Die 6 besten Ersatzstoffe für Reisessig

Inhalt

• 1. Weißweinessig
• 2. Apfelessig
• 3. Zitrone oder Limettensaft
• 4. Champagneressig
• 5. Gewürzter Reisessig
• 6. Sherryessig
• Das Fazit

Reisessig ist eine Essigsorte aus fermentiertem Reis. Es hat einen milden, leicht süßen Geschmack.

Es ist eine Hauptzutat in vielen asiatischen Gerichten, einschließlich eingelegtem Gemüse, Sushi-Reis, Salatdressings und Krautsalat.

Wenn Sie jedoch in einer Notlage sind und keinen Reisessig zur Hand haben, können Sie stattdessen mehrere einfache Ersatzstoffe verwenden.

In diesem Artikel werden sechs der besten Ersatzstoffe für Reisessig vorgestellt.

1. Weißweinessig

Weißweinessig wird durch Gärung von Weißwein zu Essig hergestellt.

Es hat einen milden, leicht sauren Geschmack, der es zu einer hervorragenden Ergänzung für Salatsaucen und Saucen macht. Es hat auch ein ähnliches Geschmacksprofil wie Reisessig, sodass Sie es zur Not problemlos in die meisten Rezepte umtauschen können.

Da Weißweinessig jedoch nicht ganz so süß wie Reisessig ist, sollten Sie etwas Zucker hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

Versuchen Sie, Reisessig im Verhältnis 1: 1 durch Weißweinessig zu ersetzen. Um nur einen Hauch von Süße hinzuzufügen, fügen Sie 1/4 Teelöffel (1 Gramm) Zucker pro Esslöffel (15 ml) Weißweinessig hinzu.

Zusammenfassung Weißweinessig hat einen sauren Geschmack, der etwas weniger süß ist als Reisessig. Verwenden Sie eine gleiche Menge Weißweinessig anstelle von Reisessig und fügen Sie 1/4 Teelöffel (1 Gramm) Zucker pro Esslöffel (15 ml) Essig hinzu.

2. Apfelessig

Apfelessig ist eine Essigsorte aus Apfelessig, die fermentiert wurde.

Apfelessig ist mit seinem milden Geschmack und einem Hauch von Apfelgeschmack ein guter Ersatz für nahezu jede Art von Essig.

Tatsächlich können Sie Apfelessig anstelle von Reisessig in nahezu jedem Rezept wie Sushi-Reis und Marinaden verwenden.

Obwohl der Apfelgeschmack in Apfelessig ziemlich schwach ist, ist zu beachten, dass er bei Verwendung für bestimmte Arten von Rezepten wie Beizen stärker ausgeprägt sein kann.

Ersetzen Sie Reisessig in Ihren Rezepten durch eine gleiche Menge Apfelessig. Um die zusätzliche Süße von Reisessig zu berücksichtigen, können Sie 1/4 Esslöffel (1 Gramm) Zucker pro Esslöffel (15 ml) Apfelessig hinzufügen.

Zusammenfassung Apfelessig hat einen milden Geschmack, der Reisessig ähnelt. Sie können Reisessig im Verhältnis 1: 1 durch Apfelessig ersetzen und 1/4 Teelöffel (1 Gramm) Zucker pro Esslöffel (15 ml) Essig hinzufügen, um die Süße zu erhöhen.

3. Zitrone oder Limettensaft

Wenn Sie Reisessig verwenden, um Rezepten wie Salatsaucen, Krautsalat oder Saucen etwas Schwung zu verleihen, können Sie ihn leicht gegen etwas Zitronen- oder Limettensaft austauschen.

Dies liegt daran, dass Zitronen und Limetten beide stark sauer sind und in den meisten Rezepten leicht den Säuregehalt von Reisessig nachahmen können.

Während Sie Zitronen- oder Limettensaft in jedem Rezept verwenden können, das Reisessig erfordert, beachten Sie, dass dies den Geschmack des Endprodukts verändert und möglicherweise einen deutlichen Zitrusgeschmack hinterlässt.

Um Ihrem Rezept zusätzliche Säure zu verleihen, ersetzen Sie Reisessig durch die doppelte Menge Zitronen- oder Limettensaft.

Zusammenfassung Zitronen- oder Limettensaft kann Saucen, Krautsalaten und Dressings Säure und Geschmack verleihen. Sie können sie in Ihren Rezepten im Verhältnis 2: 1 gegen Reisessig tauschen. Beachten Sie, dass diese Zitrussäfte einen unverwechselbaren Geschmack verleihen.

4. Champagneressig

Champagneressig wird durch Fermentieren von Champagner hergestellt, um Essig mit einem leichten und delikaten Geschmack herzustellen.

Da es einen sehr milden Geschmack hat, kann es in jedem Rezept anstelle von Reisessig verwendet werden und bietet einen subtilen Geschmack, der das Endprodukt nicht überwältigt.

Es ist eine besonders köstliche Ergänzung zu Meeresfrüchtegerichten, Dip-Saucen, Marinaden und Dressings.

Wenn Ihnen das nächste Mal der Reisessig für Ihre Lieblingsrezepte ausgeht, versuchen Sie, ihn im Verhältnis 1: 1 durch Champagneressig zu ersetzen.

Zusammenfassung Champagneressig hat einen milden Geschmack und kann in praktisch jedem Rezept als Ersatz für Reisessig verwendet werden. Ersetzen Sie es in Ihren Rezepten im Verhältnis 1: 1.

5. Gewürzter Reisessig

Gewürzter Reisessig wird durch Zugabe von Zucker und Salz zu normalem Reisessig hergestellt.

Durch ein paar einfache Anpassungen an Ihrem Rezept können Sie in Ihren Lieblingsrezepten ganz einfach gewürzten Reisessig durch normalen Reisessig ersetzen.

Dies funktioniert besonders gut in Rezepten, die zusätzliches Salz oder Zucker erfordern. Gewürzter Reisessig kann auch für andere Rezepte verwendet werden, der Geschmack des Endprodukts wird jedoch beeinträchtigt.

Wenn Sie das nächste Mal keinen normalen Reisessig mehr haben, ersetzen Sie stattdessen einfach eine gleiche Menge gewürzten Reisessigs.

Entfernen Sie für jede 3/4 Tasse (177 ml) gewürzten Essigs, die Sie verwenden, 4 Esslöffel (50 Gramm) Zucker und 2 Teelöffel (12 Gramm) Salz aus dem Originalrezept, um dem Geschmack zu entsprechen.

Zusammenfassung Ersetzen Sie normalen Reisessig durch eine gleiche Menge gewürzten Reisessigs, entfernen Sie jedoch 4 Esslöffel (50 Gramm) Zucker plus 2 Teelöffel (12 Gramm) Salz aus dem Originalrezept.

6. Sherryessig

Sherryessig ist eine Art Weinessig aus Sherry. Es hat einen ausgeprägten Geschmack, der oft als reichhaltig, nussig und leicht süß beschrieben wird.

Wenn Sie keinen Reisessig zur Hand haben, ist Sherryessig aufgrund seines ähnlichen Geschmacks und seiner Säure ein großartiger Ersatz.

Sherryessig eignet sich sehr gut anstelle von Reisessig für Saucen, Vinaigrettes und Marinaden. Es kann auch verwendet werden, um Gemüse einzulegen oder Ihrem Hauptgericht einen Hauch von Geschmack zu verleihen.

Für beste Ergebnisse ersetzen Sie Reisessig durch Sherryessig im Verhältnis 1: 1 in einem beliebigen Rezept.

Zusammenfassung Sherryessig wird aus Sherry hergestellt und hat ein ähnliches Geschmacksprofil und eine ähnliche Säure wie Reisessig.Ersetzen Sie jedes Rezept, das Reisessig erfordert, mit einem Verhältnis von 1: 1.

Das Fazit

Reisessig wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet.

Wenn Sie jedoch frisch sind, können Sie stattdessen viele andere Essigsorten verwenden. Alternativ können Sie Zitronen- oder Limettensaft verwenden, um zusätzlichen Geschmack und Säure hinzuzufügen.

Selbst wenn Sie keinen Reisessig zur Hand haben, können Sie viele Arten von Rezepten zubereiten, einschließlich eingelegtem Gemüse, Krautsalat und Dressings, indem Sie ihn einfach durch eine dieser Optionen ersetzen.