Riboflavin

Riboflavin ist eine Art von B-Vitamin. Es ist wasserlöslich, das heißt, es wird nicht im Körper gespeichert. Wasserlösliche Vitamine lösen sich in Wasser auf. Restmengen des Vitamins verlassen den Körper über den Urin. Der Körper hält eine kleine Reserve dieser Vitamine. Sie müssen regelmäßig eingenommen werden, um die Reserve zu erhalten.

Riboflavin (Vitamin B2) arbeitet mit den anderen B-Vitaminen zusammen. Es ist wichtig für das Körperwachstum. Es hilft bei der Produktion roter Blutkörperchen. Es hilft auch bei der Freisetzung von Energie aus Proteinen.

Die folgenden Lebensmittel liefern Riboflavin in der Ernährung:

• Milchprodukte
• Eier
• Grünblättrige Gemüse
• Mageres Fleisch
• Innereien wie Leber und Nieren
• Hülsenfrüchte
• Milch
• Nüsse

Brot und Getreide werden oft mit Riboflavin angereichert. Angereichert bedeutet, dass das Vitamin dem Lebensmittel zugesetzt wurde.

Riboflavin wird durch Lichteinwirkung zerstört. Lebensmittel mit Riboflavin sollten nicht in durchsichtigen Behältern gelagert werden, die dem Licht ausgesetzt sind.

Ein Mangel an Riboflavin ist in den Vereinigten Staaten nicht üblich, da dieses Vitamin in der Nahrung reichlich vorhanden ist. Zu den Symptomen eines schweren Mangels gehören:

• Anämie
• Wunden im Mund oder Lippen
• Hautbeschwerden
• Halsentzündung
• Schwellung der Schleimhäute

Da Riboflavin ein wasserlösliches Vitamin ist, verlassen Restmengen den Körper über den Urin. Eine Vergiftung durch Riboflavin ist nicht bekannt.

Empfehlungen für Riboflavin sowie andere Nährstoffe sind in den vom Food and Nutrition Board des Institute of Medicine entwickelten Dietary Reference Intakes (DRIs) enthalten. DRI ist ein Begriff für eine Reihe von Referenzmengen, die verwendet werden, um die Nährstoffzufuhr gesunder Menschen zu planen und zu bewerten. Zu diesen Werten, die je nach Alter und Geschlecht variieren, gehören:

Empfohlene Nahrungsergänzung (RDA): Die durchschnittliche tägliche Aufnahmemenge, die ausreicht, um den Nährstoffbedarf fast aller (97% bis 98%) gesunden Menschen zu decken. Eine RDA ist eine Aufnahmemenge, die auf wissenschaftlichen Forschungsergebnissen basiert.

Angemessene Aufnahme (KI): Dieses Niveau wird festgelegt, wenn nicht genügend wissenschaftliche Forschungsergebnisse vorliegen, um eine RDA zu entwickeln. Es ist auf ein Niveau eingestellt, von dem angenommen wird, dass es eine ausreichende Ernährung gewährleistet.

RDA für Riboflavin:

Kleinkinder

• 0 bis 6 Monate: 0,3* Milligramm pro Tag (mg/Tag)
• 7 bis 12 Monate: 0,4* mg/Tag

*Angemessene Aufnahme (KI)

Kinder

• 1 bis 3 Jahre: 0,5 mg/Tag
• 4 bis 8 Jahre: 0,6 mg/Tag
• 9 bis 13 Jahre: 0,9 mg/Tag

Jugendliche und Erwachsene

• Männer ab 14 Jahren: 1,3 mg/Tag
• Frauen im Alter von 14 bis 18 Jahren: 1,0 mg/Tag
• Frauen ab 19 Jahren: 1,1 mg/Tag
• Schwangerschaft: 1,4 mg/Tag
• Stillzeit: 1,6 mg/Tag

Der beste Weg, den täglichen Bedarf an essentiellen Vitaminen zu decken, ist eine ausgewogene Ernährung, die eine Vielzahl von Lebensmitteln enthält.

Vitamin B2

• Vitamin B2-Vorteil
• Vitamin B2-Quelle

Maurer JB. Vitamine, Spurenelemente und andere Mikronährstoffe. In: Goldman L, Schafer AI, Hrsg. Goldman-Cecil-Medizin. 25. Aufl. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: Kap 218.

Maqbool A, Parks EP, Shaikhkhalil A, Panganiban J, Mitchell JA, Stallings VA. Nährstoffbedarf. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, Hrsg. Nelson Lehrbuch der Pädiatrie. 21. Aufl. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: Kap 55.

Salwen MJ. Vitamine und Spurenelemente. In: McPherson RA, Pincus MR, Hrsg. Henrys klinische Diagnose und Management durch Labormethoden. 23. Aufl. St. Louis, MO: Elsevier; 2017: Kap 26.