Dieses herzhafte Maisbrot-Waffelrezept lässt Sie Ahornsirup für immer vergessen

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• Herzhaftes südwestliches Maisbrot-Waffelrezept
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Mit gesundem Getreide zubereitet, wird der Brunch-Favorit zu einer sättigenden, wohltuenden Mittags- (oder Abschluss-) Mahlzeit. Beginnen Sie mit diesem Maisbrot-Rezept von Pamela Salzman, der Autorin des Kochbuchs Küchenangelegenheiten, dann stapeln Sie eine Mischung aus crravable Toppings. Profi-Tipp: Waffeln halten sich zwei Tage im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank. Im Toaster oder in der Mikrowelle aufwärmen. (Möchtest du mehr Meal Prep? Probiere unsere 30-Tage Meal Prep Challenge.)

Probieren Sie die Vorschläge hier aus oder spielen Sie herum - wenn es auf einer Waffel ist, ist fast alles möglich. (Und ja, wenn Sie möchten, können Sie immer noch Ihren Ahornsirup haben.)

Herzhaftes südwestliches Maisbrot-Waffelrezept

Portionen: 10

Aktive Zeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Zutaten

• 1 Tasse Hafer-, Dinkel- oder Vollkorngebäckmehl
• 1 Tasse gelbes Maismehl
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 3/4 TL feines Meersalz
• 2 Tassen Naturjoghurt oder Buttermilch
• 3 große Eier
• 1 Esslöffel reiner Ahornsirup oder Honig
• 6 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• Add-Ins wie gewürfelte rote Zwiebeln, Paprika oder Jalapeño; Maiskörner; geriebener Monterey Jack Käse (optional)
• Olivenöl oder Ghee zum Bestreichen des Waffeleisens
• Toppings (optional; siehe unten)

Richtungen

1. Waffeleisen auf höchste Stufe vorheizen. In einer großen Rührschüssel Mehl, Maismehl, Backpulver, Backpulver und Meersalz vermischen.
2. Joghurt, Eier, Ahornsirup und geschmolzene Butter in einen Mixer geben und pürieren. Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie, bis sie sich gerade verbunden haben. Add-Ins nach Belieben einrühren.
3. Die Innenseite des Waffeleisens mit Olivenöl bestreichen und etwa 2/3 Tassen Teig in die Mitte geben. Schließen Sie das Bügeleisen und kochen Sie es knusprig. Fahren Sie mit dem restlichen Teig fort.

Topping-Ideen

Proteine: Pintobohnen, gewürztes Grillhähnchen, hartgekochte Eier, Garnelen, schwarze Bohnen, Hummus

Gemüse: Avocado, Rucola, Spinat, geröstete Süßkartoffel, Grünkohl, Paprika, Tomaten, Mais, geröstete Poblano-Paprika

Finisher: geriebener Käse, Koriander, karamellisierte Zwiebeln, Barbecuesauce, Pico de Gallo, Ranch-Dressing

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