Fragen Sie den Diät-Arzt: Kohlenhydrate essen und trotzdem abnehmen?

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Q: Kann ich Kohlenhydrate essen und trotzdem abnehmen?

EIN: Während der Verzehr von weniger Kohlenhydraten für eine optimale Gewichtsabnahme unerlässlich ist, müssen Sie Kohlenhydrate nicht vollständig aus Ihrer Ernährung streichen. Die Menge an Kohlenhydraten, die Sie zu sich nehmen sollten, basiert auf zwei Dingen: 1) Wie viel Gewicht Sie verlieren müssen und 2) Wo auf Ihrem Körper müssen Sie abnehmen.

Wenn Leute davon sprechen, Kohlenhydrate zu reduzieren oder eine kohlenhydratarme Ernährung zu essen, denkt man oft an die Atkins-Diät oder einen ketogenen Ernährungsansatz (der Bilder von Speck, Fett und Löffeln Erdnussbutter direkt aus dem Glas heraufbeschwört – nicht der Inbegriff von gute Gesundheit). Aber zwischen dem, was der durchschnittliche Mensch isst (der empfohlene Tageswert für Erwachsene beträgt 300 g Kohlenhydrate) und der extrem kohlenhydratarmen ketogenen Ernährung (normalerweise weniger als 50 g Kohlenhydrate pro Tag), gibt es viel Raum im Kohlenhydratreduzierungsspektrum. Diäten sind keine Einheitsgröße, und unterschiedliche Mengen an Kohlenhydratzufuhr funktionieren am besten für verschiedene Menschen. Es gibt sogar Untersuchungen, die es beweisen.

In einer Studie der Tufts University folgten die Probanden 18 Monate lang einer von zwei kalorienreduzierten Diäten:

Gruppe 1: Eine traditionelle kohlenhydratreiche, fettarme Ernährung

Gruppe 2: Eine mäßig kohlenhydratreduzierte Ernährung ähnlich wie Die Zone (40 Prozent Gesamtkalorien aus Kohlenhydraten mit Schwerpunkt auf Obst und Gemüse gegenüber Getreide).

Das Interessante an dieser Studie war, dass beide Gruppen von Diätenden nach 18 Monaten gleich viel Gewicht verloren, unabhängig davon, welchen Plan sie verfolgten.

Die Forscher gruben dann ein wenig tiefer in die Physiologie jedes Teilnehmers ein und konzentrierten sich speziell auf die Insulinempfindlichkeit (ein Maß dafür, wie gut Ihr Körper Kohlenhydrate akzeptiert und verteilt). Sie fanden heraus, dass Menschen mit schlechter Insulinsensitivität (d.h. ihr Körper war nicht so gut im Umgang mit Kohlenhydraten) bei der Zonendiät mehr Gewicht verloren als bei der fettarmen Diät, während diejenigen mit guter Insulinsensitivität bei beiden Diäten abnahmen.

Was bedeutet das für Sie?

Wenn Sie relativ schlank sind, wahrscheinlich eine gute Insulinsensitivität haben und Sie in der Lage sein sollten, Gewicht zu verlieren, indem Sie einfach Ihre Gesamtkalorienaufnahme (und Bewegung) reduzieren. Wenn Sie Ihren Gewichtsverlust beschleunigen möchten, müssen Sie Ihre Kohlenhydrate etwas aggressiver einschränken.

Wie können Sie feststellen, ob Sie eine schlechte Insulinsensitivität haben?

Körperfett, das sich um Ihre Mitte herum zentriert, ist ein leicht zu erkennendes Warnsignal. Wenn dies bei Ihnen der Fall ist, müssen Sie die Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung weg von Getreide und mehr hin zu Gemüse, Obst und etwas Protein verlagern, um die besten Ergebnisse bei der Gewichtsabnahme zu erzielen. Dadurch wird die Gesamtkohlenhydratmenge in Ihrer Ernährung reduziert, während gleichzeitig die Menge an schneller wirkenden Kohlenhydraten verringert wird, was die in der obigen Studie verwendete kohlenhydratreduzierte Diät nachahmt.

Wenn Ihr Gewichtsverlust ein Plateau erreicht, verlagern Sie mehr Kohlenhydrate in Richtung Obst und Gemüse und weg von Getreide und Stärke. Sie werden sehen, wie sich die Skala wieder in die richtige Richtung bewegt.

Die Quintessenz

Es geht nicht darum, alle Kohlenhydrate aus Ihrer Ernährung zu eliminieren, sondern stattdessen die Kohlenhydrate auf das Niveau zu beschränken, bei dem Sie sich am besten fühlen und das meiste Gewicht verlieren. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Ihren Sweet Spot zu finden, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder vereinbaren Sie einen Termin mit einem Ernährungsberater, der Ihnen helfen kann, die beste Strategie für Ihren Körper zu bestimmen.

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