Star Fruit 101 - Ist es gut für dich?

Inhalt

• Was ist Sternfrucht?
• Fakten zur Sternfruchternährung
• Sternfrucht ist mit gesunden Pflanzenverbindungen beladen
• Sicherheit und Nebenwirkungen
• Wie man es isst
• Das Fazit

Das Essen von viel Obst und Gemüse kann sich wiederholen, wenn Sie nicht verschiedene Dinge ausprobieren.

Glücklicherweise gibt es viele köstliche Obst- und Gemüsesorten, die Ihrer Ernährung Abwechslung verleihen.

Eine ungewöhnliche Frucht, die immer beliebter wird, ist die Sternfrucht.

Dieser Artikel untersucht die Vorteile und potenziellen Gesundheitsrisiken von Sternfrüchten.

Was ist Sternfrucht?

Sternfrucht - oder Carambola - ist eine süß-saure Frucht, die die Form eines Fünf-Punkte-Sterns hat.

Die Haut ist essbar und das Fleisch hat einen milden, sauren Geschmack, der es in einer Reihe von Gerichten beliebt macht.

Die Sternfrucht ist gelb oder grün gefärbt. Es gibt zwei Haupttypen: eine kleinere, saure und eine größere, süßere.

ZUSAMMENFASSUNG Sternfrucht ist eine süß-saure Frucht in Form eines Fünf-Punkte-Sterns. Es gibt verschiedene Sorten.

Fakten zur Sternfruchternährung

Die Sternfrucht ist eine anständige Quelle für mehrere Nährstoffe - insbesondere Ballaststoffe und Vitamin C.

Dies ist der Nährstoffgehalt einer einzelnen mittelgroßen (91 Gramm) Sternfrucht (1):

• Ballaststoff: 3 Gramm
• Protein: 1 Gramm
• Vitamin C: 52% der FEI
• Vitamin B5: 4% der FEI
• Folsäure: 3% der FEI
• Kupfer: 6% der FEI
• Kalium: 3% der FEI
• Magnesium: 2% der FEI

Obwohl der Nährstoffgehalt relativ niedrig erscheint, denken Sie daran, dass diese Portion nur 28 Kalorien und 6 Gramm Kohlenhydrate enthält. Dies bedeutet, dass Kalorien für Kalorien Sternfrüchte sehr nahrhaft sind.

ZUSAMMENFASSUNG Sternfrucht ist kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen und Vitamin C. Sie ist aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts sehr nahrhaft.

Sternfrucht ist mit gesunden Pflanzenverbindungen beladen

Sternfrucht enthält auch andere Substanzen, die sie noch gesünder machen.

Es ist eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Pflanzenstoffe wie Quercetin, Gallussäure und Epicatechin.

Diese Verbindungen haben starke antioxidative Eigenschaften und verschiedene gesundheitliche Vorteile.

Es wurde gezeigt, dass die Pflanzenstoffe in Sternfrüchten das Fettleberrisiko und das Cholesterin bei Mäusen senken (2).

Sie werden auch auf ihre Fähigkeit untersucht, Leberkrebs bei Mäusen zu verhindern (3).

Darüber hinaus deuten einige Hinweise aus Tierstudien darauf hin, dass der Zucker in Sternfrüchten Entzündungen reduzieren kann (4).

Es fehlen jedoch Untersuchungen, um diese potenziellen Vorteile von Sternfrüchten beim Menschen zu bestätigen.

ZUSAMMENFASSUNG Sternfrucht enthält viele nützliche Pflanzenstoffe. Tierstudien zeigen, dass diese Entzündungen, Cholesterin und das Risiko einer Fettleber senken können. Dennoch fehlt die Forschung am Menschen.

Sicherheit und Nebenwirkungen

Sternfrüchte können bei manchen Menschen nachteilige Auswirkungen haben, hauptsächlich aufgrund ihres hohen Oxalatgehalts.

Daher sollten Menschen mit Nierenproblemen Sternfrüchte und ihren Saft meiden - oder einen Arzt konsultieren, bevor sie es versuchen.

Bei Menschen mit Nierenproblemen kann der regelmäßige Verzehr von Sternfrüchten zu Nierenschäden sowie zur Toxizität von Sternfrüchten führen, was zu neurologischen Problemen wie Verwirrtheit, Krampfanfällen und sogar zum Tod führen kann (5, 6).

Personen, die verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen, sollten ebenfalls mit Vorsicht vorgehen. Ähnlich wie Grapefruit können Sternfrüchte die Art und Weise verändern, wie ein Medikament von Ihrem Körper abgebaut und verwendet wird.

ZUSAMMENFASSUNG Menschen mit Nierenproblemen oder Personen, die verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen, sollten vor dem Verzehr von Sternfrüchten mit ihrem Arzt sprechen.

Wie man es isst

Möglicherweise zögern Sie, Sternfrüchte zu probieren, wenn Sie nicht wissen, wie Sie sie zubereiten sollen.

Hier ist eine einfache Möglichkeit, Sternfrüchte zuzubereiten und zu essen:

1. Stellen Sie sicher, dass es reif ist - eine reife Sternfrucht sollte hauptsächlich gelb mit nur einem Hauch von Grün sein.
2. Spülen Sie die Früchte unter Wasser.
3. Schneiden Sie die Enden ab.
4. Schneide es.
5. Entfernen Sie die Samen und genießen Sie.

Sie können diese Frucht auf viele Arten zu Ihrer Ernährung hinzufügen, einschließlich:

• Schneiden und essen Sie es alleine.
• Fügen Sie es Salaten oder anderen frischen Gerichten hinzu.
• Verwenden Sie es als Beilage.
• Verwandeln Sie es in Kuchen oder Pudding.
• Fügen Sie es Eintöpfen und Currys nach asiatischer oder indischer Art hinzu.
• Kochen Sie es mit Meeresfrüchten oder Schalentieren.
• Machen Sie Marmelade, Gelee oder Chutney.
• Saft es und trinke es als Getränk.

ZUSAMMENFASSUNG Sternfrucht ist einfach zuzubereiten und zu essen. Es kann in vielen verschiedenen Gerichten und Desserts verwendet werden.

Das Fazit

Sternfrucht ist eine köstliche Frucht. Es ist kalorienarm, aber voller Vitamin C, Ballaststoffe und Antioxidantien.

Menschen mit Nierenproblemen oder diejenigen, die verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen, sollten jedoch vor dem Verzehr dieser Frucht einen Arzt konsultieren.

Für die meisten Menschen ist Sternfrucht jedoch eine gesunde und schmackhafte Ergänzung der Ernährung.