Die 12 besten Ersatzstoffe für Kondensmilch

Inhalt

• Warum möchten Sie vielleicht einen Ersatz?
• 1–4: Ersatzstoffe auf Milchbasis
• 1. Milch
• 2. Sahne
• 3. Halb und halb
• 4. Milchpulver
• 5–12: Alternativen ohne Milchprodukte
• 5. Sojamilch
• 6. Reismilch
• 7. Nussmilch
• 8. Hafermilch
• 9. Flachsmilch
• 10. Hanfmilch
• 11. Quinoa-Milch
• 12. Kokosmilch
• Was ist bei der Auswahl eines Ersatzes zu beachten?
• Das Fazit

Kondensmilch ist ein proteinreiches, cremiges Milchprodukt, das in vielen Rezepten verwendet wird.

Es wird durch Erhitzen von normaler Milch hergestellt, um etwa 60% des Wassers zu entfernen, wodurch eine konzentrierte und leicht karamellisierte Version der Milch entsteht.

Es wird oft zum Backen, für Desserts, Suppen und Saucen verwendet oder sogar zu Kaffee, Tee und Smoothies hinzugefügt, um einen zusätzlichen Reichtum zu erzielen.

Es gibt jedoch mehrere Gründe, warum Sie möglicherweise einen Ersatz benötigen. Einige Leute vertragen es aufgrund seines Laktosegehalts nicht gut, während andere den Geschmack einfach nicht mögen.

Glücklicherweise gibt es viele Milch- und Nichtmilchalternativen, die Sie verwenden können.

Dieser Artikel enthält 12 der besten Ersatzprodukte für Kondensmilch.

Warum möchten Sie vielleicht einen Ersatz?

Erstens gibt es viele Gründe, warum Sie möglicherweise eine Alternative zu Kondensmilch benötigen.

Einige davon sind:

• Geschmack oder fehlende Zutat: Einige Leute mögen den Geschmack von Kondensmilch nicht, während andere einfach ausgegangen sind.
• Laktoseintoleranz: Ungefähr 70% der Menschen weltweit sind laktoseintolerant. Dies bedeutet, dass sie den Zucker in der Milch nicht richtig verdauen können, was zu unangenehmen Magensymptomen führt (,,,).
• Milchallergie: Zwischen 2–7% der Kinder und bis zu 0,5% der Erwachsenen haben eine Milchallergie. Da alle Milchprodukte Milchproteine ​​enthalten, ist eine Alternative ohne Milchprodukte besser geeignet (,,).
• Vegane oder ovo-vegetarische Ernährung: Einige Menschen meiden tierische Produkte (einschließlich Milch) aus Gesundheits-, Tierschutz-, Umwelt- oder religiösen Gründen. Ein pflanzlicher Milchersatz ist eine geeignete Alternative (,,,).
• Kalorien: Je nachdem, ob Sie abnehmen oder zunehmen möchten, kann Kondensmilch durch eine kalorienreiche oder kalorienreduzierte Alternative (,,,) ersetzt werden.
• Reduzierung der Proteinaufnahme: Kondensmilch ist mit 17 Gramm pro Tasse (240 ml) proteinreich. Einige Menschen, die spezielle therapeutische Diäten einhalten, benötigen möglicherweise eine andere Option für eine geringere Proteinaufnahme (, 11).

Im Folgenden finden Sie 12 Ersatzoptionen, die Sie stattdessen verwenden können.

1–4: Ersatzstoffe auf Milchbasis

Es gibt eine Reihe guter Milchoptionen zum Ersetzen von Kondensmilch, einschließlich normaler Milch, laktosefreier Milch, Sahne, halb und halb und Milchpulver.

1. Milch

Kondensmilch kann als leichtere Alternative durch normale Milch ersetzt werden.

Eine Tasse Vollmilch (240 ml) enthält 146 Kalorien, 13 Gramm Kohlenhydrate, 8 Gramm Fett und 8 Gramm Protein. Zusätzlich enthält Milch 28% des RDI für Kalzium und 26% des RDI für Riboflavin (12).

Im Vergleich dazu enthält 1 Tasse Kondensmilch 338 Kalorien, 25 Gramm Kohlenhydrate, 19 Gramm Fett und 17 Gramm Protein. Es enthält auch mehr Kalzium und enthält 66% des RDI (13).

Da Milch einen höheren Wassergehalt als Kondensmilch hat, ist sie dünner und nicht so süß.

Wenn Sie Milch als Ersatz für Saucen verwenden, müssen Sie möglicherweise etwas zum Eindicken verwenden, z. B. Mehl oder Maismehl. Beim Backen benötigen Sie möglicherweise mehr trockene Zutaten und etwas mehr Zucker, um den gleichen Geschmack und die gleiche Textur zu erzielen.

Wenn Ihnen jedoch einfach die Kondensmilch ausgegangen ist, ist es sehr einfach, sie zu Hause aus normaler Milch herzustellen.

So machen Sie 1 Tasse (240 ml) Kondensmilch:

1. 2 1/4 Tassen (540 ml) normale Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Lassen Sie es unter ständigem Rühren leicht kochen.
3. Nach 10 Minuten oder wenn sich das Volumen der Milch um etwas mehr als die Hälfte verringert hat, nehmen Sie sie vom Herd.

Es kann wie normale Kondensmilch verwendet werden und ist ernährungsphysiologisch ähnlich.

Wenn Sie Laktoseintoleranz haben, können Sie außerdem laktosefreie Milch verwenden. Dieser Milch wird das Enzym Laktase zugesetzt, um den Zucker abzubauen, den Menschen mit Laktoseintoleranz nur schwer verdauen können.

Zusammenfassung Milch ist kalorien- und fettärmer und kann in einigen Rezepten als Ersatz verwendet werden. Sie können Ihre eigene Kondensmilch auch aus normaler Milch herstellen, indem Sie sie auf dem Herd erhitzen, um das Wasser zu verdampfen. Laktosefreie Milch ist ebenfalls ein geeigneter Ersatz.

2. Sahne

Das Ersetzen durch Sahne verleiht einem Gericht mehr Reichtum.

Sahne kann als Ersatz für Kondensmilch in Saucen, Suppen, Kuchenfüllungen, Backen, Aufläufen, gefrorenen Desserts und Pudding im Verhältnis 1: 1 verwendet werden.

Da Sahne viel mehr Fett enthält als Kondensmilch, ist sie dicker und enthält mehr Kalorien.

Eine Tasse Sahne (240 ml) enthält 821 Kalorien, 7 Gramm Kohlenhydrate, 88 Gramm Fett und 5 Gramm Protein (14).

Aufgrund des hohen Kaloriengehalts ist Sahne eine gute Alternative für Menschen, die versuchen, ihre Kalorienaufnahme zu erhöhen. Es ist jedoch möglicherweise nicht die beste Option für Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren.

Zusammenfassung Sahne ist eine dickere, reichhaltigere Alternative zu Kondensmilch und kann in den meisten Rezepten verwendet werden. Es ist viel höher in Kalorien und Fett.

3. Halb und halb

Die Hälfte und die Hälfte ist eine Mischung aus 50% Milch und 50% Sahne. Seine Textur ist etwas dicker als die von Kondensmilch.

Es wird üblicherweise in Kaffee verwendet, kann aber auch in jedem Rezept verwendet werden, das Sahne oder Kondensmilch erfordert.

Ernährungsphysiologisch ähnelt es Kondensmilch, enthält jedoch weniger Kohlenhydrate und mehr Fett (15).

In einer Tasse (240 ml) der Hälfte und der Hälfte sind 315 Kalorien, 10 Gramm Kohlenhydrate, 28 Gramm Fett und 7,2 Gramm Protein enthalten. Es enthält 25% des RDI für Kalzium und 21% des RDI für Vitamin B2 (15).

In den meisten Rezepten können Kondensmilch und die Hälfte und die Hälfte im Verhältnis 1: 1 ausgetauscht werden.

Zusammenfassung Die Hälfte und die Hälfte besteht aus 50% Milch und 50% Sahne, die miteinander vermischt sind. Es enthält mehr Fett und weniger Eiweiß und Zucker als Kondensmilch. Es kann in den meisten der gleichen Rezepte verwendet werden.

4. Milchpulver

Milchpulver ist Milch, die dehydriert wurde, bis sie vollständig trocken ist (16).

Wie Kondensmilch soll es die Haltbarkeit von Milch verlängern.

Durch Zugabe von Wasser kann es wieder zu Milch verarbeitet werden. Es kann jedoch einigen Rezepten wie Keksen und Pfannkuchen trocken zugesetzt werden.

Um Milchpulver anstelle von Kondensmilch zu verwenden, können Sie einfach die Menge an Wasser reduzieren, die Sie normalerweise hinzufügen würden. Dies führt zu einem dickeren Produkt, das Sie wie Kondensmilch verwenden können.

Möglicherweise müssen Sie ein wenig experimentieren, um die richtige Konsistenz zu erzielen, da verschiedene Marken unterschiedliche Mengen Wasser benötigen.

In Bezug auf die Ernährung ähnelt es fast der Kondensmilch, je nachdem, wie viel Pulver Sie verwenden.

Zusammenfassung Milchpulver ist normale Milch, die bis zur vollständigen Trocknung dehydriert wurde. Verwenden Sie zur Rekonstitution mehr Pulver oder weniger Wasser, um es anstelle von Kondensmilch zu verwenden.

5–12: Alternativen ohne Milchprodukte

Es gibt viele pflanzliche Produkte, die anstelle von Kondensmilch verwendet werden können, wie Soja, Reis, Nuss, Hafer, Flachs, Hanf, Quinoa und Kokosmilch.

5. Sojamilch

Sojamilch wurde erstmals vor über 2.000 Jahren in China verwendet ().

Es wird hergestellt, indem getrocknete Sojabohnen eingeweicht, in Wasser gemahlen und dann die größeren Teile herausgefiltert werden, um ein Produkt zu hinterlassen, das Milchmilch sehr ähnlich sieht.

Von allen pflanzlichen Milchprodukten kommt Soja in Bezug auf Kalorien, Proteingehalt und Verdaulichkeit der normalen Milch ernährungsphysiologisch am nächsten. Kalzium, andere Vitamine und Mineralien werden normalerweise kommerziellen Sorten zugesetzt (17, 18).

Eine Tasse Sojamilch (240 ml) enthält 109 Kalorien, 8,4 Gramm Kohlenhydrate, 5 Gramm Fett und 7 Gramm Protein. Dies ist etwa ein Drittel der Kalorien in Kondensmilch und weniger als die Hälfte des Proteins (13, 17).

Sojamilch kann erhitzt und der Wassergehalt reduziert werden, um sie wie Kondensmilch zu verwenden. Der Geschmack ist etwas anders, aber in den meisten Rezepten werden Sie es nicht bemerken. Es kann in süßen und herzhaften Gerichten gleichermaßen verwendet werden.

Beachten Sie jedoch, dass bis zu 14% der Kinder mit einer Milchallergie auch gegen Soja allergisch sind.

Einige Menschen möchten Soja möglicherweise aufgrund anderer Bedenken wie der Verwendung gentechnisch veränderter Pflanzen meiden (,).

Zusammenfassung Sojamilch ist eine Mischung aus eingeweichten, zerkleinerten und gefilterten Sojabohnen mit Wasser. Sie können den Wassergehalt durch Erhitzen reduzieren und wie normale Kondensmilch verwenden.

6. Reismilch

Reismilch wird hergestellt, indem Reis eingeweicht und mit Wasser gemahlen wird, um ein milchähnliches Produkt zu erhalten.

Es kann von Menschen verwendet werden, die intolerant oder allergisch gegen Kuhmilch und Soja sind.

Ernährungsphysiologisch ist es viel fett- und proteinarmer als Kondensmilch. Eine Tasse (240 ml) enthält 113 Kalorien, 22 Gramm Kohlenhydrate, 2,3 Gramm Fett und weniger als 1 Gramm Protein ().

Da Reismilch jedoch einen hohen glykämischen Index (GI) aufweist, kann es der milchfreie Ersatz sein, der den Blutzuckerspiegel am stärksten erhöht ().

Wie bei normaler Milch kann der Wassergehalt von Reismilch durch Erhitzen verringert werden. Es kann dann anstelle von Kondensmilch in Rezepten verwendet werden.

Das resultierende Produkt ist jedoch nicht so dick wie Kondensmilch. Daher sollten Sie Maisstärke oder einen anderen Verdickungsbestandteil hinzufügen.

Der süße Geschmack von Reismilch macht es besonders nützlich in Desserts und Backen.

Zusammenfassung Reismilch wird durch Einweichen und Mischen von Reis und Wasser hergestellt. Es enthält weniger Kalorien, Fett und Eiweiß als Kondensmilch, hat aber auch einen hohen GI. Es kann über Hitze reduziert und als Ersatz verwendet werden.

7. Nussmilch

Nussmilch umfasst Produkte wie Mandel-, Cashew- und Haselnussmilch. Sie werden hergestellt, indem Nüsse mit Wasser gemahlen und gefiltert werden, um ein milchähnliches Getränk zu erhalten.

Ernährungsphysiologisch sind sie in der Regel sehr kalorien- und proteinarm, was nützlich sein kann, wenn Sie Ihre Kalorienaufnahme reduzieren möchten ().

Zum Beispiel enthält 1 Tasse (240 ml) Mandelmilch 39 Kalorien, 1,5 Gramm Kohlenhydrate, 2,8 Gramm Fett und 1,5 Gramm Protein. Dies ist fast ein Zehntel der Kalorien, die in Kondensmilch enthalten sind.

Darüber hinaus enthält Mandelmilch zugesetztes Kalzium, Vitamin D und E. Verdunstete Milch enthält jedoch mehr Kalzium und liefert 66% des FEI im Vergleich zu 52% in Mandelmilch ().

Mandelmilch eignet sich für süße Gerichte, während Cashewmilch sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten verwendet werden kann.

Wie bei normaler Milch können Sie eine Nussmilch erhitzen, um den Wassergehalt zu verringern. Dadurch entsteht ein Kondensmilchersatz, der jedoch nicht ganz so dick ist wie normale Kondensmilch.

Wenn Sie Nussallergien haben, sind diese Milchprodukte nicht geeignet.

Zusammenfassung Nussmilch enthält viel weniger Kalorien und Eiweiß als Kondensmilch. Sie können sie reduzieren, um sie in den meisten Rezepten als Ersatz zu verwenden. Sie sind nicht für Menschen mit Nussallergien geeignet.

8. Hafermilch

Hafermilch wird durch Mischen von Hafer mit Wasser hergestellt. Sie können es selbst zu Hause machen oder fertige Versionen kaufen.

Es ist eine der wenigen Alternativen, die Ballaststoffe enthalten und 2 Gramm pro Tasse (240 ml) liefern. Es ist häufig mit Eisen, Kalzium und Vitamin D angereichert. Beachten Sie jedoch, dass hausgemachte Versionen diese zusätzlichen Nährstoffe nicht enthalten (24).

Hafermilch ist reich an Beta-Glucanen, die mit gesundheitlichen Vorteilen wie einer verbesserten Verdauung, einem verringerten Blutzuckerspiegel und einem niedrigeren Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht wurden (,).

1 Tasse (240 ml) enthält 125 Kalorien, 16,5 Gramm Kohlenhydrate, 3,7 Gramm Fett und 2,5 Gramm Protein. Es enthält auch 30% des RDI für Kalzium, das niedriger ist als Kondensmilch, aber ähnlich wie normale Milch (24).

Hafermilch kann in den meisten Rezepten verwendet werden, die Kondensmilch verwenden. Möglicherweise müssen Sie es eindicken oder süßen, um die gleiche Konsistenz und den gleichen Geschmack wie Kondensmilch zu erzielen.

Zusammenfassung Hafermilch wird aus gemischtem Wasser und Hafer hergestellt. Es ist einer der wenigen Ersatzstoffe für Kondensmilch, die Ballaststoffe enthält. In den meisten Rezepten kann es reduziert und anstelle von Kondensmilch verwendet werden.

9. Flachsmilch

Leinsamenmilch wird kommerziell durch Mischen von Leinsamenöl mit Wasser hergestellt.

Alternativ können hausgemachte Versionen hergestellt werden, indem Leinsamen mit Wasser gemischt werden.

Kommerzielle Sorten sind sehr kalorienarm und enthalten kein Protein. Sie sind reich an Kalzium, Vitamin B12 und Phosphor (26).

Eine Tasse handelsübliche Flachsmilch (240 ml) enthält 50 Kalorien, 7 Gramm Kohlenhydrate, 1,5 Gramm Fett und kein Protein (26).

Darüber hinaus ist Flachsmilch reich an Omega-3-Fetten, die mit einem verringerten Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle verbunden sind. Beispielsweise enthält eine Marke 1.200 mg pro Portion, was mehr als dem Doppelten des FEI entspricht (26 ,,, 29).

Sein Geschmack ist eine der neutralsten Alternativen ohne Milchprodukte und kommt der normalen Milch am nächsten.

Zusätzlich kann es wie normale Milch erhitzt werden, um Wasser zu reduzieren. Möglicherweise müssen Sie es weiter eindicken oder süßen, um den gleichen Geschmack und die gleichen Eigenschaften wie Kondensmilch zu erzielen.

Zusammenfassung Flachsmilch wird aus Flachsöl hergestellt und ist kalorien- und proteinarm. Es hat einen neutralen Geschmack und kann reduziert werden, um anstelle von Kondensmilch verwendet zu werden.

10. Hanfmilch

Hanfmilch wird hergestellt, indem die Samen der Hanfpflanze mit Wasser gemischt werden. Hanf ist eine Sorte von Cannabis.

Obwohl die Milch aus Hanf hergestellt wird, ist sie nicht mit Marihuana verbunden. Es ist legal und enthält kein THC, das in einigen Cannabispflanzen eine psychoaktive Verbindung ist.

Das Ernährungsprofil von Hanfmilch unterscheidet sich von Marke zu Marke erheblich. Eine Tasse (240 ml) enthält zwischen 83 und 140 Kalorien, 4,5 bis 20 Gramm Kohlenhydrate, bis zu 1 Gramm Ballaststoffe, 5 bis 7 Gramm Fett und bis zu 3,8 Gramm Protein (30, 31).

Darüber hinaus ist es eine reichhaltige Quelle für Omega-6 und Omega-3. Eine Marke enthält 1.000 mg Omega-3 pro Tasse - der minimale RDI beträgt 250–500 mg für gesunde Erwachsene (29, 31 ,,).

Wie andere Pflanzenmilch kann Hanfmilch erhitzt und reduziert werden, um anstelle von Kondensmilch verwendet zu werden.

Es schmeckt leicht süßlich und hat eine wässrigere Textur als einige der anderen Alternativen. Sie können es daher mit Maisstärke oder einer anderen verdickenden Zutat eindicken.

Zusammenfassung Hanfmilch ist eine Mischung aus Hanfsamen und Wasser. Es ist reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und kann durch Erhitzen reduziert werden, um wie Kondensmilch verwendet zu werden.

11. Quinoa-Milch

Quinoa-Milch ist ein relativer Neuling auf dem milchfreien Milchmarkt, aber sie ist vielversprechend.

Es wird hergestellt, indem Quinoa eingeweicht oder gekocht und mit Wasser gemischt wird. Einige Rezeptseiten haben es auch geschafft, es zu Hause zu schaffen.

In 1 Tasse (240 ml) einer handelsüblichen Sorte sind 67 Kalorien, 12 Gramm Kohlenhydrate, 1,5 Gramm Fett und 2 Gramm Protein enthalten. Es enthält weniger Kalorien, Fett und Eiweiß als Kondensmilch.

In Bezug auf den Geschmack haben bisherige Studien eine ähnliche Akzeptanz wie für Reismilch gezeigt. Wenn Sie es gewohnt sind, pflanzliche Milch zu trinken, finden Sie diese möglicherweise schmackhafter als diejenigen, die dies nicht tun (34).

Da es bereits etwas dicker als normale Milch ist, kann es in einigen Rezepten verwendet werden, ohne es zu reduzieren oder zu verdicken ().

Wenn Sie Quinoa-Milch selbst herstellen, können Sie sie dicker machen, indem Sie weniger Flüssigkeit verwenden, wenn Sie die Quinoa mit Wasser mischen.

Zusammenfassung Quinoa-Milch ist eine relativ neue Milchalternative. Es kann zu Hause aus gekochter Quinoa mit Wasser gekauft oder hergestellt werden. Es ist kalorienarm und mit Kalzium angereichert.

12. Kokosmilch

Kokosmilch ist eine kalorienreiche, geschmackvolle Ergänzung zu vielen Rezepten und eine hervorragende Alternative zu Kondensmilch.

Es stammt aus dem Fleisch frisch geriebener Kokosnüsse und wird häufig in der südostasiatischen, südamerikanischen und karibischen Küche verwendet.

Da es bereits dick ist, muss es vor der Verwendung als Ersatz für Kondensmilch nicht reduziert werden und kann im Verhältnis 1: 1 verwendet werden.

Es ist eine reichhaltige Quelle an Eisen, Kalium, Magnesium, Mangan und Zink. Es ist jedoch auch sehr kalorien- und fettreich (36).

Eine Tasse Kokosmilch enthält 445 Kalorien, 6 Gramm Kohlenhydrate, 48 Gramm Fett und 4,6 Gramm Protein (36).

Darüber hinaus enthält Kokosmilch Laurinsäure, die die Entwicklung des Gehirns fördern, das Immunsystem unterstützen und die Blutgefäße gesund halten kann. Es enthält außerdem viel Vitamin E, ein starkes Antioxidans, das für die Gesundheit der Haut wichtig ist ().

Es hat jedoch einen ausgeprägten Kokosgeschmack. Berücksichtigen Sie daher beim Ersetzen die Auswirkungen auf den Gesamtgeschmack des Rezepts. Es kann sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden.

Zusammenfassung Kokosmilch ist eine reichhaltige, aromatische Zutat mit einer ähnlichen Dicke wie Kondensmilch. Es ist reich an Nährstoffen, aber auch sehr kalorien- und fettreich. Es verleiht Lebensmitteln einen unverwechselbaren Kokosgeschmack.

Was ist bei der Auswahl eines Ersatzes zu beachten?

Alle diese Optionen sind gute Alternativen für Kondensmilch. Bei der Auswahl sind jedoch einige Punkte zu beachten:

• Kaloriengehalt: Es gibt einen großen Unterschied im Kaloriengehalt zwischen den Alternativen. Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, sind Kokosmilch oder Sahne keine idealen Optionen.
• Eiweißgehalt: Kondensmilch enthält 17 Gramm Protein pro Tasse (240 ml), während die meisten pflanzlichen Optionen weitaus weniger enthalten. Wenn Sie versuchen, Ihre Proteinaufnahme zu erhöhen, ist eine Alternative zu Milchprodukten oder Soja am besten geeignet (13).
• Allergien: Wenn Sie Allergien haben, denken Sie daran, dass Kuh-, Soja- und Nussmilch alle allergen sind. Achten Sie auch auf Zusatzstoffe in handelsüblichen Milchsorten, wenn Sie Unverträglichkeiten oder Empfindlichkeiten haben.
• Zucker: Viele Milchalternativen sind aromatisiert oder haben Zucker hinzugefügt. Wählen Sie beim Ersatz von Kondensmilch ungesüßte Sorten. Wenn Sie das Rezept süßen müssen, können Sie später im Prozess einen Süßstoff hinzufügen.
• Geschmack: Einige Ersatzstoffe wie Kokosmilch können den Geschmack des Gerichts erheblich beeinflussen.
• Kochmethoden: Ersatzstoffe verhalten sich möglicherweise nicht immer so, wie Sie es von einem Rezept erwarten. Manchmal muss man experimentieren, um den besten Ersatz zu finden.
• Nährstoffgehalt: Kommerzielle Hersteller von Pflanzenmilch fügen ihren Produkten Kalzium, Vitamin D und andere Nährstoffe hinzu. Selbstgemachte Versionen enthalten diese Nährstoffe nicht in der gleichen Menge ().
• Neue Produkte: Es werden immer neue Produkte entwickelt und der Markt für pflanzliche Milchalternativen wächst. Einige kommende Sorten können Lupinen- und Tigernussmilch enthalten (, 18).

Wenn Sie nicht häufig Kondensmilch verwenden, haben viele der Ernährungsunterschiede wahrscheinlich keinen großen Einfluss auf Ihre Ernährung. Trotzdem ist es nützlich, diese Faktoren zu berücksichtigen.

Zusammenfassung Beachten Sie bei der Auswahl eines Ersatzes, dass sich das Ernährungs- und Geschmacksprofil möglicherweise erheblich von der von Kondensmilch unterscheidet. Einige Alternativen funktionieren in bestimmten Rezepten möglicherweise nicht so gut.

Das Fazit

Kondensmilch ist ein nahrhaftes und nützliches Produkt, das häufig in alltäglichen Rezepten verwendet wird.

Es gibt jedoch viele gute Alternativen für Menschen, die keine Milchprodukte konsumieren können, eine bestimmte Diät einhalten oder einfach keine Kondensmilch zur Hand haben.

Bei vielen Ersatzstoffen müssen Sie den Wassergehalt durch Erhitzen reduzieren, um eine ähnliche Dicke wie bei Kondensmilch zu erhalten. Möglicherweise müssen Sie auch eine verdickende Zutat verwenden.

Die richtige Wahl hängt von Ihrer individuellen Gesundheit, Ihren Zielen, Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben ab.