Top 10 gesundheitliche Vorteile von Kakao

Inhalt

• 6. Verhindert Demenz
• 7. Reguliert den Darm
• 8. Hilft Entzündungen zu verringern
• 9. Hilfe bei der Gewichtskontrolle
• 10. Reduziert den Blutdruck
• Nährwert-Information
• Wie man Kakaofrucht isst
• Wie Schokolade hergestellt wird
• Kakao Brownie mit Leinsamen

Kakao ist der Samen der Kakaofrucht und der Hauptbestandteil von Schokolade. Dieser Samen ist reich an Flavonoiden wie Epicatechinen und Catechinen, hauptsächlich an Antioxidantien, und daher kann sein Verzehr verschiedene gesundheitliche Vorteile haben, wie z. B. eine Verbesserung der Stimmung, der Durchblutung und der Regulierung des Blutzuckers.

Kakao ist nicht nur ein Antioxidans, sondern auch entzündungshemmend und schützt das Herz-Kreislauf-System. Um diese und andere Vorteile zu erzielen, ist es ideal, 2 Esslöffel Kakaopulver pro Tag oder 40 Gramm dunkle Schokolade zu konsumieren, was ungefähr 3 Quadraten entspricht.

6. Verhindert Demenz

Kakao ist reich an Theobromin, einer Verbindung mit vasodilatierender Aktivität, die die Durchblutung des Gehirns fördert und zur Vorbeugung neurologischer Erkrankungen wie Demenz und Alzheimer beiträgt. Darüber hinaus ist Kakao reich an Selen, einem Mineral, das zur Verbesserung der Wahrnehmung und des Gedächtnisses beiträgt.

7. Reguliert den Darm

Kakao ist reich an Flavonoiden und Katechinen, die in den Dickdarm gelangen. Dies kann die Menge an Bifidobakterien und Lactobacillus erhöhen, die gute Bakterien für die Gesundheit sind und eine präbiotische Wirkung haben und zur Verbesserung der Darmfunktion beitragen.

8. Hilft Entzündungen zu verringern

Kakao ist reich an Antioxidantien und kann Zellschäden durch freie Radikale und Entzündungen verringern. Darüber hinaus weisen einige Studien darauf hin, dass der Kakaokonsum eine Verringerung der Menge an C-reaktivem Protein im Blut fördert, was ein Indikator für eine Entzündung ist.

9. Hilfe bei der Gewichtskontrolle

Kakao hilft bei der Gewichtskontrolle, da es die Fettaufnahme und -synthese verringert. Darüber hinaus ist es beim Verzehr von Kakao möglich, ein besseres Sättigungsgefühl zu haben, da dies zur Regulierung des Insulins beiträgt. Dieser Vorteil ist jedoch hauptsächlich mit dunkler Schokolade und nicht mit Milch oder weißer Schokolade verbunden, da diese reich an Zucker und Fett und wenig sind Kakao.

Darüber hinaus sollte Kakaopulver nicht zusammen mit kalziumreichen Produkten wie Milch, Käse und Joghurt konsumiert werden, da es Oxalsäure enthält, eine Substanz, die die Aufnahme von Kalzium im Darm verringert, da dies den Nutzen verringern kann von Kakao.

10. Reduziert den Blutdruck

Kakao kann auch zur Senkung des Blutdrucks beitragen, da es die Blutgefäße verbessert, indem es die Stickoxidproduktion beeinflusst, die mit der Entspannung dieser Gefäße zusammenhängt.

Nährwert-Information

Die folgende Tabelle zeigt die Nährstoffzusammensetzung von 100 g Kakaopulver.

Wie man Kakaofrucht isst

Um die Früchte des Kakaobaums zu verzehren, müssen Sie ihn mit einer Machete schneiden, um seine sehr harte Haut zu brechen. Dann kann der Kakao geöffnet werden und ein weißlicher „Haufen“ kann von einer sehr süßen viskosen Substanz bedeckt werden, deren Inneres dunklen Kakao enthält, der weltweit bekannt ist.

Es ist möglich, nur den weißen Kaugummi zu saugen, der die Kakaobohne umgibt, aber Sie können auch alles kauen, auch das Innere essen, wobei der dunkle Teil sehr bitter ist und nicht wie die Schokolade, die so bekannt ist.

Wie Schokolade hergestellt wird

Damit diese Samen in Pulver oder Schokolade umgewandelt werden können, müssen sie vom Baum geerntet, in der Sonne getrocknet und dann geröstet und püriert werden. Der resultierende Teig wird geknetet, bis die Kakaobutter extrahiert ist. Diese Paste wird hauptsächlich zur Herstellung von Milchschokolade und weißer Schokolade verwendet, während reiner Kakao zur Herstellung von dunkler oder halbbitterer Schokolade verwendet wird.

Kakao Brownie mit Leinsamen

Zutaten

• 2 Tassen brauner Zuckertee;
• 1 Tasse Leinsamen-Tee;
• 4 Eier;
• 6 Esslöffel ungesalzene Margarine;
• 1 ¼ Tasse Kakaopulvertee (150 g);
• 3 Esslöffel Vollkornmehl;
• 3 Esslöffel weißes Weizenmehl.

Vorbereitungsmodus

Die Butter in einem Wasserbad schmelzen, den Kakao hinzufügen und gleichmäßig rühren. Das Eiweiß schlagen, das Eigelb hinzufügen und weiter schlagen, bis der Teig leicht ist. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie bis glatt. Während Sie langsam mit einem Spatel mischen, fügen Sie den Kakao, den Weizen und den Leinsamen hinzu, bis sie gleichmäßig sind. In einen vorgeheizten Ofen bei 230 ° C für ca. 20 Minuten stellen, da die Oberfläche trocken und die Innenseite feucht sein muss.

Kennen Sie den Unterschied zwischen den Schokoladensorten und ihren Vorteilen.

Sehen Sie sich im Video unten an, welche anderen Lebensmittel ebenfalls die Stimmung verbessern: