Einfaches Süßkartoffel-Hash, das Sie in der Mikrowelle zubereiten können

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Kennen Sie das Kartoffel-Hash mit den knusprigen Stückchen am Rand, das Sie in einem Old-School-Diner mit ein paar Eiern mit der Sonnenseite nach oben und einem Glas OJ bestellen? Mmmm-so gut, oder? Ein Teil dessen, was dieses Hasch so gut (und knusprig) macht, ist das Fett. Und obwohl das bei einem Kater genau richtig sein könnte, ist all das Fett, das die Arterien verstopft, nicht gut für Ihre Herzgesundheit im Laufe der Zeit. (Und, seien wir ehrlich, es kann in etwa einem Stunde.)

Aber keine Sorge – Sie müssen nicht den ganzen Spaß am Essen nehmen. Dieses supereinfache, gesunde und portionenfreundliche Rezept ist hier, um den Tag oder zumindest Ihr Frühstück zu retten. Nur eine Tasse und etwa 10 Minuten später genießen Sie dieses Süßkartoffel-Hash in einer Tasse von Gemma von Bigger Bolder Baking.

Durch die Verwendung von Süßkartoffeln erhöhen Sie das Beta-Carotin (eine Form von Vitamin A), das Ihr Immunsystem stärken kann, um diese bösen Wintererkältungen abzuwehren. (P.S. Dies sind alle Winter-Superfoods, die Sie essen sollten.) Sie können gehackte Paprika und Zwiebeln hineinwerfen, wie es Gemma getan hat. Oder wirklich, alles, was Sie im Kühlschrank haben, funktioniert - Truthahnspeck, Spinat, Tomaten, machen Sie es.

Das Geniale an diesem Rezept ist, dass, weil Sie die Süßkartoffel ziemlich klein hacken, sie in der Mikrowelle schnell gekocht wird - keine Zubereitung auf dem Herd oder darauf warten, dass Wasser kocht.

Während dieses hausgemachte Süßkartoffel-Hash vielleicht nicht schmeckt nur Wie die Version, die dir im Diner serviert wird, ist sie immer noch wahnsinnig lecker und kommt innerhalb weniger Minuten auf magische Weise vor dir an. (Schauen Sie sich einige unserer anderen Lieblingsrezepte für Tassen wie diesen French Toast, Eiweißomelett oder Schokoladen-Haferflocken an.

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