6 kohlenhydratarme Genussmittel

Inhalt

• 1. Butter (und andere fettreiche Milchprodukte)
• 2. Muttern und Nussbutter
• 3. Dunkle Schokolade
• 4. Schweinerindchen
• 5. Avocados
• 6. Speck
• Das Fazit

Die kohlenhydratarme Art zu essen ist sehr beliebt.

Eines der besten Dinge ist, dass Menschen normalerweise keine Kalorien zählen müssen, um Gewicht zu verlieren.

Solange die Kohlenhydrate niedrig gehalten werden, nimmt der Appetit tendenziell ab.

Dies führt dazu, dass Menschen Kalorien automatisch einschränken, ohne ihre Nahrungsaufnahme bewusst regulieren zu müssen.

Diese einfache Methode führt nachweislich zu einem signifikanten Gewichtsverlust - etwa zwei- bis dreimal so viel wie eine kalorienreduzierte fettarme Ernährung (1, 2, 3).

Interessanterweise gibt es zahlreiche unglaublich befriedigende, kohlenhydratarme Lebensmittel, die die meisten Menschen nur gelegentlich in Betracht ziehen würden.

Diese Lebensmittel können regelmäßig mit einer kohlenhydratarmen Diät bis zur Fülle verzehrt werden, während alle metabolischen Vorteile genutzt werden.

Einige dieser Lebensmittel sind sogar sehr gesund, zumindest im Zusammenhang mit einer kohlenhydratarmen Diät - obwohl das Hinzufügen zu einer kohlenhydratreichen Diät ein Problem sein könnte.

Hier sind 6 verwöhnende Lebensmittel, die kohlenhydrat- / ketofreundlich sind.

1. Butter (und andere fettreiche Milchprodukte)

Butter war früher ein Grundnahrungsmittel.

Dann wurde es dämonisiert, weil es reich an gesättigten Fettsäuren war, und die Leute begannen stattdessen, Margarine zu essen.

Butter hat jedoch als Biolebensmittel ein Comeback erlebt, insbesondere bei Low-Carbern.

Denken Sie nur an hochwertige, mit Gras gefütterte Butter, die mehr herzgesunde Nährstoffe wie Vitamin K2 enthält (4, 5).

Denken Sie auch daran, dass Butter zu einer Mahlzeit gegessen werden sollte, nicht als Mahlzeit. Das Frühstück durch Butter in Ihrem Kaffee zu ersetzen, ist wahrscheinlich keine gute Idee.

Kalorienaufschlüsselung: 99% Fett, 1% Protein (6).

Andere fettreiche Milchprodukte wie Käse (Fett und Eiweiß) und Sahne (meistens Fett) eignen sich ebenfalls perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung.

2. Muttern und Nussbutter

Es ist ein Fehler anzunehmen, dass es bei kohlenhydratarmen Diäten nur um Fleisch und Fett geht.

Neben all dem Gemüse gibt es viele andere pflanzliche Lebensmittel, die mit dieser Diät gegessen werden können.

Ein gutes Beispiel sind Nüsse, darunter Mandeln, Macadamianüsse, Walnüsse und verschiedene andere.

Nüsse sind unglaublich nahrhaft, voller gesunder Fette und wichtiger Nährstoffe wie Vitamin E und Magnesium.

Zahlreiche Studien zeigen, dass Menschen, die Nüsse essen, ein geringeres Risiko für verschiedene Krankheiten haben, einschließlich Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes (7, 8, 9, 10).

Nussbutter können auch gegessen werden, sofern sie nur aus Nüssen und Salz hergestellt und nicht mit verarbeiteten Pflanzenölen oder Zucker gefüllt sind.

Das einzige Problem mit Nussbutter (und manchmal auch mit den Nüssen selbst) ist, dass sie so energiedicht und lecker sind, dass es leicht sein kann, übermäßige Mengen zu essen.

Kalorienaufteilung für Mandeln: 74% Fett, 13% Protein, 13% Kohlenhydrate. Eine Unze (28 Gramm) enthält nur 5 Gramm Kohlenhydrate, von denen 3 Ballaststoffe sind (11).

3. Dunkle Schokolade

Dunkle Schokolade ist ein Superfood.

Es ist voller Nährstoffe, Ballaststoffe und starker Antioxidantien.

Tatsächlich hat es eine noch höhere antioxidative Aktivität als Blaubeeren (12).

Studien zeigen, dass Schokolade zu sehr beeindruckenden Vorteilen für die Herzgesundheit führt.

Es kann den Blutdruck senken, das „gute“ HDL-Cholesterin erhöhen, das „schlechte“ LDL vor Oxidation schützen und die Insulinresistenz verringern (13, 14, 15).

Eine Studie zeigte sogar, dass Menschen, die mehr als fünfmal pro Woche Schokolade essen, ein um bis zu 57% geringeres Risiko für Herzerkrankungen haben (16).

Schokolade enthält oft etwas Zucker, aber wenn Sie einen mit einem hohen Kakaogehalt (70-85%) wählen, ist die Menge minimal und die meisten Kalorien stammen aus Fett.

Kalorienaufschlüsselung: 64% Fett, 5% Protein, 31% Kohlenhydrate. Ein 28-Gramm-Stück kann je nach Marke etwa 10 Netto-Kohlenhydrate enthalten (17).

4. Schweinerindchen

Schweinefleischschalen, bei denen es sich im Grunde um gebratene Schweinehaut handelt, sind köstlich.

Sie sind reich an Eiweiß, aber von anderer Natur als das Eiweiß in Muskelfleisch.

Einige Paläo-Diätetiker haben argumentiert, dass zu viel Muskelfleisch dazu führen kann, dass Menschen die Aminosäure Glycin nicht mehr haben.

Diese Aminosäure kommt in großen Mengen in anderen Teilen des Tieres vor, einschließlich Organfleisch und gallertartigen Schnitten wie Sehnen und Haut.

Schweineschalen enthalten sehr viel Glycin. Es scheint jedoch nicht viele Beweise zu geben, die diese Theorie stützen.

Schweineschalen sind auch reich an einfach ungesättigter Ölsäure, der gleichen Fettsäure, die auch in Olivenöl im Überfluss vorhanden ist.

Kalorienaufschlüsselung: 52% Fett, 48% Protein, keine Kohlenhydrate (18).

5. Avocados

Avocados sind ein weiteres äußerst gesundes, kohlenhydratarmes Pflanzenfutter.

Sie sind technisch gesehen eine Frucht und enthalten zufällig sehr viele Nährstoffe, insbesondere Ballaststoffe und Kalium.

Über 60% der Fette sind einfach ungesättigt, mit geringen Mengen an gesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Avocados scheinen auch für den Stoffwechsel und die Herzgesundheit von Vorteil zu sein, was angesichts ihres beeindruckenden Nährstoffgehalts nicht überraschend ist.

Eine Studie an Menschen mit hohem Cholesterinspiegel ergab, dass nach einer einwöchigen Avocado-angereicherten Diät das „schlechte“ LDL-Cholesterin und die Triglyceride um 22% und das „gute“ HDL um 11% gesenkt wurden (19).

Kalorienaufschlüsselung: 77% Fett, 4% Protein, 19% Kohlenhydrate. Die meisten Kohlenhydrate in Avocados sind Ballaststoffe (20).

6. Speck

Speck wird oft als "Fleischsüßigkeit" bezeichnet.

Dies ist nicht überraschend, wenn man bedenkt, wie unglaublich lecker es ist.

Speck wurde dämonisiert, weil er reich an gesättigten Fettsäuren sowie verarbeitetes Fleisch ist und normalerweise gebraten wird.

Die meisten Menschen wissen jedoch nicht, dass der Großteil des Speckfetts - etwa zwei Drittel - ungesättigt ist.

Abgesehen davon ist der meiste im Laden gekaufte Speck verarbeitetes Fleisch, was mit einem erhöhten Risiko für Krebs und andere Krankheiten in Verbindung gebracht wurde (21, 22, 23).

Aus diesem Grund ist es wichtig, hochwertigen, unverarbeiteten Speck zu finden, vorzugsweise von Weideschweinen. Am besten ist es, Speck zu bekommen, der wirklich nitrat- / nitritfrei ist.

Obwohl Speck - oder jedes andere verarbeitete Fleisch - keineswegs ein gesundes Lebensmittel ist, fügen die Menschen es häufig ihren kohlenhydratarmen Ernährungsplänen hinzu.

Kalorienaufschlüsselung: 70% Fett, 29% Protein, 1% Kohlenhydrate (24).

Das Fazit

Denken Sie daran, dass wenn Sie zu viel von diesen unglaublich leckeren Lebensmitteln essen - insbesondere Nussbutter - sie Sie daran hindern können, Gewicht zu verlieren.

Die meisten Lebensmittel mit einer kohlenhydratarmen Ernährung sollten unverarbeitet sein, Vollwertkost wie Fleisch, Fisch, Eier, verschiedene Gemüsesorten, Nüsse, Samen, gesunde Fette und vielleicht sogar etwas Obst.

Aber Sie können immer noch viele verwöhnende Lebensmittel essen, während Sie die erstaunlichen metabolischen Vorteile einer kohlenhydratarmen / ketogenen Diät genießen.