11 Lebensmittel, die gut für das Gehirn sind

Inhalt

• 1. Grüner Tee
• 2. Lachs
• 3. Dunkle Schokolade
• 4. Kürbiskerne
• 5. Tomate
• 6. Bierhefe
• 7. Rosenkohl
• 8. Brokkoli
• 9. Milch
• 10. Ei
• 11. Orange
• Gesunde gehirnfördernde Rezepte
• 1. Tomatensalat mit gekochtem Ei
• 2. Lachs in Orangensauce

Die Ernährung, um ein gesundes Gehirn zu haben, muss reich an Fisch, Samen und Gemüse sein, da diese Lebensmittel Omega-3-Fettsäuren enthalten, die für das reibungslose Funktionieren des Gehirns essentiell sind.

Darüber hinaus ist es wichtig, in den Verzehr von Lebensmitteln zu investieren, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind, da diese starke antioxidative Substanzen enthalten, die dazu beitragen, Schäden an Neuronen zu verhindern, das Gedächtnis zu verbessern und das Gehirn mit Energie zu versorgen. Diese Lebensmittel können auch dazu beitragen, die Entwicklung von Krankheiten wie Depressionen, Demenz, Alzheimer oder Parkinson zu verhindern.

Um diese Vorteile zu erzielen, ist es wichtig, diese Lebensmittel jeden Tag zu konsumieren und nicht viele Stunden ohne Essen zu verbringen, da das Gehirn leicht ohne Energie ist. Trinken Sie 1,5 bis 2 Liter Wasser pro Tag, denn wenn der Körper dehydriert ist Gehirn funktioniert nicht gut und vermeiden Sie alkoholische Getränke, die für das Gehirn giftig sind.

Nahrung für das reibungslose Funktionieren des Gehirns muss Teil einer ausgewogenen und gesunden Ernährung sein, die unter Anleitung eines Ernährungswissenschaftlers oder Ernährungswissenschaftlers individuell auf die Bedürfnisse jeder Person zugeschnitten werden kann.

1. Grüner Tee

Grüner Tee, wissenschaftlich Camellia sinensis genannt, enthält Koffein in seiner Zusammensetzung, das die Wachsamkeit verbessert, die Stimmung verbessert, indem es den Serotoninspiegel im Gehirn erhöht, das Gedächtnis verbessert und die Konzentration erhöht, wodurch Sie von Tag zu Tag Aktivitäten mit mehr Fokus entwickeln und die Leistung verbessern können.

Dieser Tee enthält auch L-Theanin, eine wichtige Aminosäure zur Steigerung der Aktivität von Neurotransmittern wie GABA, die Angstzustände reduziert und zum Entspannungsgefühl des Körpers beiträgt.

Darüber hinaus enthält grüner Tee Flavonoide und Catechine mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften, die das Gehirn vor Schäden durch freie Radikale schützen und das Risiko verringern, Krankheiten wie Parkinson und Alzheimer zu entwickeln.

Wie zu konsumieren: Nehmen Sie täglich etwa 2 oder 3 Tassen mit grünem Blatttee, Teebeutel oder Pulver. Dieser Tee sollte jedoch nicht nach den Mahlzeiten eingenommen werden, da Koffein die Aufnahme von Eisen, Kalzium und Vitamin C durch den Körper und nachts beeinträchtigt, um den Schlaf nicht zu stören.

2. Lachs

Lachs ist eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die für den Aufbau von Gehirn- und Nervenzellen unerlässlich sind, die für die Beschleunigung der Gehirnreaktionen, die Erleichterung des Lernens und die Verbesserung des Gedächtnisses unerlässlich sind.

Einige Studien zeigen auch, dass Omega-3-Fettsäuren beim Lachs helfen, Depressionen zu reduzieren, indem sie die Produktion und Funktion von Neurotransmittern wie Serotonin und Dopamin verbessern.

Wie zu konsumieren: Lachs kann mindestens dreimal pro Woche geröstet, geräuchert, mariniert oder gegrillt gegessen werden.

3. Dunkle Schokolade

Dunkle Schokolade ist reich an Flavonoiden, Catechinen und Epicatechinen, die eine antioxidative Wirkung haben, indem sie die Schädigung der Gehirnzellen verringern und die Sauerstoffversorgung des Gehirns stimulieren. Dies kann dazu beitragen, das Lernen zu verbessern und den natürlichen geistigen Rückgang des Alterns, insbesondere des Gedächtnisses, zu verringern. Daher kann dunkle Schokolade helfen, Alzheimer oder Parkinson zu verhindern.

Darüber hinaus erhöht diese Schokoladensorte auch das Wohlbefinden, da sie Tryptophan in ihrer Zusammensetzung enthält, eine essentielle Aminosäure für die Produktion von Serotonin durch das Gehirn.

Wie zu konsumieren: Essen Sie einfach 25 bis 30 Gramm oder ein Quadrat dunkler Schokolade pro Tag nach dem Mittag- oder Abendessen. Im Idealfall sollte dunkle Schokolade mindestens 70% Kakao enthalten.

4. Kürbiskerne

Kürbiskerne sind reich an Antioxidantien wie Phenolsäuren und Flavonoiden, die die Wirkung freier Radikale in Gehirnzellen hemmen und die Schädigung des Gehirns verringern.

Diese Samen sind eine ausgezeichnete Quelle für Mineralien wie Eisen, Zink, Kupfer und Magnesium, die für die Verbesserung der Funktion von Neuronen sowie der Lern- und Gedächtnisfähigkeit wichtig sind und bei der Vorbeugung von Alzheimer und Parkinson sehr nützlich sind.

Wie zu konsumieren: man kann den Kürbiskern beispielsweise in gerösteter, gekochter oder gerösteter Form, in Form von Mehl in Kuchen und Brot oder in Vitaminen oder Säften verzehren.

5. Tomate

Die Tomate enthält Lycopin und Fisetin in ihrer Zusammensetzung, die entzündungshemmend und antioxidativ wirken und dabei helfen, die durch freie Radikale verursachte Entzündung von Neuronen und oxidativen Stress zu reduzieren und somit Krankheiten, die das Gehirn betreffen, wie Alzheimer, zerebrale Ischämie und Krampfanfall.

Wie zu konsumieren: Tomate ist eine sehr vielseitige Frucht und kann in ihrer natürlichen Form verzehrt, aber auch als Paste, Suppe, Saft, Sauce, Pulver oder Konzentrat verarbeitet werden.

6. Bierhefe

Bierhefe ist eine gute Quelle für B-Vitamine, Proteine ​​und Mineralien, die dazu beitragen, die Bedingungen für die Übertragung von Informationen von Neuronen zu verbessern und die Gedächtniskapazität zu verbessern.

Darüber hinaus erhöht Bierhefe die Menge des Neurotransmitters GABA im Gehirn und hilft dabei, das Gleichgewicht der Neuronen wiederherzustellen, das für das reibungslose Funktionieren des Gehirns erforderlich ist.

Wie zu konsumieren: Bierhefe kann in Pulver- oder Kapselform konsumiert werden. Um alle Vorteile zu nutzen, konsumieren Sie einfach 1 bis 2 Esslöffel Bierpulverhefe pro Tag, gemischt mit Lebensmitteln oder 3 Kapseln, 3-mal täglich, zusammen mit den Hauptmahlzeiten.

7. Rosenkohl

Rosenkohl ist ein Kreuzblütler mit Sulforaphanen, Vitamin C und Omega-3-Fettsäuren, die ausgezeichnete Antioxidantien sind, die den Zelltod des Gehirns verhindern und verhindern.

Einige Studien zeigen auch, dass Rosenkohl Canferol enthält, eine Verbindung mit einer starken entzündungshemmenden Wirkung, die dazu beitragen kann, das Risiko entzündungsfördernder Gehirnerkrankungen wie beispielsweise Alzheimer zu verringern.

Dieser Grünkohl ist auch reich an Mineralien wie Phosphor und Eisen, die für die Funktion von Neuronen wichtig sind und das Gehirn gesund halten.

Wie zu konsumieren: Sie können Rosenkohl kochen und als Vorspeise oder als Hauptgericht dienen.

8. Brokkoli

Brokkoli enthält Flavonoide, Vitamin C und K sowie Glucosinolate mit antioxidativer Wirkung und ist ein ausgezeichnetes Lebensmittel, um das Gehirn gesund zu halten. Vitamin K ist auch wichtig für die Bildung von Sphingolipiden, einer in Gehirnzellen enthaltenen Fettart, die Zellen schützt, das Gehirn gesund hält und zur Verbesserung des Gedächtnisses beiträgt.

Wie zu konsumieren: Brokkoli kann beispielsweise gekocht oder roh in Salaten, Reis, Gratin oder Säften gegessen werden.

9. Milch

Milch enthält Tryptophan, eine essentielle Aminosäure für die Produktion von Serotonin im Gehirn, die die Gehirnbereiche reguliert, die für Essverhalten, Stimmung, Sucht und Depression verantwortlich sind. Außerdem trägt sie zur Verbesserung der Gehirnleistung und des Gedächtnisses bei und hilft, friedlicher zu schlafen. Dies ist wichtig, um die erlernten Informationen zu speichern.

Wie zu konsumieren: Milch kann rein, in Vitaminen oder zum Zubereiten von Kuchen, Torten oder Desserts verwendet werden.

10. Ei

Ei ist eine gute Quelle für Nährstoffe im Zusammenhang mit der Gesundheit des Gehirns, einschließlich der Vitamine B6 und B12, Folsäure und Cholin. B-Vitamine und Folsäure sind für die Entwicklung des Gehirns und für die Bildung von Neuronenkomponenten essentiell und verbessern deren Funktion. Einige Studien zeigen, dass Folsäuremangel mit Demenz bei älteren Menschen zusammenhängen kann und dass B-Vitamine, insbesondere Ei-Vitamin B12, dazu beitragen, den beim Altern üblichen Gedächtnisverlust zu verringern und Depressionen zu bekämpfen.

Cholin ist ein essentieller Nährstoff für die Bildung von Acetylcholin im Gehirn, einem Neurotransmitter, der die Stimmung und das Gedächtnis reguliert.

Wie zu konsumieren: Das Ei kann täglich gekocht gegessen, zu Salaten hinzugefügt oder beispielsweise zur Zubereitung von Kuchen oder Desserts verwendet werden. Erfahren Sie, wie Sie das Ei auf gesunde Weise in die Ernährung einfügen.

11. Orange

Orange ist reich an Vitamin C, einem starken Antioxidans, das freie Radikale bekämpft, die Neuronen schädigen können. Diese Frucht kann also dazu beitragen, das Gedächtnis zu verbessern und das Alzheimer-Risiko zu verringern.

Einige Studien zeigen, dass eine durchschnittliche Orange pro Tag die tägliche Menge an Vitamin C liefert, die der Körper benötigt.

Wie zu konsumieren: Orange kann in seiner natürlichen Form, in Säften oder Vitaminen verzehrt werden.

Gesunde gehirnfördernde Rezepte

Einige Rezepte, die diese Lebensmittel verwenden, um das Gehirn zu stärken und schnell, einfach zuzubereiten und sehr nahrhaft sind, umfassen:

1. Tomatensalat mit gekochtem Ei

Zutaten

• 2 Tomatenwürfel oder 1 Tasse halbierte Kirschtomaten;
• 1 gekochtes Ei in Scheiben geschnitten;
• 1 ½ Tasse gekochter Brokkoli;
• 1 Esslöffel gerösteter geschälter Kürbiskern;
• Natives Olivenöl extra;
• Salz nach Geschmack abschmecken.

Vorbereitungsmodus

In eine Schüssel alle Zutaten geben und mischen. Zum Würzen einen Spritzer Olivenöl und Salz hinzufügen. Dann servieren. Dieser Salat ist eine gute Option als Vorspeise.

2. Lachs in Orangensauce

Zutaten

• 4 Lachsfilets mit Haut;
• 400 Gramm Rosenkohl;
• Saft von 2 Orangen;
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra;
• Eine halbe Tasse gehackter Schnittlauch;
• 1 kleine Sauce frischer Koriander;
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitungsmodus

Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Ein Backblech mit Aluminiumfolie oder Pergamentpapier auslegen. In einer Schüssel Rosenkohl, Schnittlauch, Koriander, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Diese Mischung auf dem Backblech verteilen. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und über den Rosenkohl legen. Den Orangensaft auf die Lachsfilets geben und ca. 15 Minuten backen. Dann als Hauptgericht dienen. Als Dessert können Sie ein Quadrat dunkler Schokolade essen.