Schmetterlingserbsenblütentee ist das farbverändernde Getränk, das TikTok-Benutzer lieben

Inhalt

• Was ist Schmetterlingserbsentee?
• Wie ändert Schmetterlingserbsentee die Farbe?
• Vorteile von Schmetterlings-Erbsenblüten-Tee
• Wie man Schmetterlings-Erbsen-Blumen-Tee verwendet
• Bewertung für

Aussehen ist nicht alles, aber wenn es um Schmetterlingserbsentee geht – ein magisches, farbveränderndes Getränk, das derzeit auf TikTok im Trend liegt – ist es schwer, das zu tun nicht verlieben sich auf den ersten Blick. Der von Natur aus leuchtend blaue Kräutertee verfärbt sich mit etwas Zitronensaft lila-violett-rosa. Das Ergebnis? Ein farbenfrohes Ombre-Getränk, das eine Augenweide ist.

Wenn Sie von dem viralen Getränk hypnotisiert wurden, sind Sie nicht allein. Bisher haben die Hashtags #butterflypeatea und #butterflypeaflowertea 13 bzw. 6,7 Millionen Aufrufe auf TikTok erzielt und sind gefüllt mit Clips mit farbwechselnden Limonaden, Cocktails und sogar Nudeln. Wenn Sie auf der Suche nach einer unterhaltsamen, natürlichen Art sind, Ihr Essensspiel aufzuhellen, könnte Schmetterlingserbsentee die Antwort sein. Neugierig auf das trendige Gebräu? Erfahren Sie im Voraus mehr über Schmetterlingserbsenblütentee und wie Sie ihn zu Hause verwenden können.

Was ist Schmetterlingserbsentee?

„Schmetterlingserbsenblütentee ist ein koffeinfreier Kräutertee, der durch Einweichen von Schmetterlingserbsenblüten in Wasser hergestellt wird“, erklärt Jee Choe, Teesommelier und Gründer von Oh, wie zivilisiert, ein Tee- und Nahrungsmittelblog. "Die blauen Blüten färben und aromatisieren das Wasser und erzeugen einen 'blauen Tee'", der einen milden, erdigen, blumigen Geschmack hat, der dem von hellgrünem Tee ähnelt.

Trotz ihres jüngsten Aufstiegs zu TikTok-Ruhm "werden Schmetterlingserbsenblüten seit Jahrhunderten in südostasiatischen Ländern wie Thailand und Vietnam verwendet, um heiße oder gefrorene Kräutertees zuzubereiten", teilt Choe mit. Traditionell wird die gesamte Schmetterlingserbsenpflanze in der chinesischen und ayurvedischen Medizin verwendet, so ein Artikel in der Zeitschrift für pharmakologische Berichte, während seine tiefblauen Blüten zum Färben von Kleidung und Lebensmitteln verwendet werden. Schmetterlingserbsenblüten sind auch eine häufige Zutat in Reisrezepten wie Nasi Kerabu in Malaysia und Reiskuchen in Singapur. In den letzten Jahren hat die Blume ihren Weg in die Cocktailwelt gefunden – wo sie zur Herstellung von Blue Gin verwendet wird – bevor sie als trendiger Tee im Rampenlicht von TikTok landete.

Wie ändert Schmetterlingserbsentee die Farbe?

Schmetterlingserbsenblüten sind reich an Anthocyanen, die Antioxidantien und natürliche Pigmente sind, die einigen Pflanzen (und produzieren, wie Blaubeeren, Rotkohl) eine bläulich-violett-rote Farbe verleihen. Anthocyane ändern laut einem Artikel in der Zeitschrift ihre Farbtöne abhängig vom Säuregehalt (gemessen als pH-Wert) ihrer Umgebung Lebensmittel- und Ernährungsforschung. In Wasser, das normalerweise einen pH-Wert von knapp über neutral hat, sehen Anthocyane blau aus. Wenn Sie der Mischung eine Säure hinzufügen, sinkt der pH-Wert, wodurch die Anthocyane einen rötlichen Farbton entwickeln und die Gesamtmischung violett erscheint. Wenn Sie also Schmetterlingserbsen-Tee Säure (z. B. Zitronen- oder Limettensaft) hinzufügen, verwandelt er sich von leuchtendem Blau in ein schönes Lila, sagt Choe. Je mehr Säure Sie hinzufügen, desto rötlicher wird es und erzeugt einen violett-rosa Farbton. Ziemlich cool, oder? (Verwandt: Diese Vorteile von Chai-Tee sind es wert, Ihre übliche Kaffeebestellung zu ändern)

Vorteile von Schmetterlings-Erbsenblüten-Tee

Schmetterlingserbsentee ist mehr als nur ein trinkbarer Stimmungsring. Dank seines Anthocyangehalts bietet es auch unzählige Vorteile für die Ernährung. Wie bereits erwähnt, sind Anthocyane Antioxidantien, die, ICYDK, die Entstehung chronischer Erkrankungen (z. B. Herzkrankheiten, Krebs, Diabetes) verhindern, indem sie freie Radikale entfernen und den Körper wiederum vor oxidativem Stress schützen.

Die Anthocyane im Schmetterlingserbsentee können auch dazu beitragen, hohen Blutzucker zu senken und somit das Risiko für Typ-2-Diabetes zu senken. Anthocyane erhöhen die Produktion von Insulin, auch bekannt als das Hormon, das Blutzucker in Ihre Zellen transportiert, laut einer wissenschaftlichen Überprüfung aus dem Jahr 2018. Dies reguliert Ihren Blutzucker und verhindert so hohe Werte, die Ihre Wahrscheinlichkeit erhöhen können, bestimmte Krankheiten wie Diabetes zu entwickeln.

Anthocyane können auch Ihr Herz schützen. Untersuchungen legen nahe, dass diese leistungsstarken Pigmente die Elastizität Ihrer Arterien reduzieren können, ein Faktor, der als arterielle Steifheit bezeichnet wird, so die registrierte Ernährungsberaterin Megan Byrd, R.D., Gründerin von Die Ernährungsberaterin aus Oregon. Deshalb ist das wichtig: Je steifer Ihre Arterien sind, desto schwieriger ist es für das Blut, durch sie zu fließen, was die Kraft erhöht und wiederum Bluthochdruck verursacht – ein wichtiger Risikofaktor für Herzerkrankungen. Anthocyane verringern auch Entzündungen, die im Laufe der Zeit zu Herzerkrankungen beitragen können, fügt Byrd hinzu. (Verwandt: Die blumigen Eistee-Rezepte, die Sie den ganzen Sommer schlürfen (und würzen) möchten)

Wie man Schmetterlings-Erbsen-Blumen-Tee verwendet

Sind Sie bereit, dieses wunderschöne blaue Gebräu zu probieren? Gehen Sie zu Ihrem örtlichen Teeladen oder einem Bioladen, um getrocknete Schmetterlingserbsenblüten zu kaufen. Sie können lose Blattoptionen finden – z. B. WanichCraft Butterfly Pea Flower Tea (Buy It, $ 15, amazon.com) – oder Teebeutel – z. B. Khwan's Tea Pure Butterfly Pea Flower Tea Bags (Buy It, $ 14, amazon.com). Der Tee ist auch in Mischungen wie Harney & Sons Indigo Punch (Buy It, $ 15, amazon.com) erhältlich, die Schmetterlingserbsenblüten sowie Zutaten wie getrocknete Apfelstücke, Zitronengras und Hagebutten enthalten. Und nein, diese zugesetzten Inhaltsstoffe hemmen die Farbverschiebungseffekte nicht. „Solange Schmetterlingserbsenblüten in einer Teemischung sind, ändert der Tee seine Farbe“, bestätigt Choe.

Kein Teetrinker? Kein Problem. Sie können die Magie des Schmetterlingserbsenblütentees immer noch ausprobieren, indem Sie seine Pulverform – d. h. Suncore Foods Blue Butterfly Pea Supercolor Powder (Buy It, $ 19, amazon.com) – in Ihr Smoothie-Rezept mischen. In ähnlicher Weise "hängt die Farbe vom pH-Gleichgewicht ab. Wenn also keine Säure in das Lebensmittel eingebracht wird, bleibt es blau", erklärt Choe.

In diesem Sinne gibt es so viele Möglichkeiten, die Vorteile von blauem Schmetterlingserbsenblütentee und -pulver zu nutzen. Hier sind ein paar Ideen für die Verwendung dieser farbverändernden Zutat:

Als Tee. Um ein Getränk zuzubereiten, kombinieren Sie zwei bis vier getrocknete Schmetterlingserbsenblüten und heißes Wasser in einem 16-Unzen-Einmachglas aus Glas, sagt Hilary Pereira, Mixologin und Gründerin von SPLASH Cocktail Mixers. 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, die Blüten abseihen und dann ein oder zwei Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um die Farbe zu verändern. (Sie können ihn auch mit Ahornsirup oder Zucker süßen, wenn Sie möchten.) Lust auf Eistee? Lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen, entfernen Sie die Blüten und fügen Sie Eiswürfel hinzu.

Bei Cocktails. Anstatt Wasser mit Schmetterlingserbsen als Tee zu trinken, verwenden Sie die Zutat, um einen Cocktail in Barqualität zuzubereiten. Pereira schlägt vor, 2 Unzen Wodka, 1 Unze frischen Zitronensaft und einfachen Sirup (nach Geschmack) in ein mit Eis gefülltes Weinglas zu geben. Rühren Sie gut um, fügen Sie das abgekühlte Schmetterlingserbsenwasser hinzu (nach der obigen Methode) und beobachten Sie, wie sich die Farben vor Ihren Augen ändern.

In Limonade. Wenn Limonade eher dein Stil ist, mach eine Portion eisgekühlten Schmetterlingserbsentee und füge dann den Saft einer großen Zitrone und Süßungsmittel hinzu (wenn du möchtest). Die zusätzliche Säure erzeugt ein violett-rosa Getränk, das fast zu schön zum Trinken ist – fast.

Mit Nudeln. Machen Sie eine atemberaubende Charge farbwechselnder Glasnudeln (auch bekannt als Zellophannudeln), indem Sie sie in Wasser mit Schmetterlingserbsenblüten kochen. Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um sie von Blau in Violett-Rosa zu verwandeln. Probieren Sie dieses Rezept für eine Cellophan-Nudelschüssel von Liebe & Olivenöl.

Mit Reis. Auch dieser blaue Kokosreis von Lily Morello verwendet Schmetterlingserbsentee als natürlichen Lebensmittelfarbstoff. Wie ist das für ein grammwürdiges Mittagessen?

Im Chia-Pudding. Für einen von Meerjungfrauen inspirierten Snack 1 bis 2 Teelöffel Schmetterlingserbsenpulver in Chia-Pudding einrühren. Mit Kokosflocken, Beeren und einem Schuss Honig versüßen.

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