Wenn meine Depression zuschlägt, ist dies mein Lieblingsrezept

Inhalt

• Crockpot Chicken Salsa
• Zutaten
• Richtungen

Healthline Eats ist eine Serie, die sich mit unseren Lieblingsrezepten befasst, wenn wir einfach zu erschöpft sind, um unseren Körper zu nähren. Mehr wollen? Die vollständige Liste finden Sie hier.

Wenn meine Depression auftritt, werden meine Motivation und meine Entscheidungsfähigkeit stark beeinträchtigt. Während ich gerne koche, kann ich nichts im entferntesten kompliziertes tun und brauche etwas, das mir mehr als eine Mahlzeit reicht, wenn die Gefühle anhalten.

Deshalb wende ich mich einem wirklich vielseitigen (und super einfachen!) Rezept für Crockpot-Salsa-Hühnchen zu. Es sind buchstäblich zwei Zutaten - Hühnchen und Salsa - und können Stunden vorher vorbereitet werden. Darüber hinaus können die Reste für zukünftige Mahlzeiten eingefroren werden.

Ich verwende es oft für Tacos (also schnappen Sie sich einfach Tortillas und Beläge Ihrer Wahl), aber Sie können es auch auf ein Getreide legen, auf einen Salat mit mexikanischem Thema, in einen Quesadilla oder einfach alleine essen.

Crockpot Chicken Salsa

Zutaten

• 2–4 lbs. Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut (je mehr Sie verwenden, desto mehr Reste können eingefroren werden!)
• 1–2 Gläser 15 Unzen. Salsa Ihrer Wahl
• Lieblingsgewürze (optional)

Richtungen

1. Legen Sie die Hähnchenbrust in Ihren Topf und bedecken Sie sie mit der gesamten Salsa. (Wenn Sie weniger als 2 Pfund Hühnchen oder 4 Brüste verwenden, können Sie auch weniger Salsa verwenden.)
2. 4 Stunden auf hoher Stufe oder 6 Stunden auf niedriger Stufe kochen.
3. Nehmen Sie zwei Gabeln oder einen Fleischschredder und zerkleinern Sie das Huhn.
4. Sie können die Hühnchen-Salsa-Mischung sofort servieren oder, wenn Sie noch nicht fertig sind, bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
5. Servieren Sie es auf einer Tortilla für Tacos, schlagen Sie es in einige Quesadillas, lassen Sie es auf einen Salat fallen oder kochen Sie ein Getreide wie Reis oder Quinoa und legen Sie es mit Gemüse darauf.

Denn wenn Kochen keine Option ist Während dies ein großartiges Rezept ist, das nur minimalen Aufwand erfordert, brauche ich manchmal Essen, bei dem überhaupt nicht gekocht wird. Wenn Sie Ihren Appetit und Ihre Motivation verloren haben, aber etwas essen müssen, sollten Sie eine Notfallpackung mit Protein-Shakes und Riegeln in Betracht ziehen, damit Sie zumindest eine Art Nahrung haben, die Ihnen später mehr Energie gibt. Und wenn alles andere fehlschlägt? Machen Sie ein Erdnussbuttersandwich.

Jamie Elmer ist ein Redakteur, der aus Südkalifornien stammt. Sie liebt Worte und das Bewusstsein für psychische Gesundheit und sucht immer nach Wegen, beides zu kombinieren. Sie ist auch eine begeisterte Enthusiastin für die drei Ps: Welpen, Kissen und Kartoffeln. Finde sie auf Instagram.