21-tägiges Makeover - Tag 14: Wie Zucker auf Pfunde packt

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Die durchschnittliche Frau isst 31 Teelöffel Zucker pro Tag (fast zwei Drittel einer Tasse oder 124 Gramm); Das meiste davon kommt von zugesetzten Süßstoffen, die in allem enthalten sind, von aromatisiertem Joghurt bis hin zu Ahornsirup, den Sie auf Ihre Pfannkuchen gießen. Im Gegensatz zu den Zuckern, die natürlich in Obst und anderen Lebensmitteln wie Milchprodukten vorkommen, liefern diese Süßstoffe Kalorien, aber keine Vitamine, Mineralien oder Ballaststoffe. Ernährungswissenschaftler sagen, dass Sie nicht mehr als 10 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus zugesetztem Zucker beziehen sollten, was nicht mehr als etwa 9 Teelöffel (36 Gramm) pro Tag bedeutet. Um Ihre Einnahme in den Griff zu bekommen:

• Lesen Sie Etiketten auf Ihren Lieblingsprodukten
  Wenn es um Nährwertangaben geht, wird der in Lebensmitteln natürlich vorkommende Zucker mit zugesetztem Zucker in einen Topf geworfen, daher müssen Sie die Zutatenliste lesen. Ein Grund, warum die Leute eine so hohe Dosis Süßstoffe konsumieren, ist, dass sie nicht erkennen, dass neben dem weißen Zeug auch Maissirup mit hohem Fruktosegehalt, brauner Reissirup, Honig und Fruktose alle Quellen für leere Kalorien sind. Denken Sie daran, dass kein Süßstoff gesünder ist als ein anderer.
• Fett nicht vergessen
  Zucker geht oft mit Fett einher. Seien Sie vorsichtig bei Eis, Kuchen, Keksen und Schokoriegeln; sie alle enthalten viel zucker und Sahne oder Butter. "Zucker lässt Fett wirklich gut schmecken, so dass Sie am Ende noch mehr Kalorien in einer einzigen Sitzung zu sich nehmen, weil Fett 9 Kalorien pro Gramm hat im Vergleich zu Zucker 4", sagt John Foreyt, Ph.D., Professor für Psychiatrie, Verhaltenswissenschaften und Medizin am Baylor College of Medicine.
• Behalte die Portionen im Auge
  "Süße Lebensmittel sind Teil des Supersize-Trends", sagt Lisa Young, Ph.D., R.D., außerordentliche Professorin für Ernährung und Lebensmittelstudien an der New York University. Und insbesondere gesüßte Getränke sind der größte Anteil an zugesetztem Zucker in unserer Ernährung. Nur trinken einer Dose Cola pro Tag und Sie nehmen 39 Gramm zu sich, eine Menge, die bereits über Ihrem Tageslimit liegt.

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