6 Tipps für den Kauf von Herbstprodukten

Inhalt

• Süßkartoffeln
• Quetschen
• Birnen
• Rosenkohl
• Kohl
• Äpfel
• Bewertung für

Haben Sie jemals eine perfekt aussehende Birne mit nach Hause gebracht, nur um in ein breiiges Inneres zu beißen? Es stellt sich heraus, dass die Auswahl der leckersten Produkte etwas mehr Geschick erfordert, als der durchschnittliche Käufer weiß. Glücklicherweise verriet Steve Napoli, auch bekannt als "The Produce Whisperer", Besitzer von Bostons Gourmet-Lebensmittelgeschäft Snap Top Market, seine bewährten Tipps (überliefert von seinem Urgroßvater) für die Handauswahl der perfekten Produkte. Lesen Sie weiter, um sicherzustellen, dass Sie jedes Mal die besten Produkte auswählen.

Süßkartoffeln

Getty Images

Denke Klein. "Vermeiden Sie sehr große Süßkartoffeln, da dies ein Zeichen des Alters ist", sagt Napoli. "Eine gealterte Süßkartoffel hat einige ihrer Nährstoffe verloren."

Quetschen

Getty Images

"Die leckersten Winterkürbisse sind für ihre Größe schwer, der Stiel ist intakt und fühlt sich korkig an", sagt Napoli. "Die Haut des Kürbisses sollte eine tiefe Farbe mit einem matten Finish haben."

Birnen

Getty Images

"Wählen Sie unreife Birnen und lassen Sie sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort reifen. Die meisten Birnen reifen von innen nach außen, und wenn sie zum Reifen am Baum belassen werden, werden viele Sorten in der Mitte faulen. Dies ist besonders im Herbst üblich Um die Reife zu testen, üben Sie leichten Daumendruck in der Nähe des Stiels der Birne aus - wenn sie reif ist, gibt es ein leichtes Nachgeben ", sagt Napoli.

Rosenkohl

Getty Images

„Suchen Sie nach kleinen, festen Sprossen mit kompakten, hellgrünen Köpfen – je kleiner die Köpfe, desto süßer der Geschmack. Vermeiden Sie jede Vergilbung und suchen Sie nach Sprossen, die am Stiel verkauft werden, die normalerweise die frischesten sind“, sagt er.

Kohl

Getty Images

"Achten Sie auf helle, knackige Farben. Süßer Kohl kommt im Spätherbst", sagt Napoli. "Je kühler das Wetter bei der Ernte ist, desto süßer schmeckt es."

Äpfel

Getty Images

„Im Herbst eignen sich die Sorten Honey Crisp und Macoun am besten zum Essen. Honey Crisps sind am besten zu Beginn der Saison und Macouns Mitte Herbst. Cortland-Äpfel eignen sich am besten für Pasteten, weil sie ihre Form behalten“, fügt er hinzu. "Und Sie vermeiden eine matschige Apfelmus-Füllung."

Bewertung für