der Immunantwort Ihres Körpers auf Infektionen. Sie tun dies, indem sie Ihren Immunzellen sagen, wohin sie gehen und wie sie sich verhalten sollen.

Zytokine helfen Ihrem Körper nicht nur bei der Bekämpfung einer Infektion wie einer Lebensmittelvergiftung, sondern senden auch Signale an das Gehirn und verursachen viele der Symptome, die wir im Allgemeinen mit Krankheit in Verbindung bringen, einschließlich Appetitlosigkeit, Müdigkeit und Schmerzen (,).

Diese Ansammlung von Symptomen kann zu dem führen, was manchmal als „Krankheitsverhalten“ bezeichnet wird, wenn Sie sich von sozialen Interaktionen zurückziehen, sich ausruhen und aufhören zu essen.

Krankheitsverhalten ist ein Zeichen dafür, dass Ihr Körper seine Aufmerksamkeit von anderen Körperprozessen wie der Verdauung ablenkt, um der Bekämpfung einer Infektion Priorität einzuräumen ().

Zusammenfassung: Zytokine sind chemische Botenstoffe, die eine wichtige Rolle bei der Regulierung Ihrer Immunantwort spielen. Ihre Anwesenheit verursacht auch einige der typischen Krankheitssymptome wie Appetitlosigkeit.

6. Fieber

Sie haben Fieber, wenn die Körpertemperatur über den normalen Bereich von 36,6 bis 99,6 ° F oder 36 bis 37 ° C steigt.

Fieber ist bei vielen Krankheiten weit verbreitet und tritt als Teil der natürlichen Abwehr Ihres Körpers gegen Infektionen auf.

Fieberproduzierende Substanzen, sogenannte Pyrogene, lösen den Temperaturanstieg aus. Sie werden entweder von Ihrem Immunsystem oder den infektiösen Bakterien freigesetzt, die in Ihren Körper gelangt sind ().

Sie verursachen Fieber, indem sie Nachrichten senden, die Ihr Gehirn dazu verleiten, zu glauben, Ihr Körper sei kälter als er. Dies führt dazu, dass Ihr Körper mehr Wärme erzeugt und weniger Wärme verliert, wodurch sich Ihre Temperatur erhöht.

Dieser Temperaturanstieg erhöht die Aktivität Ihrer weißen Blutkörperchen, wodurch Sie die Infektion bekämpfen können.

Zusammenfassung: Fieber ist ein häufiges Symptom für Krankheiten, die durch Schadorganismen verursacht werden, wie im Fall einer Lebensmittelvergiftung. Es hilft bei der Bekämpfung von Infektionen, indem es Ihren Körper zu heiß für die Bakterien oder Viren macht, die das Gedeihen der Infektion verursacht haben.

7. Schüttelfrost

Schüttelfrost kann auftreten, wenn Ihr Körper zittert, um Ihre Temperatur zu erhöhen.

Diese Schauer sind das Ergebnis einer schnellen Kontraktion und Entspannung Ihrer Muskeln, die Wärme erzeugt. Sie gehen oft mit Fieber einher, da Pyrogene Ihren Körper dazu bringen, zu denken, dass es kalt ist und sich aufwärmen muss.

Fieber kann bei vielen verschiedenen Krankheiten auftreten, einschließlich Lebensmittelvergiftungen, was Schüttelfrost zu einem der häufigsten Symptome macht.

Zusammenfassung: Schüttelfrost geht oft mit Fieber einher, das bei Lebensmittelvergiftungen auftreten kann. Wenn Sie denken, dass es zu kalt ist, zittert Ihr Körper, um sich aufzuwärmen.

8. Schwäche und Müdigkeit

Schwäche und Müdigkeit sind weitere Symptome einer Lebensmittelvergiftung.

Diese Symptome treten aufgrund der Freisetzung chemischer Botenstoffe auf, die als Zytokine bezeichnet werden.

Wenn Sie aufgrund von Appetitlosigkeit weniger essen, können Sie sich außerdem müde fühlen.

Sowohl Schwäche als auch Müdigkeit sind Symptome von Krankheitsverhalten, das Ihrem Körper hilft, sich auszuruhen und Prioritäten zu setzen, um besser zu werden.

In der Tat können sie auch Symptome vieler anderer Krankheiten sein.

Wenn Sie sich schwach oder müde fühlen, hören Sie am besten auf Ihren Körper und ruhen Sie sich aus.

Zusammenfassung: Schwäche und Müdigkeit sind häufige Nebenwirkungen von Lebensmittelvergiftungen. Sie werden durch chemische Botenstoffe, sogenannte Zytokine, verursacht, die von Ihrem Körper freigesetzt werden, wenn Sie krank sind.

9. Übelkeit

Übelkeit ist das unangenehme Gefühl, dass Sie sich übergeben werden, obwohl Sie dies möglicherweise tatsächlich tun oder nicht.

Während es normal ist, sich bei Lebensmittelvergiftungen unwohl zu fühlen, kann Übelkeit aus vielen anderen Gründen auftreten, einschließlich Migräne, Reisekrankheit und zu viel Essen ().

Übelkeit im Zusammenhang mit Lebensmittelvergiftungen tritt normalerweise zwischen einer und acht Stunden nach einer Mahlzeit auf.

Es fungiert als Warnsignal, um Ihren Körper darüber zu informieren, dass er etwas potenziell Schädliches aufgenommen hat. Es kann durch eine Verlangsamung des Stuhlgangs verschlimmert werden, die auftritt, wenn Ihr Körper versucht, das Gift in Ihrem Magen einzuschränken.

Wenn Ihnen übel wird, sollten Sie einige dieser natürlichen Heilmittel ausprobieren, um Ihre Symptome zu lindern.

Zusammenfassung: Übelkeit ist das schwächende Gefühl, sich unwohl zu fühlen, bevor Sie krank sind. Es dient als Warnsignal für Lebensmittelvergiftungen.

10. Muskelschmerzen

Ihre Muskeln können schmerzen, wenn Sie eine Infektion wie eine Lebensmittelvergiftung bekommen.

Dies liegt daran, dass Ihr Immunsystem aktiviert wurde und Entzündungen verursacht.

Während dieses Prozesses setzt Ihr Körper Histamin frei, eine Chemikalie, die dabei hilft, Ihre Blutgefäße zu erweitern, damit mehr weiße Blutkörperchen durchkommen können, um die Infektion zu bekämpfen.

Histamin hilft, die Durchblutung infizierter Bereiche Ihres Körpers zu erhöhen. Zusammen mit anderen an der Immunantwort beteiligten Substanzen wie Zytokinen kann Histamin in andere Körperteile gelangen und Schmerzrezeptoren auslösen (,).

Dies kann bestimmte Körperteile schmerzempfindlicher machen und zu dumpfen Schmerzen führen, die Sie häufig mit Krankheit in Verbindung bringen.

Zusammenfassung: Ihr Körper kann schmerzen, wenn Sie eine Infektion wie eine Lebensmittelvergiftung haben. Dieser Schmerz tritt aufgrund einer Entzündung in Ihrem Körper auf, wenn Ihr Immunsystem auf die Bedrohung reagiert.

Das Fazit

Achten Sie auf eine gute persönliche und Lebensmittelhygiene, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.

Dazu müssen Sie sicherstellen, dass Ihre Küche sauber ist, Ihre Hände regelmäßig waschen und Lebensmittel auf die empfohlene Weise aufbewahren, zubereiten und kochen.

Die meisten Fälle von Lebensmittelvergiftungen sind nicht schwerwiegend und werden sich innerhalb weniger Tage von selbst lösen.

Wenn Sie feststellen, dass Sie einige der oben genannten Symptome haben und vermuten, dass Sie an einer Lebensmittelvergiftung leiden, versuchen Sie, sich auszuruhen und hydratisiert zu bleiben.

Es kann auch hilfreich sein, einen Apotheker um Hilfe zu bitten, da er Medikamente vorschlagen kann, um Ihre Symptome zu lindern.

Einige Arten von Lebensmittelvergiftungen können jedoch schwerwiegend sein. Wenn Sie besorgt sind, sollten Sie sich von einem Arzt untersuchen lassen.