Die gesundheitlichen Vorteile von Cantaloupe beweisen, dass es ein Sommerprodukt MVP ist

Inhalt

• Was ist Cantaloupe?
• Nährwertangaben für Cantaloupe
• Gesundheitliche Vorteile von Cantaloupe
• Bekämpft oxidativen Stress
• Unterstützt das Immunsystem
• Fördert eine gesunde Verdauung
• Fördert die Herzgesundheit
• Erhöht die Hydratation
• Cantaloupe-Risiken
• Wie man Cantaloupe zubereitet und isst
• Wie man eine Cantaloupe schneidet
• Bewertung für

Wenn Cantaloupe nicht auf Ihrem Sommerradar steht, sollten Sie das ändern, stat. Die Warmwetterfrucht strotzt nur so vor essentiellen Nährstoffen, von krankheitsbekämpfenden Antioxidantien bis hin zu Ballaststoffen gegen Verstopfung. Cantaloupe ist auch überraschend vielseitig; Es schmeckt fantastisch eingefroren in Eiswürfeln, frisch von der Schwarte und sogar als Abendessen gegrillt. Erfahren Sie im Voraus mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Melone und erfahren Sie, wie Sie die Melone für Ihren bisher fruchtigsten Sommer pflücken und schneiden.

Was ist Cantaloupe?

Cantaloupe stammt aus der gleichen Familie wie Honigtau, Gurke, Wassermelone und Kürbis und ist eine Melonenart, die an einer blühenden Rebe wächst. Laut der Colorado State University schützt eine harte beige-graue Rinde mit einer erhabenen "netted" Textur das blass-orange (und saftige AF) Fruchtfleisch. Und während die genauen Ursprünge von Melonen (und Melonen im Allgemeinen) unbekannt sind, glauben Wissenschaftler, dass sie in Afrika oder Asien beheimatet sind, so ein Artikel aus dem Jahr 2018 in der Amerikanisches Journal für Botanik.

Nährwertangaben für Cantaloupe

Die Ernährung von Cantaloupe ist genauso süß wie die Frucht schmeckt, vertrauen Sie. Laut einer Studie aus dem Jahr 2019 sind die Sommerprodukte voller Vitamin C, Kalium und Magnesium. Es ist auch reich an Beta-Carotin, einem Carotinoid, das der Körper in Vitamin A umwandelt, das die Funktionen des Immunsystems, die Gesundheit der Haut und des Sehvermögens und mehr unterstützt, so die National Library of Medicine. Es ist nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern besteht auch fast ausschließlich aus Wasser, was eine besonders köstliche Möglichkeit darstellt, Ihr Verdauungssystem reibungslos am Laufen zu halten.

Hier ist das Nährwertprofil einer Tasse Cantaloupe (~160 Gramm) nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums:

• 54 Kalorien
• 1 Gramm Protein
• 0 Gramm Fett
• 13 Gramm Kohlenhydrate
• 1 Gramm Ballaststoffe
• 13 Gramm Zucker

Gesundheitliche Vorteile von Cantaloupe

Als ob ihr beeindruckendes Nährstoffangebot nicht Grund genug wäre, die Melone in Ihr Sommermenü aufzunehmen, werden Sie die gesundheitlichen Vorteile der Melone sicherlich überzeugen. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Bekämpft oxidativen Stress

„Eines der bekanntesten Antioxidantien in Melonen ist Vitamin C“, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Kelsey Lloyd, MS, RD Zellen", sagt die registrierte Ernährungsberaterin Laura Iu, RD, CDN Und das ist eine ziemlich große Sache, denn ein hoher oxidativer Stress kann das Risiko für chronische Erkrankungen wie Krebs und Herzerkrankungen erhöhen. Vitamin C hilft dem Körper sogar, Vitamin E zu regenerieren, Ein weiterer Antioxidans, laut einem Artikel in Nährstoffe. (Je mehr, desto besser, ihr alle.)

Und obwohl es unbestreitbar ein Kraftpaket ist, ist Vitamin C nicht das einzige Antioxidans in der Melone. ICYMI früher enthält die Melone Beta-Carotin, ein Antioxidans und Pigment, das in orangefarbenem Obst und Gemüse (wie Karotten) vorkommt, fügt Lloyd hinzu. Zusammen mit Vitamin C macht Beta-Carotin Cantaloupe zu einer A+-Quelle für krankheitsbekämpfende Antioxidantien. (Übrigens ist Beta-Carotin auch für den sommerlichen Farbton der Melone verantwortlich. Je dunkler das Fleisch, desto mehr Beta-Carotin in jedem Bissen, so die University of Maine.)

Unterstützt das Immunsystem

Dank Vitamin C und Beta-Carotin kann die sommerliche Melone zudem Ihr Immunsystem schützen. Wie Lloyd feststellt, unterstützt Vitamin C "die Regeneration von neuem Gewebe in Ihrem Körper", was eine gesunde Wundheilung fördert. Laut einem Artikel aus dem Jahr 2019 ist es auch „wichtig für die Funktion der Neutrophilen“. Neutrophile sind eine Art Immunzelle, die schädliche Keime "frisst", wodurch das Risiko einer Infektion oder einer möglichen Schädigung durch diese Keime verringert wird. Darüber hinaus schützt Vitamin C als Antioxidans Lymphozyten (eine andere Immunzelle) vor oxidativem Stress, so ein Bericht aus dem Jahr 2020 in Grenzen der Immunologie. (Lymphozyten sind für die Bekämpfung von Toxinen, Viren, Bakterien und Krebszellen zuständig.) Und Beta-Carotin? Im Körper "wird Beta-Carotin in Vitamin A umgewandelt", erklärt Kylie Ivanir, M.S., R.D., registrierte Ernährungsberaterin und Gründerin von Within Nutrition. Und die Forschung legt nahe, dass Vitamin A die Produktion und das Wachstum von Immunzellen unterstützt, einschließlich der oben genannten Lymphozyten. (Verwandt: 7 Möglichkeiten, Ihr Immunsystem auf natürliche Weise zu stärken)

Fördert eine gesunde Verdauung

"Melone enthält sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe", sagt Lloyd. "Beide Ballaststoffe sind großartig, um Ihren Verdauungstrakt gesund zu halten." Für den Anfang sind lösliche Ballaststoffe, wie Sie wahrscheinlich schon vermutet haben, löslich. Wenn es also im Darm mit H20 (und anderen Flüssigkeiten) in Kontakt kommt, bildet es eine gelartige Substanz, die zur Stuhlbildung beiträgt, Verstopfung (durch Erweichen von trockenem Stuhl) und Durchfall (durch Festigen von losem Stuhl) verbessert Oregon-State-Universität. Auf der anderen Seite verbinden sich unlösliche Ballaststoffe nicht mit Wasser. Dies hilft, Nahrung durch Ihren Verdauungstrakt zu transportieren, was Sie regelmäßig hält und Verstopfung verhindert (und lindert), so die University of California San Francisco.

Wenn es um diesen gesundheitlichen Vorteil von Melone geht, ist es jedoch wichtig zu beachten, dass, wenn Sie normalerweise nicht viele ballaststoffreiche Lebensmittel (z. B. Obst) essen, vermeiden Sie, zu viel Melone auf einmal zu essen. Es ist wichtig, Ihrer Ernährung schrittweise Ballaststoffe – aus jedem Lebensmittel – hinzuzufügen, sagt Lloyd. "Wenn Sie von 0 auf 100 gehen, können Bauchkrämpfe, Blähungen, Blähungen und allgemeine Beschwerden auftreten", erklärt sie. Beginnen Sie mit einer Portionsgröße von einer Tasse gewürfelter Melone, wie vom USDA vorgeschlagen, und sehen Sie, wie Sie sich von dort aus fühlen.

Fördert die Herzgesundheit

Hoher Cholesterinspiegel und Bluthochdruck sind laut den Centers for Disease Control and Prevention Hauptrisikofaktoren für Herzerkrankungen. Aber dank der löslichen Ballaststoffe Kalium, und Vitamin C in der Melone kann die Sommermelone helfen, diese Risiken zu reduzieren. Lösliche Ballaststoffe steuern den Cholesterinspiegel im Blut, indem sie die Ausscheidung von überschüssigem Cholesterin im Stuhl erhöhen, so ein Artikel aus dem Jahr 2019. In der Zwischenzeit reguliert Kalium laut der American Heart Association den Blutdruck, indem es die Menge an Natrium erhöht, die Sie herauspinkeln. (Hohe Natriumwerte führen dazu, dass Ihr Körper Wasser festhält, was laut einem Artikel aus dem Jahr 2019 in der Zeitschrift zu Bluthochdruck führt Nährstoffe.) Was Vitamin C angeht? Eine Studie aus dem Jahr 2017 ergab, dass Vitamin C die Produktion von Stickstoffmonoxid erhöhen kann, einem Molekül, das den Blutfluss (und damit den Bluthochdruck) verbessert, indem es die Blutgefäße entspannt. (Verwandt: Warum Sie diesen Sommer mehr Guavenfrucht essen sollten)

Erhöht die Hydratation

Für eine schmackhafte Möglichkeit, Ihre Wasseraufnahme zu erhöhen, nimm Cantaloupe, die laut der Academy of Nutrition and Dietetics zu etwa 90 Prozent aus Wasser besteht. Schließlich "brauchen wir Wasser für praktisch alles, was unser Körper tut", sagt Lloyd. Es ist zum Beispiel für die Verdauung, den Stoffwechsel, die Blutdruckkontrolle und die natürlichen Entgiftungsprozesse in Leber und Nieren notwendig (denken Sie: Abfall und Giftstoffe wie Alkohol aus dem Blut entfernen), erklärt sie.

„Wasser ist [auch] für den Transport von Nährstoffen im Körper und die Regulierung der Körpertemperatur unerlässlich“, fügt Iu hinzu. Allerdings kann das Trinken von zu wenig H20 zu Dehydration führen und unangenehme Symptome wie Übelkeit, Schwindel, Müdigkeit, Muskelkrämpfe und Verstopfung auslösen, sagt Iu. Wenn Sie jedoch täglich viel Flüssigkeit zu sich nehmen – und hydratisierende Lebensmittel wie Melonen essen – werden Sie Ihren täglichen Flüssigkeitsbedarf (d. h. 11,5 Tassen für Frauen, laut Mayo Clinic) eher decken.

Cantaloupe-Risiken

Obwohl Melone ein ernährungsphysiologischer All-Star ist, ist sie nicht jedermanns Sache. „Es gibt einen Zusammenhang zwischen bestimmten Pollenallergien und allergischen Reaktionen auf Melonen [wie Melonen]“, bemerkt Lloyd."Besonders Menschen mit Gras- oder Ambrosia-Allergien können auf Melonen und andere Melonen reagieren." Das liegt daran, dass die Proteine ​​in Melone den allergieauslösenden Proteinen in Gras- und Ambrosiapollen ähneln, ein Phänomen, das laut der American Academy of Allergy Asthma & Immunology als orales Allergiesyndrom bezeichnet wird. Unsicher, ob Sie gegen irgendetwas allergisch sind, wenn überhaupt ? Besuchen Sie einen Allergologen, der verschiedene Tests durchführen kann, um zu bestätigen, ob Sie Allergien haben.

Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, sollten Sie kaliumreiche Lebensmittel wie Melone vermeiden. Hier ist der Grund: Die Nieren sind gemäß der National Kidney Function für die Normalisierung des Kaliumspiegels Ihres Körpers verantwortlich. Aber eine Nierenerkrankung reduziert diese Funktion und erhöht das Risiko eines hohen Kaliumspiegels, auch bekannt als Hyperkaliämie, die Kribbeln, Schwäche, unregelmäßigen Herzschlag oder einen Herzinfarkt verursachen kann. Da Melone reich an Kalium ist, sollten Sie laut einer Studie aus dem Jahr 2018 die Melone meiden, wenn Sie Nierenprobleme haben Grenzen der Pflanzenwissenschaft.

Wie man Cantaloupe zubereitet und isst

Im Supermarkt finden Sie rohe, gefrorene und getrocknete Melonen, wie z. B. Sincerely Nuts Dried Cantaloupe Chunks (Buy It, $ 18, amazon.com). Davon abgesehen ist die rohe Version die gängigste Form in Geschäften und kann ganz oder vorgeschnitten (als Würfel) in Plastikbehältern gekauft werden. Die Früchte haben laut USDA auch im Sommer Saison, daher ist die ideale Zeit, um Cantaloupe (für Spitzengeschmack und Qualität) zu kaufen, in den wärmeren Monaten.

Wie wählt man eine Cantaloupe-Melone aus? Suchen Sie nach einer Melone mit einer festen Außenschale und einem fruchtigen Aroma, wo sich die Frucht vom Stiel trennt, so die Landwirtschaftsabteilung der University of Arkansas. Wenn die Melone überreif ist, werden Sie eine Erweichung der gesamten Schale und ein weiches wässriges Fruchtfleisch feststellen. Kleine Prellungen verletzen das Fleisch normalerweise nicht, aber vermeiden Sie solche mit großen Prellungen, da sie normalerweise ein Zeichen für weiches, wassergetränktes Fleisch unter der Schwarte sind.

Wie man eine Cantaloupe schneidet

Zu lernen, wie man eine Melone schneidet, mag angesichts der schweren Früchte und der einschüchternden Rinde entmutigend erscheinen, aber das Schneiden und Zubereiten der Melone ist eigentlich ganz einfach. Befolgen Sie diese Schritte der University of Arkansas: Waschen Sie die ganze Melone unter kaltem, fließendem Wasser und schrubben Sie dann die äußere Schale leicht mit einer Obst- und Gemüsebürste. Versuchen Sie: Zoie Chloe 100% natürliche Pflanzenfaser-Gemüsebürste mit weichen Borsten (Kaufen Sie es, $ 8, amazon.com). Tupfe es trocken und schneide es dann mit einem sauberen großen Messer der Länge nach in zwei Hälften. Die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und dann jede Hälfte (der Länge nach) in Spalten schneiden, sagt Ivanir. Es bleiben halbmondförmige Scheiben, die direkt von der Schwarte gegessen werden können. Alternativ können Sie das Fruchtfleisch entlang der Schwarte schneiden und dann in Würfel schneiden.

Übrigens: Ganze (ungeschnittene) Cantaloupe kann auf der Arbeitsplatte fünf bis 15 Tage oder einige Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Geschnittene Cantaloupe hält sich laut Purdue University etwa fünf Tage im Kühlschrank.

Jetzt, da Sie wissen, wie man Cantaloupe auswählt und schneidet, ist es an der Zeit, diese saftige Melone und aufregende Cantaloupe-Rezepte zu Ihrer Rotation hinzuzufügen. Hier sind einige Ideen, um die Früchte zu Hause zu essen:

Bei Smoothies. Fügen Sie Ihrem nächsten Smoothie, wie diesem Mango-, Papaya- und Kokos-Smoothie, eine Handvoll gewürfelte Melonen hinzu. Die Melone verstärkt den Geschmack und Wassergehalt Ihres Getränks, damit Sie Ihren Tag mit einem feuchtigkeitsspendenden, nährstoffreichen Frühstück beginnen können.

Als Grillbeilage. Die milde Süße der Melone ist die perfekte Leinwand für eine rauchige Grillseite. Schauen Sie sich diesen Honig-Limetten-gegrillten Cantaloupe- oder gegrillten Melonensalat mit Minze an.

Mit Joghurt. Versüßen Sie Ihre nächste Joghurtschüssel mit Melonenwürfeln, Nüssen und Samen, schlägt Ivanir vor. Keine Lust auf Joghurt? Probieren Sie Cantaloupe-Würfel mit Ihrem Lieblingsrezept für Müsli oder Overnight Oats.

Bei Eiswürfeln. Für einen köstlichen Sommergenuss püriere Cantaloupe, Joghurt und Honig in einem Mixer, sagt Ivanir. Gießen Sie die Mischung in eine Ice Pop-Form - d. Hallo, DIY-Dessert! (Weitere gesunde Eis am Stiel-Rezepte gleich hier.)

In einem Obstsalat. Fügen Sie einem Obstsalat Cantaloupe-Würfel hinzu, empfiehlt Iu. Probieren Sie diesen Beeren-Melonen-Salat von Damn Delicious oder für etwas anderes diesen herzhaften Melonensalat mit Rauchsalz.

Mit Schinken. Verschönern Sie Ihr sommerliches Charcuterie-Brett mit dieser Snack-Idee von Iu: Wickeln Sie Cantaloupe-Würfel mit Prosciutto ein und stecken Sie dann einen Zahnstocher in jedes Stück. (Als nächstes: Ideen für süße und herzhafte Mahlzeiten mit Sommerfrüchten)

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