Magermilch saugt offiziell aus mehr als einem Grund

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Magermilch schien immer die naheliegende Wahl zu sein, oder? Es hat die gleichen Vitamine und Nährstoffe wie Vollmilch, aber ohne das ganze Fett. Während dies eine Zeit lang gängige Meinung war, deuten in letzter Zeit immer mehr Studien darauf hin, dass Vollmilch eine bessere Alternative zu den fettfreien Sachen ist. Tatsächlich deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass Menschen, die Vollmilchprodukte konsumieren, weniger wiegen und auch ein geringeres Risiko haben, an Diabetes zu erkranken, so eine neue Studie, die in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Verkehr.

Forscher der Tuft University untersuchten das Blut von 3.333 Erwachsenen über einen Zeitraum von 15 Jahren. Es stellte sich heraus, dass Personen, die mehr Vollfettmilchprodukte wie Vollmilch konsumierten (gekennzeichnet durch höhere Werte bestimmter Biomarker in ihrem Blut), ein um 46 Prozent geringeres Risiko hatten, während des Studienzeitraums an Diabetes zu erkranken als Personen mit niedrigeren Werten dieser Biomarker . Während der Mechanismus von wie Fett reduziert das Diabetesrisiko ist noch unklar, der Zusammenhang ist wichtig und kann im einfachsten Fall darauf hindeuten, dass fettreiche Milchprodukte sättigender sind, sodass Sie im Laufe des Tages weniger essen und insgesamt weniger Kalorien verbrauchen . (Möchten Sie mehr gesündere, fetthaltige Lebensmittel? Probieren Sie diese 11 fettreichen Lebensmittel aus, die eine gesunde Ernährung immer beinhalten sollte.)

Magermilch ist auch auf der Skala des glykämischen Index (GI) um solide fünf Punkte höher als Vollmilch, was erklären könnte, warum sie mit einem höheren Risiko für Diabetes verbunden ist. Der GI ist ein Maß dafür, wie schnell ein Kohlenhydrat im Körper in Glukose abgebaut wird und somit wie schnell Ihr Blutzucker steigt oder fällt. Wussten Sie außerdem, dass der Verzehr von Magermilch sich auch auf Ihre Haut auswirken kann? Eine im Jahr 2007 veröffentlichte Studie American Journal of Clinical Nutrition fanden heraus, dass eine Ernährung mit niedrigem GI bei der Beseitigung von Akne helfen kann und eine Ernährung mit hohem GI die Kollagenproduktion behindern kann (Kollagen lässt Sie jung aussehen).

Mit an Bord des Trends zu fettreichem Fett ist auch Nitin Kumar, M.D., ein in Harvard ausgebildeter Arzt, der in Adipositasmedizin zertifiziert ist Verkehr "ist im Einklang mit anderen, die eine paradoxe Wirkung von Milchfett auf Diabetes zeigen, und verwandten Studien, die zeigen, dass Milchfett mit einer geringeren Gewichtszunahme verbunden sein kann", eine bemerkenswerte Richtungsänderung der Magermilchbefürworter der 80er und 90er Jahre.

Da fettreiche Milchprodukte einem Körper so gut tun, fragen wir uns, warum die Ernährungsrichtlinien der Regierung auf MyPlate immer noch fettarme oder fettfreie Milchprodukte als Teil einer gesunden Ernährung vorschlagen. „Das Kernergebnis in Verkehr Studie - dass Milchfett das Auftreten von Diabetes verhindern kann - sollte bestätigt werden, bevor politische Änderungen vorgenommen werden", sagt Kumar. "[Diese] kann als Leitfaden für zukünftige Studien verwendet werden."

Wir sollten nicht erwarten, dass die Regierung auf der Grundlage dieser kleinen (aber wachsenden!) Forschung so schnell wie möglich umfassende Änderungen vornimmt, aber es sieht so aus, als ob ein Vorstoß für Vollfettmilch in Sicht ist. "Es gibt eine Menge konventioneller Weisheiten über Gewichtsverlust und Stoffwechselerkrankungen, die nicht auf wissenschaftlicher Grundlage basieren, und viele Mythen werden zerstreut, wenn die moderne Medizin ein Licht darauf wirft, wie der Körper mit Nährstoffen umgeht und sich an Ernährungsumstellungen und Gewichtsverlust anpasst. “ fügt Kumar hinzu. Auch wenn Sie Ihre Ernährung sicherlich nicht jedes Mal überarbeiten sollten, wenn eine neue Studie herauskommt, ist es mehr als fair zu sagen, dass Sie (und sollten) weitermachen und diese Mozzarella-Vorspeise essen und jede Art von Milch in Ihre nächste Schüssel gießen, die Sie möchten von Haferflocken. Sie können auch einen dieser Schokoladen-Smoothies probieren, von denen Sie nicht glauben, dass sie gesund sind.

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