Krebs und Ernährung 101: Wie das, was Sie essen, Krebs beeinflussen kann

Inhalt

• Wenn Sie zu viel von bestimmten Lebensmitteln essen, kann dies das Krebsrisiko erhöhen
• Zucker und raffinierte Kohlenhydrate
• Verarbeitetes Fleisch
• Überkochtes Essen
• Molkerei
• Übergewicht oder Fettleibigkeit sind mit einem erhöhten Krebsrisiko verbunden
• Bestimmte Lebensmittel enthalten krebsbekämpfende Eigenschaften
• Gemüse
• Obst
• Leinsamen
• Gewürze
• Bohnen und Hülsenfrüchte
• Nüsse
• Olivenöl
• Knoblauch
• Fisch
• Molkerei
• Pflanzliche Diäten können zum Schutz vor Krebs beitragen
• Die richtige Ernährung kann sich positiv auf Menschen mit Krebs auswirken
• Eine ketogene Diät verspricht eine Krebsbehandlung, aber die Evidenz ist schwach
• Das Fazit

Krebs ist eine der weltweit häufigsten Todesursachen ().

Studien deuten jedoch darauf hin, dass einfache Änderungen des Lebensstils, beispielsweise eine gesunde Ernährung, 30–50% aller Krebserkrankungen verhindern könnten (,).

Wachsende Erkenntnisse deuten darauf hin, dass bestimmte Ernährungsgewohnheiten das Krebsrisiko erhöhen oder verringern.

Darüber hinaus wird angenommen, dass die Ernährung eine wichtige Rolle bei der Behandlung und Bewältigung von Krebs spielt.

Dieser Artikel behandelt alles, was Sie über den Zusammenhang zwischen Ernährung und Krebs wissen müssen.

Wenn Sie zu viel von bestimmten Lebensmitteln essen, kann dies das Krebsrisiko erhöhen

Es ist schwierig zu beweisen, dass bestimmte Lebensmittel Krebs verursachen.

Beobachtungsstudien haben jedoch wiederholt gezeigt, dass ein hoher Verzehr bestimmter Lebensmittel die Wahrscheinlichkeit einer Krebsentstehung erhöhen kann.

Zucker und raffinierte Kohlenhydrate

Verarbeitete Lebensmittel, die viel Zucker, wenig Ballaststoffe und Nährstoffe enthalten, sind mit einem höheren Krebsrisiko verbunden ().

Insbesondere haben Forscher herausgefunden, dass eine Diät, die einen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursacht, mit einem erhöhten Risiko für mehrere Krebsarten verbunden ist, einschließlich Magen-, Brust- und Darmkrebs (,,,,).

Eine Studie an über 47.000 Erwachsenen ergab, dass diejenigen, die eine Diät mit hohem Gehalt an raffinierten Kohlenhydraten konsumierten, fast doppelt so häufig an Darmkrebs starben wie diejenigen, die eine Diät mit niedrigem Gehalt an raffinierten Kohlenhydraten aßen ().

Es wird angenommen, dass höhere Blutzucker- und Insulinspiegel Krebsrisikofaktoren sind. Es wurde gezeigt, dass Insulin die Zellteilung stimuliert, das Wachstum und die Ausbreitung von Krebszellen unterstützt und deren Beseitigung erschwert (,,,).

Darüber hinaus können höhere Insulin- und Blutzuckerspiegel zu Entzündungen in Ihrem Körper führen. Langfristig kann dies zum Wachstum abnormaler Zellen führen und möglicherweise zu Krebs führen ().

Dies kann der Grund sein, warum Menschen mit Diabetes - einer Erkrankung, die durch hohe Blutzucker- und Insulinspiegel gekennzeichnet ist - ein erhöhtes Risiko für bestimmte Krebsarten haben ().

Zum Beispiel ist Ihr Risiko für Darmkrebs bei Diabetes um 22% höher ().

Begrenzen oder vermeiden Sie zum Schutz vor Krebs Lebensmittel, die den Insulinspiegel erhöhen, z. B. Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt und raffinierten Kohlenhydraten ().

Verarbeitetes Fleisch

Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) hält verarbeitetes Fleisch für krebserregend - etwas, das Krebs verursacht ().

Verarbeitetes Fleisch bezieht sich auf Fleisch, das behandelt wurde, um den Geschmack durch Salzen, Härten oder Räuchern zu erhalten. Es umfasst Hot Dogs, Schinken, Speck, Chorizo, Salami und einige Wurstwaren.

Beobachtungsstudien haben einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von verarbeitetem Fleisch und einem erhöhten Krebsrisiko, insbesondere Darmkrebs, festgestellt ().

Eine umfassende Überprüfung der Studien ergab, dass Menschen, die große Mengen verarbeiteten Fleisches aßen, ein um 20–50% erhöhtes Risiko für Darmkrebs hatten, verglichen mit Menschen, die nur sehr wenig oder gar nichts von dieser Art von Lebensmitteln aßen ().

Eine weitere Überprüfung von über 800 Studien ergab, dass der Verzehr von nur 50 Gramm verarbeitetem Fleisch pro Tag - etwa vier Scheiben Speck oder ein Hot Dog - das Risiko für Darmkrebs um 18% erhöhte (,.

Einige Beobachtungsstudien haben auch den Verzehr von rotem Fleisch mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht (,,).

Diese Studien unterscheiden jedoch häufig nicht zwischen verarbeitetem Fleisch und unverarbeitetem rotem Fleisch, was die Ergebnisse verzerrt.

Mehrere Überprüfungen, die Ergebnisse aus mehreren Studien kombinierten, ergaben, dass die Evidenz, die unverarbeitetes rotes Fleisch mit Krebs in Verbindung bringt, schwach und inkonsistent ist (,,,).

Überkochtes Essen

Das Kochen bestimmter Lebensmittel bei hohen Temperaturen wie Grillen, Braten, Braten, Grillen und Grillen kann schädliche Verbindungen wie heterocyclische Amine (HA) und fortgeschrittene Glykationsendprodukte (AGEs) () erzeugen.

Übermäßige Anreicherung dieser schädlichen Verbindungen kann zur Entzündung beitragen und eine Rolle bei der Entwicklung von Krebs und anderen Krankheiten spielen (,).

Bestimmte Lebensmittel, wie z. B. fett- und proteinreiche tierische Lebensmittel sowie hochverarbeitete Lebensmittel, produzieren diese schädlichen Verbindungen am wahrscheinlichsten, wenn sie hohen Temperaturen ausgesetzt werden.

Dazu gehören Fleisch - insbesondere rotes Fleisch - bestimmte Käsesorten, Spiegeleier, Butter, Margarine, Frischkäse, Mayonnaise, Öle und Nüsse.

Um das Krebsrisiko zu minimieren, vermeiden Sie das Verbrennen von Lebensmitteln und wählen Sie schonendere Kochmethoden, insbesondere beim Kochen von Fleisch wie Dämpfen, Schmoren oder Kochen. Das Marinieren von Lebensmitteln kann ebenfalls helfen ().

Molkerei

Mehrere Beobachtungsstudien haben gezeigt, dass ein hoher Milchkonsum das Risiko für Prostatakrebs erhöhen kann (,,).

Eine Studie verfolgte fast 4.000 Männer mit Prostatakrebs. Die Ergebnisse zeigten, dass eine hohe Aufnahme von Vollmilch das Risiko für das Fortschreiten der Krankheit und den Tod erhöht ().

Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um mögliche Ursachen und Auswirkungen zu ermitteln.

Theorien deuten darauf hin, dass diese Ergebnisse auf eine erhöhte Aufnahme von Kalzium, Insulin-ähnlichem Wachstumsfaktor 1 (IGF-1) oder Östrogenhormonen von trächtigen Kühen zurückzuführen sind, die alle schwach mit Prostatakrebs in Verbindung gebracht wurden (,,).

Ein höherer Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Zucker und raffinierten Kohlenhydraten sind, sowie von verarbeitetem und verkochtem Fleisch kann das Krebsrisiko erhöhen. Darüber hinaus wurde ein höherer Milchkonsum mit Prostatakrebs in Verbindung gebracht.

Übergewicht oder Fettleibigkeit sind mit einem erhöhten Krebsrisiko verbunden

Fettleibigkeit ist neben Rauchen und Infektionen der weltweit größte Risikofaktor für Krebs ().

Es erhöht Ihr Risiko für 13 verschiedene Krebsarten, einschließlich Speiseröhre, Dickdarm, Bauchspeicheldrüse und Niere sowie Brustkrebs nach den Wechseljahren ().

In den USA machen Schätzungen zufolge Gewichtsprobleme 14% bzw. 20% aller Krebstoten bei Männern und Frauen aus ().

Übergewicht kann das Krebsrisiko auf drei wichtige Arten erhöhen:

• Überschüssiges Körperfett kann zur Insulinresistenz beitragen. Infolgedessen können Ihre Zellen Glukose nicht richtig aufnehmen, was sie dazu ermutigt, sich schneller zu teilen.
• Übergewichtige Menschen neigen dazu, einen höheren Gehalt an entzündlichen Zytokinen im Blut zu haben, was chronische Entzündungen verursacht und die Zellteilung fördert ().
• Fettzellen tragen zu einem erhöhten Östrogenspiegel bei, was das Risiko für Brust- und Eierstockkrebs bei Frauen nach der Menopause erhöht ().

Die gute Nachricht ist, dass mehrere Studien gezeigt haben, dass Gewichtsverlust bei übergewichtigen und fettleibigen Menschen das Krebsrisiko wahrscheinlich verringert (,,,).

Übergewicht oder Fettleibigkeit sind einer der größten Risikofaktoren für verschiedene Krebsarten. Das Erreichen eines gesunden Gewichts kann zum Schutz vor Krebs beitragen.

Bestimmte Lebensmittel enthalten krebsbekämpfende Eigenschaften

Es gibt kein einziges Superfood, das Krebs verhindern kann. Vielmehr ist ein ganzheitlicher Ernährungsansatz wahrscheinlich am vorteilhaftesten.

Wissenschaftler schätzen, dass die optimale Ernährung für Krebs Ihr Risiko um bis zu 70% senken und wahrscheinlich auch zur Genesung von Krebs beitragen kann ().

Sie glauben, dass bestimmte Lebensmittel Krebs bekämpfen können, indem sie die Blutgefäße, die Krebs versorgen, in einem als Anti-Angiogenese bezeichneten Prozess blockieren ().

Die Ernährung ist jedoch komplex und die Wirksamkeit bestimmter Lebensmittel bei der Krebsbekämpfung hängt davon ab, wie sie angebaut, verarbeitet, gelagert und gekocht werden.

Einige der wichtigsten Lebensmittelgruppen gegen Krebs sind:

Gemüse

Beobachtungsstudien haben einen höheren Gemüsekonsum mit einem geringeren Krebsrisiko in Verbindung gebracht (,,).

Viele Gemüsesorten enthalten krebsbekämpfende Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe.

Beispielsweise enthalten Kreuzblütler wie Brokkoli, Blumenkohl und Kohl Sulforaphan, eine Substanz, von der gezeigt wurde, dass sie die Tumorgröße bei Mäusen um mehr als 50% verringert ().

Andere Gemüsesorten wie Tomaten und Karotten sind mit einem verringerten Risiko für Prostata-, Magen- und Lungenkrebs verbunden (,,,).

Obst

Ähnlich wie Gemüse enthalten Obst Antioxidantien und andere sekundäre Pflanzenstoffe, die zur Vorbeugung von Krebs beitragen können (,).

Eine Überprüfung ergab, dass mindestens drei Portionen Zitrusfrüchte pro Woche das Magenkrebsrisiko um 28% senkten ().

Leinsamen

Leinsamen wurden mit Schutzwirkungen gegen bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht und können sogar die Ausbreitung von Krebszellen verringern (,).

Beispielsweise ergab eine Studie, dass Männer mit Prostatakrebs, die täglich 30 Gramm - oder etwa 4 1/4 Esslöffel - gemahlenen Leinsamen einnahmen, ein langsameres Krebswachstum und eine langsamere Ausbreitung verzeichneten als die Kontrollgruppe ().

Ähnliche Ergebnisse wurden bei Frauen mit Brustkrebs gefunden ().

Gewürze

Einige Reagenzglas- und Tierstudien haben gezeigt, dass Zimt Antikrebseigenschaften haben und die Ausbreitung von Krebszellen verhindern kann ().

Darüber hinaus kann Curcumin, das in Kurkuma enthalten ist, zur Bekämpfung von Krebs beitragen. Eine 30-Tage-Studie ergab, dass 4 Gramm Curcumin täglich potenziell krebsartige Läsionen im Dickdarm bei 44 nicht behandelten Patienten um 40% reduzierten ().

Bohnen und Hülsenfrüchte

Bohnen und Hülsenfrüchte sind reich an Ballaststoffen, und einige Studien legen nahe, dass eine höhere Aufnahme dieses Nährstoffs vor Darmkrebs schützen kann (,).

Eine Studie an über 3.500 Personen ergab, dass diejenigen, die die meisten Hülsenfrüchte essen, ein um bis zu 50% geringeres Risiko für bestimmte Krebsarten haben ().

Nüsse

Regelmäßiges Essen von Nüssen kann mit einem geringeren Risiko für bestimmte Krebsarten verbunden sein (,).

Eine Studie mit mehr als 19.000 Personen ergab beispielsweise, dass diejenigen, die mehr Nüsse aßen, ein geringeres Risiko hatten, an Krebs zu sterben ().

Olivenöl

Viele Studien zeigen einen Zusammenhang zwischen Olivenöl und reduziertem Krebsrisiko ().

Eine große Überprüfung von Beobachtungsstudien ergab, dass Menschen, die die höchste Menge Olivenöl konsumierten, im Vergleich zur Kontrollgruppe ein um 42% geringeres Krebsrisiko hatten ().

Knoblauch

Knoblauch enthält Allicin, von dem in Reagenzglasstudien gezeigt wurde, dass es krebsbekämpfende Eigenschaften hat (,).

Andere Studien haben einen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Knoblauch und einem geringeren Risiko für bestimmte Krebsarten, einschließlich Magen- und Prostatakrebs, festgestellt (,).

Fisch

Es gibt Hinweise darauf, dass der Verzehr von frischem Fisch zum Schutz vor Krebs beitragen kann, möglicherweise aufgrund gesunder Fette, die Entzündungen reduzieren können.

Eine große Überprüfung von 41 Studien ergab, dass das regelmäßige Essen von Fisch das Risiko für Darmkrebs um 12% senkte ().

Molkerei

Die Mehrzahl der Hinweise deutet darauf hin, dass der Verzehr bestimmter Milchprodukte das Risiko für Darmkrebs verringern kann (,).

Die Art und Menge der konsumierten Milchprodukte sind wichtig.

Beispielsweise kann ein mäßiger Verzehr hochwertiger Milchprodukte wie Rohmilch, fermentierter Milchprodukte und Milch von grasgefütterten Kühen eine schützende Wirkung haben.

Dies ist wahrscheinlich auf höhere Gehalte an nützlichen Fettsäuren, konjugierter Linolsäure und fettlöslichen Vitaminen zurückzuführen (,,).

Andererseits ist ein hoher Verbrauch von massenproduzierten und verarbeiteten Milchprodukten mit einem erhöhten Risiko für bestimmte Krankheiten verbunden, einschließlich Krebs (,,).

Die Gründe für diese Ergebnisse sind nicht vollständig geklärt, können jedoch auf Hormone zurückzuführen sein, die in der Milch von trächtigen Kühen oder IGF-1 enthalten sind.

Kein einzelnes Lebensmittel kann vor Krebs schützen. Eine Ernährung mit verschiedenen Vollwertnahrungsmitteln wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Gewürzen, gesunden Fetten, frischem Fisch und hochwertigen Milchprodukten kann jedoch das Krebsrisiko verringern.

Pflanzliche Diäten können zum Schutz vor Krebs beitragen

Eine höhere Aufnahme pflanzlicher Lebensmittel ist mit einem verringerten Krebsrisiko verbunden.

Studien haben gezeigt, dass Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, ein geringeres Risiko haben, an Krebs zu erkranken oder daran zu sterben ().

Tatsächlich ergab eine umfassende Überprüfung von 96 Studien, dass Vegetarier und Veganer ein um 8% bzw. 15% geringeres Krebsrisiko haben können ().

Diese Ergebnisse basieren jedoch auf Beobachtungsstudien, die es schwierig machen, mögliche Gründe zu identifizieren.

Es ist wahrscheinlich, dass Veganer und Vegetarier mehr Gemüse, Obst, Soja und Vollkornprodukte essen, was vor Krebs schützen kann (,).

Darüber hinaus konsumieren sie weniger Lebensmittel, die verarbeitet oder verkocht wurden - zwei Faktoren, die mit einem höheren Krebsrisiko in Verbindung gebracht wurden (,,).

Menschen, die sich pflanzlich ernähren, wie Vegetarier und Veganer, haben möglicherweise ein geringeres Krebsrisiko. Dies ist wahrscheinlich auf eine hohe Aufnahme von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten sowie eine geringe Aufnahme von verarbeiteten Lebensmitteln zurückzuführen.

Die richtige Ernährung kann sich positiv auf Menschen mit Krebs auswirken

Unterernährung und Muskelschwund sind bei Krebspatienten häufig und wirken sich negativ auf Gesundheit und Überleben aus ().

Obwohl keine Diät nachweislich Krebs heilt, ist eine richtige Ernährung entscheidend, um traditionelle Krebsbehandlungen zu ergänzen, die Genesung zu unterstützen, unangenehme Symptome zu minimieren und die Lebensqualität zu verbessern.

Die meisten Krebspatienten werden aufgefordert, sich an eine gesunde, ausgewogene Ernährung zu halten, die viel mageres Eiweiß, gesunde Fette, Obst, Gemüse und Vollkornprodukte sowie Zucker, Koffein, Salz, verarbeitete Lebensmittel und Alkohol enthält.

Eine Diät, die ausreichend hochwertiges Protein und Kalorien enthält, kann zur Verringerung der Muskelatrophie beitragen ().

Gute Proteinquellen sind mageres Fleisch, Huhn, Fisch, Eier, Bohnen, Nüsse, Samen und Milchprodukte.

Nebenwirkungen von Krebs und seiner Behandlung können manchmal das Essen erschweren. Dazu gehören Übelkeit, Krankheit, Geschmacksveränderungen, Appetitlosigkeit, Schluckbeschwerden, Durchfall und Verstopfung.

Wenn eines dieser Symptome auftritt, ist es wichtig, mit einem registrierten Ernährungsberater oder einer anderen medizinischen Fachkraft zu sprechen, die Ihnen empfehlen kann, wie Sie diese Symptome behandeln und eine optimale Ernährung sicherstellen können.

Darüber hinaus sollten Krebspatienten vermeiden, zu stark mit Vitaminen zu ergänzen, da sie als Antioxidantien wirken und die Chemotherapie in großen Dosen beeinträchtigen können.

Eine optimale Ernährung kann die Lebensqualität und Behandlung von Krebspatienten verbessern und Mangelernährung vorbeugen. Eine gesunde, ausgewogene Ernährung mit ausreichend Eiweiß und Kalorien ist am besten.

Eine ketogene Diät verspricht eine Krebsbehandlung, aber die Evidenz ist schwach

Tierstudien und frühe Forschungen am Menschen legen nahe, dass eine kohlenhydratarme, fettreiche ketogene Diät zur Vorbeugung und Behandlung von Krebs beitragen kann.

Hoher Blutzucker und erhöhte Insulinspiegel sind Risikofaktoren für die Krebsentstehung.

Eine ketogene Diät senkt den Blutzucker- und Insulinspiegel und kann dazu führen, dass Krebszellen verhungern oder langsamer wachsen (,,,).

Tatsächlich hat die Forschung gezeigt, dass eine ketogene Diät das Tumorwachstum reduzieren und die Überlebensraten sowohl in Tier- als auch in Reagenzglasstudien verbessern kann (,,,).

Mehrere Pilot- und Fallstudien an Menschen haben auch einige Vorteile einer ketogenen Ernährung aufgezeigt, darunter keine schwerwiegenden Nebenwirkungen und in einigen Fällen eine Verbesserung der Lebensqualität (,,,,).

Es scheint auch einen Trend zu verbesserten Krebsergebnissen zu geben.

In einer 14-tägigen Studie an 27 krebskranken Menschen wurden beispielsweise die Auswirkungen einer Diät auf Glukosebasis mit denen einer ketogenen Diät auf Fettbasis verglichen.

Das Tumorwachstum stieg bei Menschen mit Glukose-Diät um 32%, bei Menschen mit ketogener Diät um 24%. Die Evidenz ist jedoch nicht stark genug, um eine Korrelation zu beweisen ().

Eine kürzlich durchgeführte Überprüfung der Rolle einer ketogenen Diät bei der Behandlung von Hirntumoren ergab, dass sie die Wirkung anderer Behandlungen wie Chemotherapie und Bestrahlung wirksam verstärken kann ().

Derzeit zeigen jedoch keine klinischen Studien endgültige Vorteile einer ketogenen Ernährung bei Menschen mit Krebs.

Es ist wichtig zu beachten, dass eine ketogene Diät niemals die von Medizinern empfohlene Behandlung ersetzen sollte.

Wenn Sie sich neben einer anderen Behandlung für eine ketogene Diät entscheiden, sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt oder einem registrierten Ernährungsberater, da eine Abweichung von strengen Ernährungsregeln zu Unterernährung führen und die Gesundheitsergebnisse negativ beeinflussen kann ().

Frühe Untersuchungen legen nahe, dass eine ketogene Diät das Wachstum von Krebstumoren verringern und die Lebensqualität verbessern kann, ohne dass schwerwiegende Nebenwirkungen auftreten. Es sind jedoch weitere Forschungsarbeiten erforderlich.

Das Fazit

Obwohl es keine Wunder-Superfoods gibt, die Krebs verhindern können, deuten einige Hinweise darauf hin, dass Ernährungsgewohnheiten Schutz bieten können.

Eine Ernährung mit hohem Anteil an Vollwertkost wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, gesunden Fetten und magerem Eiweiß kann Krebs verhindern.

Umgekehrt können verarbeitetes Fleisch, raffinierte Kohlenhydrate, Salz und Alkohol Ihr Risiko erhöhen.

Obwohl keine Diät nachweislich Krebs heilt, können Diäten auf pflanzlicher Basis und Keto Ihre Risiko- oder Nutzenbehandlung senken.

Im Allgemeinen werden krebskranke Menschen zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung ermutigt, um die Lebensqualität zu erhalten und optimale Gesundheitsergebnisse zu erzielen.