Die 9 besten Nichtmilchersatzprodukte für Milch

Inhalt

• Warum möchten Sie vielleicht einen Ersatz?
• 1. Sojamilch
• 2. Mandelmilch
• 3. Kokosmilch
• 4. Hafermilch
• 5. Reismilch
• 6. Cashewmilch
• 7. Macadamia-Milch
• 8. Hanfmilch
• 9. Quinoa-Milch
• Was ist beim Ersetzen zu beachten?
• Das Fazit

Kuhmilch wird in vielen Menschen als Grundnahrungsmittel angesehen. Es wird als Getränk konsumiert, auf Müsli gegossen und zu Smoothies, Tee oder Kaffee gegeben.

Obwohl es für viele eine beliebte Wahl ist, können oder möchten manche Menschen aufgrund persönlicher Vorlieben, diätetischer Einschränkungen, Allergien oder Unverträglichkeiten keine Milch trinken.

Glücklicherweise gibt es viele Alternativen für Nichtmilchprodukte, wenn Sie Kuhmilch meiden möchten. Dieser Artikel listet neun der besten Ersatzprodukte für Kuhmilch auf.

Warum möchten Sie vielleicht einen Ersatz?

Kuhmilch weist ein beeindruckendes Nährstoffprofil auf. Es ist reich an hochwertigem Protein und wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Kalzium-, Phosphor- und B-Vitaminen.

Tatsächlich liefert 1 Tasse (240 ml) Vollmilch 146 Kalorien, 8 Gramm Fett, 8 Gramm Protein und 13 Gramm Kohlenhydrate (1).

Kuhmilch ist jedoch nicht für jeden geeignet. Es gibt mehrere Gründe, warum Sie nach einer Alternative suchen könnten, darunter:

• Milchallergie: 2–3% der Kinder unter drei Jahren sind allergisch gegen Kuhmilch. Dies kann eine Reihe von Symptomen verursachen, darunter Hautausschläge, Erbrechen, Durchfall und schwere Anaphylaxie. Rund 80% der Kinder wachsen mit 16 Jahren aus dieser Allergie heraus (2, 3).
• Laktoseintoleranz: Schätzungsweise 75% der Weltbevölkerung sind gegenüber Laktose, dem in Milch enthaltenen Zucker, unverträglich. Dieser Zustand tritt auf, wenn Menschen einen Mangel an Laktase haben, dem Enzym, das Laktose verdaut (4).
• Diätetische Einschränkungen: Einige Menschen entscheiden sich aus ethischen oder gesundheitlichen Gründen dafür, tierische Produkte von ihrer Ernährung auszuschließen. Veganer schließen beispielsweise alle Produkte aus, die von Tieren stammen, einschließlich Kuhmilch.
• Mögliche Gesundheitsrisiken: Einige Menschen meiden Kuhmilch aufgrund von Bedenken hinsichtlich möglicher Kontaminanten, einschließlich Antibiotika, Pestiziden und Hormonen (5, 6, 7).

Die gute Nachricht ist, dass es viele Nichtmilchoptionen gibt, wenn Sie Kuhmilch meiden möchten oder müssen. Lesen Sie weiter für ein paar gute Empfehlungen.

1. Sojamilch

Sojamilch wird entweder mit Sojabohnen oder Sojaproteinisolat hergestellt und enthält häufig Verdickungsmittel und Pflanzenöle, um den Geschmack und die Konsistenz zu verbessern.

Es hat typischerweise einen milden und cremigen Geschmack. Der Geschmack kann jedoch zwischen den Marken variieren. Es eignet sich am besten als Ersatz für Kuhmilch in herzhaften Gerichten, mit Kaffee oder auf Müsli.

Eine Tasse (240 ml) ungesüßte Sojamilch enthält 80–90 Kalorien, 4–4,5 g Fett, 7–9 g Protein und 4 g Kohlenhydrate (8, 9).

In Bezug auf die Ernährung ist Sojamilch ein enger Nichtmilchersatz für Kuhmilch. Es enthält eine ähnliche Menge an Protein, aber ungefähr die Hälfte der Kalorien, Fette und Kohlenhydrate.

Es ist auch eine der wenigen pflanzlichen Quellen für hochwertiges „vollständiges“ Protein, das alle essentiellen Aminosäuren enthält. Dies sind die Aminosäuren, die vom Körper nicht produziert werden können und über die Nahrung aufgenommen werden müssen (10).

Auf der anderen Seite ist Soja zu einem der umstrittensten Lebensmittel der Welt geworden, und die Menschen sind oft besorgt über seine Auswirkungen auf den Körper.

Dies ist hauptsächlich auf die großen Mengen an Isoflavonen in Soja zurückzuführen. Diese können Östrogenrezeptoren im Körper beeinflussen und die Funktion von Hormonen beeinflussen (11, 12).

Obwohl dieses Thema viel diskutiert wird, gibt es keine schlüssigen Hinweise darauf, dass moderate Mengen an Soja oder Sojamilch bei ansonsten gesunden Erwachsenen Schaden anrichten (13, 14, 15).

Schließlich wird Sojamilch aus Sojabohnen nicht für Personen mit einer FODMAP-Unverträglichkeit empfohlen, die sich in der Eliminationsphase der Low-FODMAP-Diät befinden.

FODMAPs sind eine Art kurzkettiges Kohlenhydrat, das in einigen Lebensmitteln natürlich vorkommt. Sie können Verdauungsprobleme wie Gas und Blähungen verursachen.

Alternativ kann jedoch Sojamilch aus Sojaproteinisolat konsumiert werden.

Zusammenfassung Sojamilch wird aus ganzen Sojabohnen oder Sojaproteinisolat hergestellt. Es hat einen cremigen, milden Geschmack und ist in der Ernährung der Kuhmilch am ähnlichsten. Sojamilch wird oft als kontrovers angesehen, obwohl das Trinken von Sojamilch in Maßen wahrscheinlich keinen Schaden anrichtet.

2. Mandelmilch

Mandelmilch wird entweder aus ganzen Mandeln oder aus Mandelbutter und Wasser hergestellt.

Es hat eine leichte Textur und einen leicht süßen und nussigen Geschmack. Es kann Kaffee und Tee zugesetzt, in Smoothies gemischt und als Ersatz für Kuhmilch in Desserts und Backwaren verwendet werden.

Eine Tasse (240 ml) ungesüßte Mandelmilch enthält 30–35 Kalorien, 2,5 g Fett, 1 g Protein und 1–2 g Kohlenhydrate (16, 17).

Im Vergleich zu Kuhmilch enthält es weniger als ein Viertel der Kalorien und weniger als die Hälfte des Fettes. Es ist auch signifikant niedriger in Protein und Kohlenhydraten.

Es ist eines der kalorienärmsten Nichtmilchprodukte auf dem Markt und eine großartige Option für diejenigen, die die Anzahl der Kalorien, die sie verbrauchen, senken möchten oder müssen.

Darüber hinaus ist Mandelmilch eine natürliche Quelle für Vitamin E, eine Gruppe von Antioxidantien, die den Körper vor krankheitsverursachenden Substanzen schützen, die als freie Radikale bekannt sind.

Andererseits ist Mandelmilch eine viel weniger konzentrierte Quelle für die nützlichen Nährstoffe, die in ganzen Mandeln enthalten sind, einschließlich Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten.

Dies liegt daran, dass Mandelmilch hauptsächlich aus Wasser besteht. Tatsächlich enthalten viele Marken nur 2% Mandeln. Diese werden oft mit entfernter Haut blanchiert, wodurch der Gehalt an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralien stark reduziert wird.

Um die Nährstoffe und gesundheitlichen Vorteile von Mandeln optimal zu nutzen, wählen Sie Mandelmilchmarken mit einem höheren Mandelgehalt von etwa 7–15%.

Mandeln enthalten auch Phytinsäure, eine Substanz, die an Eisen, Zink und Kalzium bindet, um deren Absorption im Körper zu verringern. Dies kann die Aufnahme dieser Nährstoffe aus Mandelmilch durch Ihren Körper etwas verringern (18, 19).

Zusammenfassung Mandelmilch hat einen leichten, süßen, nussigen Geschmack und ist kalorien-, fett- und kohlenhydratarm. Andererseits ist es proteinarm und enthält Phytinsäure, eine Substanz, die die Absorption von Eisen, Zink und Kalzium begrenzt.

3. Kokosmilch

Kokosmilch wird aus Wasser und dem weißen Fruchtfleisch brauner Kokosnüsse hergestellt.

Es wird in Kartons neben Milch verkauft und ist eine verdünntere Version der Kokosmilchsorte, die üblicherweise in der südostasiatischen und indischen Küche verwendet wird und normalerweise in Dosen verkauft wird.

Kokosmilch hat eine cremige Textur und einen süßen, aber subtilen Kokosgeschmack. Eine Tasse (240 ml) enthält 45 Kalorien, 4 Gramm Fett, kein Protein und fast keine Kohlenhydrate (20, 21).

Kokosmilch enthält ein Drittel der Kalorien von Kuhmilch, die Hälfte des Fettes und deutlich weniger Eiweiß und Kohlenhydrate.

In der Tat hat Kokosmilch den niedrigsten Protein- und Kohlenhydratgehalt der Nichtmilchmilch. Es ist vielleicht nicht die beste Option für Menschen mit erhöhtem Proteinbedarf, aber es ist für diejenigen geeignet, die ihre Kohlenhydrataufnahme reduzieren möchten.

Darüber hinaus stammen rund 90% der Kalorien aus Kokosmilch aus gesättigten Fettsäuren, einschließlich einer Art gesättigter Fettsäuren, die als mittelkettige Triglyceride (MCTs) bekannt sind.

Einige Untersuchungen legen nahe, dass MCTs den Appetit reduzieren, beim Abnehmen helfen und den Cholesterinspiegel im Blut stärker verbessern können als andere Fette (22, 23, 24, 25).

Andererseits ergab eine kürzlich durchgeführte Überprüfung von 21 Studien, dass Kokosnussöl den Gehalt an Gesamt- und „schlechtem“ LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein) stärker erhöhen kann als ungesättigte Öle (26).

Ein Großteil dieser Forschung basiert jedoch auf minderwertigen Erkenntnissen, und es gibt nur sehr wenige Untersuchungen zu den spezifischen Auswirkungen von Kokosmilch. Am Ende des Tages sollte der Verzehr einer moderaten Menge Kokosmilch als Teil einer gesunden Ernährung kein Grund zur Sorge sein.

Schließlich wird empfohlen, dass Personen mit einer FODMAP-Unverträglichkeit oder Personen, die die Eliminierungsphase der FODMAP-Diät abschließen, die Kokosmilch auf jeweils eine Portion von 1/2-Tasse (120 ml) beschränken.

Zusammenfassung Kokosmilch hat eine cremige, milchartige Konsistenz und einen süßen Kokosgeschmack. Es enthält kein Protein, wenig bis gar keine Kohlenhydrate und ist reich an mittelkettigen Triglyceriden (MCTs), einer Art gesättigten Fetts.

4. Hafermilch

Hafermilch wird in ihrer einfachsten Form aus einer Mischung von Hafer und Wasser hergestellt.Dennoch fügen Hersteller häufig zusätzliche Zutaten wie Gummi, Öle und Salz hinzu, um einen gewünschten Geschmack und eine gewünschte Textur zu erzielen.

Hafermilch ist von Natur aus süß und mild im Geschmack. Es kann wie Kuhmilch zum Kochen verwendet werden und schmeckt hervorragend zu Müsli oder Smoothies.

Eine Tasse (240 ml) enthält 140–170 Kalorien, 4,5–5 g Fett, 2,5–5 g Protein und 19–29 g Kohlenhydrate (27, 28).

Hafermilch enthält eine ähnliche Anzahl an Kalorien wie Kuhmilch, bis zu der doppelten Anzahl an Kohlenhydraten und etwa der Hälfte an Protein und Fett.

Interessanterweise ist Hafermilch reich an Ballaststoffen und Beta-Glucan, einer Art löslicher Ballaststoffe, die beim Durchgang durch den Darm ein dickes Gel bilden.

Das Beta-Glucan-Gel bindet an Cholesterin und reduziert dessen Absorption im Körper. Dies hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, insbesondere das LDL-Cholesterin, das mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist (29, 30, 31).

Eine Studie bei Männern mit hohem Cholesterinspiegel ergab, dass der tägliche Verzehr von 750 ml Hafermilch über einen Zeitraum von fünf Wochen das Gesamtcholesterin um 3% und das LDL-Cholesterin um 5% senkte (32).

Untersuchungen haben außerdem gezeigt, dass Beta-Glucan dazu beitragen kann, das Völlegefühl zu steigern und den Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit zu senken (33, 34, 35).

Hafermilch ist auch billig und einfach zu Hause zuzubereiten.

Zusammenfassung Hafermilch hat einen milden, süßen Geschmack. Es ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen, aber auch reich an Kalorien und Kohlenhydraten. Hafermilch enthält Beta-Glucan, das zur Senkung des Cholesterin- und Blutzuckerspiegels beitragen kann.

5. Reismilch

Reismilch wird aus gemahlenem weißem oder braunem Reis und Wasser hergestellt. Wie bei anderen Nichtmilchprodukten enthält es häufig Verdickungsmittel, um die Textur und den Geschmack zu verbessern.

Reismilch ist die am wenigsten allergene Milch. Dies macht es zu einer sicheren Option für Personen mit Allergien oder Unverträglichkeiten gegen Milchprodukte, Gluten, Soja oder Nüsse.

Reismilch hat einen milden Geschmack und einen natürlich süßen Geschmack. Es hat eine leicht wässrige Konsistenz und eignet sich hervorragend für sich allein sowie für Smoothies, Desserts und Haferflocken.

Eine Tasse (240 ml) Reismilch enthält 130–140 Kalorien, 2–3 Gramm Fett, 1 Gramm Protein und 27–38 Gramm Kohlenhydrate (36, 37).

Reismilch enthält eine ähnliche Anzahl an Kalorien wie Kuhmilch, aber fast doppelt so viele Kohlenhydrate. Es enthält auch erheblich weniger Eiweiß und Fett.

Reismilch enthält von allen Nichtmilchalternativen auf dieser Liste die meisten Kohlenhydrate - etwa dreimal so viele wie die anderen.

Darüber hinaus hat Reismilch einen hohen glykämischen Index (GI) von 79–92, was bedeutet, dass sie schnell vom Darm aufgenommen wird und den Blutzuckerspiegel schnell erhöht. Aus diesem Grund ist es möglicherweise nicht die beste Option für Menschen mit Diabetes.

Aufgrund seines geringen Proteingehalts ist Reismilch möglicherweise auch nicht die beste Option für heranwachsende Kinder, Sportler und ältere Menschen. Dies liegt daran, dass diese Populationen einen höheren Proteinbedarf haben.

Es wurde auch gezeigt, dass Reismilch einen hohen Anteil an anorganischem Arsen enthält, einer giftigen Chemikalie, die natürlicherweise in der Umwelt vorkommt (38).

Eine langfristige Exposition gegenüber hohen Mengen an anorganischem Arsen war mit einem erhöhten Risiko für verschiedene Gesundheitsprobleme verbunden, einschließlich bestimmter Krebsarten und Herzerkrankungen (39, 40, 41).

Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) empfiehlt, dass Menschen Reis im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung mit einer Vielzahl von Getreidearten konsumieren. Es wird nicht empfohlen, sich ausschließlich auf Reis und Reisprodukte zu verlassen, insbesondere für Säuglinge, Kleinkinder und schwangere Frauen (42).

Für die meisten Menschen sollte das Trinken von Reismilch kein Grund zur Sorge sein. Wenn Reis jedoch einen wesentlichen Teil Ihrer Ernährung ausmacht, kann es vorteilhaft sein, Ihre Ernährung durch den Verzehr einer Vielzahl von Körnern, einschließlich anderer Milchprodukte, zu diversifizieren.

Zusammenfassung Reismilch ist die hypoallergenste Nichtmilch. Es ist fett- und proteinarm, aber reich an Kohlenhydraten. Reismilch enthält einen hohen Anteil an anorganischem Arsen, was bei denjenigen, die Reis als Hauptnahrungsquelle konsumieren, zu potenziellen Gesundheitsproblemen führen kann.

6. Cashewmilch

Cashewmilch wird aus einer Mischung von Cashewnüssen oder Cashewbutter und Wasser hergestellt.

Es ist reich und cremig und hat einen süßen und subtilen nussigen Geschmack. Es eignet sich hervorragend zum Eindicken von Smoothies, als Milchkännchen in Kaffee und als Ersatz für Kuhmilch in Desserts.

Wie bei den meisten Milchprodukten auf Nussbasis wird das Nusspulpe aus der Milch herausgesiebt. Dies bedeutet, dass die Ballaststoffe, Proteine, Vitamine und Mineralien des gesamten Cashews verloren gehen.

Eine Tasse (240 ml) ungesüßte Cashewmilch enthält nur 25–50 Kalorien, 2–4 Gramm Fett, 0–1 Gramm Protein und 1–2 Gramm Kohlenhydrate (43, 44).

Cashewmilch enthält weniger als ein Drittel der Kalorien der Kuhmilch, die Hälfte des Fettes und deutlich weniger Eiweiß und Kohlenhydrate.

Aufgrund seines geringen Proteingehalts ist Cashewmilch möglicherweise nicht die beste Option für Menschen mit erhöhtem Proteinbedarf.

Es könnte sich lohnen, auf eine proteinreiche Milch wie Soja oder Hafer umzusteigen, wenn Sie einen erhöhten Proteinbedarf haben oder wenn Sie Schwierigkeiten haben, Ihren täglichen Proteinbedarf zu decken.

Mit nur 25 bis 50 Kalorien pro Tasse (240 ml) ist ungesüßte Cashewmilch eine großartige, kalorienarme Option für diejenigen, die ihre tägliche Gesamtkalorienaufnahme reduzieren möchten.

Der niedrige Gehalt an Kohlenhydraten und Zucker macht es auch zu einer geeigneten Option für Menschen, die ihre Kohlenhydrataufnahme überwachen müssen, wie z. B. Menschen mit Diabetes.

Schließlich ist Cashewmilch eine der am einfachsten zu Hause zubereiteten Milchprodukte.

Zusammenfassung Cashewmilch hat einen reichen und cremigen Geschmack und ist kalorien-, kohlenhydrat- und zuckerarm. Auf der anderen Seite enthält es sehr wenig Protein und ist möglicherweise nicht die beste Option für Personen mit höherem Proteinbedarf.

7. Macadamia-Milch

Macadamia-Milch besteht hauptsächlich aus Wasser und etwa 3% Macadamia-Nüssen. Es ist ziemlich neu auf dem Markt und die meisten Marken werden in Australien mit australischen Macadamias hergestellt.

Es hat einen reichhaltigeren, weicheren und cremigeren Geschmack als die meisten Nichtmilchprodukte und schmeckt allein oder in Kaffee und Smoothies hervorragend.

Eine Tasse (240 ml) enthält 50–55 Kalorien, 4,5–5 g Fett, 1–5 g Protein und 1 g Kohlenhydrate (45, 46).

Macadamia-Milch enthält ein Drittel der Kalorien und etwa die Hälfte des Fettes der Kuhmilch. Es ist auch etwas weniger Eiweiß und Kohlenhydrate.

Es ist sehr kalorienarm mit nur 50 bis 55 Kalorien pro Tasse (240 ml). Dies macht es zu einer großartigen Option für diejenigen, die versuchen, ihre Kalorienaufnahme zu reduzieren.

Der niedrige Kohlenhydratgehalt macht es auch zu einer geeigneten Option für Menschen mit Diabetes oder diejenigen, die ihre Kohlenhydrataufnahme reduzieren möchten.

Darüber hinaus ist Macadamia-Milch mit 3,8 Gramm pro Tasse (240 ml) eine hervorragende Quelle für gesunde einfach ungesättigte Fette.

Eine Erhöhung der Aufnahme von einfach ungesättigten Fetten kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut, den Blutdruck und das Risiko von Herzerkrankungen zu senken, insbesondere wenn dadurch gesättigte Fettsäuren oder Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung ersetzt werden (47, 48, 49, 50).

Zusammenfassung Macadamia-Milch ist eine relativ neue Milch auf dem Markt. Es wird aus Macadamianüssen hergestellt und hat einen reichen, cremigen Geschmack. Macadamia-Milch ist reich an einfach ungesättigten Fetten und arm an Kalorien und Kohlenhydraten.

8. Hanfmilch

Hanfmilch wird aus den Samen der Hanfpflanze hergestellt. Cannabis sativa. Dies ist die gleiche Art, aus der die Droge Cannabis hergestellt wird, die auch als Marihuana bekannt ist.

Im Gegensatz zu Marihuana enthalten Hanfsamen nur Spuren von Tetrahydrocannabinol (THC), der Chemikalie, die für die bewusstseinsverändernden Wirkungen von Marihuana verantwortlich ist (51).

Hanfmilch hat einen leicht süßen, nussigen Geschmack und eine dünne, wässrige Textur. Es funktioniert am besten als Ersatz für leichtere Milch wie Magermilch.

Eine Tasse (240 ml) ungesüßte Hanfmilch enthält 60 bis 80 Kalorien, 4,5 bis 8 Gramm Fett, 2 bis 3 Gramm Protein und 0 bis 1 Gramm Kohlenhydrate (52, 53).

Hanfmilch enthält eine ähnliche Menge Fett wie Kuhmilch, jedoch etwa die Hälfte der Kalorien und Proteine. Es enthält auch deutlich weniger Kohlenhydrate.

Es ist eine gute Option für Veganer und Vegetarier, da ein Glas 2–3 Gramm hochwertiges, vollständiges Protein mit allen essentiellen Aminosäuren enthält.

Darüber hinaus ist Hanfmilch eine Quelle für zwei essentielle Fettsäuren: die Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure und die Omega-6-Fettsäure Linolsäure. Ihr Körper kann keine Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren herstellen, daher müssen Sie diese aus Lebensmitteln beziehen (54).

Schließlich ist ungesüßte Hanfmilch sehr kohlenhydratarm, was sie zu einer großartigen Option für diejenigen macht, die ihre Kohlenhydrataufnahme reduzieren möchten. Wenn dies für Sie Priorität hat, vermeiden Sie gesüßte Sorten, da diese bis zu 20 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse (240 ml) enthalten können (55).

Zusammenfassung Hanfmilch hat eine dünne, wässrige Textur und einen süßen und nussigen Geschmack. Es ist kalorienarm und enthält wenig bis gar keine Kohlenhydrate. Hanfmilch ist eine großartige Option für Vegetarier und Veganer, da sie eine Quelle für hochwertiges Protein und zwei essentielle Fettsäuren ist.

9. Quinoa-Milch

Quinoa-Milch wird aus Wasser und Quinoa hergestellt, einem essbaren Samen, der üblicherweise als Getreide zubereitet und verzehrt wird.

Das gesamte Quinoa-Getreide ist sehr nahrhaft, glutenfrei und reich an hochwertigem Protein.

Während Quinoa in den letzten Jahren zu einem sehr beliebten „Superfood“ geworden ist, ist Quinoa-Milch ziemlich neu auf dem Markt.

Aus diesem Grund ist es etwas teurer als andere Nichtmilchprodukte und kann in Supermarktregalen etwas schwieriger zu finden sein.

Quinoa-Milch ist leicht süß und nussig und hat einen ausgeprägten Quinoa-Geschmack. Es funktioniert am besten auf Müsli und in warmen Brei gegossen.

Eine Tasse (240 ml) enthält 70 Kalorien, 1 Gramm Fett, 2 Gramm Protein und 12 Gramm Kohlenhydrate (56).

Quinoa-Milch enthält eine ähnliche Anzahl an Kohlenhydraten wie Kuhmilch, jedoch weniger als die Hälfte der Kalorien. Es enthält auch deutlich weniger Fett und Eiweiß.

Es besteht hauptsächlich aus Wasser und enthält 5–10% Quinoa. Dies bedeutet, dass die meisten Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien aus Quinoa verdünnt sind.

Es hat ein ziemlich ausgewogenes Ernährungsprofil im Vergleich zu anderen Nichtmilchprodukten. Es ist vergleichsweise fettarm mit moderaten Mengen an Protein, Kalorien und Kohlenhydraten.

Quinoa-Milch ist eine gute pflanzliche Quelle für komplettes Protein für Vegetarier und Veganer. Wenn es in Ihrem örtlichen Supermarkt erhältlich ist, könnte es sich lohnen, es zu versuchen.

Zusammenfassung Quinoa-Milch hat einen ausgeprägten Geschmack und ist leicht süß und nussig. Es enthält eine moderate Anzahl an Kalorien, Eiweiß und Kohlenhydraten im Vergleich zu anderen Nichtmilchprodukten. Es ist eine gute Option für Vegetarier und Veganer, da es hochwertiges Protein enthält.

Was ist beim Ersetzen zu beachten?

Bei einer großen Auswahl an Milchprodukten, die in den Regalen der Supermärkte erhältlich sind, kann es schwierig sein zu wissen, welches für Sie am besten geeignet ist.

Hier sind einige wichtige Dinge zu beachten:

• Zucker hinzugefügt: Zucker wird oft hinzugefügt, um Geschmack und Textur zu verbessern. Halten Sie sich an ungesüßte Sorten über aromatisierte und versuchen Sie, Marken zu vermeiden, die Zucker als eine der ersten drei Zutaten auflisten.
• Calciumgehalt: Kuhmilch ist reich an Kalzium, das für gesunde Knochen und die Vorbeugung von Osteoporose von entscheidender Bedeutung ist. Die meisten Nichtmilchmilchprodukte sind damit angereichert. Wählen Sie daher eine Milch, die mindestens 120 mg Kalzium pro 100 ml enthält.
• Vitamin B12: Vitamin B12 kommt natürlicherweise in tierischen Produkten vor und ist für ein gesundes Gehirn und Immunsystem unerlässlich. Menschen, die tierische Produkte in ihrer Ernährung einschränken oder vermeiden, sollten Milch wählen, die mit B12 angereichert ist.
• Kosten: Nichtmilchmilch ist oft teurer als Kuhmilch. Versuchen Sie, pflanzliche Milch zu Hause zuzubereiten, um Kosten zu sparen. Ein Nachteil bei der Herstellung Ihrer eigenen Milch ist jedoch, dass sie nicht mit Kalzium und Vitamin B12 angereichert wird.
• Additive: Einige Nichtmilchprodukte können Zusatzstoffe wie Carrageenan und Gemüsegummi enthalten, um eine dicke und glatte Textur zu erzielen. Während diese Zusatzstoffe nicht unbedingt ungesund sind, ziehen es einige Leute vor, sie zu vermeiden.
• Ernährungsbedürfnisse: Einige Menschen haben Allergien oder Unverträglichkeiten gegen bestimmte Inhaltsstoffe, die in pflanzlicher Milch verwendet werden, wie Gluten, Nüsse und Soja. Überprüfen Sie unbedingt die Etiketten, wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben.

Zusammenfassung Bei der Auswahl einer Kuhmilchalternative sind einige Dinge zu beachten, darunter der Nährstoffgehalt, zugesetzte Zucker und Zusatzstoffe. Das Lesen von Lebensmitteletiketten hilft Ihnen zu verstehen, was in der Milch enthalten ist, die Sie kaufen.

Das Fazit

Für viele Menschen ist Kuhmilch ein Grundnahrungsmittel.

Es gibt jedoch eine Reihe von Gründen, die Sie möglicherweise benötigen oder auf Kuhmilch verzichten möchten, darunter Allergien, ethische Gründe und Bedenken hinsichtlich potenzieller Gesundheitsrisiken.

Glücklicherweise gibt es viele großartige Alternativen, einschließlich der neun in dieser Liste.

Achten Sie bei Ihrer Auswahl darauf, dass Sie sich an ungesüßte Sorten halten und Zuckerzusätze vermeiden. Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihre Nichtmilchmilch mit Kalzium und Vitamin B12 angereichert ist.

Es gibt keine Milch, die für jeden ideal ist. Der Geschmack, die Ernährung und die Kosten dieser Alternativen können erheblich variieren. Daher kann es eine Weile dauern, bis Sie die für Sie am besten geeignete gefunden haben.