Vitamin K2: Alles was Sie wissen müssen

Inhalt

• Was ist Vitamin K?
• Wie wirken die Vitamine K1 und K2?
• Kann helfen, Herzkrankheiten vorzubeugen
• Kann helfen, die Knochengesundheit zu verbessern und das Osteoporoserisiko zu senken
• Kann die Zahngesundheit verbessern
• Kann helfen, Krebs zu bekämpfen
• So erhalten Sie das Vitamin K2, das Sie benötigen
• Das Fazit

Die meisten Menschen haben noch nie von Vitamin K2 gehört.

Dieses Vitamin ist in der westlichen Ernährung selten und hat nicht viel Aufmerksamkeit erhalten.

Dieser starke Nährstoff spielt jedoch eine wesentliche Rolle in vielen Aspekten Ihrer Gesundheit.

In der Tat kann Vitamin K2 das fehlende Bindeglied zwischen der Ernährung und mehreren chronischen Krankheiten sein.

Was ist Vitamin K?

Vitamin K wurde 1929 als essentieller Nährstoff für die Blutgerinnung (Blutgerinnung) entdeckt.

Die erste Entdeckung wurde in einer deutschen Fachzeitschrift berichtet, in der es "Koagulationsvitamin" hieß - woher das "K" stammt (1).

Es wurde auch vom Zahnarzt Weston Price entdeckt, der Anfang des 20. Jahrhunderts um die Welt reiste und die Beziehung zwischen Ernährung und Krankheit in verschiedenen Bevölkerungsgruppen untersuchte.

Er fand heraus, dass die nichtindustriellen Diäten reich an nicht identifizierten Nährstoffen waren, die Schutz vor Karies und chronischen Krankheiten zu bieten schienen.

Er bezeichnete diesen mysteriösen Nährstoff als „Aktivator X“, von dem jetzt angenommen wird, dass er Vitamin K2 ist (1).

Es gibt zwei Hauptformen von Vitamin K:

• Vitamin K1 (Phyllochinon): Gefunden in pflanzlichen Nahrungsmitteln wie Blattgemüse.
• Vitamin K2 (Menachinon): Gefunden in tierischen Lebensmitteln und fermentierten Lebensmitteln (2).

Vitamin K2 kann weiter in verschiedene Subtypen unterteilt werden, wobei die wichtigsten MK-4 und MK-7 sind.

Zusammenfassung Vitamin K wurde ursprünglich als Nährstoff für die Blutgerinnung entdeckt. Es gibt zwei Formen: K1 (in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten) und K2 (in tierischen und fermentierten Lebensmitteln enthalten).

Wie wirken die Vitamine K1 und K2?

Vitamin K aktiviert Proteine, die eine Rolle bei der Blutgerinnung, dem Kalziumstoffwechsel und der Herzgesundheit spielen.

Eine seiner wichtigsten Funktionen ist die Regulierung der Kalziumablagerung. Mit anderen Worten, es fördert die Verkalkung von Knochen und verhindert die Verkalkung von Blutgefäßen und Nieren (3, 4).

Einige Wissenschaftler haben vorgeschlagen, dass die Rollen der Vitamine K1 und K2 sehr unterschiedlich sind, und viele sind der Meinung, dass sie insgesamt als separate Nährstoffe eingestuft werden sollten.

Diese Idee wird durch eine Tierstudie gestützt, die zeigt, dass Vitamin K2 (MK-4) die Verkalkung der Blutgefäße verringert, Vitamin K1 jedoch nicht (5).

Kontrollierte Studien an Menschen zeigen auch, dass Vitamin-K2-Präparate im Allgemeinen die Gesundheit von Knochen und Herz verbessern, während Vitamin K1 keine signifikanten Vorteile hat (6).

Es sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich, bevor die funktionellen Unterschiede zwischen den Vitaminen K1 und K2 vollständig verstanden werden können.

Zusammenfassung Vitamin K spielt eine wesentliche Rolle bei der Blutgerinnung, der Herzgesundheit und der Knochengesundheit.

Kann helfen, Herzkrankheiten vorzubeugen

Die Anreicherung von Kalzium in den Arterien um Ihr Herz ist ein großer Risikofaktor für Herzerkrankungen (7, 8, 9).

Daher kann alles, was diese Kalziumansammlung reduzieren kann, dazu beitragen, Herzerkrankungen vorzubeugen.

Es wird angenommen, dass Vitamin K hilft, indem es verhindert, dass sich Kalzium in Ihren Arterien ablagert (10).

In einer Studie über einen Zeitraum von 7 bis 10 Jahren war die Wahrscheinlichkeit einer Arterienverkalkung bei Menschen mit der höchsten Vitamin-K2-Aufnahme um 52% geringer und das Risiko, an Herzerkrankungen zu sterben, um 57% geringer (11).

Eine andere Studie an 16.057 Frauen ergab, dass Teilnehmer mit der höchsten Aufnahme von Vitamin K2 ein viel geringeres Risiko für Herzerkrankungen hatten - pro 10 µg K2, die sie pro Tag konsumierten, wurde das Risiko für Herzerkrankungen um 9% reduziert (12).

Andererseits hatte Vitamin K1 in keiner dieser Studien einen Einfluss.

Beachten Sie jedoch, dass es sich bei den oben genannten Studien um Beobachtungsstudien handelt, die Ursache und Wirkung nicht nachweisen können.

In den wenigen kontrollierten Studien wurde Vitamin K1 verwendet, das unwirksam zu sein scheint (13).

Langzeitkontrollstudien zu Vitamin K2 und Herzerkrankungen sind erforderlich.

Dennoch gibt es einen sehr plausiblen biologischen Mechanismus für seine Wirksamkeit und starke positive Korrelationen mit der Herzgesundheit in Beobachtungsstudien.

Zusammenfassung Eine höhere Aufnahme von Vitamin K2 ist stark mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen verbunden. Vitamin K1 scheint weniger nützlich oder unwirksam zu sein.

Kann helfen, die Knochengesundheit zu verbessern und das Osteoporoserisiko zu senken

Osteoporose - was sich in „porösen Knochen“ niederschlägt - ist in westlichen Ländern ein häufiges Problem.

Es ist besonders bei älteren Frauen vorherrschend und erhöht das Risiko von Frakturen stark.

Wie oben erwähnt, spielt Vitamin K2 eine zentrale Rolle im Kalziumstoffwechsel - dem Hauptmineral in Ihren Knochen und Zähnen.

Vitamin K2 aktiviert die Kalziumbindungswirkung von zwei Proteinen - Matrix-GLA-Protein und Osteocalcin -, die zum Aufbau und Erhalt von Knochen beitragen (14, 15).

Interessanterweise gibt es auch wesentliche Hinweise aus kontrollierten Studien, dass K2 erhebliche Vorteile für die Knochengesundheit bieten kann.

Eine 3-Jahres-Studie an 244 Frauen nach der Menopause ergab, dass diejenigen, die Vitamin-K2-Präparate einnahmen, eine viel langsamere Abnahme der altersbedingten Knochenmineraldichte aufwiesen (16).

Langzeitstudien an japanischen Frauen haben ähnliche Vorteile beobachtet - obwohl in diesen Fällen sehr hohe Dosen angewendet wurden. Von 13 Studien zeigte nur eine keine signifikante Verbesserung.

Sieben dieser Studien, bei denen Frakturen berücksichtigt wurden, ergaben, dass Vitamin K2 die Wirbelsäulenfrakturen um 60%, die Hüftfrakturen um 77% und alle nicht-spinalen Frakturen um 81% reduzierte (17).

In Übereinstimmung mit diesen Erkenntnissen werden in Japan offiziell Vitamin-K-Präparate zur Vorbeugung und Behandlung von Osteoporose empfohlen (18).

Einige Forscher sind jedoch nicht überzeugt - zwei große Übersichtsstudien kamen zu dem Schluss, dass die Evidenz, Vitamin-K-Präparate für diesen Zweck zu empfehlen, unzureichend ist (19, 20).

Zusammenfassung Vitamin K2 spielt eine wesentliche Rolle im Knochenstoffwechsel, und Studien legen nahe, dass es zur Vorbeugung von Osteoporose und Knochenbrüchen beitragen kann.

Kann die Zahngesundheit verbessern

Forscher haben spekuliert, dass Vitamin K2 die Zahngesundheit beeinträchtigen könnte.

Keine Humanstudien haben dies jedoch direkt getestet.

Basierend auf Tierstudien und der Rolle, die Vitamin K2 im Knochenstoffwechsel spielt, ist anzunehmen, dass dieser Nährstoff auch die Zahngesundheit beeinflusst.

Eines der wichtigsten regulierenden Proteine ​​für die Zahngesundheit ist Osteocalcin - dasselbe Protein, das für den Knochenstoffwechsel entscheidend ist und durch Vitamin K2 aktiviert wird (21).

Osteocalcin löst einen Mechanismus aus, der das Wachstum von neuem Dentin stimuliert, dem verkalkten Gewebe unter dem Zahnschmelz (22, 23).

Es wird auch angenommen, dass die Vitamine A und D hier eine wichtige Rolle spielen und synergistisch mit Vitamin K2 wirken (24).

Zusammenfassung Es wird angenommen, dass Vitamin K2 eine entscheidende Rolle für die Zahngesundheit spielt, aber es fehlen derzeit Studien am Menschen, die die Vorteile von Nahrungsergänzungsmitteln in diesem Bereich belegen.

Kann helfen, Krebs zu bekämpfen

Krebs ist in westlichen Ländern eine häufige Todesursache.

Obwohl die moderne Medizin viele Möglichkeiten zur Behandlung gefunden hat, sind neue Krebsfälle immer noch auf dem Vormarsch.

Daher ist es von größter Bedeutung, wirksame Präventionsstrategien zu finden.

Interessanterweise wurden mehrere Studien zu Vitamin K2 und bestimmten Krebsarten durchgeführt.

Zwei klinische Studien legen nahe, dass Vitamin K2 das Wiederauftreten von Leberkrebs reduziert und die Überlebenszeiten verlängert (25, 26).

Darüber hinaus ergab eine Beobachtungsstudie an 11.000 Männern, dass eine hohe Vitamin-K2-Aufnahme mit einem um 63% geringeren Risiko für fortgeschrittenen Prostatakrebs verbunden war, während Vitamin K1 keine Wirkung hatte (27).

Es sind jedoch qualitativ hochwertigere Studien erforderlich, bevor starke Ansprüche geltend gemacht werden können.

Zusammenfassung Es wurde festgestellt, dass Vitamin K2 das Überleben bei Patienten mit Leberkrebs verbessert. Männer, die die höchsten Mengen an K2 konsumieren, scheinen ein geringeres Risiko für fortgeschrittenen Prostatakrebs zu haben.

So erhalten Sie das Vitamin K2, das Sie benötigen

Mehrere weit verbreitete Lebensmittel sind reich an Vitamin K1, Vitamin K2 jedoch weniger verbreitet.

Ihr Körper kann Vitamin K1 teilweise in K2 umwandeln. Dies ist nützlich, da die Menge an Vitamin K1 in einer typischen Diät das Zehnfache der Menge an Vitamin K2 beträgt.

Aktuelle Erkenntnisse deuten jedoch darauf hin, dass der Konvertierungsprozess ineffizient ist. Infolgedessen können Sie viel mehr davon profitieren, wenn Sie Vitamin K2 direkt essen.

Vitamin K2 wird auch von Darmbakterien in Ihrem Dickdarm produziert. Einige Hinweise deuten darauf hin, dass Breitbandantibiotika zum K2-Mangel beitragen (28, 29).

Dennoch ist die durchschnittliche Aufnahme dieses wichtigen Nährstoffs in der modernen Ernährung unglaublich niedrig.

Vitamin K2 kommt hauptsächlich in bestimmten tierischen und fermentierten Lebensmitteln vor, von denen die meisten Menschen nicht viel essen.

Zu den reichhaltigen tierischen Quellen zählen fettreiche Milchprodukte von grasgefütterten Kühen, Eigelb sowie Leber- und anderem Organfleisch (30).

Vitamin K ist fettlöslich, was bedeutet, dass fettarme und magere tierische Produkte nicht viel davon enthalten.

Tierische Lebensmittel enthalten den Subtyp MK-4, während fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Natto und Miso mehr der längeren Subtypen MK-5 bis MK-14 enthalten (31).

Wenn diese Lebensmittel für Sie nicht zugänglich sind, ist die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln eine gültige Alternative. Eine ausgezeichnete Auswahl an K2-Nahrungsergänzungsmitteln finden Sie bei Amazon.

Die Vorteile einer Ergänzung mit K2 können in Kombination mit einer Vitamin-D-Ergänzung noch weiter gesteigert werden, da diese beiden Vitamine synergistische Wirkungen haben (32).

Obwohl dies genauer untersucht werden muss, ist die aktuelle Forschung zu Vitamin K2 und Gesundheit vielversprechend.

Tatsächlich kann es für viele Menschen lebensrettende Folgen haben.

Zusammenfassung Sie können Vitamin K2 aus fettreichen Milchprodukten, Eigelb, Leber und fermentierten Lebensmitteln wie Sauerkraut erhalten.

Das Fazit

Vitamin K ist eine Gruppe von Nährstoffen, die in die Vitamine K1 und K2 unterteilt sind.

Vitamin K1 ist an der Blutgerinnung beteiligt und Vitamin K2 fördert die Gesundheit von Knochen und Herz. Es sind jedoch weitere Studien zur Rolle der Vitamin-K-Subtypen erforderlich.

Einige Wissenschaftler sind davon überzeugt, dass Vitamin-K2-Präparate regelmäßig von Menschen mit einem Risiko für Herzerkrankungen verwendet werden sollten. Andere weisen darauf hin, dass weitere Studien erforderlich sind, bevor solide Empfehlungen abgegeben werden können.

Es ist jedoch klar, dass Vitamin K eine wesentliche Rolle für die Körperfunktion spielt.

Um Ihre Gesundheit zu erhalten, stellen Sie sicher, dass Sie ausreichend Vitamin K1 und K2 über Ihre Ernährung zu sich nehmen.