10 Diabetes-Diät-Mythen

Inhalt

• Diabetes-Mythen
• 1. Zucker essen verursacht Diabetes
• 2. Kohlenhydrate (Kohlenhydrate) sind der Feind
• 3. Stärkehaltige Lebensmittel sind verboten
• 4. Du wirst nie wieder ein Dessert essen
• 5. Sie können sich nicht mit Wein entspannen
• 6. Obst ist schlecht
• 7. Zuckerfreie Produkte sind gesund
• 8. Während Sie Medikamente einnehmen, können Sie essen, was Sie wollen
• 9. Fette spielen keine Rolle
• 10. Künstliche Süßstoffe sind sicher
• Ausblick
• F:
• EIN:

Diabetes-Mythen

Wenn Sie im Internet nach verlässlichen Informationen über eine Diät für Diabetiker suchen, können Sie verwirrt und falsch informiert sein. Es gibt keinen Mangel an Ratschlägen, aber es ist oft schwierig, Fakten von Fiktionen zu unterscheiden. Im Folgenden entlarven wir 10 verbreitete Mythen über Diabetes.

1. Zucker essen verursacht Diabetes

Laut der American Diabetes Association (ADA) verursacht das Essen von zu viel Zucker allein keinen Diabetes, kann aber in einigen Fällen einen Beitrag dazu leisten. Typ-1-Diabetes wird durch Genetik und möglicherweise eine Autoimmunreaktion auf einen Auslöser verursacht. Typ-2-Diabetes wird durch Genetik und verschiedene Risikofaktoren verursacht, von denen einige mit dem Lebensstil zusammenhängen. Übergewicht, Bluthochdruck, über 45 Jahre und Bewegungsmangel sind nur einige der Risikofaktoren, die zu Diabetes führen können. Mit Zucker gesüßte Getränke wie Limonaden und Fruchtpunsch enthalten viele leere Kalorien, und neuere Studien haben diese mit einem höheren Diabetes-Risiko in Verbindung gebracht. Um Diabetes vorzubeugen, empfiehlt die ADA, sie zu vermeiden. Andere Süßigkeiten an sich sind jedoch keine Ursache für Diabetes.

2. Kohlenhydrate (Kohlenhydrate) sind der Feind

Kohlenhydrate sind nicht dein Feind. Es sind nicht die Kohlenhydrate selbst, sondern die Art der Kohlenhydrate und die Menge der Kohlenhydrate, die Sie essen, die für Menschen mit Diabetes wichtig sind. Nicht alle Kohlenhydrate sind gleich. Diejenigen, die auf der Skala des glykämischen Index (GI) niedrig sind, ein Maß dafür, wie schnell Lebensmittel mit Kohlenhydraten den Blutzuckerspiegel beeinflussen können, sind eine bessere Wahl als diejenigen mit einem hohen GI, erklärt die ADA. Beispiele für Kohlenhydrate mit niedrigem GI sind:

• gerolltes oder stahlgeschnittenes Haferflocken
• Vollkornbrot
• getrocknete Bohnen und Hülsenfrüchte
• Stärkearmes Gemüse wie Spinat, Brokkoli und Tomaten

Es ist auch eine gute Idee, Lebensmittel mit einer geringeren glykämischen Belastung (GL) zu wählen. Der GL ähnelt dem GI, bezieht jedoch die Portionsgröße in die Berechnung ein. Es wird als genauere Schätzung angesehen, wie sich Lebensmittel auf Ihren Blutzucker auswirken. Beispiele für Kohlenhydrate mit niedrigem GL sind:

• 150 Gramm Sojabohnen
• 80 Gramm grüne Erbsen
• 80 Gramm Pastinaken
• 80 Gramm Karotten

Wenn Sie ein Lebensmittel mit hohem GI oder hohem GL essen, kann die Kombination mit einem Lebensmittel mit niedrigem GI oder niedrigem GL dazu beitragen, Ihre Mahlzeit auszugleichen. Die Harvard Medical School bietet eine hilfreiche Liste von GI- und GL-Werten für über 100 Lebensmittel.

Sobald Sie gesunde Kohlenhydrate ausgewählt haben, müssen Sie immer noch den Anteil der Kohlenhydrate verwalten, da zu viele Kohlenhydrate einen höheren Blutzuckerspiegel verursachen können. Halten Sie sich an Ihr persönliches Kohlenhydratziel. Wenn Sie noch keine haben, fragen Sie Ihr medizinisches Team, was am besten ist. Wenn Sie die Plattenmethode zur Portionskontrolle verwenden, beschränken Sie Ihre Kohlenhydrate auf ein Viertel der Platte.

3. Stärkehaltige Lebensmittel sind verboten

Stärkehaltige Lebensmittel enthalten Kohlenhydrate und können, wie oben erläutert, in Ihren Speiseplan passen. Wählen Sie ballaststoffreiche, weniger verarbeitete Kohlenhydrate, um die Vitamine und Mineralien zu erhalten, die Sie benötigen, während Sie gleichzeitig Ihren Blutzucker kontrollieren.

4. Du wirst nie wieder ein Dessert essen

Genießen Sie ab und zu ein Stück Kuchen oder einen Keks, auch wenn Sie an Diabetes leiden. Der Schlüssel ist Moderation und Portionskontrolle. Laut den National Institutes of Health kann eine zu starke Einschränkung zu Essattacken oder übermäßigem Essen führen.

Hüten Sie sich vor der "Alles oder Nichts" -Mentalität. Gönnen Sie sich zu besonderen Anlässen eine kleine Portion Ihrer Lieblingssüßigkeit. Achten Sie nur darauf, andere Kohlenhydrate in Ihrer Mahlzeit zu begrenzen, um ein sicheres Gleichgewicht zu erreichen. Halten Sie sich an Ihr persönliches Kohlenhydratziel. Die durchschnittliche Person sollte ungefähr 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit essen, rät die ADA. Sie können gesündere, kohlenhydratarme Versionen vieler süßer Leckereien finden, indem Sie die Fülle der online verfügbaren Rezepte erkunden.

5. Sie können sich nicht mit Wein entspannen

Alkohol in Maßen ist in Ordnung, wenn Ihr Diabetes unter Kontrolle ist. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, dass Frauen nicht mehr als ein alkoholisches Getränk pro Tag trinken und dass Männer nicht mehr als zwei trinken. Ein Getränk besteht aus 5 Unzen Wein, 12 Unzen Bier oder 1,5 Unzen destilliertem Alkohol. Es ist auch eine gute Idee, Ihren Blutzuckerspiegel nach dem Trinken 24 Stunden lang zu überwachen. Alkohol kann möglicherweise dazu führen, dass Ihr Blutzucker unter den normalen Wert fällt, Ihre Medikamente beeinträchtigt und Ihre Leber daran hindert, Glukose zu produzieren.

6. Obst ist schlecht

Es gibt keine verbotenen Früchte bei einer Diabetes-Diät. Zwar enthalten einige Früchte mehr natürlichen Zucker als andere, aber Sie können jeden davon genießen, wenn Sie sich an die richtige Portion halten. Laut der Mayo-Klinik enthält eine Portion Obst jeder Art etwa 15 Gramm Kohlenhydrate.

Das entspricht zum Beispiel ungefähr:

• 1/2 mittlere Banane
• 1/2 Tasse gewürfelte Mango
• 3/4 Tasse gewürfelte Ananas
• 1 1/4 Tassen Erdbeeren
• 2 Esslöffel Trockenfrüchte

7. Zuckerfreie Produkte sind gesund

Gehen Sie fast jeden Gang eines Lebensmittelgeschäfts entlang und Sie finden eine Auswahl an zuckerfreien, verarbeiteten Lebensmitteln. Gehen Sie jedoch nicht davon aus, dass ein zuckerfreies Etikett ein Produkt gesund macht. Es kann immer noch viele Kohlenhydrate, Fett oder Kalorien enthalten. Überprüfen Sie unbedingt das Nährwertkennzeichen auf den Gesamtgehalt an Kohlenhydraten.

8. Während Sie Medikamente einnehmen, können Sie essen, was Sie wollen

Die Einnahme von Diabetes-Medikamenten gibt Ihnen nicht die Freiheit, so oft zu essen, wie Sie möchten. Sie müssen Ihre Medikamente wie vorgeschrieben einnehmen und sich gesund ernähren, um Ihren Diabetes unter Kontrolle zu halten. Ein Diabetes-Ernährungsplan ist insofern wie andere Pläne für gesunde Ernährung, als einige Lebensmittel Ihre Ziele unterstützen, während andere sie möglicherweise sabotieren. Regelmäßiges Essen von ungesunden Lebensmitteln oder übergroßen Portionen kann Ihre Medikamente daran hindern, ihre Arbeit zu erledigen.

9. Fette spielen keine Rolle

Laut der American Heart Association erhöht Typ-2-Diabetes das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall. Ein Teil dieses Zusammenhangs ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass viele Menschen mit Diabetes übergewichtig sind. Sie haben oft auch hohen Blutdruck oder ungesunden Cholesterinspiegel im Blut.

Um das Risiko von Herzproblemen zu senken, vermeiden Sie Transfette und begrenzen Sie gesättigte Fettsäuren in Ihrer Ernährung. Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an gesättigten Fetten sind, wie fettreiche Milchprodukte und frittierte Lebensmittel, kann zu einer Gewichtszunahme führen, Ihren ungesunden Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle erhöhen. Nach den neuesten Ernährungsrichtlinien für Amerikaner sollten Transfette so weit wie möglich vermieden werden und gesättigte Fette sollten weniger als 10 Prozent Ihrer Kalorien pro Tag ausmachen.

10. Künstliche Süßstoffe sind sicher

Obwohl viele Menschen davon ausgehen, dass die Food and Drug Administration (FDA) künstliche Süßstoffe streng reguliert, kommen viele Lebensmittelzusatzstoffe ohne Aufsicht auf den Markt. Der Hersteller kann selbst feststellen, ob sein Zusatzstoff „allgemein als sicher“ (GRAS) anerkannt ist. Sie können auch entscheiden, ob sie die FDA benachrichtigen möchten, wenn sie einen neuen Lebensmittelzusatzstoff verwenden, ob es sich um GRAS handelt oder nicht.

Trotz der Kontroverse um die Sicherheit künstlicher Süßstoffe hat die FDA die folgenden Süßstoffe unter bestimmten Verwendungsbedingungen als sicher eingestuft:

• Saccharin
• Aspartam, das Sie vermeiden sollten, wenn Sie Phenylketonurie haben
• Acesulfam-Kalium (Acesulfam-K)
• Sucralose
• neotame
• Vorteil
• Stevia

Die Sicherheitsklassifizierungen der FDA für künstliche Süßstoffe stehen in direktem Widerspruch zu den Empfehlungen des Zentrums für Wissenschaft im öffentlichen Interesse (CSPI). Der CSPI klassifiziert die Sicherheit von Lebensmittelzusatzstoffen auf der Grundlage gründlicher Überprüfungen der Forschung. Es warnt davor, dass einige künstliche Süßstoffe wie Aspartam, Saccharin und Sucralose gesundheitliche Risiken bergen können.

Die ADA empfiehlt weiterhin, künstliche Süßstoffe anstelle von Zucker zu verwenden, um Lebensmittel zu süßen, ohne viel Kohlenhydrate hinzuzufügen. Denken Sie daran, dass einige künstliche Süßstoffe Ihrer Ernährung immer noch eine kleine Menge Kohlenhydrate hinzufügen. Sie müssen also nachverfolgen, wie viel Sie verwenden.

Ausblick

Diabetes kann eine schwierige Erkrankung sein, aber es wird viel einfacher, wenn Sie alle Fakten und Nährwertinformationen haben. Das Essen von Lebensmitteln mit einem niedrigen glykämischen Index und einer niedrigen glykämischen Belastung, die Begrenzung des Konsums von Alkohol und Trans- und gesättigten Fetten, die Einnahme der von Ihrem Arzt verschriebenen Medikamente und die Überwachung Ihres Blutzuckerspiegels können zur Verbesserung Ihrer allgemeinen Gesundheit und Ihrer Symptome beitragen.

Sobald Sie die Mythen entwirrt haben, werden Sie feststellen, dass ein Diabetes-Ernährungsplan nicht zu restriktiv oder kompliziert sein muss. Stattdessen kann es gesund, lecker und leicht zu befolgen sein. Arbeiten Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater zusammen, um einen Plan für eine gesunde Ernährung zu entwickeln, der Ihre Lieblingsspeisen enthält und dabei hilft, Ihren Blutzucker in Schach zu halten.

Fragen Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen, um sicherzustellen, dass Sie die besten Entscheidungen für Ihre Gesundheit treffen.

F:

Was sind einige gute diabetesfreundliche Frühstücksoptionen?

EIN:

Essen Sie zum Frühstück eine Mischung aus Lebensmitteln, um den Blutzucker zu kontrollieren. Sowohl Protein als auch gesunde Fette können die Verdauung von Kohlenhydraten verlangsamen, wodurch Blutzuckerspitzen vermieden werden können. Einige Ideen sind griechischer Joghurt mit Beeren und Nüssen, Vollkorntoast mit fettarmem Käse oder Ei oder Haferflocken mit Mandelmilch und Mandelblättchen.

Peggy Pletcher, MS, RD, LD, CDEAnswers vertreten die Meinungen unserer medizinischen Experten. Alle Inhalte dienen ausschließlich Informationszwecken und sollten nicht als medizinischer Rat angesehen werden.