Können Sie Kaffeebohnen essen? Alles was du wissen musst

Inhalt

• Grundlegende Sicherheit
• Mögliche Vorteile
• Eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien
• Eine leicht absorbierbare Koffeinquelle
• Weitere potenzielle Vorteile
• Mögliche Risiken
• Sodbrennen und Magenverstimmung
• Abführende Wirkung
• Schlafstörung
• Andere mögliche Nebenwirkungen
• Wie viele können Sie sicher essen?
• Das Fazit

Kaffeebohnen sind die Samen der Kaffeefrucht, die oft als Kaffeekirsche bezeichnet wird.

Diese bohnenartigen Samen werden normalerweise getrocknet, geröstet und zu Kaffee gebraut.

Da das Trinken von Kaffee mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist - beispielsweise einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes und Lebererkrankungen -, fragen Sie sich möglicherweise, ob der Verzehr von Kaffeebohnen den gleichen Effekt hat.

Das Knabbern an Kaffeebohnen - insbesondere an mit Schokolade überzogenen - ist eine zunehmend beliebte Methode, um Koffein zu fixieren.

Dieser Artikel beschreibt die potenziellen Vorteile und Risiken des Verzehrs von Kaffeebohnen.

Grundlegende Sicherheit

Kaffeebohnen werden seit Hunderten von Jahren oder länger gegessen.

Es wird angenommen, dass vor der Entwicklung von Kaffee als Getränk seine Bohnen häufig mit tierischem Fett gemischt und zur Steigerung des Energieniveaus konsumiert wurden (1).

Kaffeebohnen liefern die gleichen Nährstoffe wie eine Tasse Joe - aber in einer viel konzentrierteren Form.

Da normaler Kaffee gefiltert und mit Wasser verdünnt wird, erhalten Sie nur einen Teil des Koffeins und anderer Substanzen, die in der ganzen Bohne enthalten sind.

Darüber hinaus kann der Verzehr von Kaffeebohnen - anstatt das Getränk zu trinken - zu einer schnelleren Aufnahme von Koffein über die Mundschleimhaut führen (2, 3).

Sowohl die positiven als auch die negativen Auswirkungen von Kaffee werden verstärkt, wenn die Bohnen ganz verzehrt werden.

Daher ist es am besten, Kaffeebohnen in Maßen zu essen.

Allerdings sind grüne Kaffeebohnen - die roh sind - nicht sehr angenehm zu essen. Sie haben einen bitteren, holzigen Geschmack und können schwer zu kauen sein. Geröstete Kaffeebohnen sind etwas weicher.

Mit Schokolade überzogene, geröstete Kaffeebohnen werden oft als Snack verkauft und sind in Ihrem örtlichen Geschäft leicht zu finden.

Zusammenfassung Kaffeebohnen sind sicher zu essen. Es wird jedoch empfohlen, Kaffeebohnen in Maßen zu konsumieren, da ihre Nährstoffe konzentrierter sind als die von flüssigem Kaffee.

Mögliche Vorteile

Während viele Studien die Vorteile von Kaffee als Getränk untersucht haben, haben nur wenige die Auswirkungen des Verzehrs von Kaffeebohnen untersucht.

Der Verzehr der Bohnen bietet jedoch wahrscheinlich einige der gleichen Vorteile wie das Trinken des Getränks. Hier sind einige potenzielle Vorteile von Snacks auf Kaffeebohnen.

Eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien

Kaffeebohnen sind mit starken Antioxidantien gefüllt, wobei Chlorogensäure, eine Familie gesundheitsfördernder Polyphenole, am häufigsten vorkommt (4).

Studien zeigen, dass Chlorogensäure Ihr Diabetes-Risiko senken und Entzündungen bekämpfen kann. Einige Studien legen nahe, dass es auch krebsbekämpfende Eigenschaften haben kann (5, 6, 7, 8).

Die Menge an Chlorogensäure in Kaffeebohnen variiert je nach Bohnensorte und Röstmethode (9).

Tatsächlich kann das Rösten zu einem Verlust von Chlorogensäure von 50–95% führen - obwohl Kaffeebohnen immer noch als eine der besten Nahrungsquellen gelten (10).

Eine leicht absorbierbare Koffeinquelle

Koffein ist ein natürliches Stimulans, das in einer Vielzahl von Speisen und Getränken, einschließlich Kaffee und Tee, enthalten ist.

Im Durchschnitt liefern acht Kaffeebohnen eine äquivalente Menge Koffein wie eine Tasse Kaffee.

Ihr Körper nimmt Koffein aus ganzen Kaffeebohnen schneller auf als flüssiger Kaffee (2, 3).

Koffein wirkt sich auf Ihr Gehirn und das Zentralnervensystem aus, was viele Vorteile mit sich bringt. Zum Beispiel kann diese Substnace Energie, Wachsamkeit, Stimmung, Gedächtnis und Leistung steigern (11, 12, 13).

Eine Studie ergab, dass das Trinken von 2 Tassen Kaffee mit 200 mg Koffein - das entspricht etwa 17 Kaffeebohnen - genauso effektiv war wie ein 30-minütiges Nickerchen, um Fahrfehler zu reduzieren (14).

In einer anderen Studie führte ein 60-mg-Schuss Koffein - etwa 1 Espresso oder 5 Kaffeebohnen - zu einer Verbesserung der Zufriedenheit, Stimmung und Aufmerksamkeit (15).

Koffein hemmt das Hormon Adenosin, das Schläfrigkeit und Müdigkeit verursacht (16).

Diese Chemikalie kann auch die Trainingsleistung und den Gewichtsverlust verbessern, indem sie den Stoffwechsel ankurbelt (17, 18).

Weitere potenzielle Vorteile

Beobachtungsstudien haben Kaffee mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, einschließlich eines verringerten Risikos für Folgendes (19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26):

• Tod aus allen Gründen
• Herzkrankheiten und Schlaganfall
• bestimmte Krebsarten
• Lebererkrankungen, einschließlich nichtalkoholischer Fettlebererkrankungen, Leberfibrose und Leberzirrhose
• Typ 2 Diabetes
• Erkrankungen des Gehirns wie Depressionen, Alzheimer und Parkinson

Tier- und Humanstudien legen ferner nahe, dass der Extrakt aus grünen Kaffeebohnen den Blutdruck bei Menschen mit bereits hohen Spiegeln senken kann (27, 28, 29).

Beachten Sie jedoch, dass diese Vorteile auf Beobachtungsstudien beruhen - nicht auf strengen kontrollierten Studien. Daher sind weitere Untersuchungen erforderlich, bevor endgültige Schlussfolgerungen gezogen werden können.

Zusammenfassung Kaffeebohnen sind eine konzentrierte Quelle für Antioxidantien und Koffein. Sie haben entzündungshemmende Eigenschaften, die vor bestimmten Krankheiten schützen und Energie und Stimmung steigern.

Mögliche Risiken

Während das Essen von Kaffeebohnen in Maßen vollkommen gesund ist, kann das Essen von zu vielen zu Problemen führen. Darüber hinaus reagieren manche Menschen empfindlich auf Substanzen in den Bohnen, was zu unangenehmen Nebenwirkungen führen kann.

Sodbrennen und Magenverstimmung

Bestimmte Verbindungen in Kaffeebohnen können bei manchen Menschen zu Magenverstimmung führen.

Dies liegt daran, dass gezeigt wurde, dass Koffein und andere Verbindungen, die als Katechole in Kaffeebohnen bezeichnet werden, die Magensäure erhöhen (30, 31).

Dies kann zu Sodbrennen führen, einem unangenehmen Zustand, bei dem Magensäure Ihre Speiseröhre zurückdrückt.

Es kann auch zu Blähungen, Übelkeit und Magenverstimmung führen (32, 33).

Einige Studien stellen fest, dass die Verwendung von Extrakt aus grünen Kaffeebohnen in höheren Dosen bei Menschen mit empfindlichem Magen Durchfall und Magenverstimmung verursachte (34).

Wenn Sie an Sodbrennen leiden oder andere Magenprobleme haben, sollten Sie die Aufnahme von Kaffee und Kaffeebohnen vermeiden oder einschränken.

Abführende Wirkung

Kaffeetrinken wirkt bei manchen Menschen abführend (35).

Koffein scheint nicht der Schuldige zu sein, da auch koffeinfreier Kaffee den Stuhlgang steigert (36).

Obwohl selten, können bereits niedrige Dosen koffeinhaltigen Kaffees Durchfall verursachen (33).

Menschen mit Darmerkrankungen wie entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) oder Reizdarmsyndrom (IBS) sollten Kaffeebohnen mit Vorsicht konsumieren.

Schlafstörung

Während Koffein in Kaffeebohnen Ihnen einen dringend benötigten Energieschub geben kann, kann es auch zu Schlafstörungen führen - insbesondere bei koffeinempfindlichen Personen (37).

Studien deuten darauf hin, dass Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren oder zu viel konsumieren, ein höheres Risiko haben, zu fallen und einzuschlafen, was zu Erschöpfung am Tag führen kann (38).

Die Wirkung von Koffein kann bis zu 9,5 Stunden nach dem Verzehr anhalten (39).

Wenn Ihr Schlaf durch Koffein beeinträchtigt wird, reduzieren Sie die Menge, die Sie tagsüber konsumieren - und vermeiden Sie dies kurz vor dem Schlafengehen.

Andere mögliche Nebenwirkungen

Eine hohe Koffeinaufnahme ist mit anderen unangenehmen und potenziell gefährlichen Nebenwirkungen verbunden, darunter:

• erhöhte Angstsymptome wie Herzklopfen, Übelkeit und Stressgefühle (40, 41)
• Entzugssymptome - einschließlich Kopfschmerzen, Angstzuständen, Müdigkeit, Zittern und Konzentrationsschwäche -, wenn Sie abrupt auf Kaffee verzichten (42, 43)
• erhöhtes Risiko für Schwangerschaftsprobleme wie Fehlgeburten, niedriges Geburtsgewicht und Frühgeburten (44, 45, 46)

Wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren, mit Angstzuständen zu kämpfen haben oder schwanger sind, ist es möglicherweise am besten, den Verzehr von Kaffeebohnen einzuschränken oder zu vermeiden.

Wenn bei Ihnen Entzugssymptome auftreten, versuchen Sie ebenfalls, die Koffeinaufnahme schrittweise zu reduzieren.

Zusammenfassung Das Essen zu vieler Kaffeebohnen kann eine Vielzahl von negativen Auswirkungen haben, wie Sodbrennen, Magenverstimmung, vermehrter Stuhlgang, Schlafstörungen, Angstzustände und Schwangerschaftskomplikationen.

Wie viele können Sie sicher essen?

Die Anzahl der Kaffeebohnen, die Sie sicher konsumieren können, hängt von einem sicheren Koffeinspiegel ab.

Obwohl die Toleranz gegenüber Koffein unterschiedlich ist, gelten Einzeldosen von bis zu 200 mg und die Verwendung von bis zu 400 mg pro Tag - etwa 4 Tassen gefilterten Kaffees - als sicher für Erwachsene. Alles andere kann sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken (47).

Derzeit sind nicht genügend Daten verfügbar, um den sicheren Koffeinspiegel für Kinder und Jugendliche zu bestimmen, und sie reagieren wahrscheinlich empfindlicher auf seine Auswirkungen.

Die Menge an Koffein in Kaffeebohnen variiert je nach Größe, Sorte und Röstdauer.

Beispielsweise enthalten Robusta-Kaffeebohnen im Allgemeinen etwa doppelt so viel Koffein wie Arabica-Kaffeebohnen.

Im Durchschnitt enthält eine mit Schokolade überzogene Kaffeebohne etwa 12 mg Koffein pro Bohne - einschließlich des Koffeins in der Schokolade (48).

Dies bedeutet, dass Erwachsene rund 33 mit Schokolade überzogene Kaffeebohnen essen können, ohne den empfohlenen sicheren Koffeingehalt zu überschreiten. Diese Leckereien können jedoch auch übermäßige Kalorien, viel Fett und Zucker enthalten. Daher ist es am besten, die Aufnahme zu begrenzen.

Wenn Sie Koffein aus anderen Lebensmitteln, Getränken oder Nahrungsergänzungsmitteln konsumieren, möchten Sie möglicherweise Ihren Kaffeebohnenkonsum moderieren, um unangenehme Nebenwirkungen zu vermeiden.

Zusammenfassung Der Koffeingehalt in Kaffeebohnen variiert je nach Röstmethode und Bohnensorte. Während Sie einige davon essen können, ohne die Grenzwerte für sicheres Koffein zu überschreiten, sind Snack-Sorten häufig mit Schokolade überzogen und können bei übermäßigem Verzehr ungesund sein.

Das Fazit

Kaffeebohnen sind sicher zu essen - sollten aber nicht zu viel konsumiert werden.

Sie sind voller Antioxidantien und Koffein, die die Energie steigern und das Risiko für bestimmte Krankheiten senken können. Zu viele können jedoch unangenehme Nebenwirkungen verursachen. Mit Schokolade überzogene Sorten können auch überschüssige Kalorien, Zucker und Fett enthalten.

Das heißt, wenn Kaffeebohnen in Maßen gegessen werden, können sie ein sicherer und gesunder Weg sein, um Ihr Koffein zu reparieren.