Creamed Rainbow Mangold für eine Keto-freundliche Thanksgiving-Beilage

Inhalt

• Rahmspinat Regenbogen-Mangold
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Es stimmt: Viele der fettreichen Zutaten in der Keto-Diät können einen anfangs ein wenig am Kopf kratzen, denn fettarm wurde alles soooo lange angepriesen. Aber wenn Sie einen Blick auf die Gewichtsabnahme-Wissenschaft hinter der Keto-Diät werfen, beginnen Sie die Verschiebung hin zu dieser fettreichen Ernährungsweise zu verstehen.

Es gibt einige wichtige Fehler und Missverständnisse rund um die Keto-Diät. Für den Anfang können Sie nicht nur Speck und Avocados essen; das ist nicht gesund. Und nein, Sie sollten nicht für immer auf der Keto-Diät sein. Aber wenn Sie auf Ihre Makros achten und fundierte Entscheidungen über die Arten von Fetten treffen, die Sie essen, können Sie erfolgreich abnehmen und Energie gewinnen.

Dieses Rezept erhält seinen Fettgehalt aus Avocadoöl, Sahne und Frischkäse, insgesamt 13 Gramm Fett, von denen 7 gesättigte Fette sind - etwas, das man im Allgemeinen im Auge behalten sollte, egal ob man Keto nimmt oder nicht . (Verwandt: Ist Butter gesund? Die Wahrheit über gesättigte Fettsäuren)

Regenbogen-Mangold sorgt nicht nur für eine farbenfrohe Präsentation, sondern ist auch reich an Vitamin A und K sowie Eisen.

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Rahmspinat Regenbogen-Mangold

Ergibt 8 Portionen

Portionsgröße: 1/2 Tasse

Zutaten

• 1 1/2 Pfund Regenbogen-Mangold
• 1/2 Teelöffel rosa Himalayasalz
• 1 Esslöffel Avocadoöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse Sahne
• 4 Unzen Frischkäse, gewürfelt und weich
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan, plus zusätzlicher zum Garnieren (optional)
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer

Richtungen

1. Stängel vom Mangold abschneiden. Stängel in dünne Scheiben schneiden und von den Blättern getrennt halten. Blätter hacken. Gib Blätter, Salz und 1/4 Tasse Wasser in einen 4-Liter-Topf. Abdecken und bei mittlerer Hitze kochen; etwa 5 Minuten oder bis sie verwelkt sind.Vom Herd nehmen und die Blätter auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech legen. Trocken tupfen; beiseite legen.
2. Im gleichen Topf Avocadoöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Stiele und Knoblauch hinzufügen. 3 bis 5 Minuten kochen oder bis sie weich sind.
3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Sahne, Frischkäse, Parmesan, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer hinzufügen. Rühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist. Blätter einrühren. Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan garnieren.

Nährwertangaben (pro Portion): 144 Kalorien, 13 g Gesamtfett (7 g gesättigtes Fett), 33 mg Cholesterin, 411 mg Natrium, 5 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 4 g Protein

Bewertung für