Diese Maple Snickerdoodle Cookies haben weniger als 100 Kalorien pro Portion

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• Gesunde Snickerdoodle-Kekse aus Ahorn
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Wenn Sie Naschkatzen haben, sind Sie wahrscheinlich inzwischen vom Weihnachtsbäckerei-Virus gebissen. Aber bevor Sie Pfunde Butter und Zucker für einen Wochenendnachmittag zum Backen herausnehmen, haben wir ein gesünderes Keksrezept, das Sie ausprobieren sollten. (Mehr: Befriedige jedes Verlangen nach unter 100 Kalorien)

Diese Ahorn-Snickerdoodles sind eine leichtere Version des klassischen Snickerdoodle-Kekses und enthalten Vollkornmehl, Mandelmehl, Ahornsirup, Kokosöl und griechischer Vanillejoghurt anstelle von Butter oder Sahne. Der Joghurt fügt nur einen Hauch von Würze hinzu und die Säure daraus arbeitet mit dem Backpulver, um die Kekse aufgehen zu lassen. Das Ergebnis? Kissenige Kekse mit weniger als 100 Kalorien pro Pop.

Gesunde Snickerdoodle-Kekse aus Ahorn

Ergibt 18 Kekse

Zutaten

• 1/4 Tasse Mandelmilch
• 1 Teelöffel Apfelessig
• 1 Tasse Vollkornmehl
• 3/4 Tasse Mandelmehl
• 2 Teelöffel Zimt, geteilt
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Tasse reiner Ahornsirup
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 5,3-Unzen-Behälter griechischer Vanillejoghurt
• 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl
• 1 Esslöffel Rohrzucker

Richtungen

1. In einer kleinen Schüssel Mandelmilch und Apfelessig vermischen. Beiseite legen.
2. In einer Rührschüssel die Mehle, 1 Teelöffel Zimt, Salz, Natron und Backpulver vermischen.
3. In einer anderen Rührschüssel Ahornsirup, Vanilleextrakt, griechischen Joghurt und Kokosöl verquirlen. Die Mandelmilchmischung einrühren.
4. Gießen Sie die nasse Mischung in die trockene Mischung. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
5. Den Teig 20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. In der Zwischenzeit heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vor. Ein großes Backblech mit Kochspray bestreichen und den Rohrzucker und den restlichen 1 Teelöffel Zimt auf einem kleinen Teller vermischen.
6. Sobald der Teig abgekühlt ist, verwenden Sie einen Kekslöffel oder einen Löffel, um 18 Kekse zu formen und jeden einzelnen leicht in der Zimt-Zucker-Mischung zu rollen. Die Kekse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
7. 10 Minuten backen oder bis die Unterseite der Kekse leicht gebräunt ist. Lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie genießen.

Nährwerte pro 1 Keks: 95 Kalorien, 4 g Fett, 1,5 g gesättigtes Fett, 13 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 3 g Protein

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