Nahrungsfette erklärt

Fette sind ein wichtiger Bestandteil Ihrer Ernährung, aber einige Arten sind gesünder als andere. Wenn Sie häufiger gesunde Fette aus pflanzlichen Quellen wählen als weniger gesunde Fette aus tierischen Produkten, können Sie Ihr Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall und andere schwerwiegende Gesundheitsprobleme senken.

Fette sind eine Art von Nährstoff, die Sie über Ihre Ernährung erhalten. Es ist wichtig, einige Fette zu sich zu nehmen, obwohl es auch schädlich ist, zu viel zu essen.

Die Fette, die Sie essen, geben Ihrem Körper die Energie, die er braucht, um richtig zu funktionieren. Während des Trainings verwendet Ihr Körper Kalorien aus Kohlenhydraten, die Sie gegessen haben. Aber nach 20 Minuten hängt das Training teilweise von Kalorien aus Fett ab, um Sie am Laufen zu halten.

Sie brauchen auch Fett, um Ihre Haut und Ihr Haar gesund zu halten. Fett hilft Ihnen auch bei der Aufnahme der Vitamine A, D, E und K, den sogenannten fettlöslichen Vitaminen. Fett füllt auch deine Fettzellen und isoliert deinen Körper, um dich warm zu halten.

Die Fette, die Ihr Körper aus Ihrer Nahrung erhält, liefern Ihrem Körper essentielle Fettsäuren, die Linol- und Linolensäure genannt werden. Sie werden als "essentiell" bezeichnet, weil Ihr Körper sie nicht selbst herstellen oder ohne sie arbeiten kann. Ihr Körper braucht sie für die Entwicklung des Gehirns, die Kontrolle von Entzündungen und die Blutgerinnung.

Fett hat 9 Kalorien pro Gramm, mehr als das Doppelte der Kalorien in Kohlenhydraten und Proteinen, die jeweils 4 Kalorien pro Gramm haben.

Alle Fette bestehen aus gesättigten und ungesättigten Fettsäuren. Fette werden als gesättigt oder ungesättigt bezeichnet, je nachdem, wie viel von jeder Art von Fettsäuren sie enthalten.

Gesättigte Fette erhöhen Ihren LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin). Ein hoher LDL-Cholesterinspiegel erhöht das Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall und andere schwerwiegende Gesundheitsprobleme. Sie sollten Lebensmittel vermeiden oder einschränken, die reich an gesättigten Fetten sind.

• Halten Sie gesättigte Fette auf weniger als 6% Ihrer täglichen Gesamtkalorien.
• Lebensmittel mit vielen gesättigten Fetten sind tierische Produkte wie Butter, Käse, Vollmilch, Eiscreme, Sahne und fettes Fleisch.
• Einige Pflanzenöle wie Kokos-, Palm- und Palmkernöl enthalten auch gesättigte Fette. Diese Fette sind bei Raumtemperatur fest.
• Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren erhöht die Cholesterinansammlung in Ihren Arterien (Blutgefäßen). Cholesterin ist eine weiche, wachsartige Substanz, die verstopfte oder blockierte Arterien verursachen kann.

Der Verzehr von ungesättigten Fetten anstelle von gesättigten Fetten kann helfen, Ihr LDL-Cholesterin zu senken. Die meisten Pflanzenöle, die bei Raumtemperatur flüssig sind, enthalten ungesättigte Fette. Es gibt zwei Arten von ungesättigten Fetten:

• Einfach ungesättigte Fette, darunter Oliven- und Rapsöl
• Mehrfach ungesättigte Fette, darunter Distel-, Sonnenblumen-, Mais- und Sojaöl

Transfettsäuren sind ungesunde Fette, die entstehen, wenn Pflanzenöl einen Prozess namens Hydrierung durchläuft. Dies führt dazu, dass das Fett hart wird und bei Raumtemperatur fest wird.Hydrierte Fette oder "Transfette" werden oft verwendet, um einige Lebensmittel lange frisch zu halten.

Transfette werden in einigen Restaurants auch zum Kochen verwendet. Sie können den LDL-Cholesterinspiegel in Ihrem Blut erhöhen. Sie können auch Ihren HDL (guten) Cholesterinspiegel senken.

Transfette sind dafür bekannt, dass sie gesundheitsschädliche Wirkungen haben. Experten arbeiten daran, die Menge an Transfettsäuren in verpackten Lebensmitteln und Restaurants zu begrenzen.

Sie sollten Lebensmittel vermeiden, die mit gehärteten und teilweise gehärteten Ölen hergestellt wurden (wie harte Butter und Margarine). Sie enthalten einen hohen Anteil an Transfettsäuren.

Es ist wichtig, die Nährwertangaben auf Lebensmitteln zu lesen. Dies wird Ihnen helfen zu wissen, welche Arten von Fetten und wie viel Ihr Essen enthält.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, wie Sie die Menge an Fett reduzieren können, die Sie essen. Ihr Arzt kann Sie an einen Ernährungsberater verweisen, der Ihnen helfen kann, mehr über Lebensmittel zu erfahren und Ihnen bei der Planung einer gesunden Ernährung zu helfen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Cholesterinspiegel gemäß einem Zeitplan überprüfen lassen, den Ihr Arzt Ihnen vorgibt.

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