Ist vegane Ernährung für Kinder sicher?

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Ein kürzlich New York Times Das Stück unterstreicht die wachsende Popularität von Familien, die ihre Kinder roh oder vegan ernähren. Oberflächlich betrachtet mag dies nicht viel erscheinen, worüber man nach Hause schreiben könnte; immerhin ist das 2014: Was ist ein bisschen Veganismus im Vergleich zu Paleo-Diät, glutenfreiem Wahn, Low-Sugar-Trend oder den allseits beliebten Low-Fat- oder Low-Carb-Diäten? Dennoch wirft das Stück eine geladene Frage auf: Sollten Sie Ihre Kinder komplett vegan oder roh erziehen?

Vor zwanzig Jahren war die Antwort vielleicht nein. Heute ist die Antwort nicht so einfach. Emily Kane, eine in Alaska ansässige naturheilkundliche Ärztin, schreibt in Bessere Ernährung Zeitschrift, dass Kinder von heute "eine höhere chemische Belastung tragen als vor 100 Jahren", so dass Toxizitätssymptome wie Kopfschmerzen, Verstopfung, Hautausschläge, Zahnfleischbluten, B.O. und Atem- oder Konzentrationsschwierigkeiten bei Kindern zunehmen. Ein Paar zitiert in der Mal sagt, dass sie beide, bevor sie Kinder bekamen, eine schwere Abhängigkeit von "Junkfood, Süßigkeiten, Gebäck und frittierten fettigen Speisen" hatten, also setzten sie ihr Kind auf eine Rohkost, um es vor dem gleichen Schicksal zu bewahren.

Die Aktivistin, Autorin und Yoga-Expertin Rainbeau Mars stimmt dem zu. Deshalb ermutigt sie ganze Familien zu einem veganen Lebensstil, um jungen Menschen zu helfen, gesunde Alternativen zu ihrer Lieblings-„Sucht“ zu finden.

"Es ist wirklich wichtig, dass Kinder genügend Nährstoffe, Vitamine und Mineralien zu sich nehmen, aber was bei Mainstream-Philosophien oft passiert, ist, dass Kinder davon profitieren, Weißbrot und mit Nitrat gefüllte Tierprodukte zu essen", sagt sie. "Wir vergessen, dass Kinder tatsächlich Gemüse mögen, besonders wenn sie beim Kochen mitmachen." Mars sagt, dass ihre Ernährung ein „Null-Kalorien-Restriktionsplan“ ist (klicken Sie hier für ein Beispielmenü), der sich auf ballaststoffreiche, pflanzliche Lebensmittel konzentriert und den Schwerpunkt darauf legt, Kinder zu ermutigen, von „jeder Farbe des Regenbogens“ zu essen sicherstellen, dass sie alle ihre Ernährungsbedürfnisse decken.

Das hört sich in der Theorie alles gut an. Aber die Ernährungsbedürfnisse von Kindern unterscheiden sich von denen Erwachsener, und zu oft werden Kinder zu "Veganern, die nichts mit Gemüse essen", sagt Caroline Cederquist, M.D., medizinische Direktorin bei bistroMD. Eine vegane Ernährung mit Getreide, Weißbrot und Obst ist genauso ungesund wie die amerikanische Standarddiät, und einige Experten sagen, dass viele der Kinder, die sie bei diesen Diäten sehen, anämisch und untergewichtig sind.

Außerdem sind die sozialen Implikationen zu berücksichtigen. Selbst Familien, die sich seit Jahren roh oder vegan ernähren, haben Schwierigkeiten, sich außerhalb des Hauses in sozialen Situationen zurechtzufinden. Die in Kalifornien lebende Jinjee Talifero, die ein Rohkostunternehmen leitet, erzählte dem Mal dass sie, obwohl sie 20 Jahre lang roh war und hoffte, ihre Kinder auf die gleiche Weise zu erziehen, auf zu viele Probleme stieß, dass sie "sozial isoliert, geächtet und einfach ausgegrenzt" wurden.

Strenge Diäten sind wirklich streng, aber wenn Sie Ihr Kind auf eine vegane oder rohe Ernährung setzen kann auf gesunde Weise getan werden, solange Sie die richtige Einstellung haben, sagt Dawn Jackson Blatner, R.D.N., Autorin von Die Flexitarier-Diät. Zum Beispiel, indem du ein paar einfache Schritte unternimmst, um sicherzustellen, dass sich dein Knirps immer noch mit seinem sozialen Netzwerk verbunden fühlt – wie zum Beispiel zu fragen, ob du vegane Cupcakes zu einer Geburtstagsparty mitbringen darfst, damit er nicht aus dem Spaß bleibt – und das Gespräch über das Essen in der Umgebung zu gestalten Die unterhaltsamen und gesunden Möglichkeiten, wie Sie die Lebensmittel, die Sie essen können, zubereiten können, anstatt sich auf die "schlechten" Lebensmittel zu konzentrieren, die Sie nicht essen können, können Ihren Kindern helfen, eine gesunde Beziehung zum Essen aufzubauen. „Und wenn sie älter werden, braucht es Offenheit und Respekt, wenn Ihre Kinder nicht auf diese Weise außerhalb des Hauses essen wollen“, sagt Jackson Blatner. "Das muss Teil des Dialogs sein."

Cederquist empfiehlt, Ihre Kinder so weit wie möglich in die Essenszubereitung einzubeziehen. „Als Eltern kaufen wir das Essen und bereiten es zu“, sagt sie. „Wir alle teilen oder vermitteln unsere Werte und Themen rund ums Essen mit unseren Kindern.

Mars ihrerseits besteht darauf, dass ihr Diätprogramm notwendig ist. "Ich wünschte, ein Drittel unserer Bevölkerung wäre nicht fettleibig", sagt sie. „Ich wünschte, wir hätten keine jungen Erwachsenen, die Antidepressiva oder Ritalin einnehmen, und die Notwendigkeit von Heilmitteln für schwere Teenager-Akne, Allergien, ADS, Diabetes und andere ernährungsbedingte Krankheiten. Krankheit' begann und wie wir zu den Ursprüngen zurückkehren können, in denen wir unsere Nahrung von der Erde bezogen haben, anstatt von Fabriken, die mit Konservierungsmitteln und Chemikalien beladen sind."

Wenn das alte Sprichwort "Du bist, was du isst" wahr ist, sagt Mars, solange wir uns weiterhin auf Lebensmittel konzentrieren, die "geröstet, tot, auf Bier basierend und missbraucht" sind, werden wir uns so fühlen (klingt gut , rechts?). „Aber wenn wir Lebensmittel essen, die frisch, lebendig, bunt und schön sind, fühlen wir uns vielleicht genauso“, fügt sie hinzu.

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