Alles aufgepeppt

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Suppe ist eines der einfachsten und versöhnlichsten Dinge, die Sie kochen können. Außerdem müssen Sie es lieben, dass sich das auf Brühe basierende Zeug schön in Ihrem Gefrierschrank hält und sich mit der Zeit zu verbessern scheint, selbst wenn dies nur über Nacht ist, bevor Sie es am nächsten Tag für ein beruhigendes Mittagessen bei der Arbeit aufwärmen.

Jedes der folgenden Rezepte dient vier und folgt den gleichen Anweisungen, die es nicht vermasseln können:

1. Kochen Sie Ihre Aromastoffe in 1 Esslöffel gesundem Öl (wie Oliven- oder Rapsöl), bis sie weich sind.

2. Fügen Sie die restlichen Zutaten außer den Beilagen hinzu. 20 bis 30 Minuten köcheln lassen.

3. Gegebenenfalls in einem Mixer pürieren, bis die Suppe glatt und cremig ist.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben garnieren.

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