5 Vorteile von Amaranth für die Gesundheit

Inhalt

• Nährwertangaben für Amaranth
• Wie man Amaranth konsumiert
• Rezepte mit Amaranth
• 1. Amaranth-Torte mit Quinoa
• 2. Gelatine mit Amaranth

Amaranth ist ein glutenfreies Getreide, das reich an Proteinen, Fasern und Vitaminen ist, die auch zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können. Es ist reich an hochwertigen Proteinen, Kalzium und Zink, die dem Körper nicht nur helfen, die Effizienz der Muskelgewebewiederherstellung und sein Volumen zu steigern und hilft auch, die Knochenmasse aufgrund ihres hohen Kalziumgehalts zu erhalten.

Zwei Esslöffel Amaranth enthalten 2 g Ballaststoffe, und ein junger Erwachsener benötigt etwa 20 g Ballaststoffe pro Tag. 10 Esslöffel Amaranth reichen also aus, um den täglichen Bedarf zu decken. Weitere Vorteile von Amaranth sind:

1. Stärken Sie das Immunsystem - weil es reich an Antioxidantien ist, die Substanzen sind, die die Zellen des Immunsystems stärken;
2. Krebs bekämpfen - aufgrund des Vorhandenseins des Antioxidans Squalen, das den Blutfluss zu Tumoren verringert;
3. Hilfe bei der Muskelregeneration - für eine gute Menge an Proteinen;
4. Osteoporose bekämpfen - weil es eine Kalziumquelle ist;
5. Helfen Sie beim Abnehmen - weil es reich an Ballaststoffen ist, lockert es den Darm und stillt den Hunger.

Zusätzlich zu all diesen Vorteilen ist Amaranth auch bei Zöliakiekranken besonders angezeigt, da es glutenfrei ist.

Nährwertangaben für Amaranth

Es gibt Amaranthflocken, Mehl oder Samen, Mehl wird im Allgemeinen zur Herstellung von Kuchen oder Pfannkuchen und Müsli- oder Müsliflocken und Samen verwendet, um Milch oder Joghurt hinzuzufügen und so ein nahrhafteres und gesünderes Frühstück zuzubereiten.

Amaranth kann 6 Monate lang in einem dicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern.

Wie man Amaranth konsumiert

Amaranth kann auf verschiedene Weise zur Ernährung hinzugefügt werden, wie z. B. Vitamine, Obstsalate, Joghurt, Farofas als Ersatz für Maniokmehl, Kuchen und Torten als Ersatz für Weizenmehl und Salate. Es ist in Reformhäusern oder Supermärkten erhältlich und ein ausgezeichneter Ersatz für Reis und Quinoa.

Siehe auch 4 Ersatzstoffe für Reis und Nudeln.

Amaranthflocken sind ernährungsphysiologisch reicher als jedes andere Getreide wie Reis, Mais, Weizen oder Roggen und können eine hervorragende Ergänzung zu Rezepten sein.

Rezepte mit Amaranth

1. Amaranth-Torte mit Quinoa

Zutaten:

• Eine halbe Tasse Quinoabohnen
• 1 Tasse Amaranthflocken
• 1 Ei
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 1 geriebene Zwiebel
• 1 gehackte Tomate
• 1 gekochte Karottenpüree
• 1 Tasse gehackter gekochter Brokkoli
• ¼ Tasse Magermilch
• 1 Dose Thunfisch abtropfen lassen
• 1 Esslöffel Backpulver
• Salz nach Geschmack

Vorbereitungsmodus:

In einer Schüssel alle Zutaten mischen. In einer Form verteilen und 30 Minuten oder bis sie goldbraun sind in den vorgeheizten Ofen stellen.

Quinoa-Körner und Amaranth-Flocken finden Sie in Reformhäusern oder Supermärkten.

2. Gelatine mit Amaranth

Zutaten:

• 50 g Amaranthflocken
• 1 Tasse Gelatine oder 300 ml Fruchtsaft

Vorbereitungsmodus:

Fügen Sie nach dem Training einfach Fruchtsaft oder sogar Gelatine hinzu, außerdem ist es lecker und sehr nahrhaft.

Dieses Rezept sollte vorzugsweise direkt nach dem Training gemacht werden.