Die 10 schlechtesten Lebensmittel am Morgen zu essen

Inhalt

• 1. Frühstückszerealien
• 2. Pfannkuchen und Waffeln
• 3. Toast mit Margarine
• 4. Muffins
• 5. Fruchtsaft
• 6. Toastergebäck
• 7. Scones mit Marmelade und Sahne
• 8. Gesüßter fettfreier Joghurt
• 9. Müsliriegel
• 10. Verarbeitete, glutenfreie Frühstücksnahrungsmittel
• Nachricht zum Mitnehmen

Sie haben wahrscheinlich gehört, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist.

Dies ist jedoch weitgehend ein Mythos.

Obwohl es für einige Menschen zutreffen mag, machen es andere tatsächlich besser, wenn sie das Frühstück auslassen.

Darüber hinaus kann ein ungesundes Frühstück weitaus schlimmer sein, als überhaupt nicht zu essen.

Ein gesundes Frühstück besteht aus Ballaststoffen, Eiweiß und gesundem Fett, das Ihnen Energie gibt und Sie sich satt fühlen lässt.

Im Gegensatz dazu kann ein ungesundes Frühstück dazu führen, dass Sie sich träge fühlen, an Gewicht zunehmen und das Risiko für chronische Krankheiten erhöhen.

Hier sind die 10 schlechtesten Lebensmittel, die Sie morgens essen können.

1. Frühstückszerealien

Viele Leute denken, dass Frühstückszerealien eine nahrhafte Wahl für Kinder und Erwachsene sind.

Getreideverpackungen enthalten häufig gesundheitsbezogene Angaben wie „enthält Vollkornprodukte“. Ein Etikett könnte auch darauf hinweisen, dass Getreide eine gute Quelle für Nährstoffe wie Vitamin A und Eisen ist.

In Wirklichkeit sind diese Getreideprodukte hoch verarbeitet und enthalten nur eine geringe Menge Vollkornprodukte. Außerdem werden Nährstoffe in einem als Anreicherung bezeichneten Prozess künstlich zugesetzt.

Eine Studie ergab, dass Kinder, die ein angereichertes Frühstücksflocken zur Verbesserung der Immunfunktion konsumierten, genauso oft krank wurden wie Kinder, die das Getreide nicht konsumierten ().

Frühstückszerealien enthalten hauptsächlich raffinierte (nicht Vollkorn-) und Zucker.

Tatsächlich ist Zucker normalerweise der erste oder zweite Punkt in der Zutatenliste. Je höher auf der Liste, desto größer die Menge.

In einem Bericht der Umweltarbeitsgruppe (EWG) aus dem Jahr 2011 wurden einige der beliebtesten von Kindern konsumierten Frühstückszerealien untersucht. Es stellte sich heraus, dass eine 1-Tasse-Portion oft mehr Zucker enthält als 3 Schokoladenkekse.

Selbst „nahrhafte“ Getreidearten wie Haferflocken, die Hafer enthalten, sind häufig mit Zucker beladen.

Eine hohe Zuckeraufnahme kann das Risiko für Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und andere chronische Erkrankungen erhöhen ().

Viele Frühstückszerealien enthalten sogar mehr Zucker als Kekse und Desserts. Das Hinzufügen von Vollkornprodukten oder künstlichen Vitaminen und Mineralstoffen macht sie nicht zu einer gesunden Wahl.

2. Pfannkuchen und Waffeln

Pfannkuchen und Waffeln sind eine beliebte Wahl für das Wochenendfrühstück zu Hause oder in Restaurants.

Sowohl Pfannkuchen als auch Waffeln enthalten Mehl, Eier, Zucker und Milch. Sie werden jedoch etwas anders gekocht, um eine eindeutige Form und Textur zu erreichen.

Obwohl sie mehr Eiweiß enthalten als einige Frühstücksartikel, enthalten Pfannkuchen und Waffeln sehr viel raffiniertes Mehl. Viele Forscher glauben, dass raffinierte Körner wie Weizenmehl zur Insulinresistenz und Fettleibigkeit beitragen (,).

Darüber hinaus werden Pfannkuchen und Waffeln typischerweise mit Pfannkuchensirup übergossen, der Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt enthält.

Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt kann eine Entzündung verursachen, die die Insulinresistenz antreibt und zu Prädiabetes oder Typ-2-Diabetes führen kann ().

Reiner Ahornsirup ist eine bessere Wahl als Pfannkuchensirup, aber er enthält immer noch viel Zucker, wodurch der Mahlzeit leere Kalorien hinzugefügt werden.

Laut der American Heart Association konsumieren die meisten Menschen das 2- bis 3-fache der empfohlenen täglichen Obergrenze für zugesetzten Zucker ().

Pfannkuchen und Waffeln werden aus raffiniertem Mehl hergestellt und mit zuckerreichen Sirupen belegt. Sie können die Insulinresistenz fördern und das Risiko für Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und andere Krankheiten erhöhen.

3. Toast mit Margarine

Toast mit Margarine scheint eine gute Wahl für das Frühstück zu sein, da er weder gesättigtes Fett noch Zucker enthält.

Dies ist jedoch aus zwei Gründen ein ungesundes Frühstück.

Erstens, weil das Mehl in den meisten Broten raffiniert ist, liefert es Ihnen nur wenige Nährstoffe und wenig Ballaststoffe.

Da es reich an raffinierten Kohlenhydraten und arm an Ballaststoffen ist, kann es Ihren Blutzuckerspiegel sehr schnell ansteigen lassen.

Erhöhter Blutzucker führt zu einem erholsamen Hunger, der dazu führt, dass Sie bei der nächsten Mahlzeit mehr essen, wodurch Sie an Gewicht zunehmen können ().

Zweitens enthalten die meisten Margarinen Transfette, die die ungesundste Art von Fett sind, die Sie essen können.

Lebensmittelhersteller erzeugen Transfette durch Zugabe von Wasserstoff zu Pflanzenölen, um sie eher wie gesättigte Fette erscheinen zu lassen, die bei Raumtemperatur fest sind.

Während Studien nicht gezeigt haben, dass gesättigte Fette Schaden anrichten, sind Transfette definitiv schlecht für Sie. Es gibt zahlreiche Hinweise darauf, dass Transfette stark entzündlich sind und das Krankheitsrisiko erhöhen (8 ,,,).

Denken Sie auch daran, dass Margarine als „trans fettfrei“ bezeichnet werden kann, aber dennoch Transfette enthält, solange sie weniger als 0,5 Gramm pro Portion beträgt ().

Toast mit Margarine erhöht Ihren Blutzucker- und Insulinspiegel, verursacht Rebound-Hunger und erhöht das Risiko für Gewichtszunahme und Herzerkrankungen.

4. Muffins

Trotz des Rufs, gesund zu sein, sind die meisten Muffins nur kleine verkleidete Kuchen.

Sie werden aus raffiniertem Mehl, Pflanzenölen, Eiern und Zucker hergestellt. Die einzige gesunde Zutat sind die Eier.

Darüber hinaus sind kommerziell verkaufte Muffins oft sehr groß. Eine Überprüfung ergab, dass ein typisches verpacktes Muffin die USDA-Standardportionsgröße um 333% überschreitet ().

Es wird angenommen, dass der dramatische Anstieg der Portionsgrößen in den letzten 30 Jahren eine wichtige Rolle bei der Adipositas-Epidemie spielt.

Manchmal werden Muffins mit zusätzlichem Zucker übergossen oder mit Schokoladenstückchen oder getrockneten Früchten gefüllt, was ihren Zucker- und Kaloriengehalt weiter erhöht.

Muffins sind normalerweise reich an raffiniertem Mehl, raffinierten Pflanzenölen und Zucker, die alle sehr ungesund sind.

5. Fruchtsaft

Fruchtsaft ist eine der schlechtesten Entscheidungen, die Sie treffen können, wenn Sie versuchen, Hunger, Gewichtszunahme und chronische Krankheiten zu vermeiden.

Einige Fruchtsäfte auf dem Markt enthalten tatsächlich sehr wenig Saft und sind mit Zucker oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt gesüßt. Hohe Zuckerwerte erhöhen das Risiko für Fettleibigkeit, metabolisches Syndrom, Typ-2-Diabetes und andere Krankheiten (,,).

Auch 100% Fruchtsaft enthält viel Zucker. Der Konsum großer Mengen Fruchtsaft kann die gleichen Auswirkungen auf Ihr Gewicht und Ihre Gesundheit haben wie das Trinken von zuckerhaltigen Getränken ().

Wenn Sie Fruchtsaft trinken, steigt Ihr Blutzucker sehr schnell an, da weder Fett noch Ballaststoffe die Absorption verlangsamen. Der daraus resultierende Anstieg des Insulins und der Abfall des Blutzuckers können dazu führen, dass Sie sich müde, wackelig und hungrig fühlen.

Trotz des Rufs, gesund zu sein, ist Fruchtsaft sehr zuckerhaltig. Es enthält tatsächlich eine ähnliche Menge wie zuckerhaltiges Soda.

6. Toastergebäck

Toastergebäck ist eine unbestreitbar schnelle und einfache Frühstücksoption. Ihre Zutaten sind jedoch alles andere als gesund.

Zum Beispiel enthalten Pop Tarts Weißmehl, braunen Zucker, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und Sojaöl.

Die gesundheitsbezogene Angabe „mit echten Früchten gebacken“ ist auf der Vorderseite der Schachtel hervorgehoben, um Sie davon zu überzeugen, dass dieses Gebäck eine nahrhafte Frühstückswahl ist.

Toastergebäck enthält nicht nur viel Zucker und raffiniertes Mehl, sondern auch nur ein paar Gramm Eiweiß.

Eine Studie zeigte, dass Frauen, die ein Frühstück mit 3 Gramm Protein und 44 Gramm Kohlenhydraten aßen, hungriger waren und beim Mittagessen mehr konsumierten als Frauen, die ein proteinreiches, kohlenhydratarmes Frühstück aßen ().

Toastergebäck enthält viel Zucker und raffinierte Kohlenhydrate, aber wenig Eiweiß, was den Hunger und die Nahrungsaufnahme erhöhen kann.

7. Scones mit Marmelade und Sahne

Mit Marmelade belegte Scones sind eher ein Dessert als eine Mahlzeit.

Scones werden hergestellt, indem raffiniertes Weizenmehl, Butter und Zucker mit den gewünschten Aromen gemischt werden. Der Teig wird dann zu kleinen Runden geformt und gebacken.

Sie werden normalerweise mit Sahne und Marmelade oder Gelee belegt. Das Endergebnis ist ein kalorienreiches, zuckerhaltiges Frühstück mit wenig Ballaststoffen und Eiweiß.

Studien haben gezeigt, dass Ballaststoffe viele Vorteile haben, einschließlich der Kontrolle Ihres Blutzuckers. Sie fühlen sich auch zufrieden, sodass Sie weniger essen ().

Auf der anderen Seite kann ein Frühstück, das reich an raffinierten Kohlenhydraten ist, Ihren Blutzucker ansteigen lassen und Sie hungriger machen.

In einer Studie berichteten fettleibige Kinder, dass sie sich nach einer kohlenhydratreichen Mahlzeit hungriger und weniger zufrieden fühlten als nach einer proteinreichen, kohlenhydratarmen Mahlzeit. Auch ihre Hunger- und Sättigungshormone haben sich verändert ().

Mit Sahne und Marmelade belegte Scones liefern außer Kalorien nur wenig Nahrung. Leicht verdauliche Kohlenhydrate und ein Mangel an Ballaststoffen können den Hunger stillen und zu einer erhöhten Nahrungsaufnahme und Gewichtszunahme führen.

8. Gesüßter fettfreier Joghurt

Eine Schüssel mit griechischem Vollmilchjoghurt und Beeren ist ein gutes Beispiel für ein gesundes Frühstück.

Ein Behälter mit fettfreiem, zuckergesüßtem Fruchtjoghurt ist dies jedoch nicht.

Tatsächlich enthalten viele aromatisierte fettfreie Joghurts mehr Zucker als eine vergleichbare Portion Eis.

Fett hilft Ihnen, satt zu bleiben, da die Verdauung länger dauert als bei Kohlenhydraten, und es löst auch die Freisetzung des Füllehormons Cholecystokinin (CCK) aus ().

Durch das Entfernen des Fettes aus Milchprodukten und das Hinzufügen von Zucker wird eine nahrhafte Frühstücksoption zu einem Lebensmittel, das sich besser als gelegentlicher Genuss eignet.

Fettfreier gesüßter Joghurt ist sehr zuckerhaltig und enthält möglicherweise mehr davon als Eis. Es fehlt auch das natürliche Milchfett, das die Fülle erhöhen kann.

9. Müsliriegel

Müsliriegel klingen vielleicht nach großartigen Frühstücksoptionen, sind aber oft nicht besser als Schokoriegel.

Obwohl unverarbeiteter Hafer reich an Ballaststoffen ist, enthalten Müsliriegel im Durchschnitt nur 1–3 Gramm Ballaststoffe. Sie enthalten jedoch viel zugesetzten Zucker.

In der Tat enthalten einige der beliebtesten Marken eine Kombination aus Zucker, Maissirup und Honig. Große Mengen dieser Zucker können den Blutzucker, den Insulinspiegel und Entzündungen erhöhen ().

Müsliriegel enthalten manchmal Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte.

Der Proteingehalt von Müsliriegeln ist ebenfalls tendenziell niedrig, was weiter bestätigt, dass sie eine schlechte Wahl für das Frühstück sind.

Müsliriegel enthalten normalerweise verschiedene Zuckersorten, die sich negativ auf den Blutzucker- und Insulinspiegel auswirken. Ihnen fehlen auch Eiweiß und Ballaststoffe.

10. Verarbeitete, glutenfreie Frühstücksnahrungsmittel

Glutenfreie Diäten sind in den letzten Jahren aufgrund von Bedenken hinsichtlich der möglichen negativen gesundheitlichen Auswirkungen von Gluten sehr beliebt geworden ().

Die Vermeidung von Gluten schadet zwar nicht, aber der Verzehr vieler der jetzt verfügbaren verarbeiteten glutenfreien Lebensmittel kann zu Problemen führen.

Beispielsweise ersetzt eine Kombination von Mehlen aus Reis, Kartoffeln und Tapioka Weizenmehl in glutenfreiem Brot und Backwaren.

Diese Mehle haben einen hohen glykämischen Index, so dass sie den Blutzucker schnell erhöhen. Dieser Anstieg führt zu hohen Insulinspiegeln, die zu Rebound-Hunger und Gewichtszunahme führen können ().

Auch glutenfreie Pfannkuchen, Muffins und andere Backwaren sind aufgrund ihres geringen Protein- und Fasergehalts nicht besser als herkömmliche Versionen auf Weizenbasis.

Glutenfrei verpackte Lebensmittel werden aus Mehlen hergestellt, die den Blutzucker erhöhen, was zu erhöhtem Insulin, erhöhtem Appetit und Gewichtszunahme führen kann. Ihnen fehlen auch Protein und Ballaststoffe, die zur Fülle beitragen.

Nachricht zum Mitnehmen

Das Frühstück hat das Potenzial, Sie auf einen Tag mit hohem Energieniveau, stabilem Blutzucker und Kontrolle über Ihren Appetit und Ihr Gewicht vorzubereiten.

Wenn Sie beim Frühstück eine schlechte Wahl treffen, können Sie hungrig werden und Schwierigkeiten haben, den Rest des Tages zu überstehen.

Es kann auch das Risiko erhöhen, in Zukunft gesundheitliche Probleme zu entwickeln.

Wenn Sie frühstücken möchten, stellen Sie sicher, dass es Protein, gesundes Fett und Ballaststoffe aus unverarbeiteten Vollwertkost enthält.